Schwarze Johannisbeer Marmelade Sommer Im Glas

Rezept Einführung

Ein Hauch von Sommer im Glas

Kennt ihr das Gefühl, wenn ein Löffel Marmelade euch direkt in eure Kindheit zurückbeamt? Ich liebe diese Momente! Heute machen wir Marmelade aus schwarzen Johannisbeeren .

Diese Johannisbeermarmelade selber machen ist einfacher, als ihr denkt. Versprochen! Der Geschmack? Intensiv, fruchtig und leicht säuerlich. Ein absolutes Highlight!

Schwarze Johannisbeere: Mehr als nur ein Fruchtaufstrich

Diese tiefrote Köstlichkeit ist mehr als nur Marmelade . Sie ist ein Stück deutsche Küchentradition. Die Schwarze Johannisbeere einkochen ist nicht schwer und dauert nicht lange.

Ungefähr 45-50 Minuten, und ihr habt etwa 4-6 Gläser voller Glück. Perfekt für euer Sonntagsbrötchen oder als kleines Geschenk für Freunde.

Gesundheit aus dem Garten

Die Schwarze Johannisbeere ist nicht nur lecker, sondern auch ein echtes Powerpaket. Sie strotzt nur so vor Vitamin C. Ideal, um eure Abwehrkräfte zu stärken.

Und wer braucht das nicht? Hausgemachte Marmelade Rezepte sind sowieso die besten, weil man genau weiß, was drin ist.

Was macht diese Marmelade so besonders?

Was diese Rezept Schwarze Johannisbeermarmelade von anderen unterscheidet? Die Liebe, die wir reinstecken! Und ein kleiner Trick: Eine Prise Salz.

Klingt komisch? Macht den Geschmack aber umso intensiver. Vertraut mir, es lohnt sich! Hier sind die Zutaten, die ihr braucht.

Die Zutaten Weniger ist mehr

Für unsere Marmelade brauchen wir nicht viel:

• 1 kg Schwarze Johannisbeeren (frisch oder tiefgekühlt).
• 500 g Gelierzucker 2:1.
• Saft einer halben Zitrone.
• Eine Prise Salz.

Und keine Sorge, wenn ihr gerade keine frischen Beeren habt. Tiefkühlbeeren funktionieren auch super! Hauptsache, sie sind reif und unbeschädigt. Das ist wichtig für den Geschmack.

Tipps für Marmeladen Anfänger

Marmelade kochen Tipps gibt es viele. Aber die wichtigsten sind: Saubere Gläser, Geduld und Rühren! Und vergesst die Gelierprobe nicht.

Sie ist euer bester Freund, wenn es darum geht, die perfekte Konsistenz zu erreichen. Jetzt geht's ans Eingemachte!

Zutaten & Equipment: Das A und O für deine Schwarze Johannisbeer Marmelade

Na, bist du bereit für die Schwarze Johannisbeer Marmelade Session? Johannisbeermarmelade selber machen ist gar nicht so schwer, versprochen! Aber ohne die richtigen Zutaten und das passende Werkzeug geht's natürlich nicht.

Keine Sorge, wir machen das ganz easy!

Hauptzutaten: Das Herzstück deiner Marmelade

• 1 kg ( 2.2 lbs ) Schwarze Johannisbeeren (am besten frisch vom Markt oder aus dem Garten. Tiefkühlbeeren gehen auch klar.)
• 500 g ( 2 1/2 cups ) Gelierzucker 2:1 (damit's auch wirklich Marmelade wird und nicht nur Johannisbeersaft!)
• Saft einer halben Zitrone (gibt's so einen Frischekick!)
• Eine Prise Salz (ja, wirklich! Das hebt den Geschmack.)

Qualitäts Check: Bei den Johannisbeeren achte darauf, dass sie schön prall und saftig sind. Und riechen sollen sie! Wenn du Tiefkühlbeeren nimmst, schau, dass sie nicht schon komplett zusammengepappt sind.

Das deutet auf Auftauen und wieder Einfrieren hin.

Aromen Kick: Mehr als nur süß!

Klar, Zucker ist wichtig. Aber was wäre eine Hausgemachte Marmelade Rezepte ohne den gewissen Pfiff?

• Zitronensaft: Unverzichtbar! Bringt Säure und Frische rein.
• Salz: Eine Prise genügt, um die Aromen der Johannisbeeren hervorzuheben. Vertrau mir!
• Spice it up! : Du magst es etwas aufregender? Eine Messerspitze Zimt oder ein Hauch Vanille passen super zu Schwarze Johannisbeere einkochen .

