Zutaten:

  • 250 g weiche Butter
  • 200 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 4 Eier (Größe M)
  • 500 g Mehl (Type 405)
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 100 ml Milch
  • 1 Prise Salz
  • 300 g Mehl
  • 200 g Zucker
  • 200 g eiskalte Butter
  • 1 TL Zimt
  • 1 Prise Salz

Anleitung:

  1. Die weiche Butter mit dem Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen, bis die Masse hellweiß ist. Die Eier einzeln unterrühren.
  2. In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und Salz mischen. Diese trockenen Zutaten abwechselnd mit der Milch kurz unter die Buttermasse rühren, bis ein glatter Teig entsteht.
  3. Den Teig gleichmäßig auf ein mit Backpapier belegtes Backblech streichen.
  4. Für die Streusel Mehl, Zucker, Zimt und Salz vermengen. Die eiskalten Butterwürfel hinzufügen und mit den Fingerspitzen oder zwei Gabeln einarbeiten, bis grobe Krümel entstehen.
  5. Die Streusel locker auf dem Teig verteilen, ohne sie festzudrücken.
  6. Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 35-40 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind und die Stäbchenprobe gelingt.