Omas Goldene Eierkuchen

Omas Goldene Eierkuchen

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Vorbereitungszeit:5 Mins

Garzeit:20 Mins

Servings:8-10 Eierkuchen

Zutaten:

• 125g Allzweckmehl, gesiebt
• 250 ml Milch, Zimmertemperatur
• 2 große Eier, Zimmertemperatur
• 1 EL Zucker
• 1 Prise Salz
• 1-2 EL Butter oder Öl, zum Ausbacken
• Optional: Zimt und Zucker
• Optional: Apfelmus
• Optional: Marmelade
• Optional: Frische Früchte
• Optional: Quark oder Joghurt

Anleitung:

• In einer Rührschüssel Mehl, Milch, Eier, Zucker und Salz glatt verrühren. Sicherstellen, dass keine Klumpen vorhanden sind. Den Teig kurz ruhen lassen.
• Eine beschichtete Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Etwas Butter oder Öl hinzufügen und darin schwenken. Überschüssiges Fett mit Küchenpapier abwischen.
• Ungefähr ¼ Tasse Teig in die heiße Pfanne gießen und durch Kippen der Pfanne gleichmäßig zu einem dünnen Kreis verteilen.
• 1-2 Minuten backen, bis die Unterseite goldbraun ist. Den Eierkuchen mit einem Pfannenwender wenden und weitere 1-2 Minuten backen, bis auch die zweite Seite goldbraun ist.
• Fertige Eierkuchen auf einem Teller stapeln und lose mit Folie abdecken, um sie warm zu halten, während der restliche Teig verbacken wird.
• Sofort mit den Lieblingszutaten servieren. Guten Appetit!

Nutrition Facts

Calories	75 kcal
Fat	3g
Fiber	0g

Recipe Info

Category	Dessert, Frühstück
Cuisine	Deutsch

Okay, lass uns über Rezept Eierkuchen reden! Wer hat als Kind nicht Omas Eierkuchen geliebt? Ehrlich gesagt, ich habe sie immer noch zum Fressen gern!

Oma's Goldene Eierkuchen: Ein Stück Kindheit auf dem Teller!

Süße Erinnerungen, goldene Pfannkuchen

Erinnerst du dich an den duft von frisch gebackenen eierkuchen, der durchs ganze haus zog? diese oma's goldene eierkuchen sind ein echtes stück kindheit.

Sie sind super einfach zu machen und schmecken einfach himmlisch. denke an eine leichtere version vom austrian pancakes kaiserschmarrn , aber ohne viel aufwand.

Der Klassiker: Einfach, schnell, lecker

Eierkuchen , oder pfannkuchen, wie manche sagen, sind in deutschland ein absoluter klassiker. sie sind perfekt für ein schnelles frühstück, ein gemütliches mittagessen oder sogar als dessert.

Das rezept ist kinderleicht und dauert nicht länger als 25 minuten. man bekommt etwa 8-10 stück, ideal für die ganze familie oder einen gemütlichen brunch mit freunden.

Ideal als kids meals !

Mehr als nur ein Rezept: Glücklichmacher!

Dieses rezept ist nicht nur super einfach, sondern auch ein echter stimmungsaufheller. ein teller warmer eierkuchen mit zimt und zucker lässt jeden trüben tag sofort sonniger erscheinen.

Und das beste daran? du kannst sie ganz nach deinem geschmack variieren. ob süß mit apfelmus und marmelade oder herzhaft mit schinken und käse deiner kreativität sind keine grenzen gesetzt.

Ein echter food design hingucker, der schmeckt. und wer auf die linie achtet: es gibt auch super low carb varianten! denk dran, beim kochen entsteht food waste , aber mit diesen eierkuchen bleibt selten etwas übrig! du kannst sie aber auch super im food app abspeichern, damit du das rezept immer parat hast!

Jetzt wollen wir aber mal loslegen, oder? Auf geht's zu den Zutaten!

Okay, los geht's! stell dir vor, wir quatschen gemütlich in der küche, während die eierkuchen brutzeln. so soll das hier auch sein.

Nix kompliziertes, nur ehrliches kochen. und ja, wir reden übers rezept eierkuchen , aber nicht irgendein rezept, sondern omas goldenes geheimnis! und für alle, die jetzt schon an austrian pancakes kaiserschmarrn denken - keine sorge, wir kommen auch in die nähe dieser fluffigen köstlichkeit!

Zutaten & Equipment: Was du wirklich brauchst

Bevor wir loslegen, checken wir mal, was wir so im Haus haben. Keine Panik, wir brauchen keine fancy Zutaten!

