Gebackene Falafel Mit Cremiger Tahinisauce

Gebackene Falafel mit Tahini Sauce: Dein neuer Lieblingssnack?

Hast du auch manchmal Lust auf was Herzhaftes, aber ohne schlechtes Gewissen? Dann hab ich genau das Richtige für dich! Hier kommt mein Rezept für Baked Falafel with Tahini Sauce .

Die sind mega lecker, super easy und obendrein noch viel gesünder als die frittierte Variante. Und die Tahini Sauce For Falafel ? Ein Traum!

Falafel mal anders: Gebacken statt frittiert!

Falafel, das sind doch diese kleinen Kichererbsenbällchen aus dem Orient, oder? Die Dinger haben eine lange Tradition, quasi schon Kultstatus.

Mein Rezept ist eine Hommage an dieses Gericht, aber eben im Ofen gebacken. Das spart Fett und Kalorien. Dauert? Nö! Mit ca.

Einer Stunde (plus Einweichzeit für die Kichererbsen) bist du dabei. Und es reicht locker für 4-5 hungrige Mäuler.

Darum sind meine Baked Falafel so genial:

Diese Falafel sind nicht nur lecker, sondern auch noch vollgepackt mit gesunden Sachen. Kichererbsen sind super für die Verdauung und liefern ordentlich Protein.

Perfekt also, wenn du mal wieder einen Vegan Falafel mit Tahini suchst, der auch noch schmeckt. Und mal ehrlich, wer kann schon "nein" sagen, wenn Freunde zum gemütlichen Abendessen vorbeikommen und diese kleinen Dinger auf dem Tisch stehen? Sie sind knusprig, aromatisch und einfach unwiderstehlich.

Was du für meine Baked Falafel brauchst

• Kichererbsen (getrocknet, über Nacht eingeweicht wichtig!)
• Zwiebel und Knoblauch (muss sein!)
• Frische Petersilie und Koriander (optional, aber mega!)
• Kreuzkümmel und Koriander (gemahlen, versteht sich)
• Backpulver (damit sie schön fluffig werden)
• Olivenöl (ein guter Schuss)
• Und natürlich: Salz und Pfeffer!

Und für die Tahini Sauce selber machen brauchst du:

• Tahini (Sesampaste, Hauptsache cremig)
• Zitronensaft (frisch gepresst, versteht sich)
• Knoblauch (darf nicht fehlen)
• Olivenöl (noch ein Schuss)
• Salz und eventuell eine Prise Cayennepfeffer.

Na, klingt das nicht machbar? Dann lass uns loslegen! Im nächsten Abschnitt zeige ich dir Schritt für Schritt, wie du diese genialen Falafel ohne Frittieren zubereitest.

Du wirst sehen, es ist einfacher als du denkst!

Ran an die Zutaten & das Equipment für Baked Falafel with Tahini Sauce !

Na, neugierig geworden auf meine gebackenen Falafel ? Super! Bevor wir loslegen, checken wir mal, was wir alles so brauchen.

Keine Sorge, ist kein Hexenwerk! Versprochen. Und ganz wichtig: Mit der richtigen Tahini Sauce selber machen schmeckt's doppelt so gut! Also, los geht’s!

Die Hauptdarsteller im Überblick

Hier kommt die Liste mit allem, was du für meine Falafel Rezept gebacken brauchst. Achtung: Genauigkeit ist Trumpf!

Für die Falafel:

• 250g getrocknete Kichererbsen (1 1/4 cups) Die müssen über Nacht eingeweicht werden! Das ist mega wichtig, sonst werden die Falafel steinhart. Qualitativ gute Kichererbsen erkennst du an ihrer hellen Farbe und daran, dass sie nicht brüchig sind.
• 1 Zwiebel, gehackt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1/2 Bund frische Petersilie, grob gehackt
• 1/4 Bund frischer Koriander, grob gehackt (optional)
• 1 TL Kreuzkümmel (gemahlen)
• 1/2 TL Koriander (gemahlen)
• 1/4 TL Cayennepfeffer (optional) Für alle, die's scharf mögen!
• 1 TL Backpulver
• 2 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 1-2 EL Wasser (optional)

Für die Tahini Sauce:

• 120 ml Tahini (1/2 cup) Achte auf eine gute Qualität! Tahini sollte cremig sein und nicht bitter schmecken. Tahini Sauce for Falafel ist ein Muss!
• 60 ml Zitronensaft (1/4 cup) Am besten frisch gepresst!
• 60 ml Wasser (1/4 cup)
• 1 Knoblauchzehe, gepresst
• 1 EL Olivenöl
• 1/4 TL Salz
• 1 Prise Cayennepfeffer (optional)

Würze, die rockt!

