Zutaten:

  • 100 g Butter, ungesalzen, weich
  • 70 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 1 Prise Salz
  • 3 große Eier
  • 120 g Mehl, Type 405 oder Allzweckmehl
  • 1 TL Backpulver
  • 250 ml Wasser
  • 1 Beutel Götterspeise Zitronengeschmack
  • 40 g Zucker
  • 1 Bio-Zitrone, Schale abgerieben und Saft
  • 200 g Schmand
  • 250 g Naturjoghurt
  • 80 g Zucker
  • 400 g Sahne
  • 2 Päckchen Sahnesteif
  • 1 Beutel Götterspeise Zitronengeschmack
  • 200 ml Wasser

Anleitung:

  1. Ofen vorheizen (160 °C Umluft / 320°F convection). Springform vorbereiten (mit Backpapier auslegen und einfetten).
  2. Butter, Zucker, Vanillezucker und Salz cremig schlagen. Eier einzeln unterrühren. Mehl und Backpulver sieben und unterheben. Teig in die Springform geben und backen, bis er goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt. Vollständig abkühlen lassen.
  3. Die erste Portion Götterspeise mit Wasser und Zucker verrühren, erwärmen, aber nicht kochen. Abkühlen lassen.
  4. Zitrone abreiben und auspressen. Schmand, Joghurt, Zucker, Zitronensaft und -abrieb verrühren. Abgekühlte Götterspeise unterrühren und kühl stellen, bis sie zu gelieren beginnt.
  5. Sahne mit Sahnesteif steif schlagen.
  6. Sobald die Joghurtcreme zu gelieren beginnt, die Sahne vorsichtig unterheben.
  7. Tortenboden aus der Springform lösen und in einen Tortenring stellen. Creme auf dem Boden verteilen und glatt streichen. Kühl stellen, bis die Creme fest ist.
  8. Die zweite Portion Götterspeise mit Wasser verrühren, erwärmen, aber nicht kochen. Abkühlen lassen.
  9. Abgekühlten Tortenguss auf der festen Torte verteilen und erneut kühl stellen, bis er fest ist.