Zutaten:

  • 250 g Zartbitterschokolade (mindestens 70% Kakao)
  • 125 g Kokosfett (Palmin)
  • 100 g Puderzucker
  • 2 Eier (Größe M)
  • 1-2 EL Rum (optional)
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • ca. 250 g Butterkekse

Anleitung:

  1. Schokolade und Kokosfett im Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen. Gut verrühren, bis eine glatte Masse entsteht. Abkühlen lassen.
  2. Eier und Puderzucker in einer Schüssel schaumig schlagen. Vanilleextrakt und Rum (falls verwendet) dazugeben.
  3. Die abgekühlte Schokoladen-Kokosfett-Mischung langsam unter die Eier-Puderzucker-Mischung rühren, bis alles gut vermischt ist.
  4. Kastenform mit Backpapier auslegen. Das erleichtert das spätere Herausnehmen.
  5. Eine dünne Schicht Schokoladencreme auf den Boden der Form geben. Dann eine Schicht Kekse darauflegen. Kekse eventuell zuschneiden, damit sie gut in die Form passen.
  6. Abwechselnd Schokoladencreme und Kekse schichten, bis alle Zutaten verbraucht sind. Mit einer Schicht Schokoladencreme abschließen.
  7. Die Form abdecken und den Kalten Hund für mindestens 2-3 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
  8. Den Kalten Hund aus der Form heben, Backpapier entfernen und in Scheiben schneiden. Am besten eiskalt genießen!