Rindsentrecôte Mit Kräuterbutter Und Rosmarinkartoffeln

Rezeptvorstellung: Rindsentrecôte Der Sonntagsbraten, der rockt!

Kennt ihr das? Sonntagmittag, die ganze Familie versammelt und alle haben Hunger. Aber was kochen? Keine Panik! Heute zeige ich euch, wie ihr ein Rindsentrecôte zubereitet, das alle umhaut.

Und keine Sorge, es ist einfacher als ihr denkt.

Ein Stück Geschichte auf dem Teller

Das Entrecôte, ein edles Stück Fleisch aus dem Zwischenrippenbereich, hat seinen Ursprung natürlich in Frankreich. Es ist ein Klassiker der französischen Küche.

Bei uns wird es gerne als Sonntagsbraten Rezept zelebriert. Die Zubereitung ist easy, aber das Ergebnis ist Mundpropaganda .

Kurz und knackig: Das erwartet euch

Wir machen ein saftiges Rindsentrecôte braten in der Pfanne. Dazu gibt's eine leckere Kräuterbutter selber machen und knusprige Rosmarinkartoffeln Rezept .

Das Ganze dauert etwa 45-55 Minuten und reicht für 2-4 Personen. Perfekt für ein gemütliches Essen mit Freunden oder der Familie.

Warum ihr dieses Rezept lieben werdet

Dieses Gericht ist nicht nur super lecker, sondern auch ein echter Hingucker. Das Seared Steak ist reich an Proteinen und Eisen.

Und ganz ehrlich: Wer kann schon zu einem perfekt gebratenen Stück Fleisch mit Kräuterbutter Nein sagen? Es ist der perfekte Anlass für ein kleines Festmahl.

Was dieses Rezept besonders macht? Ganz einfach: Es ist die Kombination aus einfachen Zutaten und der richtigen Zubereitung. Das Entrecôte Rezept einfach ist so einfach, dass sogar Kochanfänger es hinbekommen.

Vertraut mir, das wird euer neues Lieblingsrezept!

Na, ihr Lieben, heute schnacken wir mal übers Wesentliche: die Zutaten und das Equipment für unser saftiges Rindsentrecôte . Denn, mal ehrlich, ohne die richtigen Sachen wird das nix mit dem Sonntagsbraten, oder?

Zutaten & Equipment: Die Basics für dein Entrecôte Glück

Die Hauptdarsteller: Was wirklich zählt

Für unser Rindsentrecôte Rezept einfach brauchen wir natürlich erstmal das Fleisch. Am besten beim Metzger deines Vertrauens!

• 2 Rindsentrecôtes: Ungefähr 250g pro Stück (also 9 oz), und mindestens 2,5 cm dick. Achtet auf eine schöne Marmorierung, das gibt Geschmack!
• 2 EL Pflanzenöl: Rapsöl oder Sonnenblumenöl sind top.
• 1 Knoblauchzehe: Zerdrückt, nicht geschnitten.
• 1 Zweig Rosmarin: Frisch muss er sein!
• Salz und Pfeffer: Am besten frisch gemahlen.

Worauf du beim Fleisch achten solltest? Es sollte schön rot sein und eine feine Fettmarmorierung haben. Das Fett sorgt für den Geschmack beim Rindsentrecôte braten .

Ein gutes Stück Fleisch erkennst du daran, dass es nicht wässrig aussieht. Ehrlich gesagt, ich hab's einmal mit Billigfleisch probiert.

.. nie wieder!

Seasoning Notes: Das gewisse Etwas

Ohne die richtigen Gewürze ist selbst das beste Fleisch nur halb so lecker. Deswegen hier meine Geheimtipps:

• Kräuterbutter selber machen : Unbedingt! Frische Kräuter sind das A und O.
• Knoblauch und Rosmarin: Ein unschlagbares Team für Seared Steak !
• Salz und Pfeffer: Mehr braucht's oft gar nicht.

