Thüringer Klöße Der Klassiker Aus Mutters Küche

Thüringer Klöße Ein Stück Heimat auf dem Teller

Mensch, wer von euch hat schon mal Thüringer Klöße gegessen? Also, ich sag's euch, das ist Soulfood pur! Ein Gericht, das mich sofort an meine Oma erinnert.

Und das Beste? Es ist gar nicht so schwer, wie man denkt.

Was sind eigentlich Thüringer Klöße?

Thüringer Klöße sind quasi die Königsklasse der Kartoffelklöße. Sie stammen, wie der Name schon sagt, aus Thüringen und sind dort ein fester Bestandteil der traditionellen Thüringer Küche .

Der Clou: Sie werden halb aus rohen und halb aus gekochten Kartoffeln gemacht. Das Ergebnis ist ein unvergleichlich lockerer und aromatischer Kloß.

Der Schwierigkeitsgrad ist mittelschwer, aber mit etwas Geduld und meiner Anleitung kriegst du das easy hin. Die Zubereitung dauert etwa eine Stunde und 5 Minuten, inklusive Vorbereitung.

Dieses Rezept reicht für 4 Portionen.

Warum du unbedingt Klöße selber machen solltest!

Selbstgemachte Klöße selber machen ist einfach was anderes, als die Fertigprodukte aus dem Supermarkt. Mal ehrlich, wer will schon Geschmacksverstärker, wenn er das Original haben kann?

Außerdem sind Klöße selber machen eine tolle Möglichkeit, sich gesund und ausgewogen zu ernähren.

Kartoffeln liefern wichtige Kohlenhydrate und Ballaststoffe. Die thüringer klöße rezept sind perfekt für ein festliches Familienessen oder einfach so, wenn du mal wieder Lust auf was Deftiges hast.

Und mal ehrlich, wer freut sich nicht über Omas Thüringer Klöße ?

Was du für deine Klöße brauchst

Hier kommt die Liste der Zutaten, die du für deine Thüringer Klöße brauchst:

• 1 kg mehlig kochende Kartoffeln für Klöße (am besten Bintje oder Agria)
• Salz, Muskatnuss, 100 g Kartoffelstärke Klöße
• Ein altes Brötchen (optional)
• Butter (optional)

Also ran an die Kartoffeln und los geht's! Im nächsten Abschnitt zeige ich dir Schritt für Schritt, wie du die besten thüringer klöße rezept zauberst.

Alright, meine Lieben! Heute machen wir Thüringer Klöße . Ein Gericht, das an Omas Sonntagstisch erinnert. Und ehrlich, selbst wenn du denkst, du hast zwei linke Hände in der Küche keine Panik! Wir kriegen das hin.

Was wir dafür brauchen: Die Zutaten Liste

Damit deine Thüringer Klöße perfekt werden, brauchen wir ein paar gute Zutaten. Keine Sorge, ist kein Hexenwerk.

Die Hauptdarsteller

• 1 kg mehlig kochende Kartoffeln (ca. 2.2 lbs). Sorten wie Bintje oder Agria sind top.
• Salz, nach Gefühl.
• Eine Prise frisch geriebene Muskatnuss. Oh my gosh , das macht den Unterschied!
• 100 g Kartoffelstärke (ca. 1/2 cup).
• Optional: Ein altes Brötchen, ohne Rinde und gewürfelt. Etwas Butter zum Anbraten.

Wichtig bei den Kartoffeln: Sie sollten sich mehlig anfühlen. Das merkst du, wenn du sie schälst. Sie dürfen nicht speckig sein!

Würze mit Köpfchen

• Salz ist ein Muss! Und Muskatnuss.
• Ein Hauch von Majoran oder Kümmel passt auch super. Honestly , probier’s aus!
• Wenn du keine Muskatnuss hast, geht auch eine Prise Macis.

Das Equipment: Was in der Küche bereitstehen muss

• Ein großer Kochtopf.
• Kartoffelschäler.
• Eine feine Reibe für die Kartoffeln.
• Ein sauberes Küchentuch oder eine Kartoffelpresse.
• Eine Schüssel.
• Ein Schaumlöffel.

