Rinderfilet Aus Dem Ofen Zart Wie Butter

Rinderfilet zubereiten ofen So einfach geht's!

Kennst du das? Du willst was Besonderes kochen, aber es soll nicht Stunden dauern? Dann bist du hier genau richtig! Heute zeige ich dir, wie du ganz easy Rinderfilet zubereiten ofen kannst und zwar so, dass es zart wie Butter wird.

Und keine Sorge, selbst wenn du kein Sternekoch bist, das kriegst du hin!

Was macht unser Rinderfilet im Ofen so besonders?

Dieses Rezept ist quasi die "kleine Schwarze" unter den Gerichten. Es ist elegant, macht was her und ist dabei total unkompliziert.

Stell dir vor: Ein saftiges Stück Rinderfilet , außen knusprig, innen rosa, serviert mit leckerem Gemüse. Klingt gut, oder? Ursprünglich kommt die Idee natürlich aus der klassischen Küche, aber wir pimpen das Ganze noch ein bisschen auf.

Der Schwierigkeitsgrad? Mittel, würde ich sagen. Die Zubereitung dauert etwa 40-50 Minuten. Und das Ergebnis? Reicht locker für 4 hungrige Mäuler!

Darum solltest du dieses Rezept ausprobieren

Rinderfilet ist nicht nur lecker, sondern auch ein echtes Powerpaket. Es steckt voller Eisen und Proteine perfekt für einen gesunden Lifestyle.

Und wann passt es am besten? Eigentlich immer! Ob für ein romantisches Dinner, ein gemütliches Familienessen oder einfach, weil du dir was gönnen willst.

Was dieses Rezept so besonders macht? Es ist einfach, schnell und unglaublich lecker. Außerdem kannst du es super variieren und an deinen Geschmack anpassen.

Das Rinderfilet Rezept einfach zu interpretieren!

Ran an die Zutaten!

Bevor wir loslegen, hier eine kurze Liste, was du alles brauchst:

• 800g 1kg Rinderfilet (Zimmertemperatur)
• 2 EL Olivenöl
• 1 EL Butter
• 1-2 Knoblauchzehen
• Frische Kräuter (Rosmarin, Thymian)
• Salz und Pfeffer
• Optional: Gemüse (Kartoffeln, Karotten, Zwiebeln, Paprika)

Und natürlich ein guter Ofen ! Ohne den geht's natürlich nicht.

Alright meine Lieben, heute machen wir's uns fein! Wir reden über die Basics, damit euer Rinderfilet zubereiten ofen ein voller Erfolg wird. Keine Angst, das ist kein Hexenwerk! Versprochen!

Die Zutaten: Weniger ist oft mehr!

Hier kommt die Liste, damit ihr wisst, was ihr braucht. Und keine Sorge, ich erkläre auch, worauf ihr achten solltet!

Hauptdarsteller und ihre Werte

• 800g 1kg Rinderfilet am Stück (ca. 1.75-2.2 lbs), Zimmertemperatur ist wichtig!
• 2 EL Olivenöl (2 tablespoons) gutes Öl macht den Unterschied!
• 1 EL Butter (1 tablespoon) für den extra Geschmack.
• 1-2 Knoblauchzehen, gepresst oder gehackt (1-2 cloves garlic).
• Frische Kräuter: Rosmarin, Thymian, was euer Herz begehrt.
• Salz und Pfeffer: Frisch gemahlen, versteht sich.

Das Rinderfilet selbst sollte schön marmoriert sein. Das bedeutet, dass feine Fettäderchen durch das Fleisch ziehen. Das macht es später saftiger! Achtet auf eine schöne, gleichmäßige Farbe.

Kein Grau, kein Braun nur ein sattes Rot. Ihr wisst ja, das Auge isst mit! Und fragt euren Metzger des Vertrauens! Der kann euch sicher ein gutes Stück empfehlen.

Ein guter Chef kennt seinen Lieferanten!