Für die Kräuterbutter:

• 125g zimmerwarme Butter
• 2 EL gehackte Petersilie
• 1 EL gehackter Schnittlauch
• 1 TL Zitronensaft
• 1/2 TL Knoblauchpulver
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Du kannst natürlich auch andere Kräuter nehmen, was dir eben schmeckt. Thymian passt auch super!

Equipment: Was du wirklich brauchst

Keine Angst, du brauchst keine Profiküche für unser Entrecôte Rezept einfach . Aber ein paar Sachen sind schon wichtig:

• Gusseisenpfanne: Die hält die Hitze super und sorgt für eine schöne Kruste. Wenn du keine hast, tut's auch eine schwere Bratpfanne.
• Bratenthermometer: Damit triffst du die perfekte Entrecôte Garstufe . Ehrlich gesagt, ohne Thermometer ist es Glückssache.
• Schüssel und Schneebesen: Für die Kräuterbutter.
• Backblech: Für die Rosmarinkartoffeln Rezept .

Falls du keine Gusseisenpfanne hast, geht auch eine normale Bratpfanne, aber die Gusseisenpfanne ist einfach unschlagbar für ein perfektes Pan Seared Steak .

So, jetzt weißt du, was du brauchst! Auf geht's zum Einkaufen, damit wir bald unser leckeres Sonntagsbraten Rezept ausprobieren können.

Und vergiss nicht: Ein guter Rotwein (Perfekt für ein Wine Food Pairing ) macht das Ganze noch besser! Überleg dir doch auch schonmal die Beilagen zu Entrecôte .

Lass es dir schmecken!

Okay, meine Damen und Herren, schnallt euch an! Heute gibt's was richtig Leckeres: Rindsentrecôte ! Und zwar so gut, dass selbst Oma Hildegard neidisch wird.

Aber pssst, das Rezept bleibt unter uns. Das wird kein "Hauptsache schnell auf den Tisch"-Gericht. Nee, das ist ein Sonntagsbraten zum Genießen.

Denn, "Zeit ist das beste Gewürz", stimmt's?

Der perfekte Sonntagsbraten: Rindsentrecôte braten leicht gemacht

Dieses Rindsentrecôte ist ein Fest für alle Fleischfans! Wir braten es saftig, krönen es mit Kräuterbutter selber machen und servieren knusprige Rosmarinkartoffeln Rezept .

Klingt gut, oder? Mit ein paar Tricks wird dieses einfache Gericht zum Highlight. Und denkt dran: "Liebe geht durch den Magen" und hier steckt viel Liebe drin!

Prep Steps Vorbereitung ist alles!

Mise en Place: Alles bereit?

Bevor es losgeht, schnibbeln wir alles klein. Die Kräuter für die Butter hacken, die Kartoffeln vorbereiten. Glaubt mir, das spart Zeit!

Organisation: Zeit sparen leicht gemacht!

Die Kräuterbutter kann man easy schon am Vortag zubereiten. Dann zieht sie richtig durch. Die Kartoffeln können auch schon geschält und geschnitten im Wasser warten.

Sicherheit geht vor!

Beim Braten mit heißem Öl: Vorsicht, spritzt! Und immer ein Küchentuch griffbereit haben.

step-by-step: So gelingt das Rindsentrecôte garantiert

1. Kräuterbutter mixen: Butter, Petersilie, Schnittlauch, Zitronensaft, Knoblauchpulver verrühren. Salzen, pfeffern, zur Rolle formen, in Folie wickeln. Ab in den Kühlschrank.
2. Rosmarinkartoffeln vorbereiten: Kartoffeln halbieren, mit Olivenöl, Rosmarin, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer mischen. Aufs Backblech.
3. Fleisch vorbereiten: Das Rindsentrecôte ca. 30 Minuten vor dem Braten rausholen. Trocken tupfen, salzen, pfeffern. Wichtig für's gleichmäßige Garen!
4. Ab in den Ofen: Backofen auf 200° C ( 400° F) vorheizen. Kartoffeln ca. 20-25 Minuten backen.
5. Ab in die Pfanne: Öl in der Gusseisenpfanne erhitzen, bis es raucht. Das Seared Steak ca. 2-3 Minuten von jeder Seite scharf anbraten. Das gibt die Kruste!
6. Aromatisieren: Knoblauch und Rosmarin in die Pfanne. Schwenken, damit das Fleisch das Aroma aufnimmt.
7. Entrecôte Garstufe wählen: Hitze runter, Fleisch bis zur gewünschten Garstufe braten. Nutze ein Bratenthermometer! Rare: 50- 52° C (120- 125° F) , Medium Rare: 54- 57° C (130- 135° F) , Medium: 60- 63° C (140- 145° F) .
8. Ruhen lassen: Fleisch aus der Pfanne, abdecken, 5-10 Minuten ruhen lassen.