Klar, Salz und Pfeffer sind Basic, aber die richtigen Gewürze machen den Unterschied.

• Kreuzkümmel und Koriander sind das Dreamteam für Falafel With Tahini Sauce And Vegetables .
• Cayennepfeffer bringt die gewisse Schärfe.
• Frische Kräuter sind essenziell! Petersilie und Koriander pushen den Geschmack enorm. Falls du keinen Koriander magst, nimm einfach mehr Petersilie.

Was du sonst noch brauchst (Equipment)

Keine Angst, du brauchst keine High Tech-Ausrüstung.

• Küchenmaschine oder Hochleistungsmixer Ohne geht's nicht.
• Backblech Ganz normal, nix Besonderes.
• Backpapier Verhindert, dass die Falafel ohne Frittieren am Blech kleben bleiben.
• Messbecher und Messlöffel Für's genaue Abmessen.
• Schüsseln Zum Mischen und Anrichten.

So, jetzt weißt du Bescheid! Auf geht's, lass uns leckere Kichererbsen Falafel Rezept zaubern! Und denk dran: Vegan Falafel mit Tahini ist nicht nur lecker, sondern auch gut für dich!

Gebackene Falafel mit Tahini Sauce: So einfach geht's!

Hey Leute! Wer hat Bock auf was Leckeres? Heute gibt's Baked Falafel with Tahini Sauce und zwar eine Version, die sogar Mama gutheißt: gebacken statt frittiert! Klingt langweilig? Von wegen! Mit der richtigen Würze und der perfekten Tahini Sauce schmecken die Dinger einfach nur hammergeil.

Versprochen! Man kann die Tahini Sauce selber machen , oder fertig kaufen.

Prep Time: So geht's stressfrei los

Klar, ein bisschen Vorbereitung muss sein. Aber keine Panik, das kriegen wir hin! Erstens: Die Kichererbsen. Die müssen über Nacht in Wasser baden.

Mindestens 8 Stunden . Keine Ausnahme! Zweitens: Schnippeln! Zwiebeln, Knoblauch, Kräuter alles klein machen. Und denkt dran: Sicherheit geht vor! Scharfe Messer sind kein Spielzeug.

Schritt für Schritt zum Falafel Himmel

Okay, jetzt wird's ernst! So backen wir Falafel ohne Frittieren :

1. Kichererbsen abgießen und abspülen. Gründlich!
2. Alle Zutaten (Kichererbsen, Zwiebel, Knoblauch, Kräuter, Gewürze, Backpulver, Olivenöl) in die Küchenmaschine.
3. Mixen, aber nicht zu fein! Eine grobe Paste ist perfekt.
4. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Fehlt was? Mehr Chili vielleicht?
5. Mit feuchten Händen kleine Bällchen formen.
6. Auf ein Backblech mit Backpapier legen.
7. Bei 180° C Umluft (oder 200° C Ober-/Unterhitze ) ca. 25-30 Minuten backen. Zwischendurch einmal wenden.
8. Währenddessen die Tahini Sauce Recipe zubereiten. Einfach Tahini, Zitronensaft, Wasser, Knoblauch und Olivenöl verrühren. Fertig!

Pro-Tipps vom Falafel Meister

So, jetzt kommen die Tricks, die den Unterschied machen! Erstens: Nicht zu lange mixen! Sonst werden die Falafel trocken. Zweitens: Kichererbsen Falafel Rezept ohne Einweichen? Vergiss es! Drittens: Falafel Rezept gebacken ist super.

Gebackene Falafel mit Tahini Sauce sind vielseitig! Egal ob im Pitabrot, auf einem Salat oder als Teil einer Mezze Platte diese vegan Falafel mit Tahini sind immer eine gute Idee.

Und ganz ehrlich? Selber machen ist einfach besser! Viel Spaß beim Nachkochen!

Rezept Notizen für deine Baked Falafel with Tahini Sauce !

Okay, meine Lieben, jetzt kommen wir zum Feinschliff! Hier sind ein paar Tipps und Tricks, damit deine Baked Falafel mit der Tahini Sauce For Falafel zum absoluten Knaller werden.

Ehrlich, diese kleinen Dinger sind so vielseitig, da musst du einfach ein bisschen experimentieren!

Servier Vorschläge, die rocken!

Wie du deine Falafel With Tahini Sauce And Vegetables anrichtest, macht 'nen riesen Unterschied. Denk' mal an einen bunten Teller mit frischen Kräutern und knackigem Gemüse.

Oder roll sie in einen warmen Pita Fladen! Dazu passt 'ne kalte Schorle oder ein Ayran mmmmh! Ach ja, und nie die Tahini Sauce vergessen!

Lagerung? Kein Problem!

Du hast zu viele Falafel Rezept gebacken ? Kein Ding! Im Kühlschrank halten sie sich locker 2-3 Tage . Am besten in einem luftdichten Behälter.

