Kaiserlicher Schmarrn Ohne Rosinen So Gelingt Er Garantiert

Kaiserlicher Schmarrn ohne Rosinen: So gelingt er garantiert!

Na, wer hat Lust auf was Süßes? Ich hab da was für euch! Und zwar einen richtig fluffigen Kaiserschmarrn ohne Rosinen .

Ja, genau richtig gelesen, ohne die kleinen Dinger, die man liebt oder hasst. Dieser Kaiserschmarrn ist super lecker und echt einfach zu machen.

Ehrlich!

Was ist Kaiserschmarrn eigentlich?

Der Kaiserschmarrn ist ein echter Klassiker der Österreichischen Küche Rezepte . Ein bisschen wie ein zerrupfter Pfannkuchen. Angeblich hat ihn mal Kaiser Franz Joseph selbst erfunden, weil sein Koch nicht richtig aufgepasst hat.

Egal, wie's war, er schmeckt! Und dieser hier ist extra für alle, die keine Rosinen mögen. Er ist easy peasy zu machen und dauert nicht lange.

Perfekt als Süße Hauptspeise ohne Rosinen oder als Dessert ohne Rosinen . Reicht für zwei hungrige Schleckermäuler oder als Dessert für vier.

Warum du diesen Kaiserschmarrn lieben wirst

Dieser Kaiserschmarrn ohne Rosinen ist nicht nur lecker, sondern auch ein kleiner Seelentröster. Stell dir vor: Ein gemütlicher Sonntag, der Duft von Butter in der Luft und ein Teller voller fluffigem Kaiserschmarrn ohne Rosinen einfach vor dir.

Was will man mehr? Und das Beste: Du kannst ihn ganz einfach Kaiserschmarrn ohne Rosinen selber machen . Er ist so locker, dass er fast auf der Zunge zergeht.

Versprochen! Die Kaiserschmarrn ohne Rosinen Kalorien halten sich auch im Rahmen, wenn man nicht gerade den ganzen Berg auf einmal verputzt.

So, genug geschwärmt! Jetzt geht's ans Eingemachte. Hier sind die Zutaten, die du für diesen grandiosen Kaiserschmarrn Rezept brauchst.

Zutaten & Equipment: Damit dein Kaiserschmarrn ohne Rosinen perfekt wird!

Na, schon Hunger bekommen? Ich zeig dir jetzt, was du für meinen Kaiserschmarrn ohne Rosinen brauchst. Keine Angst, ist nicht viel. Und das Ergebnis? Ein Gedicht! Versprochen.

Hauptzutaten: Die Basis für deinen fluffigen Kaiserschmarrn

Hier kommt die Liste. Ganz genau, damit nix schiefgeht. Ich hab dir auch gleich die US-Maße dazugeschrieben. Man weiß ja nie, woher der Hunger kommt, oder?

• 125 ml Milch (3,4% Fett) ( ½ cup ) Am besten frisch, versteht sich.
• 2 Eier (Größe L) Die Eier sollten Zimmertemperatur haben. Klappt besser mit dem Eischnee.
• 50 g Mehl (Type 405 oder glattes Mehl) ( 1/3 cup + 1 tbsp ) Das Mehl macht den Teig schön.
• 1 EL Zucker (Granulated) Nicht zu viel, der Schmarrn soll ja nicht zu süß sein.
• 1 Prise Salz Ja, eine Prise. Glaub mir, das macht den Unterschied.
• ½ TL Vanilleextrakt (oder das Mark einer halben Vanilleschote) Vanille geht immer, oder?
• 15 g zerlassene Butter (Für die Pfanne) ( 1 tbsp ) Butter ist wichtig für den Geschmack.

Für die Milch: Achtet darauf, dass sie frisch ist. Riecht dran, bevor ihr sie benutzt. Saure Milch im Kaiserschmarrn? Nee, danke! Übrigens, ich mache meinen Kaiserschmarrn ohne Rosinen einfach , weil ich die Dinger einfach nicht mag.

Aber hey, du kannst sie natürlich dazugeben, wenn du willst.

Würze, was das Zeug hält!

Beim Kaiserschmarrn Rezept kommt es auch auf die Aromen an. Weniger ist mehr, aber ein bisschen was muss sein.

• Vanille: Unverzichtbar! Entweder Extrakt oder das Mark einer Vanilleschote.
• Zimt (optional): Wer mag, kann eine Prise Zimt dazugeben.
• Zitrone (optional): Ein Hauch Zitronenabrieb bringt Frische.

Kein Vanilleextrakt da? Kein Problem! Ein bisschen Vanillezucker tut's auch. Oder einfach weglassen. Schmeckt trotzdem!

Was du sonst noch brauchst: Dein Equipment für den Kaiserschmarrn Zauber

• Schüssel Zum Teig anrühren.
• Schneebesen Damit der Teig schön glatt wird.
• Große beschichtete Pfanne (ca. 24 cm Durchmesser) Wichtig! Sonst brennt alles an.
• Pfannenwender Zum Wenden und Zerreißen.

