Herbstzauber Auf Dem Teller Schweinemedaillons

Rezept Einführung: Herbstzauber auf dem Teller

Quick Hook: Dein Gaumen wird tanzen!

Kennst du das Gefühl, wenn das erste Laub fällt und der Herbstwind weht? Genau das Gefühl fangen wir heute mit diesem Gericht ein: Saftige Schweinemedaillons mit Apfel Rotkohl und Kartoffelplätzchen.

Der Herbstzauber auf dem Teller ist eine Geschmacksexplosion.

Ein Hauch von Tradition mit modernem Twist

Dieses Gericht ist eine Hommage an die deutsche Küche. Der Rotkohl erinnert an Omas Sonntagsbraten, die Medaillons bringen Pfiff ins Spiel.

Schwierigkeitsgrad? Easy peasy, versprochen! In etwa 65 Minuten zaubern wir 4 Portionen. Host a dinner with me und überzeug dich selbst!

Main Benefits: Mehr als nur ein Gericht

Rotkohl ist ein wahres Vitamin-C-Wunder, und die Medaillons liefern wertvolles Protein. Perfekt für einen gemütlichen Abend mit Freunden oder die Familie.

Was dieses Rezept besonders macht? Die Kombination aus süß, säuerlich und deftig einfach unwiderstehlich! Ideal für Dinner Hosting Ideas Food .

Der Plan für deinen Gemütlichen Kochabend mit Freunden

Hast du dich jemals gefragt, wie du Friends Dinner Party Ideas am besten umsetzt? Oder wie du ein Einfaches Dinner mit Freunden planst ? Keine Sorge, ich hab da was für dich.

Dieses Rezept ist ideal für einen Gemütlicher Kochabend mit Freunden .

Zutaten, die glücklich machen

• Für die Schweinemedaillons: 800 g Schweinefilet, Öl, Zwiebel, Gemüsebrühe, Sahne, Senf, Zitronensaft, Petersilie, Salz und Pfeffer.

• Für den Apfel Rotkohl: 500 g Rotkohl, 1 Apfel, Butter, Rotwein Essig, Zucker, Lorbeerblatt, Wacholderbeeren, Salz und Pfeffer.

• Für die Kartoffelplätzchen: 600 g Kartoffeln, Butter, 1 Ei, Speisestärke, Salz, Pfeffer und Muskatnuss.

Hier sind 10 relevante , ausgewählt und generiert, um deinen "Herbstzauber auf dem Teller"-Abend zu bewerben, ganz im Geiste deutscher Gemütlichkeit:

• Friends Dinner Party Ideas
• Family Dinner Party Aesthetic
• Small Gathering Food Ideas Friends
• Dinner Hosting Ideas Food
• Hosting a dinner party for friends
• Gemütlicher Kochabend mit Freunden
• Rezepte für ein Dinner zu Hause
• Herbstliches Menü für Gäste
• Einfaches Dinner mit Freunden planen
• Dinnerparty Ideen für Anfänger

Los geht's Schritt für Schritt zum Genuss

Zuerst kümmern wir uns um den Rotkohl. Butter im Topf schmelzen, Rotkohl und Apfel andünsten. Mit Essig ablöschen, Zucker, Lorbeerblatt und Wacholderbeeren dazu.

Mit Salz und Pfeffer würzen und zugedeckt schmoren. Denk dran, regelmäßig umrühren! Dann die Kartoffeln kochen, stampfen und mit den restlichen Zutaten zu Plätzchen formen.

Die Medaillons in der Pfanne anbraten und warm stellen. In derselben Pfanne eine leckere Soße zubereiten und die Kartoffelplätzchen goldbraun braten.

Alles zusammen anrichten und genießen! So einfach kann Dinnerparty Ideen für Anfänger sein.

Absolut! Lass uns die Details für unser "Herbstzauber auf dem Teller"-Dinner klären. Damit dein gemütlicher Kochabend mit Freunden reibungslos läuft, hier alles zu Zutaten und Equipment.

Ich erzähl' dir auch ein bisschen, was ich so erlebt hab, damit du nicht in die gleichen Fettnäpfchen trittst wie ich früher, haha!

Zutaten & Equipment: Dein Einkaufzettel für den Herbst

Klar, Rezepte für ein Dinner zu Hause gibt's wie Sand am Meer. Aber wir wollen ja Qualität, oder? Und das fängt bei den Zutaten an. Los geht's!

