Omas Quittenmarmelade Selbstgemacht Mit Liebe

Goldener Herbst im Glas: Omas Quittenmarmelade Selbstgemacht mit Liebe

Kennt ihr das Gefühl, wenn der Herbstwind weht und man sich nach Wärme und Geborgenheit sehnt? Genau das ist Quittenmarmelade für mich.

Ein Löffel davon, und schon bin ich zurück in Omas Küche!

Ein Stück Tradition im Glas

Quittenmarmelade selber machen ist eigentlich ganz einfach und ein Stück deutsche Küchentradition. Es ist ein Rezept, das über Generationen weitergegeben wurde.

Ursprünglich kommt die Quitte aus dem Kaukasus. Dieses Rezept ist mittelschwer und dauert etwa 2-3 Stunden. Du bekommst 4-6 Gläser voller Glück.

Warum du Quittenmarmelade lieben wirst

Diese Marmelade ist nicht nur lecker, sondern auch gesund. Quitten sind reich an Vitamin C und Ballaststoffen. Perfekt für einen gemütlichen Sonntagsbrunch oder als kleines Geschenk aus der Küche.

Was diese Quittenmarmelade so besonders macht? Der leicht säuerliche Geschmack, der perfekt zu Käse passt. Ein Hochgenuss!

Was du für dein Quittenmarmelade Rezept brauchst

Bevor wir loslegen, hier eine kurze Zutatenliste. Du brauchst 1 kg Quitten, 500 ml Wasser, 500 g Gelierzucker für Quittenmarmelade , Saft einer halben Zitrone und optional etwas Zimt oder Vanille.

Klingt gut, oder? Lasst uns anfangen, Quitten vorzubereiten (Marmelade) .

Goldener Herbst im Glas: Die Zutaten für Omas Quittenmarmelade

Die Quittenmarmelade selber machen ist gar nicht so schwer, wie man denkt! Und das Ergebnis? Ein echtes Highlight auf dem Frühstückstisch.

Aber bevor wir loslegen, brauchen wir natürlich die richtigen Zutaten. Lass uns mal schauen, was wir alles brauchen, um diese herbstliche Köstlichkeit zu zaubern.

Die Hauptdarsteller Frische Quitten

• 1 kg (2.2 lbs) Quitten , am besten reif und aromatisch .
• 500 ml (2 cups) Wasser – klares, sauberes Wasser.
• 500 g (2.5 cups) Gelierzucker 2:1 . Hier kommt der Gelierzucker für Quittenmarmelade ins Spiel!

Qualitäts Check bei Quitten: Achtet darauf, dass die Quitten eine schöne, gelbe Farbe haben und fest sind. Keine Druckstellen! Sie sollten aromatisch duften.

Manchmal sind sie etwas störrisch beim Schneiden, aber das gehört dazu. Stell dir vor, du knetest eine zickige Diva, die am Ende aber ganz brav im Glas landet.

Würze mit Herz Die Geschmacksverstärker

• Saft einer ½ Zitrone (ca. 2-3 EL ) bringt die Säure und Frische.
• Optional: 1 TL Zimtpulver oder eine Vanilleschote (ausgekratzt) für den extra Kick!

Zimt und Vanille sind meine persönlichen Favoriten für Quittenmarmelade Variationen . Aber Omas Marmeladen Rezept war oft simpler, nur mit Zitrone.

Wenn du experimentierfreudig bist, probier doch mal eine Prise Kardamom oder etwas geriebenen Ingwer.

Equipment Was du wirklich brauchst

• Großer Topf – am besten breit, damit das Wasser schnell verdampfen kann.
• Schneidebrett und Messer – scharf, versteht sich!
• Küchenwaage – genau muss es sein.
• Schöpfkelle – zum Abfüllen.
• Einmachgläser mit Deckel (sterilisiert) wichtig für die Haltbarkeit!
• Optional: Gelierzuckerprobe (kleiner Teller aus dem Gefrierfach).

Brauchst du wirklich den teuren Entkerner? Nö! Ein gutes Messer tut es auch. Und statt sündhaft teurer Gläser gehen auch die von Omi aus dem Keller. Hauptsache, sie sind sauber!

Bereit für den Quitten Zauber?

So, jetzt haben wir alles zusammen! Die Quitten vorbereiten Marmelade ist also der nächste Schritt. Denk dran, es geht nicht nur um die Zutaten, sondern auch um die Liebe, die du reingibst.

Und vielleicht entdeckst du ja sogar dein eigenes, geheimes Quittenmarmelade Rezept ! Viel Spaß dabei, meine Lieben! Und denk dran, Quittenmarmelade zu Käse ist einfach unschlagbar!

Goldener Herbst im Glas: Omas Quittenmarmelade Selbstgemacht mit Liebe

Quittenmarmelade selber machen? Na klar! Es ist einfacher als du denkst. Diese Marmelade ist mehr als nur ein Brotaufstrich. Sie ist ein Stück Kindheit und ein warmer Gruß vom Herbst.