Keine beschichtete Pfanne? Dann nimm eine normale, aber sei vorsichtig und verwende mehr Butter. Eine Gabel tut es übrigens auch zum Zerreißen! So, jetzt kann's losgehen mit dem Kaiserschmarrn ohne Rosinen backen ! Viel Spaß! Und denk dran: Fluffiger Kaiserschmarrn ist das Ziel!

Na, wer hat Bock auf was Süßes? Heute machen wir Kaiserschmarrn ohne Rosinen ! Ja, richtig gelesen, ohne diese kleinen, fiesen Dinger.

Ehrlich gesagt, ich war noch nie ein Fan von Rosinen im Kaiserschmarrn. Für mich ist das so, als würde man Ketchup auf ein Wiener Schnitzel machen einfach nicht! Aber hey, jeder Jeck ist anders.

Prep Time für den fluffigsten Kaiserschmarrn

Zuerst: Mise en place ist angesagt. Das heißt, alles bereitstellen! Milch, Eier, Mehl, Zucker, Vanille… check! Und ganz wichtig: Die Eier trennen.

Das Eigelb kommt in eine Schüssel, das Eiweiß in eine andere. Kleiner Tipp: Wenn du super busy bist, kannst du sogar den Teig schon am Abend vorbereiten.

Über Nacht im Kühlschrank ist er safe. Aber denk dran: Den Eischnee erst kurz vorm Backen schlagen! Sicherheit geht vor: Achte auf saubere Hände und Arbeitsflächen.

Wir wollen ja keinen Keimen Kaiserschmarrn.

Schritt für Schritt zum kaiserlichen Genuss ohne Rosinen

1. Eigelb Mischung: Eigelb, 125 ml Milch , 50 g Mehl , 1 EL Zucker , eine Prise Salz und 1/2 TL Vanilleextrakt in einer Schüssel verrühren. Alles schön glatt, keine Klümpchen!
2. Eischnee: Eiweiß steif schlagen. Das dauert so 2-3 Minuten , bis es richtig schön fest ist.
3. Unterheben: Jetzt kommt der tricky Part. Den Eischnee vorsichtig unter den Eigelb Teig heben. Nicht zu viel rühren, sonst verliert er seine Luftigkeit.
4. Backen: 15 g Butter in einer großen Pfanne schmelzen. Den Teig hineingießen und bei mittlerer Hitze ( Stufe 5-6 ) stocken lassen. Das dauert so 5-7 Minuten .
5. Wenden & Zerreißen: Den Kaiserschmarrn wenden und mit zwei Gabeln oder einem Pfannenwender in Stücke zerreißen.
6. Goldbraun: Die Stücke goldbraun braten. Eventuell noch etwas Butter dazugeben.

Pro-Tipps für deinen Kaiserschmarrn ohne Rosinen einfach

• Der Eischnee ist King: Der macht den Unterschied! Er muss wirklich steif sein, sonst wird der Schmarrn nicht fluffig.
• Nicht zu heiß braten! Sonst verbrennt er außen und ist innen noch roh.
• Die richtige Pfanne: Eine beschichtete Pfanne ist Gold wert. Da bleibt nix kleben.

Ich erinnere mich, als ich das erste Mal Kaiserschmarrn gemacht habe… Oh my gosh, war das ein Chaos! Der Teig war zu flüssig, der Schmarrn zu dunkel.

Aber hey, aus Fehlern lernt man! Und jetzt kriege ich ihn jedes Mal perfekt hin. Und das schaffst du auch!

Also, worauf wartest du noch? Ran an den Herd und zaubere dir deinen eigenen, kaiserlichen fluffigen Kaiserschmarrn . Und vergiss nicht: Kaiserschmarrn ohne Rosinen backen ist easy peasy! Guten Appetit! Dieses Kaiserschmarrn Rezept ist einfach unschlagbar!

Und wer auf seine Linie achtet: Die Kaiserschmarrn ohne Rosinen Kalorien halten sich in Grenzen.

Perfekt als süße Hauptspeise ohne Rosinen oder als Dessert ohne Rosinen . Die Österreichische Küche Rezepte sind einfach die besten! Und jetzt: Ab in die Küche!

Rezept Notizen: Damit dein Kaiserschmarrn ohne Rosinen perfekt wird!

Hey Leute, euer Lieblings Foodie ist am Start! Nachdem wir jetzt diesen mega leckeren Kaiserschmarrn ohne Rosinen gezaubert haben, gibt's noch ein paar Profi Tipps on top.

Denn, mal ehrlich, wer will schon einen Kaiserschmarrn, der nicht perfekt ist? Niemand, richtig! Hier sind meine Recipe Notes .

Servier Vorschläge: So machst du Eindruck!

Wie servierst du diesen fluffigen Kaiserschmarrn am besten? Also, ich liebe es ja, ihn auf einem schönen Teller anzurichten und ordentlich mit Puderzucker zu bestreuen.

Ein Klecks Apfelmus oder Zwetschgenröster dazu Bäm! fertig ist das Festmahl. Oder, wenn's fancy sein soll, eine Kugel Vanilleeis.

