Zutaten:

  • 600 g Salatgurke
  • 5 g Salz
  • 15 g frischer Dill, fein gehackt
  • 150 g saure Sahne
  • 20 ml Weißweinessig
  • 10 ml Rapsöl
  • 2 g Zucker
  • 2 g schwarzer Pfeffer

Anleitung:

  1. Die Gurke waschen, die Schale nach Belieben teilweise oder ganz entfernen und die Gurke in hauchdünne Scheiben schneiden.
  2. Die Gurkenscheiben in ein Sieb geben, mit Salz bestreuen, vermengen und etwa 15–20 Minuten ziehen lassen, bis das Wasser austritt. Anschließend die Gurken mit den Händen leicht ausdrücken.
  3. In einer separaten Schüssel die saure Sahne mit dem Weißweinessig, dem Öl, Zucker und Pfeffer glatt rühren, bis die Konsistenz samtig ist.
  4. Die entwässerten Gurkenscheiben zusammen mit dem fein gehackten Dill in das Dressing geben und vorsichtig unterheben.
  5. Den Salat für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen, damit die Aromen durchziehen können.