Zutaten:

  • 1 kleiner Kopf Weißkohl, fein gehobelt oder geraspelt (ca. 500g)
  • 1 mittelgroße Karotte, geraspelt (ca. 100g)
  • 1/4 kleine Zwiebel, sehr fein gehackt (ca. 30g)
  • 120 ml Mayonnaise
  • 60 ml Milch
  • 60 ml Buttermilch
  • 50 ml Zucker
  • 2 EL Weißweinessig
  • 1 EL Zitronensaft
  • 1/2 TL Salz
  • 1/4 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Anleitung:

  1. Kohl hobeln oder raspeln, Karotte raspeln, Zwiebel fein hacken.
  2. Gemüse in eine große Schüssel geben und gut vermischen.
  3. In einer separaten Schüssel Mayonnaise, Milch, Buttermilch, Zucker, Essig, Zitronensaft, Salz und Pfeffer mit einem Schneebesen verrühren, bis eine glatte Soße entsteht.
  4. Dressing über das Gemüse gießen und gründlich vermischen, bis alles gleichmäßig bedeckt ist.
  5. Coleslaw abdecken und mindestens 1 Stunde (besser länger) im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen verbinden. Vor dem Servieren nochmals gut durchmischen.