Keine Kartoffelpresse? Kein Problem! Ein Küchentuch tut’s auch. Einfach die geriebenen Kartoffeln darin auspressen.

Klöße selber machen: Meine kleine Geschichte

Ich erinnere mich noch gut an meine ersten Kartoffelklöße . Die waren steinhart! Meine Oma hat nur gelacht und gesagt: "Übung macht den Meister!".

Recht hatte sie. Heute klappt's! Und denk dran: ein leckerer Beilage zu Sauerbraten ist mit diesen Omas thüringer klöße garantiert.

Denk daran, wenn du mal vegetarische Klöße Rezept suchst, kannst du die Speckwürfel einfach weglassen.

Beim ersten Mal muss es nicht perfekt sein. Hauptsache, es schmeckt. Und vielleicht hast du ja bald dein eigenes thüringer klöße rezept . Viel Spaß beim Kochen!

Thüringer Klöße: Der Klassiker aus Mutters Küche!

Hallöchen, ihr Lieben! Heute gibt's was Deftiges, was Warmes, was einfach nur guttut: Thüringer Klöße ! Ja, genau, die Dinger, die Omi immer so perfekt hinbekommen hat.

Keine Angst, wir kriegen das auch hin versprochen! Sind wir mal ehrlich, wer von uns hat nicht schon mal von Omas Thüringer Küche geträumt? Mit diesem Klöße selber machen Rezept holen wir uns ein Stück davon nach Hause.

Diese Kartoffelknödel sind das Highlight jedes Sonntagsbratens. Sie sind halb roh, halb gekocht und einfach nur lecker. Der Duft erinnert sofort an Zuhause, an Geborgenheit.

Die samtige Textur? Unschlagbar! Los geht's, bevor der Hunger uns übermannt! Ob als perfekte Beilage zu Sauerbraten , Gulasch oder einfach so: Klöße füllen ist eine Kunst für sich.

Prep Time Deluxe: So geht's reibungslos!

Bevor wir loslegen, schnappt euch alles, was ihr braucht. Das nennt man Mise en Place , klingt fancy, ist aber einfach nur praktisch.

Wir brauchen einen großen Topf, einen Schäler, eine Reibe (fein!), ein Küchentuch zum Ausdrücken der Kartoffeln, eine Schüssel und einen Schaumlöffel.

Check? Super! Und merkt euch: Sicherheit geht vor! Passt auf eure Finger beim Reiben auf, ja? Und lasst die Kids lieber nicht mit kochendem Wasser spielen.

Kleiner Tipp am Rande: Legt euch die Zutaten schon bereit, dann geht's später schneller!

Schritt für Schritt zum Kloßglück

1. Kartoffeln vorbereiten: 500g mehlig kochende Kartoffeln für Klöße (z.B. Bintje oder Agria) schälen, kochen und abkühlen lassen. Die restlichen 500g schälen und roh reiben . Ich schwöre auf die feine Reibe, gibt die beste Konsistenz!
2. Auspressen, was das Zeug hält: Die geriebenen Kartoffeln in ein Küchentuch wickeln und ordentlich auspressen. Das ist wichtig, sonst werden die Klöße zu pampig. Fangt die Flüssigkeit auf! Lasst diese kurz stehen, damit sich die Kartoffelstärke absetzt. Die brauchen wir noch!
3. Zusammenführung: Die gekochten Kartoffeln durch eine Kartoffelpresse drücken oder fein stampfen. Die abgesetzte Kartoffelstärke vorsichtig abgießen und zusammen mit 100g Kartoffelstärke Klöße zu den rohen, ausgepressten Kartoffeln geben. Salz und eine Prise Muskatnuss dazu. Alles gut vermischen!
4. (Optional) Füllung: Ein altes Brötchen entrinden, würfeln und in Butter goldbraun anbraten. Mhhh, lecker!
5. Kloßalarm: Mit bemehlten Händen aus der Masse Klöße formen. Wer mag, füllt sie mit den Brötchenwürfeln.
6. Ab ins Wasser! In einem großen Topf Salzwasser zum Sieden bringen (bloß nicht sprudelnd kochen!). Die Klöße vorsichtig hineingleiten lassen und ca. 20 Minuten ziehen lassen, bis sie oben schwimmen.
7. Servierbereit: Mit einem Schaumlöffel herausnehmen und sofort servieren.