Würze macht den Meister

• Rosmarin und Thymian: Eine unschlagbare Kombi für Rinderfilet .
• Knoblauch: Darf nicht fehlen, oder?
• Pfeffer: Am besten frisch gemahlen, das Aroma ist intensiver.

Ihr könnt auch noch andere Kräuter dazugeben, wie Salbei oder Majoran. Aber übertreibt es nicht! Weniger ist oft mehr. Und falls ihr keine frischen Kräuter habt, gehen auch getrocknete.

Aber Achtung: Die sind intensiver, also weniger nehmen! Vielleicht so 1 TL statt 1 EL .

Was wir sonst noch brauchen...

Gutes Werkzeug ist die halbe Miete. Aber keine Panik, ihr braucht keine Profi Ausrüstung.

Equipment Das Nötigste

• Bratpfanne: Am besten eine, die auch in den Ofen kann.
• Ofenfeste Form: Muss nicht schick sein, Hauptsache, das Filet passt rein.
• Bratenthermometer: Das ist euer bester Freund beim Rinderfilet im Ofen garen !

Wenn ihr keine ofenfeste Pfanne habt, ist das auch kein Problem. Einfach das Filet nach dem Anbraten in eine separate Form legen.

Und wenn ihr kein Bratenthermometer habt, müsst ihr euch auf euer Gefühl verlassen. Aber ehrlich gesagt, mit Thermometer ist es einfacher, die perfekte Rinderfilet Kerntemperatur zu treffen und das Rinderfilet medium braten hinzubekommen!

So, jetzt wisst ihr, was ihr braucht. Im nächsten Schritt zeige ich euch, wie wir das Rinderfilet Rezept einfach umsetzen und leckere Beilagen Rinderfilet Ofen zubereiten.

Also, bleibt dran! Ich erzähl euch dann auch, wie man das Rinderfilet braten Pfanne und Ofen macht. Und wer's ganz besonders mag, kann sich freuen: Wir reden auch übers Rinderfilet Ofen Niedrigtemperatur .

Bis gleich!

Rinderfilet zubereiten Ofen: So gelingt's garantiert!

Oh mein Gott, Leute! Wer hat gesagt, Rinderfilet zubereiten Ofen sei kompliziert? Ehrlich gesagt, das ist einfacher als man denkt.

Ich zeig euch, wie's geht! Keine Angst, wir kriegen das hin! Auch wenn ihr sonst nur Fertiggerichte aufwärmt. Dieses Rinderfilet Rezept einfach ist der Knaller!

Prep Time: Mise en Place, aber zackig!

Bevor es losgeht: Wir brauchen alles griffbereit. Das ist die halbe Miete! Filet, Öl, Kräuter, Knoblauch, Thermometer. Check! Wer mag, schnippelt noch Beilagen Rinderfilet Ofen vor: Kartoffeln, Karotten, was das Herz begehrt.

Und ganz wichtig: Hände waschen! Hygiene ist das A und O, Freunde.

Rinderfilet im Ofen garen: step-by-step zum Genuss

1. Ofen vorheizen: Auf 200° C . Umluft oder Ober-/Unterhitze, je nachdem, was euer Oven so hergibt.
2. Anbraten: Öl in der Pfanne richtig heiß werden lassen. Filet von allen Seiten scharf anbraten, bis es braun ist. Dauert ca. 2-3 Minuten pro Seite.
3. Aromatisieren: Butter, Knoblauch, Kräuter dazu. Köchelt kurz mit. Das riecht schon mega!
4. Ab in den Ofen: Filet in eine ofenfeste Form. Gemüse drumherum (optional).
5. Braten, aber richtig: Jetzt kommt's auf die Rinderfilet Kerntemperatur an. Hier die wichtigsten Werte:
   • Rare: 50- 52° C
   • Medium Rare: 54- 57° C
   • Medium: 60- 63° C Bratzeit insgesamt: 20-30 Minuten , je nach Dicke.
6. Ruhepause: Das ist superwichtig ! Filet raus, Alufolie drüber, 10 Minuten ruhen lassen.

