Knusprige Rosmarinkartoffeln Einfach Himmlisch

Knusprige Rosmarinkartoffeln: So einfach geht's!

Kennst du das? Manchmal braucht man einfach was Herzhaftes. Ich zeig dir heute, wie du Rosmarinkartoffeln machst, die außen knusprig und innen schön weich sind.

Die Rosmarinkartoffeln Rezept ist super einfach und schmeckt einfach himmlisch.

Ein Klassiker neu interpretiert

Rosmarinkartoffeln sind ein echter Klassiker, besonders hier in der Deutsche Küche Kartoffeln sind einfach nicht wegzudenken. Ursprünglich kommt das Gericht wahrscheinlich aus dem Mittelmeerraum.

Aber pssst: Niemand macht sie so gut wie Oma! Dieses Rezept ist für alle, die es einfach mögen und trotzdem etwas Besonderes auf den Tisch bringen wollen.

Es ist super easy, dauert nicht lange und das Ergebnis ist einfach mega lecker.

Das Rezept ist wirklich easy peasy. Wir reden hier von ca. 10 Minuten Vorbereitung und 30-40 Minuten im Ofen. Also, in weniger als einer Stunde hast du eine leckere Beilage für 4 Personen gezaubert.

Perfekt, oder?

Warum du diese Rosmarinkartoffeln lieben wirst

Diese Kartoffelbeilage Rezept ist nicht nur super lecker, sondern auch noch richtig gut. Kartoffeln sind eine tolle Quelle für Kohlenhydrate und Ballaststoffe.

Und Rosmarin wirkt entzündungshemmend quasi ein kleiner Gesundheits Booster. Sie passen perfekt zu einem gemütlichen Abendessen mit Freunden oder der Familie.

Was diese Ofenkartoffeln mit Rosmarin so besonders macht? Der Duft, der durch die Küche zieht, wenn sie im Ofen backen.

Herrlich!

Na, bist du schon hungrig geworden? Dann lass uns loslegen! Hier kommt die Zutatenliste.

Die Zutaten Einfach und gut!

Du brauchst nicht viel, versprochen! Und das meiste hast du wahrscheinlich schon zu Hause.

• 1 kg festkochende Kartoffeln
• 4 EL Olivenöl
• 2 Zweige frischer Rosmarin, gehackt
• 2 Knoblauchzehen, gepresst
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• (Optional) 1/2 TL Paprikapulver edelsüß
• (Optional) 1 EL Butter, in kleinen Flöckchen

Und so geht's: Schritt für Schritt zu Knusprige Kartoffeln

Keine Angst, das ist kein Hexenwerk. Ich zeige dir, wie du im Handumdrehen Bratkartoffeln mit Rosmarin zubereitest.

1. Kartoffeln vorbereiten: Waschen, halbieren oder vierteln.
2. Vorkochen: In Salzwasser 8-10 Minuten. Nicht zu weich kochen!
3. Marinade: Olivenöl, Rosmarin, Knoblauch, Salz, Pfeffer, Paprika verrühren.
4. Marinieren: Kartoffeln mit Marinade vermengen.
5. Backen: Aufs Blech, optional Butterflöckchen drauf.
6. Backen: Bei 200° C ca. 30-40 Minuten. Zwischendurch wenden.
7. Servieren: Heiß genießen!

Tipps und Tricks für die perfekten Rosmarinkartoffeln backen

• Nimm festkochende Kartoffeln! Die bleiben in Form.
• Nicht zu lange vorkochen, sonst zerfallen sie!
• Achte auf eine gleichmäßige Bräunung.
• Frischer Rosmarin ist das A und O!

Variationen für noch mehr Geschmack

• Thymian statt Rosmarin.
• Eine Prise Chili für Schärfe.
• Vegane Variante: Butter weglassen.
• Knoblauch Allergie? Einfach weglassen!
• Kein frischer Rosmarin? Getrockneter geht auch (ca. 1 TL).

Servierempfehlungen: Was passt zu Kartoffelgerichte einfach ?