Das leicht säuerliche Aroma der Quitte, mit einem Hauch Zitrone, verwandelt jedes Frühstück in einen kleinen Festtag.

Ran an die Quitte: Die Vorbereitung

Bevor du loslegst, ist die richtige Vorbereitung wichtig. Stell dir vor, du bist ein Künstler, der seine Leinwand vorbereitet. Zuerst brauchst du 1 kg Quitten .

Wasche sie gründlich. Dann rubbel sie mit einem Tuch ab. Dieser Flaum muss weg. Vierteln, entkernen und in kleine Stücke schneiden.

Das ist ein bisschen Arbeit, aber es lohnt sich. Ich erinnere mich noch gut, wie meine Oma immer sagte: "Ordnung ist das halbe Leben.

" Also, alles schön bereitstellen. Das spart Zeit und Nerven. Und denk dran: Messer sind scharf! Pass auf deine Finger auf.

Schritt für Schritt zur goldenen Marmelade

1. Quitten kochen: Gib die Quittenstücke in einen großen Topf. Füge 500 ml Wasser hinzu. Bring alles zum Kochen und lass es ca. 20 Minuten köcheln. Die Quitten sollen weich sein.
2. Pürieren: Püriere die weichen Quitten mit dem Kochwasser. Benutze einen Standmixer oder Pürierstab. Sei vorsichtig, es ist heiß!
3. Marmelade kochen: Gib das Quittenpüree zurück in den Topf. Füge 500 g Gelierzucker 2:1 , den Saft einer ½ Zitrone und optional etwas Zimt oder Vanille hinzu. Verrühre alles gut. Bringe es unter ständigem Rühren zum Kochen.
4. Kochzeit beachten: Lass die Marmelade mindestens 4 Minuten sprudelnd kochen. Immer weiter rühren!
5. Gelierprobe: Gib einen kleinen Löffel Marmelade auf einen kalten Teller. Ist sie fest, ist sie fertig. Ansonsten etwas länger kochen und erneut testen.
6. Abfüllen: Fülle die heiße Marmelade in sterilisierte Gläser. Lass ca. 1 cm Rand. Verschließe die Gläser sofort und stelle sie für ca. 5 Minuten auf den Kopf.

Profi Tipps für die perfekte Quittenmarmelade

Omas Marmeladen Rezept ist unschlagbar, aber hier sind noch ein paar Tricks. Die richtige Quittensorte macht den Unterschied. Sorten wie "Konstantinopeler Apfelquitte" sind super.

Weniger Zucker? Kein Problem! Ersetze einen Teil des Gelierzuckers durch normalen Zucker. Achte aber darauf, dass die Marmelade dann nicht so gut geliert.

Und ganz wichtig: Sauberkeit! Nur sterile Gläser verhindern Schimmel. Eine Quittenmarmelade Variation : Apfel Quitten-Marmelade ist ein Gedicht!

Quitten vorbereiten Marmelade ist zwar etwas zeitaufwändig, aber es lohnt sich. Und denk dran, diese selbstgemachte Quittenmarmelade zu Käse ist einfach unschlagbar.

Und wer weiß, vielleicht wird ja auch dein Quittenmarmelade Rezept das nächste große Ding. Viel Spaß beim Einkochen!

Rezept Notizen: Mehr als nur ein Klecks aufs Brot

Hallo ihr Lieben! Habt ihr Lust, eure eigene Quittenmarmelade selber machen ? Super, dann aufgepasst! Denn hier kommen noch ein paar Tipps und Tricks, die eure selbstgemachte Quittenmarmelade zum absoluten Highlight machen.

Ehrlich gesagt, ich habe auch so einige Fehlversuche hinter mir, bevor ich den Dreh raushatte. Aber hey, aus Fehlern lernt man, oder? Und jetzt teile ich mein Wissen mit euch!

Servier Ideen, die begeistern

Die Quittenmarmelade ist natürlich der Klassiker auf dem Frühstückstisch. Aber sie kann noch viel mehr! Wie wäre es zum Beispiel mit einem edlen Klecks zu Ziegenkäse? Quittenmarmelade zu Käse ist einfach eine unschlagbare Kombi.

Oder probiert sie mal zu Wildgerichten. Der leicht säuerliche Geschmack passt perfekt dazu. Optisch macht ein kleines Glas selbstgemachte Marmelade auch als Mitbringsel ordentlich was her.

Ein paar Zweige frische Kräuter drumgebunden, fertig ist das persönliche Geschenk.

Lagerung leicht gemacht

Eure Quittenmarmelade einkochen ist der Schlüssel zur langen Haltbarkeit! Die gefüllten Gläser stellt ihr nach dem Verschließen für etwa 5 Minuten auf den Kopf.

Das tötet übrige Keime ab. Im Kühlschrank hält sich die Marmelade dann mehrere Monate. Wenn ihr richtig viele Gläser habt, könnt ihr sie auch einfrieren.