Die Hauptdarsteller

• 125g (etwa 1 Tasse) Mehl, am besten gesiebt. Glaub mir, das macht den Teig fluffiger!
• 250 ml Milch, Zimmertemperatur. Nicht eiskalt aus dem Kühlschrank, okay?
• 2 Eier, Größe M. Auch hier: Zimmertemperatur ist dein Freund!
• 1 EL Zucker. Wer's süßer mag, darf natürlich mehr nehmen.
• Eine Prise Salz. Nicht vergessen, das kitzelt die Aromen raus!
• 1-2 EL Butter oder Öl zum Ausbacken. Ich nehm meistens Butter, schmeckt einfach besser.

Qualität ist besonders wichtig bei den eiern. freilandeier sind einfach top! die machen nicht nur den eierkuchen gelber, sondern schmecken auch besser.

Ehrlich gesagt, bei so wenigen zutaten macht die qualität den unterschied!

Würze mit Pfiff

• Zimt und Zucker. Der Klassiker, ohne den geht's nicht!
• Vanillezucker. Verleiht dem Ganzen eine besondere Note.
• Apfelmus. Perfekt zum Dippen! Meine Oma hat das immer selbst gemacht.
• Für die Mutigen: Ein Hauch Muskatnuss im Teig. Probiert's mal aus!

Keine Vanille zuhause? Kein Problem! Ein Schuss Vanilleextrakt tut's auch. Oder einfach weglassen, schmeckt trotzdem! Food Waste vermeiden ist das A und O!

Was du an Equipment brauchst

• Eine Rührschüssel. Irgendwas, in dem du den Teig verrühren kannst.
• Ein Schneebesen. Oder eine Gabel, wenn's schnell gehen muss.
• Eine Bratpfanne mit Beschichtung. Das ist wichtig, damit nix anklebt!
• Ein Pfannenwender. Damit du die Dinger auch umdrehen kannst, ohne Chaos zu verursachen.

Keine fancy küchengeräte nötig! ein einfacher schneebesen tut's genauso gut wie ein teures gerät. und wenn du keine beschichtete pfanne hast, einfach etwas mehr butter nehmen.

Hauptsache, es schmeckt! denk daran, eierkuchen sind easy peasy - und das ist perfekt für kids meals oder wenn's mal schnell gehen muss.

Und hey, wer sagt, dass es immer süß sein muss? ein low carb rezept kann auch gezaubert werden, lasst euch doch von food design inspirieren.

So, jetzt haben wir alles zusammen. Dann kann's ja losgehen mit dem Pancake Recipe ! Und wer das lieber auf seinem Food App speichert, nur zu! Viel Spaß beim Backen!

Okay, los geht's mit dem eierkuchen wahnsinn! ich liebe rezept eierkuchen ! wer von uns hat denn nicht schon als kind omas beste eierkuchen verschlungen? es ist einfach kindheitserinnerung pur, oder? und das beste: es ist super easy! ich zeig euch, wie's geht.

Omas Goldene Eierkuchen: Der Klassiker für Jedermann!

Diese zarten, goldenen eierkuchen sind wie eine umarmung von oma. sie sind super vielseitig. mit zimt und zucker, apfelmus oder marmelade einfach lecker! im grunde sind sie die deutsche antwort auf crêpes.

Und noch einfacher! glaubt mir, das kriegt jeder hin! der aufwand ist minimal. nach ungefähr 25 minuten stehen die leckeren eierkuchen auf dem tisch.

Das schaffen wir locker!

Prep Time: Alles Vorbereiten ist die halbe Miete

• Essential Mise en Place: Mehl sieben, Milch abmessen, Eier bereitstellen. Klingt spießig, hilft aber! Die 125g Mehl, die 250ml Milch und die 2 Eier - check. Zucker und Salz nicht vergessen!
• Time Saving Organization Tips: Alles griffbereit hinstellen! Spart Zeit und Nerven. Habt ihr eine Food App , wo ihr Rezepte speichert? Super, dann schnell das Pancake Recipe raussuchen!
• Safety Reminders: Keine Panik, ist nur ein Eierkuchen. Aber trotzdem: Herd im Auge behalten! Vor allem, wenn die Kids mithelfen. Das ist ja ein tolles Kids Meals Rezept!

