Zutaten:

  • 100 g Zarte Haferflocken (Feinblatt)
  • 250 ml Ungesüßte Pflanzenmilch (Hafer- oder Mandelmilch)
  • 1 EL Chiasamen
  • 1 Prise Meersalz
  • 2 bis 3 EL Ahornsirup oder Agavendicksaft
  • 1 TL Hochwertiger Vanilleextrakt
  • 1/2 TL Abgeriebene Bio-Zitronenschale
  • 1/2 TL Ceylon-Zimt, gemahlen
  • 150 g Blaubeeren (Heidelbeeren, frisch oder gefroren)

Anleitung:

  1. Trockene Basis mischen: In einer mittelgroßen Schüssel Haferflocken, Chiasamen, Zimt und die Prise Salz gründlich vermischen.
  2. Flüssige Aromen integrieren: Pflanzenmilch, Ahornsirup und Vanilleextrakt hinzufügen. Mit dem Schneebesen kräftig verrühren, bis alle Chiasamen und Haferflocken gut benetzt sind (ca. 1 Minute).
  3. Muffin-Aroma hinzufügen: Die abgeriebene Zitronenschale unter die Hafermasse rühren.
  4. Die Ruhephase: Den Teig 5 Minuten ruhen lassen und dann noch einmal kurz durchrühren. Dies verhindert, dass sich die Chiasamen am Boden absetzen.
  5. Einfüllen: Die Hafer-Masse gleichmäßig auf zwei vorbereitete Gläser verteilen. Dabei optional 100 g der Blaubeeren kurz unter die Masse heben.
  6. Kühlen: Die restlichen 50 g Blaubeeren auf die Oberseite jeder Portion legen. Die Gläser fest verschließen und die Overnight Oats für mindestens 6 Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank stellen.
  7. Servieren: Vor dem Servieren die Konsistenz prüfen. Falls nötig, einen kleinen Schuss Pflanzenmilch einrühren. Optional mit Nüssen und frischen Blaubeeren garnieren und sofort genießen.