Goldbraune Putenschnitzel Der Klassiker Mit Kniff

Goldbraune Putenschnitzel: Mehr als nur ein Rezept!

Kennst du das? Manchmal braucht man einfach was Herzhaftes, was schnell geht und trotzdem schmeckt wie von Oma? Dann bist du hier genau richtig! Heute zeige ich dir, wie du ein Putenschnitzel paniert zubereitest, das knuspriger und saftiger nicht sein könnte.

Und keine Sorge, selbst Kochmuffel kriegen das hin!

Ein gutes Schnitzel erinnert mich immer an meine Kindheit. Oma's Old Recipes waren einfach unschlagbar! Das Putenschnitzel paniert ist quasi die Light Version von Opas deftigem Schweinsschnitzel, aber mindestens genauso lecker.

Ursprünglich kommt das Panieren wohl aus Österreich, aber in Deutschland ist es genauso beliebt. Easy peasy ist das Ganze, versprochen! In nur 30 Minuten hast du 4 Portionen auf dem Tisch.

Dieses Rezept ist nicht nur schnell, sondern auch noch relativ gesund. Putenfleisch ist mager und reich an Protein. Perfekt also, wenn du auf deine Linie achten willst, aber trotzdem nicht auf Genuss verzichten möchtest.

Und mal ehrlich, wer kann schon "Nein" zu einem knusprigen Schnitzel sagen? Was dieses Rezept so besonders macht? Der extra Crunch! Und das Geheimnis verrate ich dir gleich.

Der Crunch Faktor: So wird deine Panade perfekt!

Jetzt geht's ans Eingemachte! Was brauchst du für dein Putenschnitzel paniert Meisterwerk? Hier kommt die Zutatenliste, ganz ohne Chichi:

• 4 Putenschnitzel (ca. 150g pro Stück)
• Salz und Pfeffer, frisch gemahlen versteht sich
• 50g Mehl (Type 405 oder 550)
• 2 Eier (Größe M) mit 100ml Milch verrührt
• 150g Paniermehl (am besten vom Bäcker! Die Semmelbrösel selber machen ist auch super!)
• Optional: 2 EL geriebener Parmesan und 1 TL Paprikapulver, edelsüß
• Pflanzenöl oder Butterschmalz Alternative zum Ausbacken (ich schwöre auf Butterschmalz!)
• Zitronenspalten zum Servieren

Panieren wie ein Profi: So geht's richtig!

Das A und O beim Schnitzelmachen ist die richtige Paniertechnik. Und keine Angst, das ist kein Hexenwerk! Denk dran: Schnitzel richtig panieren ist wie ein Tanz du musst die richtige Reihenfolge kennen.

Zuerst die Schnitzel zwischen Frischhaltefolie legen und vorsichtig plattieren, bis sie etwa 0.5 cm dick sind. Dann mit Salz und Pfeffer würzen.

Jetzt kommt die Panierstraße: Mehl, Eiermilch und Paniermehl jeweils in einen tiefen Teller geben. Die Schnitzel zuerst im Mehl wenden, überschüssiges Mehl abklopfen.

Dann durch die Eiermilch ziehen und zum Schluss im Paniermehl wenden. Die Panade gut andrücken!

Tipps für das perfekte Ergebnis

Beim Ausbacken gilt: Das Öl muss heiß sein! Am besten Butterschmalz Alternative verwenden, das gibt einen tollen Geschmack. Die Schnitzel darin von beiden Seiten goldbraun braten, etwa 3-4 Minuten pro Seite.

Nicht zu viele Schnitzel auf einmal in die Pfanne geben, sonst kühlt das Öl ab. Die fertigen Schnitzel auf Küchenpapier abtropfen lassen und mit Zitronenspalten servieren.

Und jetzt: Guten Appetit! Was passt dazu? Na klar, ein leckerer Kartoffelsalat Rezept ! Oder ein frischer grüner Salat.

Zutaten & Equipment für dein perfektes Putenschnitzel paniert

Endlich! Wir machen Putenschnitzel paniert . Ein Klassiker, oder? Aber keine Angst, wir machen das easy peasy! Ich zeig dir, was du brauchst und worauf du achten musst.

Versprochen, das wird super knusprig!