Rinderfilet medium braten: Chef Tipps für Perfektion

• Nicht zu lange braten! Lieber etwas "roher" rausnehmen. Es gart nach.
• Bratenthermometer ist Gold wert. Honestly, spart euch den Stress und kauft eins!
• Rinderfilet braten Pfanne und Ofen: Das Anbraten in der Pfanne sorgt für die Kruste. Der Ofen macht's innen zart.

Ach ja, fast vergessen: Ich hab mal ein Filet total versemmelt, weil ich das Thermometer vergessen hatte. War furztrocken! Seitdem bin ich da pingelig.

Und jetzt? Lasst es euch schmecken! Das ist Food and Drink vom Feinsten. Wer mag, macht noch 'ne leckere Soße dazu.

Bon appétit!

Rezept Notizen: Dein Rinderfilet Erfolg ist vorprogrammiert!

Ach du liebes bisschen, ein perfektes Rinderfilet zubereiten ofen ist gar nicht so schwer, wie man denkt! Klar, ein bisschen Respekt vor dem edlen Stück Fleisch ist angebracht, aber keine Panik.

Hier kommen meine ganz persönlichen Tipps und Tricks, damit auch dein Rinderfilet im Ofen garen zum absoluten Highlight wird.

Servier Vorschläge: Mehr als nur ein Stück Fleisch!

Wie präsentierst du dein Rinderfilet Rezept einfach am besten? Denk mal an den "Wow"-Effekt! Schneide das Filet nach dem Ruhen schräg zur Faser in Tranchen auf.

Das sieht nicht nur schick aus, sondern macht es auch zarter.

Dazu ein cremiges Kartoffelgratin? Oder vielleicht doch lieber frischer Spargel? Die Beilagen Rinderfilet Ofen sollten zum Filet passen und nicht zu dominant sein. Ein leichter Salat sorgt für die nötige Frische.

Und was trinkt man dazu? Ganz klar, ein guter Rotwein. Ein kräftiger Cabernet Sauvignon oder ein eleganter Spätburgunder sind meine Favoriten.

Lagerungs Tipps: Für den Fall der Fälle…

Manchmal bleibt ja doch was übrig, oder? Kein Problem! Das Rinderfilet medium braten hält sich im Kühlschrank gut verpackt bis zu 3 Tagen.

Einfrieren ist auch möglich. Am besten portionieren und luftdicht verpacken. So bleibt es bis zu 3 Monate haltbar. Beim Aufwärmen im Ofen oder in der Pfanne darauf achten, dass es nicht zu trocken wird.

Ein Schuss Brühe oder Rotwein kann helfen. Ich persönlich mag es aber am liebsten kalt, in dünnen Scheiben auf einem Brot mit Meerrettich. Mhhh!

Variationen: Für jeden Geschmack das Richtige!

Du bist auf Diät? Kein Problem! Rinderfilet braten Pfanne und Ofen ist von Natur aus schon relativ fettarm. Serviere es mit viel Gemüse und reduziere die Menge an Butter.

Oder wie wäre es mit einer Rinderfilet Ofen Niedrigtemperatur Variante? Das dauert zwar länger, macht das Filet aber butterweich. Die Rinderfilet Kerntemperatur im Auge behalten! Einfach den Ofen auf 80 Grad einstellen und das Filet gaaaanz langsam garen lassen.

Nährwerte kurz & knackig: Was steckt drin?

Food and Drink ist nicht nur Genuss, sondern auch Information! Rinderfilet ist ein toller Chef -Lieferant für hochwertiges Eiweiß und Eisen.

Wichtig für Muskeln und Blutbildung. Aber Achtung: Wie bei allem, die Menge macht's!

Ein Stück Rinderfilet (ca. 200g) hat ungefähr 300 Kalorien. Davon sind ca. 40g Eiweiß und 15g Fett. Also, guten Appetit mit Köpfchen!

