Herzhafter Weißkohlsalat – So gut wie vom Imbiss!
Herzhafter Weisskohlsalat So Gut Wie Vom Imbiss
Zutaten:
Anleitung:
Nutrition Facts
Okay, lass uns mal über Weißkohlsalat reden!
Quick Hook: Dein Lieblings-Weißkohlsalat, nur besser!
Kennst du das? du stehst am imbiss und denkst: "boah, der weißkohlsalat ist einfach der hammer!" aber irgendwie schmeckt er zu hause nie so? kein problem, mit diesem rezept kriegst du den dreh raus! der clou ist das perfekte zusammenspiel von süß, sauer und cremig.
Weißkohlsalat: Mehr als nur eine Beilage
Weißkohlsalat , auch bekannt als coleslaw , hat seinen ursprung wahrscheinlich in den niederlanden. hier in deutschland kennen wir ihn vor allem als leckere beilage zum grillen oder zu deftigen gerichten.
Dieser salat ist super einfach zu machen, braucht aber etwas zeit zum durchziehen. rechne mit etwa 20 minuten vorbereitung und mindestens 30 minuten im kühlschrank.
Das rezept reicht für ungefähr sechs hungrige mäuler.
Darum ist dieser Weißkohlsalat so genial!
Mal ehrlich, gesunde rezepte müssen nicht langweilig sein! weißkohlsalat ist voll von vitamin c und ballaststoffen. perfekt also für ein bisschen clean eating ! er passt super zu pulled pork , bratwurst oder einfach als snack zwischendurch.
Was diesen salat so besonders macht? die leichte süße und säure in kombination mit dem knackigen kohl. bon appetit !
Weiter geht’s mit den Zutaten…
Absolut! Lass uns diesen Artikel über Weißkohlsalat aufpeppen! Ich liebe diesen Salat, erinnert mich an meine Kindheit bei Oma. Immer wenn es Pulled Pork vom Grill gab, stand der da! Und das Beste: Es ist ein super einfaches Healthy Recipe !
Ingredients & Equipment: Los geht's!
Die Hauptdarsteller
Für meinen Weißkohlsalat brauchst du nicht viel. Das meiste hat man eh daheim! Hier die genauen Angaben, damit's auch schmeckt:
- 1 kg Weißkohl (2.2 lbs). Achte drauf, dass er knackig ist. Der Kohl sollte fest und schwer sein.
- 1 große Karotte. Eine Yummy Food Farbmix!
- 1 Zwiebel. Am besten eine weiße, die ist nicht so scharf.
- 150 g Mayonnaise (ca. 2/3 cup). Hier bitte Qualität ! Eine gute Mayo macht den Unterschied. Ich nehm gern eine aus dem Bioladen.
- 50 ml Milch (ca. 1/4 cup).
- 3 EL Weißweinessig. Kannst auch Apfelessig nehmen, wenn du den lieber magst.
- 2 EL Zucker.
- 1 TL Senf (mittelscharf).
- 1/2 TL Kümmel, gemahlen. Das ist mein Geheimtipp!
- Salz und Pfeffer. Nach Gefühl, Bon Appetit !
Würze mit Köpfchen!
Die richtige Würze ist wichtig. Du willst ja keinen langweiligen Salad . Sour Foods sind wichtig!
- Kümmel : Macht den Kohl bekömmlicher und gibt einen tollen Geschmack.
- Senf : Bringt Schärfe und Säure.
- Essig : Sorgt für die nötige Frische.
- Du kannst auch noch Dill oder Schnittlauch dazugeben. Schmeckt super!
Profi-Tipp : Wer's Low Carb Vegan mag, kann die Mayo durch Cashew-Creme ersetzen!
Was du sonst noch brauchst
Keine Angst, du brauchst keine fancy Geräte. Hauptsache, es funktioniert!
- Große Schüssel. Zum Mischen.
- Hobel oder scharfes Messer. Für den Kohl.
- Raspel. Für die Karotte.
- Schneebesen. Fürs Dressing.
- Messbecher oder Waage. Für die genauen Mengen.
Alternativen : Wenn du keinen Hobel hast, nimm einfach ein scharfes Messer. Geht auch! Und statt Schneebesen tut's auch eine Gabel. Hauptsache, alles vermischt sich gut!
Jetzt kann's losgehen! Ich bin schon ganz gespannt, wie dein Coleslaw wird. Lass es dir schmecken! Und vergiss nicht: Kochen soll Spaß machen! Vielleicht probierst du ja auch mal Tortellini in einer Clean Eating Variante dazu? Wäre doch was, oder? Und jetzt ran an den Herd, mein Freund! Viel Spaß beim Kochen!
Absolut! lass uns diesen weißkohlsalat artikel zum knaller machen! ich liebe coleslaw und freue mich, mein lieblingsrezept mit euch zu teilen.
Der passt übrigens wunderbar zu pulled pork vom grilling . bon appetit!
Weißkohlsalat wie vom Imbiss – So geht's!