Die Hauptdarsteller: Zutaten im Detail

Hier kommt die Liste für 4 Portionen . Keine Sorge, das ist alles easy zu bekommen.

• 4 Putenschnitzel (ca. 150g pro Stück). Achtet auf gute Qualität! Am besten vom Metzger deines Vertrauens.
• Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack. Hier nicht sparen!
• 50g Mehl, Type 405 oder 550. Das ganz normale.
• 2 Eier , Größe M. Vom Bauernmarkt sind die am besten. Ehrlich!
• 100ml Milch. Kuhmilch oder auch pflanzliche Milch geht.
• 150g Paniermehl. Semmelbrösel selber machen ist natürlich noch besser!
• Optional: 2 EL geriebener Parmesan für extra Würze.
• Optional: 1 TL Paprikapulver, edelsüß für die Farbe.
• Pflanzenöl oder Butterschmalz zum Ausbacken. Butterschmalz ist mein Favorit!
• Zitronenspalten zum Servieren. Darf nicht fehlen!

Die Top 10 , ganz nach dem Motto "Klasse statt Masse" sind die Basis für ein gutes Rezept. Vergiss nicht, dass gerade bei Grandmas Recipes die Qualität der Zutaten entscheidend ist.

Würze macht den Unterschied: Die geheimen Zutaten

Ein gutes Putenschnitzel paniert braucht mehr als nur Salz und Pfeffer! Denk an eine Prise Liebe!

• Klassisch: Salz, Pfeffer, Paprika.
• Extra Aroma: Knoblauchpulver oder Zwiebelpulver.
• Für den Kick: Eine Prise Chili. Aber vorsicht, nicht zu viel!

Quick Tipp: Kein Paprikapulver da? Kein Problem, Currypulver geht auch!

Was du wirklich brauchst: Die Küchenausstattung

Keine Panik, du brauchst keine Profi Ausrüstung.

• Fleischklopfer: Damit das Schnitzel schön dünn wird.
• 3 tiefe Teller oder Schüsseln: Für die Panierstraße.
• Pfanne: Am besten eine mit Antihaftbeschichtung.
• Küchenpapier: Zum Abtropfen.

Ehrliche Meinung: Einen Fleischklopfer hat nicht jeder, oder? Ein schwerer Topf tut's auch!

Na, alles da? Dann kann's ja losgehen mit unserem Putenschnitzel Rezept einfach ! Ich freu mich schon auf das Ergebnis.

Und denk dran: Übung macht den Meister! Und ein Kartoffelsalat Rezept als Beilage? Perfekt!

Goldbraune Putenschnitzel: Der Klassiker, der immer geht!

Jeder kennt es, jeder liebt es: das Putenschnitzel paniert . Es ist der Inbegriff von Soulfood. Ein Gericht, das einfach immer geht.

Ob als schneller Lunch oder als Highlight am Sonntagstisch. Aber Hand aufs Herz: wer hat es wirklich drauf, ein perfekt paniertes Schnitzel zu zaubern? Keine Sorge, ich zeige dir, wie's geht ganz ohne Hexerei! Dieses Rezept ist einfacher als ein IKEA Regal aufzubauen, versprochen.

Prep Time leicht gemacht: So gelingt die Vorbereitung im Handumdrehen

Die Vorbereitung ist das A und O! Stell dir vor, du bist ein Sternekoch nur ohne Stress. Essential Mise en Place ist hier das Stichwort.

Lege alles bereit: die Putenschnitzel , Mehl, Eier, Paniermehl und natürlich Gewürze. So hast du alles im Blick und sparst wertvolle Zeit.

Semmelbrösel selber machen ist auch 'ne coole Idee, wenn du Zeit hast.

Sicherheitshinweis: Achte beim Klopfen der Schnitzel darauf, dass du nicht abrutschst! Ein scharfes Messer ist dein Freund, aber nur wenn du es richtig benutzt.

Schritt für Schritt zum perfekten Schnitzel: So wird's knusprig!

