Saftiger Zitronenkuchen mit Guss: Joghurt

Anleitung:

1. Butter, Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen, bis die Masse hellweiß und cremig ist.
2. Die Eier einzeln unterrühren, wobei jedes Ei vollständig eingearbeitet sein muss, bevor das nächste folgt.
3. Den griechischen Joghurt und die Zitronenzesten unterrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
4. Mehl mit Backpulver und Salz mischen und nur kurz unter die feuchte Masse heben.
5. Den Teig in eine gefettete Kastenform füllen und bei 175°C (Ober-/Unterhitze) für ca. 45–55 Minuten backen.
6. Den Kuchen ca. 10 Minuten in der Form lassen, dann stürzen und vollständig auskühlen lassen.
7. Puderzucker und Zitronensaft zu einer glatten, dickflüssigen Glasur verrühren.
8. Den Guss gleichmäßig über den ausgekühlten Kuchen streichen.