Zutaten:

  • 200 g Frischkäse (Doppelrahmstufe)
  • 100 g Feta
  • 50 g Crème fraîche
  • 1 große rote Paprika
  • 1 Schalotte
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
  • 0.5 TL Paprikapulver (geräuchert)
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise schwarzer Pfeffer
  • 1 Spritzer Zitronensaft

Anleitung:

  1. Die rote Paprika waschen, entkernen und in extrem feine Würfel schneiden.
  2. Schalotte und Knoblauch fein hacken.
  3. Den Feta in einer separaten Schale mit einer Gabel fein zerbröseln. Bis keine großen Brocken mehr da sind.
  4. Frischkäse und Crème fraîche in einer Schüssel glatt rühren.
  5. Den zerbröselten Feta unter die Frischkäse-Masse rühren, bis alles gut verbunden ist.
  6. Die Paprikawürfel, Schalotten und den Knoblauch zur Masse geben.
  7. Beide Sorten Paprikapulver hinzufügen und vorsichtig untermengen. Bis die Masse eine gleichmäßig orange Farbe annimmt.
  8. Mit Salz, Pfeffer und einem Spritzer Zitronensaft verfeinern.
  9. Den Dip für mindestens 15 Minuten in den Kühlschrank stellen.
  10. Vor dem Servieren noch einmal kurz umrühren und eventuell mit etwas frischem Paprikapulver bestreuen.