Am besten portionsweise, dann habt ihr immer einen kleinen Vorrat. Zum Auftauen einfach rechtzeitig in den Kühlschrank stellen.

Quittenmarmelade Variationen : Mehr Pep gefällig?

Ihr wollt eurer Quittenmarmelade eine persönliche Note geben? Kein Problem! Wie wäre es mit einem Hauch Ingwer? Einfach ein paar Scheiben Ingwer mitkochen.

Oder mischt die Quitten mit Äpfeln für eine mildere Süße. Wer es ganz ausgefallen mag, kann auch ein paar Chiliflocken dazugeben.

Das gibt einen überraschenden Kick. Für eine Rezept Quittenmarmelade ohne Zucker greift zu speziellem Gelierzucker ohne Zuckerzusatz. Achtet aber darauf, dass die Marmelade dann eventuell nicht so gut geliert.

Die Quitten vorbereiten Marmelade : Kleiner Nährwert Check

Okay, die Herbstliche Marmelade Rezepte sind nicht unbedingt kalorienarm. Aber selbstgemacht weiß man wenigstens, was drin ist! Quitten sind reich an Vitamin C und Ballaststoffen.

Das ist doch schon mal was! Also, genießt eure selbstgemachte Quittenmarmelade in Maßen und freut euch über den fruchtigen Geschmack.

Pro Portion (ca. 2 Esslöffel) könnt ihr mit ungefähr 60 Kalorien rechnen.

So, jetzt seid ihr bestens gerüstet für euer eigenes Quittenmarmelade Rezept ! Traut euch, probiert aus und habt Spaß dabei.

Und denkt dran: Selbstgemacht schmeckt einfach am besten! Und vielleicht entdeckt ihr ja auch euer neues Lieblings Omas Marmeladen Rezept .

Viel Erfolg!

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Ich hab' ja noch nie Quittenmarmelade gemacht! Ist das wirklich so schwer, wie alle sagen?

Keine Bange, das ist kein Hexenwerk! Quitten sind zwar etwas "störrisch", aber mit Geduld und den richtigen Tipps klappt das wunderbar. Denk dran: Übung macht den Meister und selbst wenn die erste Charge nicht perfekt ist, schmeckt selbstgemachte Quittenmarmelade immer noch besser als gekaufte!

Kann ich auch weniger Zucker für meine Quittenmarmelade verwenden? Mir ist das sonst immer zu süß.

Klar kannst du das! Reduziere den Gelierzucker und ersetze ihn durch normalen Zucker oder Xylit. Aber Achtung: Weniger Gelierzucker bedeutet auch weniger Pektin, das für die Gelierung sorgt. Eventuell musst du die Marmelade dann etwas länger kochen, damit sie die richtige Konsistenz bekommt.

Eine Gelierprobe auf einem kalten Teller hilft dir dabei!

Meine Quittenmarmelade ist total flüssig geworden. Was hab ich falsch gemacht?

Das kann passieren! Wahrscheinlich hat die Marmelade nicht lange genug gekocht oder der Pektinanteil im Gelierzucker war zu gering. Koche die Marmelade einfach noch etwas länger unter ständigem Rühren, bis sie geliert.

Ein Spritzer Zitronensaft kann auch helfen, da die Säure die Gelierung unterstützt. Nächstes Mal vielleicht einen Gelierzucker 3:1 verwenden, der mehr Pektin enthält.

Wie lange hält sich selbstgemachte Quittenmarmelade eigentlich? Und wie lagere ich sie am besten?

Gut verschlossen und kühl (z.B. im Keller oder Kühlschrank) gelagert, hält sich Quittenmarmelade in der Regel mindestens ein Jahr. Wichtig ist, dass die Gläser und Deckel vor dem Befüllen sterilisiert wurden, um Schimmelbildung zu vermeiden.

Ein kleiner Trick von Oma: Gläser nach dem Befüllen für 5 Minuten auf den Kopf stellen, um ein Vakuum zu erzeugen.

Kann ich der Quittenmarmelade noch irgendwelche Gewürze oder andere Früchte hinzufügen?

Aber klar doch, sei kreativ! Zimt, Vanille oder ein Hauch Ingwer passen hervorragend zu Quitten. Auch die Kombination mit Äpfeln (Apfel Quittenmarmelade) ist sehr beliebt und mildert die Säure der Quitten etwas ab. Oder wie wäre es mit einem Schuss Calvados für den besonderen Kick?

Der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt!

Ich habe Unmengen an Quitten geerntet. Kann ich die Quittenmarmelade auch einfrieren?

Auch das ist eine super Idee! Marmelade lässt sich gut einfrieren. Fülle die fertige, abgekühlte Quittenmarmelade in gefriergeeignete Behälter, aber nicht bis zum Rand, da sie sich beim Frieren ausdehnt. Im Gefrierschrank hält sie sich problemlos mehrere Monate.

So hast du auch im Winter noch ein Stück Herbst auf dem Brot!