Hauptdarsteller auf dem Teller

• Schweinemedaillons:
  • 800 g Schweinefilet (ca. 1.75 lbs ), in ca. 2 cm dicke Medaillons geschnitten.
  • Qualitätstipp: Achte auf eine schöne, rosa Farbe und eine feine Marmorierung. Das Fleisch sollte fest, aber nicht trocken sein. Vertrau mir, das macht einen Unterschied!
• Apfel Rotkohl:
  • 500 g Rotkohl (ca. 1.1 lbs ), fein gehobelt oder geschnitten.
  • 1 Apfel (z.B. Boskoop oder Elstar), geschält, entkernt und gewürfelt.
  • 1 EL Butter (US: 1 tbsp )
  • 50 ml Rotwein Essig (US: ¼ cup )
  • 1 EL Zucker
  • 1 Lorbeerblatt
  • 2 Wacholderbeeren, leicht zerdrückt
• Kartoffelplätzchen:
  • 600 g mehlig kochende Kartoffeln (ca. 1.3 lbs ), geschält und gekocht.
  • 2 EL Butter (US: 2 tbsp )
  • 1 Ei (Größe M)
  • 2 EL Speisestärke (US: 2 tbsp )

Gewürze und Aromen: Das i-Tüpfelchen

Ich liebe es, wenn's in der Küche duftet! Hier die wichtigsten Aromen für unseren Herbstliches Menü für Gäste :

• Senf Sahne-Sauce: Senf (mittelscharf), Zitronensaft, frische Petersilie, Salz und Pfeffer. Mein Tipp: Ein Hauch Muskatnuss in die Soße, oh my gosh! .
• Apfel Rotkohl: Lorbeerblatt, Wacholderbeeren, Rotwein Essig, Zucker, Salz und Pfeffer.
• Kartoffelplätzchen: Muskatnuss, Salz und Pfeffer.

Equipment: Was du wirklich brauchst

Klar, fancy Küchengadgets sind toll. Aber wir wollen ja einfaches Dinner mit Freunden planen . Also, hier das Nötigste:

• Pfanne: Eine große Pfanne für die Medaillons und die Soße.
• Topf: Für den Rotkohl.
• Kartoffelstampfer oder -presse: Für die Kartoffelplätzchen. Ehrlich gesagt , mit der Presse geht's einfacher!
• Schüssel, Schneidebrett, Messer.
• Eventuell Gemüsehobel (für den Rotkohl). Das geht aber auch easy mit dem Messer.

Ich erinnere mich noch gut an meine erste Dinnerparty. Ich hatte so viele Gadgets gekauft, die ich gar nicht brauchte! Am Ende stand ich da, überfordert und gestresst. Deswegen, keep it simple!

Hosting a dinner party for friends ist so viel entspannter, wenn du dich auf das Wesentliche konzentrierst. Und hey, wenn du alles beisammen hast, können wir loslegen und deinen " Freinds Dinner Party Ideas " oder " Family Dinner Party Aesthetic " umsetzen.

Bereit? Host a dinner with me , und lass uns diesen Herbst unvergesslich machen!

Alright, meine Damen und Herren, Schnibbelkönige und Herdhelden! Lasst uns einen richtig gemütlichen Herbstzauber auf dem Teller zaubern. Dieses Rezept für saftige Schweinemedaillons mit Apfel Rotkohl und Kartoffelplätzchen ist perfekt, um Freunde einzuladen und einen unvergesslichen Abend zu verbringen.

Ich verspreche euch, es wird gemütlich!

Die Kunst des Anbratens: So gelingen saftige Schweinemedaillons

Ich sag's euch ehrlich, das Anbraten ist der Schlüssel! Wer hier patzt, hat am Ende zähe Schuhsohlen. Aber keine Panik, ich zeig euch, wie's geht.

Prep Steps: Die Vorbereitung ist das A und O

Bevor es losgeht, Mise en Place! Das bedeutet: Alles schnibbeln, abwiegen und bereitstellen. Glaubt mir, das spart Zeit und Nerven.

• Schneidet das Schweinefilet in Medaillons von ca. 2 cm Dicke.
• Hackt die Zwiebel fein.
• Hobelt oder schneidet den Rotkohl.
• Würfelt den Apfel.
• Kocht die Kartoffeln gar.

