Zutaten:

  • 800 g Festkochende Kartoffeln
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 TL Meersalz
  • 1 TL Kümmel
  • 200 g Raclettekäse
  • 150 g Geräucherter Speck
  • 1 Rote Zwiebel
  • 1 TL Paprikapulver edelsüß
  • 1 Prise Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Anleitung:

  1. Die Kartoffeln mit Schale in Salzwasser und Kümmel ca. 20 Minuten fast gar kochen. Noch heiß pellen (optional) und in 1 cm dicke Scheiben schneiden. 5 Minuten ausdampfen lassen.
  2. Eine Auflaufform leicht einfetten. Die Kartoffelscheiben dachziegelartig in die Form schichten.
  3. Die rote Zwiebel in feine Ringe schneiden und zusammen mit dem Speck gleichmäßig über den Kartoffeln verteilen. Mit Pfeffer und Paprikapulver würzen.
  4. Die Raclettekäse-Scheiben flach obenauf legen, bis alles bedeckt ist.
  5. Im auf 200°C (Ober-/Unterhitze) vorgeheizten Ofen für 15 Minuten backen, bis der Käse Blasen wirft und der Speck knusprig braun ist.