Zu Fleisch, Fisch oder Geflügel. Ein Salat dazu ist auch immer eine gute Idee. Und ein kühles Bier natürlich. Zum Wohl!

Okay, Freunde der knusprigen Küche, lasst uns Rosmarinkartoffeln machen! Ein absoluter Klassiker, der einfach immer geht. Aber damit sie auch wirklich perfekt werden, hier ein paar Infos zu den Zutaten und dem Equipment.

Denn, ganz ehrlich, die besten Knusprige Kartoffeln entstehen nur mit den richtigen Basics.

Zutaten, die rocken!

Was macht Rosmarinkartoffeln Rezept so unwiderstehlich? Na klar, die Zutaten! Hier kommt meine Liste, damit nix schiefgeht:

Hauptdarsteller: Die Kartoffeln

• 1 kg festkochende Kartoffeln (z.B. Drillinge oder Linda) - das sind so ca. 2.2 lbs .
  • Qualitätscheck: Die Kartoffeln sollten sich fest anfühlen und keine grünen Stellen haben. Kleine Drillinge sind meine Wahl.
• 4 EL Olivenöl ( 60 ml )
• 2 Zweige frischer Rosmarin, gehackt
• 2 Knoblauchzehen, gepresst

Würze mit Wumms!

• Salz und Pfeffer nach Gefühl.
• Optional: 1/2 TL Paprikapulver edelsüß.
• Optional: 1 EL Butter, in kleinen Flöckchen. Die Butter macht sie Kartoffelbeilage Rezept extra knusprig!

Seasoning Notes: Rosmarin und Knoblauch sind ein Dreamteam. Aber auch Thymian oder Salbei passen super. Und wer's spicy mag, kann mit Chili Flocken nachlegen.

Küchen Equipment: Weniger ist mehr!

Braucht man wirklich einen High Tech-Ofen für Ofenkartoffeln mit Rosmarin ? Nö!

• Großer Topf zum Vorkochen.
• Backblech.
• Backpapier (optional, aber erleichtert die Reinigung ungemein).
• Große Schüssel.

That’s it! Mehr braucht's nicht für Kartoffelgerichte einfach .

Manchmal, ganz ehrlich, hab ich auch einfach 'ne Auflaufform statt 'nem Backblech genommen. Geht auch! Einfaches Kartoffelrezept eben.

Und jetzt ab in die Küche, die Bratkartoffeln mit Rosmarin warten schon!

Knusprige Rosmarinkartoffeln Einfach himmlisch!

Rosmarinkartoffeln sind der absolute Renner, oder? Jeder liebt sie! Sie sind die perfekte Beilage zu Kartoffeln , egal ob zu Fleisch, Fisch oder Gemüse.

Und das Beste? Sie sind super easy zu machen. Ich zeig dir, wie du Rosmarinkartoffeln backen kannst, die wirklich jedem schmecken.

Ehrlich gesagt, ich könnte sie jeden Tag essen!

Prep Steps Alles bereit für den Kartoffel Knaller!

• Mise en place: 1 kg festkochende Kartoffeln (Drillinge sind super!), 4 EL Olivenöl, 2 Zweige frischen Rosmarin, 2 Knoblauchzehen, Salz, Pfeffer, optional Paprikapulver und Butter. Hast du alles? Perfekt!
• Time Saving: Kartoffeln während dem Erhitzen des Wassers schälen, spart Zeit.
• Safety: Achtung beim Abgießen der heißen Kartoffeln! Verbrenn dich nicht.

step-by-step So werden deine Kartoffeln zum Hit!

1. Kartoffeln waschen und halbieren oder vierteln. Je nach Größe.
2. In Salzwasser 8-10 Minuten vorkochen . Nicht zu weich!
3. Olivenöl, Rosmarin, Knoblauch, Salz, Pfeffer (und Paprika, wenn du magst) in einer Schüssel mischen. Das wird die Marinade für unsere Ofenkartoffeln mit Rosmarin .
4. Kartoffeln dazu und alles gut vermengen.
5. Auf einem Backblech verteilen. Butterflöckchen drüber.
6. Im vorgeheizten Ofen bei 200° C (Ober-/Unterhitze) ca. 30-40 Minuten backen . Wenden nicht vergessen!
7. Heiß servieren. Fertig sind deine super leckeren knusprigen Kartoffeln !