Profi Tipps für Kloß Kenner

• Der Trick mit der Kartoffelsorte: Wirklich, nehmt mehlig kochende Kartoffeln für Klöße ! Die haben mehr Stärke und halten besser zusammen.
• Nicht zu heiß: Das Wasser darf nur sieden , nicht kochen wie verrückt. Sonst zerfallen die armen Dinger.
• Der Probekloß: Formt zuerst einen kleinen Kloß und kocht ihn. Zerfällt er, gebt noch etwas Kartoffelstärke dazu. Dann wisst ihr Bescheid. Und ganz wichtig: Kalte Hände machen das Formen einfacher!

Und jetzt? Lasst es euch schmecken! Thüringer Klöße Rezept ist gar nicht so schwer, oder? Viel Spaß beim Nachkochen! Und denkt dran: Hauptsache, es schmeckt! Auch vegetarische Klöße Rezept gibt es viele Variationen.

Rezept Notizen, die dich zum Kloß König machen!

Juhu, endlich geht's ans Eingemachte! Du hast dich also getraut, thüringer klöße selbst zu machen? Mega! Hier kommen noch ein paar Tipps und Tricks, damit deine Klöße garantiert gelingen und du beim nächsten Familienessen der absolute Held bist.

Ehrlich gesagt, beim ersten Mal war ich auch total nervös, aber hey, nobody is perfect! Und wenn sie nicht perfekt sind, schmecken sie trotzdem! Und sind immer noch besser als jedes Fertigprodukt.

Servier Magie: So machst du deine Klöße zum Hingucker

Klar, der Geschmack zählt. Aber das Auge isst mit! Servier deine Thüringer Klöße doch mal auf einem schönen Teller mit etwas frischer Petersilie oder einem Klecks Preiselbeeren.

Das macht gleich was her. Als Beilage zu Sauerbraten sind sie natürlich der Klassiker, aber auch zu Rouladen oder einem deftigen Gulasch passen sie einfach perfekt.

Und wenn's mal etwas Besonderes sein soll, probier's doch mal mit einer cremigen Pilzrahmsoße. Dazu ein kühles Bier oder ein Glas Rotwein perfekt !

Lager Logistik: So bleiben deine Klöße frisch

Du hast zu viele Klöße selber machen wollen und jetzt 'nen ganzen Berg? Kein Problem! Im Kühlschrank halten sie sich gut abgedeckt 2-3 Tage.

Wenn du sie länger aufbewahren willst, kannst du sie auch einfrieren. Am besten portionsweise, dann hast du immer die richtige Menge parat.

Zum Aufwärmen einfach in leicht gesalzenem Wasser ziehen lassen, bis sie heiß sind. Aber Achtung: Nicht kochen, sonst werden sie matschig!

Klöße Kreationen: Varianten für jeden Geschmack

Du willst mal was Neues ausprobieren? Kein Problem! Für eine vegetarische klöße rezept Variante kannst du die Brötchenwürfel einfach weglassen oder durch geröstete Nüsse ersetzen.

Im Herbst schmecken thüringer klöße rezept mit Kürbis besonders lecker. Einfach etwas Kürbispüree in den Teig geben. Und wenn du's etwas gesünder magst, kannst du einen Teil der Kartoffeln durch Süßkartoffeln ersetzen.

Nährwert Navi: Was steckt in deinen Klößen?

Ok, Thüringer Küche ist jetzt nicht gerade für Kalorienarmut bekannt. Aber hey, man muss sich auch mal was gönnen! Omas Thüringer Klöße bestehen hauptsächlich aus Kartoffeln, also Kohlenhydraten.

Aber Kartoffeln liefern auch wichtige Vitamine und Mineralstoffe. Und die Kartoffelstärke klöße macht sie schön fluffig. Also, lass es dir schmecken und mach dir keine zu großen Sorgen um die Kalorien.