Kennst du das? du stehst beim imbiss und denkst: "ach, so ein salat wäre jetzt was feines." aber selbstgemacht schmeckt's doch am besten, oder? dieser weißkohlsalat ist easy peasy und schmeckt wie eine zeitreise in die kindheit.
Ehrlich gesagt, ich hab den schon als kind geliebt. meine oma hat den immer gemacht. ein echter klassiker!
Prep-Time Power – Ran an die Messer!
Damit später alles flutscht, ist die richtige Vorbereitung das A und O. Also, Mise en Place ist angesagt!
- Kohl schnippeln deluxe: 1 kg Weißkohl muss fein gehobelt oder geschnitten werden. Am besten geht das mit einem Hobel. Aber Vorsicht, Finger weg!
- Farbtupfer: 1 große Karotte wird geraspelt. Das bringt nicht nur Farbe, sondern auch Süße in den Salat.
- Zwiebelalarm: 1 Zwiebel wird fein gewürfelt. Wer's mag, kann auch noch 'nen halben Bund Petersilie hacken.
- Sicherheit geht vor: Passt auf eure Finger auf, wenn ihr mit dem Messer hantiert! Ich hab mir schon oft genug in den Finger geschnitten.
Schritt für Schritt zum Yummy Food
Hier kommt der heilige Gral, die Anleitung für den besten Weißkohlsalat der Welt. Versprochen!
- Gemüse-Party: Den gehobelten Kohl, die Karottenraspel, die Zwiebelwürfel und optional die Petersilie in eine große Schüssel geben.
- Dressing-Zauber: In einer separaten Schüssel 150 g Mayonnaise , 50 ml Milch , 3 EL Weißweinessig , 2 EL Zucker , 1 TL Senf und 1/2 TL Kümmel verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Honestly, beim Dressing kann man ruhig mal abschmecken und nachwürzen.
- Mischen, nicht schütteln: Das Dressing über das Gemüse gießen und gut vermischen.
- Chill-Modus aktivieren: Den Salat abgedeckt für mindestens 30 Minuten (besser 1 Stunde ) im Kühlschrank ziehen lassen. Die Aromen brauchen Zeit zum Entfalten!
Profi-Tipps vom Chef
Mit diesen Tricks wird dein Weißkohlsalat zum Meisterwerk.
- Kohl-Massage: Den gehobelten Kohl kurz mit den Händen massieren. Dadurch wird er weicher und nimmt das Dressing besser auf. Klingt komisch, ist aber so!
- Zeit ist alles: Der Salat schmeckt am besten, wenn er genügend Zeit zum Ziehen hat. Bereite ihn am besten schon am Vortag zu.
- Dressing-Tuning: Das Dressing kannst du nach deinem Geschmack anpassen. Mehr Essig für Sour Foods , mehr Zucker für Süßmäuler.
Dieser salat ist nicht nur lecker, sondern kann auch teil von healthy recipes sein, wenn man die mayonnaise reduziert oder durch joghurt ersetzt.
Und wer auf low carb achtet, kann den zucker reduzieren oder ganz weglassen. ein toller snacks also! wer es low carb vegan mag, kann die mayo durch eine vegane variante ersetzen und auf süßstoff statt zucker setzen.
Passt auch super zu tortellini ! also, ran an den kohl und clean eating genießen! lass es dir schmecken! ich wünsche dir viel spaß beim kochen und food and drink genießen!
Na, freunde der deftigen küche? habt ihr auch manchmal so richtig bock auf was knackiges, cremiges, aber trotzdem irgendwie leichtes? dann seid ihr hier genau richtig! heute dreht sich alles um einen klassiker, der einfach immer geht: mein rezept für den besten weißkohlsalat – fast so gut wie vom imbiss um die ecke! und keine sorge, das ist kein hexenwerk.
Selbst wenn ihr zwei linke hände in der küche habt, kriegt ihr das hin. versprochen!
Rezept-Notizen: Damit nix schiefgeht!
Okay, bevor wir loslegen, noch ein paar wichtige infos, damit euer weißkohlsalat auch wirklich zum knaller wird. ich hab da nämlich so ein paar tricks auf lager, die ich euch natürlich nicht vorenthalten will.
Servier-Vorschläge: Mehr als nur ne Beilage!
Dieser salad ist so vielseitig! klar, klassisch zum grilling oder zum pulled pork ist er der hammer. aber habt ihr ihn schon mal zu tortellini probiert? echt jetzt, das ist ne kombi, die rockt! und wenn ihr's fancy mögt, könnt ihr den coleslaw auf einem teller anrichten, mit etwas frischer petersilie garnieren und dazu ein kühles glas apfelschorle servieren.
Bon appetit ! wer es gesund möchte, kann ihn auch zu gedämpften brokkoli oder anderen gesunden beilagen kombinieren. die balance machts.
Lager-Tipps: So bleibt der Salat frisch!
