Kirschen Dessert mit Quark (4 Personen)

Anleitung:

1. Die entsteinte Kirschen zusammen mit Zucker und Salz in einen Topf geben. Mit Wasser und angerührter Speisestärke aufkochen, bis die Flüssigkeit eine sirupartige Konsistenz annimmt. Die Masse komplett auskühlen lassen.
2. Die kalte Sahne mit Vanillezucker steif schlagen und beiseitestellen.
3. In einer zweiten Schüssel den Quark mit Puderzucker und Zitronensaft glatt rühren.
4. Die geschlagene Sahne vorsichtig mit einem Teigschaber unter den Quark heben, bis eine homogene, fluffige Masse entsteht.
5. Zuerst eine Schicht der abgekühlten Kirschen in die Gläser füllen, gefolgt von einer Portion der Sahne-Quark-Creme. Den Vorgang bei Bedarf wiederholen.
6. Das Dessert mit gerösteten Mandeln und einem Minzblatt garnieren.