Pro Tipps Damit rockst du die Küche!

• Expert Tipp: Vorgekochte Kartoffeln leicht abkühlen lassen. So nehmen sie die Marinade besser auf.
• Bloß nicht: Kartoffeln zu lange kochen. Dann werden sie matschig. Und das will niemand!
• make-ahead: Du kannst die Kartoffeln vorkochen und marinieren. Im Kühlschrank aufbewahren und kurz vor dem Essen backen. Mega praktisch! Ich hab auch schon mal Bratkartoffeln mit Rosmarin so vorbereitet.

So, jetzt weißt du, wie man richtig gute Rosmarinkartoffeln Rezept macht. Trau dich, probier's aus! Und denk dran: Kochen soll Spaß machen.

Viel Erfolg und lass es dir schmecken! Es ist ein einfaches Kartoffelrezept , das wirklich jeder hinkriegt. Perfekt für die deutsche Küche Kartoffeln Liebhaber!

Rezeptnotizen: Das i-Tüpfelchen auf deinen Rosmarinkartoffeln

Rosmarinkartoffeln sind so ein Gericht, das einfach immer geht, oder? Ehrlich gesagt, wer kann da schon Nein sagen? Aber damit sie wirklich perfekt werden, hab ich hier noch ein paar Tipps und Tricks für dich.

Stell dir vor, du machst die besten Rosmarinkartoffeln , die deine Freunde je gegessen haben. Klingt gut, oder? Ich persönlich liebe es, wenn die Knusprige Kartoffeln außen so richtig schön knusprig sind.

Anrichte Inspirationen: Das Auge isst mit

Wie du deine Kartoffelbeilage präsentierst, macht den Unterschied. Leg die Ofenkartoffeln mit Rosmarin doch mal auf eine rustikale Holzplatte. Oder vielleicht mit frischen Kräutern garnieren? Ein Klecks Sour Cream oder ein Dip machen's perfekt.

Und denk dran: Weniger ist oft mehr! Ein Glas kühles Bier oder ein leichter Weißwein passen super dazu. Einfach, aber stilvoll.

Lagerungstipps: Für den kleinen Hunger zwischendurch

Falls du wider Erwarten doch ein paar Rosmarinkartoffeln übrig hast, kein Problem! Im Kühlschrank halten sie sich 2-3 Tage. Aber Achtung: Sie werden nicht mehr so knusprig sein.

Zum Aufwärmen am besten in den Ofen schieben, dann werden sie wieder etwas krosser. Ich hab sie aber auch schon kalt gegessen, ehrlich gesagt.

Geht auch! Einfrieren würde ich sie nicht, das macht die Konsistenz kaputt.

Variationen: So wird's dein ganz persönliches Rezept

Du willst es vegan ? Kein Problem! Lass die Butter weg und nimm einfach etwas mehr Olivenöl. Oder wie wär's mit einer Extraportion Knoblauch ? Ich liebe es, wenn die Bratkartoffeln mit Rosmarin so richtig schön würzig sind.

Je nach Saison kannst du auch andere Kräuter dazugeben. Thymian oder Salbei passen auch super. Und wenn du's schärfer magst, eine Prise Chili!

Nährwerte: Was steckt drin?

Okay, genug von den schönen Dingen. Reden wir kurz über Nährwerte . Eine Portion Kartoffelgerichte einfach Rosmarinkartoffeln hat ungefähr 250-300 Kalorien.

Die Beilage Kartoffeln sind reich an Kohlenhydraten, aber auch an Vitaminen und Mineralstoffen. Und der Rosmarin ist nicht nur lecker, sondern auch noch gut für die Verdauung! Denk dran: Alles in Maßen.