Am besten schmeckt der weißkohlsalat , wenn er frisch zubereitet ist. aber hey, wer hat schon jeden tag zeit dafür? kein problem! im kühlschrank hält er sich gut verschlossen locker 2-3 tage.
Wichtig: das dressing erst kurz vor dem servieren untermischen, sonst wird der kohl matschig. einfrieren würde ich ihn nicht, das tut der konsistenz nicht gut.
Zum aufwärmen ist der salat eher ungeeignet.
Variationen: Für jeden Geschmack was dabei!
Ihr wollt's low carb ? kein problem! einfach den zucker im dressing reduzieren oder ganz weglassen. oder wie wär's mit ner low carb vegan -variante? mayonnaise durch cashew-creme ersetzen und statt zucker agavendicksaft nehmen.
Im herbst könnt ihr auch saisonales gemüse, wie kürbiswürfel, dazugeben. ich persönlich mag's ja gerne etwas sauer , deshalb haue ich immer noch einen schuss zitronensaft ins dressing.
Yummy food , sage ich euch! wer es liebt, kann es natürlich auch mit essiggurkenwasser probieren.
Nährwerte im Blick: Was steckt drin?
Klar, weißkohlsalat ist jetzt nicht gerade ein schlankmacher. aber er ist trotzdem eine gute quelle für vitamin c und ballaststoffe.
Und hey, solange man es nicht übertreibt, ist doch alles im grünen bereich, oder? einfach gesagt, ist der salat eine bereicherung für die clean eating -küche.
Man sollte ihn in kleinen portionen genießen und als teil eines ausgewogenen menüs betrachten. nährwertangaben sind nur richtwerte.
So, jetzt habt ihr alle infos, die ihr braucht. also ran an den kohl und lasst es euch schmecken! und vergesst nicht: kochen soll spaß machen.
Also seid kreativ, probiert neue dinge aus und lasst euch nicht entmutigen, wenn mal was nicht so klappt, wie ihr es euch vorgestellt habt.
Hauptsache, es schmeckt! und wer weiß, vielleicht werdet ihr ja auch bald zum chef am heimischen herd. viel spaß und guten appetit !
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Häufig gestellte Fragen
Kann ich den Weißkohlsalat auch schon am Vortag zubereiten?
Aber hallo, das geht sogar prima! Der Weißkohlsalat schmeckt fast noch besser, wenn er über Nacht im Kühlschrank durchziehen kann. So verbinden sich die Aromen richtig gut. Aber Achtung: Durch das Ziehen kann der Salat etwas "matschig" werden. Wenn Sie ihn am Vortag machen, rühren Sie ihn vor dem Servieren noch einmal gut durch und schmecken ihn gegebenenfalls mit etwas Essig oder Salz ab.
Wie lange hält sich Weißkohlsalat im Kühlschrank?
Gut gekühlt hält sich der Weißkohlsalat in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank etwa 3-4 Tage. Wie bei Mutti's Eintopf gilt: Vertrau deinem Geruchssinn! Riecht er komisch oder sieht er verändert aus, lieber entsorgen. Am besten schmeckt er aber natürlich frisch zubereitet.
Kann ich auch andere Zutaten in meinen Weißkohlsalat geben?
Klar, beim Kochen sind der Fantasie keine Grenzen gesetzt! Du könntest zum Beispiel noch Apfelstücke, Ananaswürfel, oder auch ein paar geröstete Sonnenblumenkerne hinzufügen. Auch Specürfel passen super zum Weißkohl. Hauptsache, es schmeckt dir! Denk dran, die zusätzlichen Zutaten können die Haltbarkeit des Salats beeinflussen.
Welche Mayonnaise ist die Richtige für Weißkohlsalat?
Das ist Geschmackssache! Viele schwören auf eine klassische Mayonnaise, andere bevorzugen eine leichtere Variante oder sogar vegane Mayonnaise. Wichtig ist, dass die Mayonnaise von guter Qualität ist und dir schmeckt. Sie bildet die Basis für das Dressing, daher lohnt es sich, hier nicht zu sparen.
Kann ich den Zucker im Dressing vom Weißkohlsalat reduzieren oder ersetzen?
Absolut! Viele mögen es nicht so süß. Du kannst den Zucker im Dressing reduzieren oder durch Honig, Agavendicksaft oder Stevia ersetzen. Fang mit einer kleinen Menge an und schmecke es ab, bis es für dich passt. Bedenke, dass Honig und Agavendicksaft einen Eigengeschmack haben, der den Salat leicht verändern kann.
Ist Weißkohlsalat gesund? Und wie sieht es mit den Kalorien aus?
Weißkohl selbst ist sehr gesund, da er reich an Vitaminen und Ballaststoffen ist. Allerdings enthält der Weißkohlsalat durch die Mayonnaise auch ordentlich Kalorien und Fett. Die genaue Kalorienzahl hängt stark von der verwendeten Mayonnaise und der Menge an Zucker ab. Für eine leichtere Variante kannst du einen Teil der Mayonnaise durch Joghurt oder Schmand ersetzen.