Pro Tipps vom Profi (also, von mir!)

• Das Entrecôte Rezept einfach ? Naja, fast! Das A und O ist gutes Fleisch vom Metzger.
• Bloß nicht zu viele Stücke Fleisch auf einmal in die Pfanne! Lieber portionieren.
• Unterschätze niemals die Ruhephase! Sie ist super wichtig für ein saftiges Steak.

Man kann dazu einen leckeren Salat oder Speckbohnen servieren!

Fazit: Guten Appetit!

Na, schon Hunger bekommen? Also los, ran an den Herd und zaubert euch euer eigenes, perfektes Rindsentrecôte ! Und vergesst nicht: Übung macht den Meister.

Beim ersten Mal klappt vielleicht nicht alles perfekt, aber das macht ja nichts. Hauptsache, es schmeckt! Vielleicht noch ein Tipp für die passende Wine Food Pairing ? Ich empfehle einen trockenen Rotwein.

Lasst es euch schmecken! Und vielleicht probiert ihr ja auch mal eine selbstgemachte Pfeffersauce dazu.

Rezept Notizen für dein perfektes Rindsentrecôte

Okay, Freunde, jetzt wird's richtig lecker! Hier sind ein paar extra Tipps und Tricks, damit dein Rindsentrecôte zum absoluten Knaller wird. Glaub mir, mit diesen Infos rockst du jeden Sonntagsbraten Rezept .

Servier Vorschläge: So wird's zum Hingucker

Wie serviert man ein Rindsentrecôte richtig? Na, mit Stil! Das Auge isst ja bekanntlich mit.

• Plattieren & Präsentation: Leg das tranchierte Rindsentrecôte braten auf einem warmen Teller an. Die Kräuterbutter in Scheiben drauflegen die schmilzt dann leicht. Ein paar frische Kräuter (Petersilie, Rosmarin) drüberstreuen.
• Passende Beilagen: Denk an Beilagen zu Entrecôte . Wie wär's mit einem knackigen Salat? Oder klassisch Rosmarinkartoffeln Rezept ? Und zum Anstoßen? Natürlich ein guter Wein! Such dir den passenden Wine Food Pairing aus.

Lagerung: So bleibt's frisch

Du hast was vom Rindsentrecôte übrig? Kein Problem!

• Kühlschrank: Das gebratene Rindsentrecôte hält sich gut verpackt im Kühlschrank 2-3 Tage.
• Einfrieren: Am besten frisch gebraten einfrieren. So bleibt der Geschmack erhalten.
• Aufwärmen: Am schonendsten im Ofen bei niedriger Temperatur aufwärmen. Oder kurz in der Pfanne anbraten.

Variationen: Für jeden Geschmack was dabei

Du willst dein Entrecôte Rezept einfach variieren? Kein Problem.

• Diät Tipp: Servier das Rindsentrecôte mit viel Gemüse statt Kartoffeln. Zucchini, Paprika, Aubergine alles, was dein Herz begehrt.
• Saisonale Zutaten: Im Frühling Spargel dazu, im Herbst Pilze. Deiner Kreativität sind keine Grenzen gesetzt!

Nährwerte: Was steckt drin?

Ein Stück Rindsentrecôte ist nicht nur lecker, sondern liefert auch wichtige Nährstoffe.