Einfrieren geht auch! Dann aber am besten einzeln auf einem Blech vorfrieren und dann in einen Gefrierbeutel packen. Zum Aufwärmen einfach in den Ofen oder die Pfanne.

Varianten, die Spaß machen!

Lust auf was Neues? Wie wäre es mit Vegan Falafel mit Tahini und ein bisschen mehr Pepp? Einfach 'ne extra Chili in den Teig!

Oder tausche die Petersilie gegen Minze aus gibt 'ne tolle frische Note. Und im Sommer? Einfach saisonales Gemüse wie Zucchini oder Karotten mit reinraspeln! Superlecker!

Das kleine 1x1 der Nährwerte

Okay, ganz kurz: Falafel ohne Frittieren sind nicht nur lecker, sondern auch relativ gesund! Sie sind reich an Protein und Ballaststoffen.

Die Tahini Sauce selber machen ist auch super, weil du dann selbst bestimmen kannst, wie viel Salz und Öl reinkommt. Aber denk dran: Alles in Maßen genießen! Ein bisschen wie beim Sonntagsbraten.

So, jetzt aber ran an den Herd und lass es krachen! Mit diesem Kichererbsen Falafel Rezept und meinen Tipps wird das ein Festessen.

Trau dich einfach, ein bisschen zu experimentieren und deinen eigenen Dreh reinzubringen! Du schaffst das!

Häufig gestellte Fragen

Kann ich die Kichererbsen für die Gebackenen Falafel mit Tahini Sauce auch aus der Dose nehmen, oder müssen es unbedingt getrocknete sein?

Lieber nicht! Für die beste Textur und den authentischsten Geschmack solltest du unbedingt getrocknete Kichererbsen verwenden, die du über Nacht einweichst. Kichererbsen aus der Dose sind oft zu weich und die Falafel werden dann matschig.

Das ist, als würde man Knödel mit Fertigkartoffelbrei machen es geht, aber schmeckt halt nicht wie bei Oma!

Die Mischung für meine gebackenen Falafel ist zu trocken. Was kann ich tun?

Keine Panik, das passiert! Gib esslöffelweise etwas Wasser oder sogar etwas Zitronensaft zur Mischung und verrühre alles gut. Achte darauf, dass die Konsistenz nicht zu feucht wird, da die Falafel sonst auseinanderfallen könnten.

Die Mischung sollte formbar sein, so dass du kleine Bällchen daraus machen kannst ungefähr wie beim Fleischpflanzerl!

Wie lange sind die gebackenen Falafel mit Tahini Sauce haltbar und wie bewahre ich sie am besten auf?

Im Kühlschrank sind die gebackenen Falafel in einem luftdichten Behälter bis zu 3-4 Tage haltbar. Am besten bewahrst du die Falafel und die Tahini Sauce separat auf, damit die Falafel nicht matschig werden.

Zum Aufwärmen kannst du sie entweder kurz in der Mikrowelle erwärmen oder noch besser im Ofen oder in der Pfanne knusprig braten dann schmecken sie fast wie frisch zubereitet!

Meine Tahini Sauce ist zu dick geworden. Wie kann ich sie verdünnen?

Kein Problem, das ist ganz normal! Tahini kann sich manchmal etwas festsetzen. Rühre einfach esslöffelweise kaltes Wasser unter die Sauce, bis sie die gewünschte Konsistenz erreicht hat. Du kannst auch etwas mehr Zitronensaft hinzufügen, um den Geschmack aufzufrischen.

Die Konsistenz sollte so sein, dass man sie gut über die Falafel träufeln kann, wie eine leckere Salatsoße.

Kann ich die Gebackenen Falafel auch vorbereiten und später backen?

Ja, das ist sogar eine super Idee! Du kannst die Falafel Mischung zubereiten, die Bällchen formen und sie dann vor dem Backen für bis zu 24 Stunden im Kühlschrank aufbewahren. So sparst du Zeit und kannst sie ganz frisch backen, wenn du sie brauchst.

Denk dran, es ist wie beim Plätzchen backen, man kann den Teig auch vorbereiten und später ausstechen und backen.

Was kann ich tun, wenn meine gebackenen Falafel beim Backen auseinanderfallen?

Das könnte daran liegen, dass die Mischung zu feucht ist oder nicht genügend Bindung hat. Gib einen Esslöffel Kichererbsenmehl oder Semmelbrösel zur Mischung hinzu, um die Feuchtigkeit zu binden. Achte auch darauf, dass du die Falafel nicht zu eng auf das Backblech legst.

Und denk dran, gut Ding will Weile haben! Lass die Falafel lieber etwas länger backen, bis sie goldbraun und fest sind.