Zutaten:

  • 100 g Kernige Haferflocken
  • 15 g Chiasamen oder gemahlene Leinsamen
  • 10 g Ungesüßtes Kakaopulver
  • 240 ml Pflanzliche Milch (Hafer- oder Mandelmilch)
  • 1 EL Süßungsmittel (z.B. Ahornsirup)
  • 5 ml Vanilleextrakt
  • 1 Prise Salz
  • 150 g Gefrorene oder frische Sauerkirschen (entsteint)
  • 1 TL Süßungsmittel für die Kirschen
  • 5 g Maisstärke (Speisestärke, nur bei Kochen)
  • 5 ml Optional: Kirschwasser oder Mandelextrakt
  • 100 g Kokosjoghurt (insgesamt für Garnitur)
  • 10 g Zartbitterschokolade (mind. 80%)
  • Frische Kirschen zur Garnitur

Anleitung:

  1. Kirschkompott vorbereiten (Optional): Gefrorene Kirschen, Süße und optional Kirschwasser in einem kleinen Topf erwärmen, bis sie Saft ziehen. Maisstärke mit 1 EL kaltem Wasser verrühren und einrühren. Kurz aufkochen lassen, bis die Masse andickt. Anschließend vollständig abkühlen lassen.
  2. Haferflocken-Basis anmischen: In einer Schüssel Haferflocken, Chiasamen, Kakaopulver und Salz vermischen. Milch, Vanilleextrakt und das gewählte Süßungsmittel hinzufügen. Alles gründlich verrühren.
  3. Schichten und Kühlen: Die Schokoladen-Haferflockenmischung gleichmäßig auf zwei Gläser verteilen. Die abgekühlte Kirschschicht darauf geben. Die Gläser fest verschließen und für mindestens 4 Stunden, idealerweise über Nacht (8-12 Stunden), in den Kühlschrank stellen.
  4. Kontrolle und Konsistenzanpassung: Vor dem Servieren die Konsistenz prüfen. Sollten die Oats zu fest sein, 1–2 EL zusätzliche Milch einrühren.
  5. Garnieren und Servieren: Auf jede Portion einen großzügigen Klecks Kokosjoghurt geben. Zartbitterschokolade zu Spänen hobeln und großzügig darüber streuen. Mit einer frischen Kirsche garnieren und sofort kalt servieren.