Zutaten:

  • 250 g Mehl
  • 150 g Zucker
  • 1 Pck. Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 100 ml Rapsöl
  • 200 ml Hafermilch
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 800 g Äpfel
  • 2 EL Zitronensaft
  • 1 TL Zimt
  • 2 EL Ahornsirup
  • 150 g Mehl
  • 100 g Pflanzenmargarine
  • 80 g brauner Zucker
  • 1 TL Zimt

Anleitung:

  1. Die trockenen Zutaten für den Rührteig (Mehl, Zucker, Backpulver, Salz) mischen. Pflanzenöl, Pflanzenmilch und Vanilleextrakt kurz unterrühren, bis ein glatter Teig entsteht, und gleichmäßig in der Form verteilen.
  2. Die Äpfel schälen, entkernen und in Spalten schneiden. Diese in einer Schüssel mit Zitronensaft, Zimt und Ahornsirup vermengen und dicht an dicht auf dem rohen Teig verteilen.
  3. Für die Streusel Mehl, braunen Zucker und Zimt mischen. Die eiskalte Margarine hinzufügen und mit den Fingerspitzen zu einer krümeligen Masse verarbeiten. Die Streusel großzügig über die Äpfel streuen.
  4. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) ca. 50–55 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind und sich der Teig am Rand leicht löst.