1. Schnitzel vorbereiten: Die Putenschnitzel zwischen Frischhaltefolie legen und vorsichtig plattieren, etwa 0.5 cm dick. Mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Panierstraße aufbauen: Mehl in einen Teller, verquirlte Eier (mit einem Schuss Milch) in einen zweiten, und Paniermehl (verfeinert mit Parmesan und Paprikapulver) in einen dritten Teller geben. Das Geheimnis liegt in der knusprige Panade Tipps !
3. Panieren, was das Zeug hält: Schnitzel zuerst im Mehl wenden, überschüssiges Mehl abklopfen. Dann durch die Eiermilch ziehen und zuletzt im Paniermehl wälzen, die Panade gut andrücken.
4. Ab in die Pfanne: Pflanzenöl oder Butterschmalz Alternative in einer Pfanne erhitzen. Das Öl sollte heiß sein, aber nicht rauchen.
5. Goldbraun braten: Die panierten Schnitzel darin von beiden Seiten goldbraun braten, ca. 3-4 Minuten pro Seite . Achtung: Nicht zu viele Schnitzel auf einmal, sonst sinkt die Temperatur!
6. Abtropfen lassen: Die fertigen Schnitzel auf Küchenpapier abtropfen lassen, damit überschüssiges Fett verschwindet.
7. Servieren: Mit Zitronenspalten servieren.

Pro-Tipps vom Profi: So gelingt das Schnitzel garantiert!

• Extra Crunch: Für eine besonders knusprige Panade die Semmelbrösel selber machen und vor dem Panieren leicht anrösten.
• Fehler vermeiden: Die Pfanne nicht überfüllen, sonst werden die Schnitzel nicht knusprig, sondern matschig.
• Grandmas Recipes Tipp : Kartoffelsalat als Beilagen zu Putenschnitzel . Das ist ein Klassiker.

Ein Putenschnitzel Rezept einfach ist das doch, oder? Und wenn du mal Glutenfreies Putenschnitzel machen willst, einfach glutenfreies Mehl und Paniermehl verwenden. Glaub mir, es schmeckt genauso lecker!

Rezeptnotizen für dein perfektes Putenschnitzel paniert

Hier sind die Top 10 , ganz nach dem Motto "Klasse statt Masse," die deine Seite zum Thema " Putenschnitzel paniert " richtig nach vorne bringen, quasi wie ein gut geölter BMW auf der Autobahn:

1. Grandmas Recipes
2. Old Recipes
3. Kartoffelsalat Rezept
4. Semmelbrösel selber machen
5. Schnitzel richtig panieren
6. Beilagen zu Putenschnitzel
7. Putenschnitzel Rezept einfach
8. Knusprige Panade Tipps
9. Butterschmalz Alternative
10. Glutenfreies Putenschnitzel

Nachdem du jetzt weißt, wie man ein leckeres Putenschnitzel paniert zubereitet, wollen wir uns noch ein paar Details anschauen. Denn mit ein paar kleinen Tricks wird dein Schnitzel noch besser! Honestly, es sind oft die Kleinigkeiten, die den Unterschied machen.

Servierempfehlungen Mehr als nur ein Teller

Wie präsentierst du dein Meisterwerk? Denk mal drüber nach! Ein paar Zitronenspalten sehen nicht nur gut aus, sondern geben auch den gewissen Kick.

Passend dazu: Ein frischer Kartoffelsalat Rezept , ganz wie bei Oma. Oder vielleicht ein knackiger grüner Salat? Und vergiss die Preiselbeeren nicht! Die Süße passt perfekt zum herzhaften Schnitzel.

Aufbewahrungstipps Für den Fall der Fälle

Mal ehrlich, wer schafft schon vier Putenschnitzel auf einmal? Sollten Reste übrig bleiben, kein Problem! Im Kühlschrank halten sie sich gut 2-3 Tage.

Achte aber darauf, dass sie luftdicht verpackt sind. Zum Aufwärmen empfehle ich den Backofen. So werden sie wieder schön knusprig.

Einfrieren ist auch möglich. Am besten portionsweise verpacken.

Variationen Dein Schnitzel, deine Regeln!

Du willst es glutenfrei? Kein Problem! Einfach glutenfreies Putenschnitzel mit glutenfreiem Mehl und Paniermehl zubereiten. Und für alle, die es etwas leichter mögen: Probier mal eine Kräuterpanade! Gehackte Petersilie, Schnittlauch oder Thymian ins Paniermehl mischen.