Sicherheitshinweis: Achtet beim Schneiden auf eure Finger!

step-by-step Prozess: So wird's gemacht

1. Erhitzt 2 EL Pflanzenöl in einer großen Pfanne.
2. Bratet die Medaillons darin von beiden Seiten ca. 3-4 Minuten an, bis sie goldbraun sind. Sie sollten innen noch leicht rosa sein. Nehmt sie dann aus der Pfanne und stellt sie warm.
3. Dünstet die gehackte Zwiebel in derselben Pfanne an.
4. Löscht mit 200 ml Gemüsebrühe ab und lasst es kurz aufkochen.
5. Gebt 150 ml Sahne und 2 EL Senf hinzu und lasst die Soße unter Rühren leicht eindicken. Würzt mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer.
6. Gebt die Medaillons zurück in die Soße und lasst sie darin ziehen.
7. Serviert die Medaillons mit Apfel Rotkohl und Kartoffelplätzchen.

Pro Tips: Tricks vom Profi

• Profi Tipp: Bratet die Medaillons nicht zu lange! Sie sollten innen noch leicht rosa sein, sonst werden sie trocken. Lieber etwas kürzer und dann in der warmen Soße ziehen lassen.
• Vermeidet diesen Fehler: Zu viele Medaillons auf einmal in die Pfanne geben! Sonst sinkt die Temperatur zu stark und das Fleisch brät nicht richtig an.
• make-ahead Option: Die Soße lässt sich super vorbereiten. Einfach bis zum Servieren warmhalten.

Na, habt ihr jetzt auch Lust, einen gemütlichen Kochabend mit Freunden zu verbringen? Dieses Gericht ist der perfekte Aufhänger, um eine unvergessliche Dinnerparty zu hosten .

Ich persönlich liebe es, wenn Freunde zusammenkommen und wir gemeinsam kochen und essen. Und wisst ihr was? Ich finde, wir sollten das mal zusammen machen! Vielleicht Host a dinner with me ?

Und hey, wenn ihr noch mehr Inspiration für euer herbstliches Menü für Gäste braucht, schaut euch doch mal im Internet um.

Es gibt unzählige Friends Dinner Party Ideas und Family Dinner Party Aesthetic , die euch inspirieren können. Aber vergesst nicht: Das Wichtigste ist, dass ihr Spaß habt und es euch schmeckt!

Rezept Notizen: Damit's auch wirklich klappt!

Hey Leute, bevor wir jetzt so richtig loslegen mit unserem "Herbstzauber auf dem Teller" aka saftigen Schweinemedaillons, hier noch ein paar Tipps und Tricks.

Ich sag’s euch, diese Dinner Hosting Ideas Food sind Gold wert, damit der Abend ein voller Erfolg wird!

Servier Vorschläge: Auge isst mit!

Okay, wie präsentieren wir das Ganze jetzt am besten? Für die Family Dinner Party Aesthetic empfehle ich: Die Medaillons schön auf dem Teller anrichten, den Apfel Rotkohl daneben drapieren und die Kartoffelplätzchen drumherum verteilen.

Ein paar frische Petersilienblätter oben drauf fertig! Und was dazu trinken? Ein leckerer, trockener Rotwein, z.B. ein Spätburgunder, passt perfekt.

Wer’s lieber alkoholfrei mag, kann Apfelsaftschorle anbieten.

Lagerungs Tipps: Für Faule (wie mich manchmal)!

Falls ihr doch nicht alle Medaillons schafft (unvorstellbar, aber okay!), könnt ihr sie problemlos im Kühlschrank aufbewahren. Am besten in einer luftdichten Dose, dann halten sie sich 2-3 Tage .

Die Soße separat aufbewahren. Zum Aufwärmen einfach alles in der Pfanne erhitzen. Einfrieren geht auch, aber die Konsistenz der Soße kann sich leicht verändern.

Die Kartoffelplätzchen schmecken frisch am besten, aber auch sie können für 1-2 Tage im Kühlschrank gelagert werden.

Variationen: Für jeden Geschmack was dabei!

Du bist Vegetarier oder hast Gäste, die keine Schweinefleisch essen? Kein Problem! Ersetze die Schweinemedaillons einfach durch Halloumi Scheiben. Schmeckt auch superlecker! Oder wie wäre es mit einer deftigeren Variante? Gib einfach ein paar geräucherte Speckwürfel in den Rotkohl.

Mjam! Das ist ein super Gemütlicher Kochabend mit Freunden !

Nutrition Basics: Was steckt drin?

