Zutaten:

  • 1 kg Weißkohl, fein gehobelt oder geschnitten
  • 1 große Karotte, geraspelt
  • 1 Zwiebel, fein gewürfelt
  • 1/2 Bund Petersilie, gehackt (optional)
  • 150 g Mayonnaise
  • 50 ml Milch
  • 3 EL Weißweinessig
  • 2 EL Zucker
  • 1 TL Senf (mittelscharf)
  • 1/2 TL Kümmel, gemahlen
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitung:

  1. Weißkohl fein hobeln oder schneiden. Karotte raspeln. Zwiebel fein würfeln. Petersilie hacken (optional). Alles in eine große Schüssel geben.
  2. Mayonnaise, Milch, Essig, Zucker, Senf und Kümmel in einer separaten Schüssel mit einem Schneebesen verrühren, bis eine glatte Soße entsteht. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  3. Das Dressing über den Kohl gießen und gründlich vermischen.
  4. Den Salat abgedeckt für mindestens 30 Minuten (besser 1 Stunde) im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten können. Vor dem Servieren nochmals durchmischen.