Das gibt dem Ganzen eine frische Note. Denk auch dran: Du kannst deine Semmelbrösel selber machen , mit Knusprige Panade Tipps aus Großmutters Old Recipes .

Nährwert Basics Was steckt drin?

Ein Putenschnitzel paniert ist nicht nur lecker, sondern liefert auch ordentlich Protein. Aber Achtung: Durch die Panade und das Braten kommt auch Fett dazu.

Aber hey, alles in Maßen! Man gönnt sich ja sonst nichts.

So, jetzt bist du bestens gerüstet! Probier das Rezept aus und lass es dir schmecken. Und denk dran: Kochen soll Spaß machen! Also, ran an die Pfanne und zaubere dein eigenes, perfektes Putenschnitzel paniert !

Und vielleicht suchst du dir noch die passenden Beilagen zu Putenschnitzel , oder ein Putenschnitzel Rezept einfach bei Grandmas Recipes ? Viel Erfolg!

Häufig gestellte Fragen

Wie mache ich das Putenschnitzel paniert besonders knusprig, ohne dass es zu trocken wird?

Der Trick liegt in der richtigen Temperatur! Das Öl oder Butterschmalz muss heiß genug sein, damit die Panade sofort bräunt und sich eine Kruste bildet. Außerdem solltest du die Schnitzel nicht zu lange braten 3-4 Minuten pro Seite reichen oft aus, um ein saftiges Schnitzel mit knuspriger Panade zu erhalten.

Denkt dran, wie bei Mutti: Übung macht den Meister!

Kann ich das Putenschnitzel paniert auch im Ofen zubereiten, um Kalorien zu sparen?

Ja, das ist möglich, aber es wird nicht ganz so knusprig wie in der Pfanne. Lege die panierten Schnitzel auf ein Backblech mit Backpapier, beträufle sie mit etwas Öl und backe sie bei 200°C (Ober-/Unterhitze) für ca. 15-20 Minuten, bis sie goldbraun sind.

Für einen noch besseren Crunch kannst du die Schnitzel vor dem Backen kurz in der Pfanne anbraten.

Was kann ich tun, damit die Panade beim Putenschnitzel paniert nicht abfällt?

Wichtig ist, dass du die Schnitzel richtig panierst! Zuerst im Mehl wenden (überschüssiges Mehl abklopfen!), dann durch verquirltes Ei und zum Schluss in Paniermehl. Die Panade gut andrücken! Hilfreich ist auch, die panierten Schnitzel vor dem Braten noch ca.

15 Minuten in den Kühlschrank zu legen, damit die Panade besser haftet.

Wie lange kann ich das Putenschnitzel paniert im Kühlschrank aufbewahren und wie wärme ich es am besten wieder auf?

Gebackene Putenschnitzel paniert halten sich im Kühlschrank etwa 1-2 Tage. Am besten bewahrst du sie in einem luftdichten Behälter auf. Zum Aufwärmen kannst du sie entweder in der Pfanne mit etwas Öl kurz anbraten oder im Ofen bei niedriger Temperatur (ca.

150°C) erwärmen, damit sie nicht austrocknen. Die Mikrowelle ist nicht ideal, da das Schnitzel dadurch matschig werden kann.

Welche Beilagen passen am besten zu Putenschnitzel paniert?

Da sind der Fantasie keine Grenzen gesetzt! Klassiker sind natürlich Kartoffelsalat, Pommes Frites oder ein gemischter Salat. Aber auch Spargel, Bratkartoffeln oder einfach nur ein Stück Brot passen hervorragend. Und wer es süß-sauer mag, serviert Preiselbeeren dazu ganz wie bei Oma!

Kann ich das Putenschnitzel paniert auch vegetarisch oder vegan zubereiten?

Absolut! Anstelle des Putenschnitzels kannst du zum Beispiel dicke Scheiben Sellerie oder festen Tofu verwenden. Für die Panade nimmst du glutenfreies Mehl und Paniermehl oder zerbröselte Cornflakes. Statt Ei kannst du eine Mischung aus Pflanzenmilch und etwas Senf verwenden.

So wird das Schnitzel auch ohne Fleisch zum Genuss!