So, jetzt mal kurz zum Thema Ernährung. Eine Portion unserer Schweinemedaillons hat ungefähr 650 kcal . Kommt natürlich drauf an, wie viel Sahne ihr in die Soße gebt.

Aber hey, wir wollen ja schließlich genießen! Das Gericht liefert euch viel Protein durch das Fleisch und Ballaststoffe durch den Rotkohl.

Außerdem sind im Apfel Rotkohl viele Vitamine enthalten. Also, rundum eine ausgewogene Mahlzeit!

So, jetzt seid ihr bestens vorbereitet für euren "Herbstzauber auf dem Teller"! Und wenn ihr Hosting a dinner party for friends , dann überrascht sie mit diesem Gericht.

Ehrlich, es ist einfacher als es aussieht. Traut euch einfach, loszulegen! Ich verspreche euch, eure Gäste werden begeistert sein! Vielleicht wollt ihr ja mal bei mir Host a dinner with me ? Wäre doch lustig! Viel Spaß beim Kochen und guten Appetit! Und denkt dran: Kochen soll Spaß machen!

Häufig gestellte Fragen

Ich bin Koch Anfänger. Ist das Rezept "Host a dinner with me" wirklich machbar für mich, oder brauche ich dafür schon "Meisterkoch"-Qualitäten?

Keine Sorge, auch als Anfänger kriegst du das hin! Das Rezept "Host a dinner with me" ist zwar "Medium", aber ich habe es so erklärt, dass es wirklich jeder Schritt für Schritt nachkochen kann. Lies die Anleitung genau durch, bereite alles vor ("Mise en place", wie der Franzose sagt!) und lass dir Zeit.

Hauptsache, es schmeckt am Ende!

Kann ich das Gericht vorbereiten, wenn ich Gäste erwarte? Ich will ja nicht den ganzen Abend in der Küche stehen!

Absolut! Den Apfel Rotkohl kannst du super am Vortag zubereiten, der schmeckt durchgezogen sogar noch besser wie ein guter Wein, muss er reifen! Die Kartoffeln für die Plätzchen kannst du auch schon kochen.

Kurz vor dem Servieren musst du dann nur noch die Medaillons braten und die Kartoffelplätzchen goldbraun backen. So hast du mehr Zeit für deine Gäste.

Was mache ich, wenn ich keinen Rotwein Essig da habe? Gibt es eine Alternative für den Apfel Rotkohl?

Kein Problem! Wenn du keinen Rotwein Essig hast, kannst du stattdessen Balsamico Essig verwenden. Das gibt dem Rotkohl eine leicht süßliche Note, die auch sehr lecker ist. Oder, ganz bodenständig, nimm einfach normalen Essig und gib einen kleinen Schuss Rotwein dazu Hauptsache, es schmeckt!

Ich achte auf meine Ernährung. Gibt es Möglichkeiten, das Rezept "Host a dinner with me" etwas leichter zu gestalten?

Klar! Du kannst zum Beispiel fettarme Sahne verwenden oder einen Teil der Sahne durch etwas Gemüsebrühe ersetzen. Bei den Kartoffelplätzchen kannst du etwas weniger Butter nehmen und mehr Speisestärke, dann werden sie nicht so fettig.

Und achte darauf, nicht zu viel Öl beim Anbraten zu verwenden.

Wie lange kann ich die Reste von den Schweinemedaillons, dem Apfel Rotkohl und den Kartoffelplätzchen im Kühlschrank aufbewahren?

Die Schweinemedaillons und der Apfel Rotkohl halten sich gut verpackt im Kühlschrank etwa 2-3 Tage. Die Kartoffelplätzchen schmecken frisch am besten, aber auch sie sind noch 1-2 Tage haltbar. Achte darauf, alles gut abkühlen zu lassen, bevor du es in den Kühlschrank stellst.

Beim Aufwärmen die Medaillons am besten in der Soße erwärmen, damit sie nicht trocken werden.

Kann ich das Rezept "Host a dinner with me" auch vegetarisch zubereiten, ohne dass es gleich komplett anders schmeckt?

Ja, das geht prima! Ersetze die Schweinemedaillons einfach durch Halloumi Scheiben. Halloumi hat eine tolle Konsistenz und lässt sich gut anbraten. Ansonsten kannst du das Rezept ganz normal weiterkochen.

Vielleicht noch ein paar geröstete Nüsse oder Kürbiskerne über den Rotkohl geben für den extra Biss.