Und was passt dazu? Ein kühles Glas Milch oder ein starker Kaffee. Einfach Österreichische Küche Rezepte in Perfektion!

Lagerung: Was tun mit Resten?

Sollte wirklich mal was vom Kaiserschmarrn ohne Rosinen übrig bleiben (was ich kaum glaube!), kein Problem. Im Kühlschrank hält er sich locker ein bis zwei Tage.

Aber, ganz ehrlich, am besten schmeckt er frisch! Zum Aufwärmen einfach kurz in die Mikrowelle oder in die Pfanne mit etwas Butter.

Aber Achtung, nicht zu lange, sonst wird er trocken.

Variationen: Für jeden Geschmack etwas!

Du willst deinen Kaiserschmarrn ohne Rosinen selber machen und ein bisschen aufpeppen? Kein Problem! Für eine laktosefreie Variante kannst du einfach Mandelmilch anstelle von Kuhmilch verwenden.

Oder, für eine glutenfreie Variante, greif zu einem glutenfreien Mehlgemisch. Und wer Kalorien sparen möchte, kann Erythrit anstelle von Zucker nehmen.

So einfach geht Kaiserschmarrn ohne Rosinen backen !

Nährwert Basics: Was steckt drin?

Klar, Kaiserschmarrn ohne Rosinen Kalorien sind nicht gerade wenig. Aber hey, das Leben ist zu kurz für Diäten! Eine Portion hat ungefähr 350 kcal, 10 g Protein, 20 g Fett und 30 g Kohlenhydrate.

Aber vergiss nicht: Es ist Soulfood! Und Soulfood macht glücklich.

Also, worauf wartest du noch? Ab in die Küche und zaubere deinen eigenen Kaiserschmarrn ohne Rosinen einfach ! Und denk dran, es ist kein Problem, wenn er nicht perfekt wird.

Hauptsache, er schmeckt! Viel Spaß beim Backen! Dieser Dessert ohne Rosinen ist ein Traum!

Häufig gestellte Fragen

Kann ich den Kaiserschmarrn ohne Rosinen auch vorbereiten? Ich will ja nicht wie ein Hamster am Herd stehen, wenn die Gäste da sind.

Jein, den Teig kannst du vorbereiten und für ca. 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen. Allerdings wird er am besten, wenn du ihn frisch zubereitest. Der Eischnee fällt sonst zusammen und der Schmarrn wird nicht so luftig. Also, lieber kurz vor knapp an den Herd!

Was mache ich, wenn der Kaiserschmarrn außen verbrennt, aber innen noch flüssig ist? Ist das ein Fall für "Kitchen Impossible"?

Keine Sorge, das ist kein Grund zur Panik! Die Hitze war wahrscheinlich zu hoch. Reduziere die Hitze und brate den Kaiserschmarrn langsamer. Du kannst ihn auch mit einem Deckel abdecken, damit er innen besser durchgart. Und denk dran: Lieber ein bisschen Geduld, als ein verbrannter Schmarrn!

Kann ich auch andere Mehlsorten für den Kaiserschmarrn ohne Rosinen verwenden? Dinkelmehl klingt irgendwie gesünder.

Ja, du kannst auch Dinkelmehl oder Vollkornmehl verwenden, aber der Kaiserschmarrn wird dadurch etwas fester. Es kann sein, dass du etwas mehr Flüssigkeit (Milch) hinzufügen musst, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen. Probier's einfach aus!

Aber Achtung: Der fluffig leichte Charakter kann etwas verloren gehen.

Wie bewahre ich übrig gebliebenen Kaiserschmarrn ohne Rosinen am besten auf? Und wie wärme ich ihn wieder auf, ohne dass er furztrocken wird?

Am besten luftdicht im Kühlschrank aufbewahren. Zum Aufwärmen eignet sich am besten die Pfanne bei niedriger Hitze mit etwas Butter oder Milch. Du kannst ihn auch kurz in die Mikrowelle geben, aber das geht etwas auf Kosten der Konsistenz.

Ein Tipp: Ein Schuss Milch beim Aufwärmen in der Pfanne hilft, ihn saftig zu halten!

Welche Beilagen passen am besten zum Kaiserschmarrn ohne Rosinen? Ich will ja nicht nur Puderzucker draufstreuen.

Da gibt's viele Möglichkeiten! Klassisch sind Apfelmus oder Zwetschgenröster. Aber auch Vanillesauce, frische Beeren oder sogar ein Klecks Marmelade passen hervorragend. Deiner Fantasie sind keine Grenzen gesetzt! Hauptsache, es schmeckt!

Ich habe eine Laktoseintoleranz. Kann ich den Kaiserschmarrn ohne Rosinen trotzdem genießen?

Aber klar doch! Verwende einfach laktosefreie Milch und zerlassene laktosefreie Butter. Alternativ kann auch pflanzliche Milch und Pflanzenöl verwendet werden. Der Geschmack wird sich kaum verändern. So kann jeder ein Stück vom Glück genießen!