Schritt für Schritt zum perfekten Eierkuchen

1. Teig Zubereiten: 125g Mehl, 250ml Milch, 2 Eier, 1 EL Zucker, 1 Prise Salz in einer Schüssel verrühren. Klümpchen? Bloß nicht!
2. Pfanne Vorbereiten: Pfanne auf mittlere Hitze. Ein bisschen Butter oder Öl rein. Nicht zu viel!
3. Eierkuchen Ausbacken: Eine Kelle Teig in die Pfanne. Dünn verteilen!
4. Wenden und Fertigbacken: Nach 1-2 Minuten , wenn die Unterseite goldbraun ist, wenden. Nochmals 1-2 Minuten backen.
5. Servieren: Mit Zimt und Zucker, Apfelmus, Marmelade... was das Herz begehrt! Oder ganz pur. Lecker!

Pro-Tipps vom Eierkuchen Profi

• Nicht zu viel Teig nehmen! Sonst werden sie zu dick. Wir wollen ja keine Austrian Pancakes Kaiserschmarrn , sondern feine Eierkuchen.
• Geduld beim Wenden! Lieber etwas länger warten, bis die Unterseite wirklich goldbraun ist.
• Der erste Eierkuchen ist immer der schlechteste! Keine Sorge, der dient nur zum Testen der Pfanne.
• Food Waste vermeiden: Übrig gebliebene Eierkuchen kann man super am nächsten Tag aufbacken oder als Basis für einen süßen Auflauf verwenden.
• Low Carb Variante? Nutze Mandelmehl statt Weizenmehl!

So, jetzt ran an die Pfanne! Und vergesst nicht: Hauptsache, es schmeckt! Eierkuchen sind wie eine Leinwand. Tobt euch aus! Und lasst es euch schmecken! Cheers!

Absolut! Hier sind die Rezeptideen für unsere leckeren Eierkuchen. Lass uns loslegen!

Rezept Eierkuchen: Mehr als nur ein Pfannkuchen

Eierkuchen sind super. jeder kennt sie. jeder liebt sie! aber es gibt so viel mehr zu entdecken als nur den klassischen rezept eierkuchen .

Ich zeige dir ein paar tricks und kniffe. damit werden deine eierkuchen zum hit. versprochen!

Servier Ideen: Vom Einfachen zum Besonderen

Wie servierst du deine Eierkuchen am liebsten? Mit Apfelmus? Klassisch! Aber es geht noch besser.

• Anrichten leicht gemacht: Stapel die Eierkuchen auf einem Teller. Gib frische Beeren dazu. Ein bisschen Puderzucker. Fertig! Sieht super aus. Schmeckt noch besser.
• Die perfekten Begleiter: Ein Glas kalte Milch. Oder ein warmer Kakao. Passt immer! Für Erwachsene: Ein Glas Apfelwein. Mmh!

Kaiserschmarrn, die Austrian Pancakes , sind auch eine tolle Idee! Einfach die Eierkuchen zerreißen und karamellisieren.

Aufbewahren: So bleiben sie frisch

Was tun, wenn Eierkuchen übrig bleiben? Keine Panik!

• Kühlschrank Tipps: Im Kühlschrank halten sie sich locker 1-2 Tage. Einfach in eine Dose legen.
• Einfrieren? Ja, geht!: Eierkuchen lassen sich prima einfrieren. Einzeln in Frischhaltefolie wickeln. So kleben sie nicht zusammen.
• Aufwärmen leicht gemacht: In der Mikrowelle. Oder kurz in der Pfanne. Schmecken fast wie frisch gemacht!

Kennst du das? Am nächsten Tag schmecken Kids Meals oft noch besser.

Varianten: Für jeden Geschmack was dabei

Eierkuchen sind so vielseitig. Da ist für jeden was dabei.

• Low Carb ? Verwende Mandelmehl. Schmeckt super. Ist gesund.
• Saisonale Zutaten: Im Herbst mit Kürbispüree. Im Sommer mit frischen Erdbeeren. Passt perfekt!

Ich persönlich liebe es, meine Pancake Recipe mit etwas Zitronenabrieb zu verfeinern. Gibt dem ganzen einen frischen Kick.

Ernährung: Das steckt drin

Eierkuchen sind nicht nur lecker. Sie liefern auch Energie.

• Nährwerte einfach erklärt: Eierkuchen enthalten Kohlenhydrate, Eiweiß und Fett. Alles, was du für einen guten Start in den Tag brauchst.
• Gesundheitliche Vorteile: Eier liefern wichtige Vitamine und Mineralstoffe. Die Milch sorgt für Kalzium.

Wusstest du? Laut einer Studie werden Food Waste am meisten Pfannkuchen weggeworfen! Das muss nicht sein. Friere sie einfach ein!

Probiere doch mal, deine Eierkuchen mit einer Food App zu tracken!

So, jetzt ran an die Pfanne! Trau dich! Experimentiere! Und vergiss nicht: Food And Drink soll Spaß machen! Lass es dir schmecken!