So, jetzt aber ran an den Herd! Und nicht vergessen: Kochen soll Spaß machen! Trau dich einfach und probiere es aus! Und hey, selbst wenn es beim ersten Mal nicht perfekt wird nobody is perfect! Hauptsache, es schmeckt.

😉

Häufig gestellte Fragen

Wie lange muss ich ein Rinderfilet im Ofen zubereiten, damit es perfekt wird? Ich will ja keine Schuhsohle!

Die Garzeit, um das Rinderfilet im Ofen zuzubereiten, hängt stark von der Größe des Filets und dem gewünschten Gargrad ab. Als Faustregel gilt: Bei 200°C (Ober-/Unterhitze) braucht ein Filet von 800g bis 1kg ca. 20-30 Minuten.

Nutze ein Bratenthermometer, um die Kerntemperatur zu überwachen das ist wie die "Sendung mit der Maus" für Köche, einfach und informativ! Für Medium Rare sollten es etwa 54-57°C sein.

Kann ich das Rinderfilet auch schon vorher anbraten und dann erst später im Ofen "fertig" garen?

Absolut! Das Anbraten des Rinderfilets vor dem Backen im Ofen ist sogar sehr empfehlenswert. So entstehen Röstaromen, die dem Fleisch eine tolle Kruste verleihen. Du kannst es morgens anbraten und dann abends, kurz vor dem Essen, im Ofen "Rinderfilet zubereiten ofen" bis zur gewünschten Kerntemperatur fertig garen.

Denk dran, es vor dem Servieren noch ruhen zu lassen, das ist wie der "Tatort" am Sonntag einfach dazugehörig!

Welche Beilagen passen am besten zu einem Rinderfilet aus dem Ofen? Irgendwas Besseres als einfach nur Kartoffeln?

Klar, Kartoffeln sind gut, aber es geht noch besser! Zu einem zarten Rinderfilet aus dem Ofen passen hervorragend cremiges Kartoffelgratin, feiner Spargel oder auch eine kräftige Rotwein Sauce. Wenn du es etwas leichter magst, probier doch mal geröstetes Wurzelgemüse oder einen frischen Salat.

Denk wie ein Sternekoch: Das Auge isst mit!

Wie bewahre ich Reste vom Rinderfilet richtig auf, wenn ich es nicht komplett schaffe? Kann ich es dann auch noch essen, ohne Bauchschmerzen zu bekommen?

Kein Problem, Reste lassen sich gut aufbewahren! Lass das Rinderfilet komplett abkühlen, bevor du es in einen luftdichten Behälter gibst. Im Kühlschrank hält es sich 2-3 Tage. Achte aber darauf, es vor dem Verzehr gut durchzuerhitzen, besonders wenn du es nicht ganz durchgebraten hattest.

So vermeidest du unangenehme Überraschungen.

Kann ich beim "Rinderfilet zubereiten ofen" auch andere Kräuter verwenden als Rosmarin und Thymian? Ich mag die beiden nicht so.

Na klar, sei kreativ! Petersilie, Oregano oder Salbei passen auch wunderbar zum Rinderfilet. Oder probier mal eine mediterrane Kräutermischung das bringt Urlaubsfeeling in die Küche!

Wichtig ist, dass die Kräuter frisch sind und nicht verbrennen, also gib sie erst kurz vor Ende der Bratzeit hinzu.

Wie merke ich, dass das Rinderfilet innen noch schön saftig ist, wenn ich kein Bratenthermometer habe? Gibt's da einen Trick?

Ein Bratenthermometer ist zwar der sicherste Weg, aber es gibt auch Tricks. Drücke mit dem Finger leicht auf das Filet. Fühlt es sich weich an, ist es noch sehr roh. Federt es leicht zurück, ist es medium rare. Ist es fest, ist es wahrscheinlich schon well done. Aber Achtung: Das ist Erfahrungssache!

Lieber etwas früher aus dem Ofen nehmen, es gart ja noch nach.