• Vereinfachte Nährwerte: Das Fleisch ist reich an Protein, Eisen und B-Vitaminen.
• Gesundheitliche Vorteile: Protein ist wichtig für Muskelaufbau und -erhalt. Eisen sorgt für einen guten Sauerstofftransport im Blut. Aber Achtung: Nicht zu viel Fett!

Rindsentrecôte Garstufe ist super wichtig, hier kann man viel falsch machen. Aber keine Panik, mit einem Bratenthermometer klappt das immer.

Und denk dran, selbstgemacht schmeckt einfach besser. Trau dich ruhig, die Kräuterbutter selber machen und dein eigenes Pan Seared Steak zu kreieren! Ein perfekt Seared Steak ist der Traum eines jeden Fleischliebhabers.

Viel Spaß beim Ausprobieren und lass es dir schmecken!

Häufig gestellte Fragen

Wie bekomme ich mein Rindsentrecôte perfekt medium rare gebraten, ohne dass es zäh wird? Das ist ja fast wie die Quadratur des Kreises!

Keine Sorge, das ist kein Hexenwerk! Der Schlüssel liegt darin, das Fleisch rechtzeitig aus dem Kühlschrank zu nehmen, damit es Zimmertemperatur annehmen kann. Brate es dann scharf an, um Röstaromen zu entwickeln, und gare es anschließend bei niedrigerer Hitze oder im Ofen bis zu einer Kerntemperatur von 54-57°C.

Und ganz wichtig: Lass es vor dem Anschneiden ruhen!

Kann ich das Rinds Entrecôte auch vorbereiten, z.B. die Kräuterbutter am Vortag machen? Ich hab' ja auch noch andere Hobbys, außer Kochen!

Absolut! Die Kräuterbutter lässt sich wunderbar am Vortag zubereiten. So können sich die Aromen richtig entfalten. Auch die Kartoffeln kannst du vorbereiten und mit Öl und Gewürzen vermengen. Das Fleisch solltest du aber erst kurz vor dem Braten würzen, damit es nicht austrocknet.

Welche Beilagen passen am besten zu einem Rindsentrecôte? Ich will ja nicht, dass es am Ende nur "Fleisch mit nix" ist!

Da gibt es viele Möglichkeiten! Klassisch sind Rosmarinkartoffeln oder Kartoffelgratin. Aber auch ein frischer grüner Salat mit einem leichten Dressing, gedünsteter Spargel oder Speckbohnen passen hervorragend. Als Sauce empfiehlt sich eine Rotweinreduktion oder eine Béarnaise Sauce.

Ich habe keine Gusseisenpfanne. Kann ich das Rinds Entrecôte trotzdem braten, oder muss ich mir erst eine neue Pfanne kaufen?

Keine Panik, du musst nicht gleich dein ganzes Kochgeschirr ersetzen! Eine schwere Bratpfanne aus Edelstahl tut's auch. Wichtig ist, dass sie die Hitze gut speichert und gleichmäßig verteilt, damit das Fleisch schön anbraten kann.

Vermeide beschichtete Pfannen, da diese nicht so hohe Temperaturen vertragen.

Was mache ich mit Resten vom Rindsentrecôte? Wegschmeißen ist ja keine Option!

Bloß nicht wegwerfen! Kalte Entrecôte Scheiben schmecken hervorragend auf einem Salat oder in einem Sandwich. Du kannst die Reste auch in kleine Würfel schneiden und für ein Rührei oder eine Pasta Sauce verwenden. Im Kühlschrank hält sich das gebratene Fleisch problemlos 2-3 Tage.

Kann ich das Rinds Entrecôte auch grillen? Dann kann ich mal wieder den Grill anschmeißen!

Na klar! Gegrillt schmeckt es sogar noch besser, wenn du mich fragst. Achte darauf, dass der Grill richtig heiß ist und grille das Fleisch von beiden Seiten scharf an. Anschließend bei indirekter Hitze bis zur gewünschten Garstufe ziehen lassen.

Und auch hier gilt: Nach dem Grillen ruhen lassen, damit der Fleischsaft sich verteilen kann.