Zutaten:

  • 2 Zwiebeln (mittelgroß)
  • 1 Knoblauchzehe (fein gehackt)
  • 1000 g gemischtes Hackfleisch (z.B. Rind und Schwein)
  • 2 Eier (Größe M)
  • 2 EL Tomatenmark
  • 1 EL Kräuter der Provence
  • Salz & Pfeffer nach Geschmack
  • 2 Rispentomaten (in Scheiben)
  • ½ Paprika (in kleine Würfel geschnitten)
  • 40 g Mais aus der Dose (abgetropft)
  • 1 Mozzarellakugel (in Scheiben oder zerrupft)
  • 100 g geriebener Gouda (zum Bestreuen)

Anleitung:

  1. Backofen vorheizen: Auf 200 °C Umluft einstellen und das Backblech mit Backpapier auslegen.
  2. Zwiebeln und Knoblauch vorbereiten: Zwiebeln und Knoblauch schälen, würfeln und zur Seite stellen.
  3. Hackfleischmasse zubereiten: Zwiebeln, Knoblauch, Hackfleisch, Eier, Tomatenmark, Kräuter, Salz und Pfeffer in eine Schüssel geben und gut durchkneten.
  4. Boden formen: Die Mischung auf dem Backpapier zu einem etwa 1 cm dicken Boden gleichmäßig verteilen.
  5. Vorbacken: Den Hackfleischboden ca. 15 Minuten im vorgeheizten Ofen backen.
  6. Gemüse vorbereiten: Tomaten und Paprika schneiden, Mozzarella vorbereiten, und den Mais abgießen.
  7. Belag hinzufügen: Hackfleischboden aus dem Ofen nehmen, gegebenenfalls überschüssigen Fleischsaft abtupfen und die vorbereiteten Zutaten gleichmäßig verteilen.
  8. Fertig backen: Mit geriebenem Gouda bestreuen und weitere 15 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist.