Über HelloRecipes
HelloRecipes ist eine deutschsprachige Rezeptsammlung für alle, die im Alltag unkompliziert und abwechslungsreich kochen und backen möchten. Ob Sie eine schnelle Idee für den Feierabend suchen, einen Kuchen für den Sonntagskaffee oder ein Getränk für Gäste: Hier finden Sie Rezepte mit klaren Schritten, realistischen Zeitangaben und Hinweisen, wie sich Zutaten ersetzen lassen.
Für wen diese Seite gedacht ist
Die Rezepte richten sich an Einsteiger ebenso wie an erfahrene Hobbyköche. Wer zum ersten Mal einen Hefeteig ansetzt, findet nachvollziehbare Anleitungen. Wer schon lange kocht, findet Anregungen für neue Kombinationen, saisonale Zutaten und Gerichte, die sich ohne Spezialausstattung umsetzen lassen. Viele Rezepte nutzen Zutaten, die es in jedem gut sortierten Supermarkt gibt.
Was Sie hier finden
Die Rezepte sind in vier Kategorien geordnet:
- Hauptgerichte: Pfannengerichte, Aufläufe, Suppen, Pasta und Gerichte mit Fleisch, Fisch oder Gemüse für den Alltag und für Gäste.
- Desserts: Kuchen, Torten, Gebäck und Süßspeisen, vom schnellen Dessert im Glas bis zum saftigen Blechkuchen.
- Vorspeisen: Kleine Gerichte, Salate, Fingerfood und Snacks zum Auftakt eines Essens oder fürs Buffet.
- Getränke: Heiße und kalte Getränke, Sirupe, alkoholfreie Mixgetränke und Hausmittel-Klassiker.
Zusätzlich gibt es Themensammlungen, die Rezepte rund um eine Zutat oder einen Anlass bündeln, etwa zu Kirschen, grünem Spargel, Rhabarber, Zucchini oder Overnight Oats. So finden Sie schnell mehrere Ideen, wenn eine bestimmte Zutat gerade Saison hat oder im Kühlschrank liegt.
Wie Rezepte entstehen und bearbeitet werden
Jedes Rezept wird als nachvollziehbare Anleitung aufgebaut: eine vollständige Zutatenliste mit Mengenangaben, nummerierte Arbeitsschritte, Angaben zu Vorbereitungs- und Garzeit sowie Temperaturen für Ofen oder Pfanne. Bei der Bearbeitung achten wir besonders auf diese Punkte:
- Klare Schritte: Die Reihenfolge der Arbeitsschritte soll logisch sein, ohne dass Sie zwischendurch raten müssen.
- Realistische Zeiten und Temperaturen: Zeitangaben sind Richtwerte. Backöfen und Herde unterscheiden sich, deshalb nennen wir, woran Sie erkennen, dass etwas fertig ist.
- Austauschmöglichkeiten: Wo es sinnvoll ist, nennen wir Alternativen für Zutaten, zum Beispiel bei Mehlsorten, Milchprodukten oder Gemüse außerhalb der Saison.
- Hinweise zur Lebensmittelsicherheit: Bei Geflügel, Hackfleisch, Fisch und Eiern weisen wir auf ausreichende Garung, Kühlung und Lagerung hin.
Bitte verlassen Sie sich beim Kochen auch auf Ihr eigenes Urteil. Prüfen Sie den Gargrad von Fleisch und Geflügel am besten mit einem Küchenthermometer, und passen Sie Würzung und Garzeit an Ihre Geräte und Ihren Geschmack an.
Nährwerte und Allergene
Nährwertangaben, wo sie genannt werden, sind Schätzwerte. Sie hängen von Produkten, Marken und Portionsgrößen ab und können im Einzelfall abweichen. Wenn Sie Allergien oder Unverträglichkeiten haben oder sich aus gesundheitlichen Gründen besonders ernähren, lesen Sie bitte die Zutatenlisten und die Verpackungsangaben der verwendeten Produkte genau. Achten Sie dabei vor allem auf Gluten, Nüsse, Milch, Eier, Soja und Sesam.
Bei medizinischen Fragen ersetzen unsere Rezepte keinen ärztlichen Rat.
Die Autorenprofile
Die Rezepte sind thematisch vier Autorenprofilen zugeordnet, die jeweils eigene Schwerpunkte haben, von Vorspeisen und Getränken über Alltagsküche und Backen bis zu pflanzlicher und mediterraner Küche. Die Profile sehen Sie hier:
Unser Team:
Sarah Chen-Martinez
Knuspriger Krautsalat, cremige Pilzrahmsoße, Garnelen-Pasta mit Knoblauchbutter oder ein alkoholfreier Aperol Spritz: Sarah Chen-Martinez' Rezepte drehen sich um Gerichte, die schnell auf dem Tisch stehen und trotzdem nach etwas aussehen. Hunderte Rezepte stammen von ihr, die meisten davon Vorspeisen und kleine Gerichte. Dazu kommen Hauptgerichte, Desserts und erfrischende Getränke.
Alle Rezepte ansehenLukas Weber
Pfannengerichte in 20 Minuten, saftige Obstkuchen, Suppen mit klarer Brühe und Sirup nach Großmutters Art: Lukas Weber kocht und backt, was im Alltag und zu jeder Jahreszeit gebraucht wird. Seine Hunderte Rezepte reichen vom schnellen Abendessen bis zum Kuchen für die Kaffeetafel.
Alle Rezepte ansehenAnna Schmitt
Süßkartoffel-Bowls, cremiger Hummus, Overnight Oats und Kichererbsen aus dem Airfryer: Annas Rezepte setzen auf Gemüse, Hülsenfrüchte und Nüsse als Basis. Hunderte Rezepte, vom schnellen Frühstück bis zum Abendessen, kommen mit kurzen Einkaufslisten und überschaubarem Aufwand aus.
Alle Rezepte ansehenJonas Krüger
Cremiger Tsatsiki, Garnelenpasta mit Knoblauch, Focaccia und Tiramisu: Jonas Krüger kocht, was rund ums Mittelmeer auf den Tisch kommt – von Italien über Sardinien bis Griechenland. Hunderte seiner Rezepte sind bereits veröffentlicht, die meisten davon Hauptgerichte und Vorspeisen.
Alle Rezepte ansehenRückmeldungen und Korrekturen
Wenn Ihnen in einem Rezept etwas auffällt, helfen Sie uns mit einem Hinweis weiter: eine unklare Mengenangabe, eine Zeit, die bei Ihnen nicht gepasst hat, ein fehlender Allergenhinweis oder ein Tippfehler. Nutzen Sie dafür bitte die Seite Kontaktieren Sie uns und nennen Sie nach Möglichkeit den Titel des Rezepts und die betroffene Stelle. Auch Wünsche für neue Rezepte und Themen sind willkommen.
Gemeldete Fehler werden geprüft und, sofern sie sich bestätigen, im Rezept berichtigt. Das gilt für Mengen, Zeiten, Temperaturen und Sicherheitshinweise ebenso wie für sprachliche Ungenauigkeiten. Bei sicherheitsrelevanten Angaben, etwa zu Garzeiten oder Allergenen, haben Korrekturen Vorrang.
Weitere Informationen
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