Zutaten:

  • 250 g Butter
  • 200 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 4 Eier (Größe M)
  • 300 g Weizenmehl (Type 405)
  • 40 g Backkakao
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 100 g Zartbitterschokolade
  • 120 ml Naturjoghurt
  • 150 g Zartbitterkuvertüre
  • 30 g Kokosfett

Anleitung:

  1. Den Ofen auf 175°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
  2. Die Kastenform gründlich einfetten und mit etwas Kakaopulver ausstäuben.
  3. Die Zartbitterschokolade im Wasserbad vorsichtig schmelzen und kurz abkühlen lassen.
  4. Butter, Zucker und Vanillezucker ca. 4-5 Minuten lang aufschlagen, bis die Masse hell-cremig ist.
  5. Die Eier einzeln unterrühren, wobei jedes Ei vollständig eingearbeitet sein muss.
  6. Den Naturjoghurt und die geschmolzene Schokolade unterrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
  7. Mehl, Kakao, Backpulver und Salz mischen und kurz unter den Teig rühren.
  8. Den Teig in die Form füllen und für ca. 55 Minuten backen, bis die Stäbchenprobe gelingt.
  9. Den Kuchen abkühlen lassen.
  10. Zartbitterkuvertüre mit Kokosfett schmelzen und den Kuchen gleichmäßig damit glasieren.