Hauptsache, du hast Spaß beim Kochen und Essen! Ach übrigens, hast du gewusst, dass Klöße in Thüringen schon seit dem 19.

Jahrhundert bekannt sind?

So, jetzt bist du bestens gerüstet! Trau dich, probier's aus und hab Spaß dabei! Und denk dran: Auch wenn deine ersten Kartoffelklöße Rezept noch nicht perfekt sind, sie sind mit Liebe gemacht! Viel Spaß beim Kloß Abenteuer! Und vergiss nicht: Selber machen ist immer besser als kaufen!

Häufig gestellte Fragen zu Thüringer Klößen

Warum zerfallen meine Thüringer Klöße immer beim Kochen? Was mache ich falsch?

Das ist ja ärgerlich! Meistens liegt es daran, dass zu viel Feuchtigkeit in der Kartoffelmasse ist. Achte darauf, die geriebenen Kartoffeln wirklich gut auszupressen so, als ob du das letzte Hemd auswringen würdest! Außerdem sollte das Wasser nicht sprudelnd kochen, sondern nur sieden.

Und vielleicht noch ein bisschen mehr Kartoffelstärke, falls die Masse zu feucht ist.

Welche Kartoffelsorte ist die beste für original Thüringer Klöße und kann ich auch Kartoffelpüreepulver verwenden?

Für echte Thüringer Klöße brauchst du mehlig kochende Kartoffeln, am besten Sorten wie Bintje oder Agria. Die haben genug Stärke, damit die Klöße schön zusammenhalten und eine tolle Konsistenz bekommen.

Kartoffelpüreepulver ist leider keine gute Idee, da die Klöße dadurch ihre typische, leicht "speckige" Textur verlieren würden. Da gehen wir ja lieber zum Fleischer unseres Vertrauens!

Kann ich Thüringer Klöße vorbereiten und wenn ja, wie bewahre ich sie am besten auf?

Klar, Vorbereitung ist die halbe Miete! Du kannst die Klöße geformt und ungekocht im Kühlschrank aufbewahren, am besten in einer Schüssel mit kaltem Wasser, damit sie nicht grau werden. Am nächsten Tag kannst du sie dann ganz normal kochen.

Du kannst sie auch vorkochen und dann wieder im Kühlschrank lagern. Vor dem Servieren erwärmst du sie einfach in heißem Wasser.

Gibt es eine einfache Variante der Thüringer Klöße für Kochanfänger? Ich traue mich nicht so recht an das Originalrezept.

Keine Sorge, jeder fängt mal klein an! Du könntest mit einer "halben halbe" Variante starten: Verwende zur Hälfte fertigen Kartoffelteig aus dem Kühlregal und zur Hälfte selbstgemachte Kartoffelmasse nach Rezept. So hast du etwas Unterstützung und kannst dich langsam rantasten.

Hauptsache, es schmeckt so wie bei Mutti!

Kann man Thüringer Klöße einfrieren und wie taut man sie dann richtig auf, ohne dass sie matschig werden?

Ja, das Einfrieren klappt gut! Am besten frierst du die gekochten und abgekühlten Klöße einzeln auf einem Tablett vor und gibst sie dann in einen Gefrierbeutel. Zum Auftauen legst du sie am besten über Nacht in den Kühlschrank.

Danach kannst du sie in heißem Wasser (nicht kochend!) erwärmen. So bleiben sie schön in Form und werden nicht matschig.

Sind Thüringer Klöße gesund oder eher eine Kalorienbombe? Gibt es Tipps für eine leichtere Variante?

Naja, Klöße sind jetzt keine "Superfoods", aber solange du sie nicht täglich isst, ist alles im grünen Bereich! Um sie etwas leichter zu machen, könntest du mehr Kartoffeln roh verarbeiten, anstatt sie zu kochen, da rohe Kartoffeln weniger Kalorien haben.

Außerdem kannst du Butter sparen und die Brötchenwürfel weglassen oder nur leicht in Öl anrösten. Aber mal ehrlich: Hin und wieder darf man sich doch mal was gönnen, oder? Schließlich ist Essen auch Seelenbalsam!