Lass es dir schmecken und viel Spaß beim Ausprobieren meiner Rosmarinkartoffeln backen ! Ich bin mir sicher, du kriegst das hin.

Und denk dran: Kochen soll Spaß machen! Suchst du ein Einfaches Kartoffelrezept dann probier das aus. Es ist ein Rezept aus der Deutsche Küche Kartoffeln .

Häufig gestellte Fragen

Warum werden meine Rosmarinkartoffeln nicht knusprig? Das ist ja fast so traurig wie ein verregneter Karnevalsumzug!

Das Problem liegt meist an der Temperatur oder der Vorbereitung. Achte darauf, dass du festkochende Kartoffeln verwendest und sie nicht zu lange vorkochst. Hohe Hitze im Ofen (200°C Ober-/Unterhitze) und genügend Platz auf dem Blech sind der Schlüssel.

Auch ein Schuss mehr Öl hilft dabei, die Kartoffeln schön knusprig zu bekommen.

Kann ich die Rosmarinkartoffeln auch vorbereiten und später backen? Ich hab' ja nicht den ganzen Tag Zeit, bin ja schließlich nicht beim "Rentner Kaffeekränzchen"!

Klar, das ist kein Problem! Du kannst die Kartoffeln vorkochen und mit der Marinade vermischen. Bewahre sie dann im Kühlschrank auf. Vor dem Backen solltest du sie aber nochmal kurz durchmischen, damit die Marinade wieder gleichmäßig verteilt ist. So sparst du Zeit, wenn der Hunger kommt.

Welche Kartoffelsorte eignet sich am besten für Rosmarinkartoffeln? Sind mehlig kochende Kartoffeln ein No-Go?

Für Rosmarinkartoffeln solltest du unbedingt festkochende Kartoffeln wie Drillinge, Linda oder Annabelle verwenden. Mehlig kochende Kartoffeln zerfallen leicht und werden nicht so schön knusprig.

Festkochende Sorten behalten ihre Form und bieten den perfekten Kontrast zwischen knuspriger Außenseite und weichem Kern.

Wie lange sind die Rosmarinkartoffeln haltbar? Und kann ich sie auch aufwärmen, ohne dass sie wie "Gummiadler" schmecken?

Im Kühlschrank sind die Rosmarinkartoffeln etwa 2-3 Tage haltbar. Am besten schmecken sie frisch, aber du kannst sie auch wieder aufwärmen. Verwende dafür am besten den Ofen (bei niedriger Temperatur) oder eine Pfanne mit etwas Öl, um sie wieder knusprig zu machen.

Die Mikrowelle ist nicht ideal, da sie die Kartoffeln schnell weich macht.

Kann ich auch getrockneten Rosmarin für die Rosmarinkartoffeln verwenden? Frischer Rosmarin ist ja nicht immer zur Hand, außer man hat den "grünen Daumen" von Karl Foerster.

Ja, du kannst auch getrockneten Rosmarin verwenden, wenn du keinen frischen zur Hand hast. Allerdings ist der Geschmack von frischem Rosmarin intensiver. Nimm etwa 1 Teelöffel getrockneten Rosmarin anstelle von zwei Zweigen frischem Rosmarin.

Am besten gibst du den getrockneten Rosmarin etwas früher in die Marinade, damit er sein Aroma besser entfalten kann.

Gibt es eine gesündere Variante der Rosmarinkartoffeln? Ich möchte ja nicht gleich "Speckröllchen" ansetzen!

Ja, klar! Du kannst die Menge an Olivenöl reduzieren oder auf Öl ganz verzichten und die Kartoffeln in einer beschichteten Pfanne oder im Ofen ohne Öl backen. Achte darauf, dass du trotzdem genügend Rosmarin und Gewürze verwendest, um den Geschmack zu erhalten.

Eine weitere Möglichkeit ist, Süßkartoffeln anstelle von herkömmlichen Kartoffeln zu verwenden diese sind reich an Vitaminen und Ballaststoffen.