Zutaten:

  • 2 Hähnchenbrustfilets (ca. 300g), in dünne Streifen geschnitten
  • 2 mittelgroße Zucchini (ca. 400g), zu Zoodles verarbeitet
  • 4 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 2 EL Olivenöl
  • 2 EL Sojasauce, natriumreduziert
  • 1 EL Honig
  • 1 TL geriebener frischer Ingwer
  • 1/2 TL Chiliflocken (optional)
  • 1 EL Sesamöl
  • Frische Korianderblätter, gehackt, zum Garnieren
  • Sesamsamen, zum Garnieren
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Optional: Eine halbe rote Paprika, in Streifen geschnitten

Anleitung:

  1. Hähnchen vorbereiten: Hähnchenstreifen mit Salz, Pfeffer würzen.
  2. Soße zubereiten: In einer kleinen Schüssel Sojasauce, Honig, Ingwer, Chiliflocken (optional) und Sesamöl verrühren.
  3. Hähnchen anbraten: Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Hähnchen darin anbraten, bis es gar ist und leicht gebräunt. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
  4. Knoblauch anbraten: Gehackten Knoblauch in der gleichen Pfanne kurz anbraten, bis er duftet.
  5. Zoodles und Paprika (optional) hinzufügen: Zoodles und Paprika (falls verwendet) in die Pfanne geben und kurz mitbraten, bis sie leicht weich sind, aber noch Biss haben.
  6. Soße hinzufügen: Die vorbereitete Soße über die Zoodles und Paprika gießen und gut vermengen.
  7. Hähnchen hinzufügen: Die angebratenen Hähnchenstreifen wieder in die Pfanne geben und alles gut vermischen.
  8. Servieren: Mit frischen Korianderblättern und Sesamsamen garnieren und sofort servieren.