Kein Zitronensaft da? Ein Schuss Apfelessig tut's auch. Aber nicht zu viel, sonst schmeckt die Marmelade nach Salatdressing!

Equipment: Was du wirklich brauchst

• Ein großer Topf. (Edelstahl oder emailliert ist ideal. Beschichtet geht auch, aber vorsichtig beim Rühren!)
• Ein Holzlöffel oder hitzebeständiger Spatel. (Zum Rühren, what else?)
• Sterilisierte Gläser mit Schraubdeckel. ( Super wichtig! Sonst hast du bald Schimmelparty im Glas.)
• Ein kleiner Teller. (Für die Gelierprobe. Mehr dazu später.)

Brauchst du fancy Gadgets? Nö! Aber sterilisierte Gläser sind ein Muss, sonst wird das nix mit dem haltbaren Food And Drink .

Notfalls gehen auch leere Gurkengläser, wenn du sie ordentlich auskochst. Marmelade kochen Tipps vom Profi: Sauberkeit ist das A und O! Und die Rezept Schwarze Johannisbeermarmelade gelingt am besten mit Liebe.

So, jetzt haben wir alles zusammen. Auf geht's in die Küche! Lass uns Jam machen! Ich bin schon gespannt, wie deine Marmelade aus schwarzen johannisbeeren wird! Ich sag's dir, Marmelade aus schwarzen johannisbeeren , ist einfach der Knaller!

Schwarze Johannisbeer Marmelade: Sommer im Glas

Oh mein Gott, Leute! Habt ihr auch so Bock auf Sommer wie ich? Und was gibt es Besseres, als den Geschmack des Sommers in Gläser zu füllen? Genau: Marmelade aus schwarzen Johannisbeeren !

Diese Marmelade ist nicht nur superlecker, sondern auch total einfach zu machen. Ehrlich! Selbst wenn du noch nie Marmelade gekocht hast, kriegst du das hin.

Versprochen! Die hausgemachte Marmelade Rezepte sind die Besten!

Vorbereitung ist alles!

• Essential Mise en Place: Zuerst brauchst du natürlich deine Zutaten: 1 kg Schwarze Johannisbeere , 500 g Gelierzucker 2:1 , Saft einer halben Zitrone und eine Prise Salz. Stell alles bereit.
• Time Saving Organization Tips: Wasch und entstiel die Johannisbeeren schon mal. Das spart später Zeit und Nerven. Die Schwarze Johannisbeere einkochen wird zum Kinderspiel.
• Safety Reminders: Denk dran, die Gläser und Deckel zu sterilisieren! Das ist super wichtig, damit die Marmelade nicht schimmelt. Am besten im Ofen bei 120 Grad für 10 Minuten ausheizen.

Schritt für Schritt zur perfekten Marmelade

1. Johannisbeeren im Topf zerdrücken. Ein Kartoffelstampfer tut's super.
2. Gelierzucker, Zitronensaft und Salz dazugeben. Gut umrühren.
3. Unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Achtung, kann spritzen!
4. 4 Minuten sprudelnd kochen lassen. Immer weiter rühren!
5. Gelierprobe machen: Einen Löffel Marmelade auf einen kalten Teller geben. Wird sie fest? Super!
6. Marmelade heiß in die sterilisierten Gläser füllen.
7. Gläser sofort verschließen und 5 Minuten auf den Kopf stellen.
8. Abkühlen lassen. Fertig!

Pro Tipps vom Marmeladen Meister

• Expert Technique: Ein Schuss Rum oder Kirschwasser in die Marmelade? Mega lecker!
• Common Mistakes: Nicht genug rühren! Sonst brennt die Marmelade an. Das ist echt ärgerlich.
• make-ahead Option: Die Marmelade hält sich ungeöffnet mehrere Monate. Perfekt zum Verschenken!

Johannisbeermarmelade selber machen ist wirklich easy. Und das Ergebnis ist so viel besser als das Zeug aus dem Supermarkt. Also, ran an die Töpfe! Viel Spaß beim Kochen und guten Appetit! Und vergiss nicht, die Marmelade kochen Tipps zu beachten!

Rezept Notizen: Dein Weg zur perfekten Marmelade

Na, bist du bereit, dein eigenes Marmeladen Meisterwerk zu kreieren? Die Marmelade aus schwarzen Johannisbeeren ist wirklich etwas Besonderes! Hier sind ein paar Tipps und Tricks, damit's garantiert klappt.

Ich teile meine persönlichen Erfahrungen und Learnings ganz ehrlich und ohne Schnickschnack. Denn Marmelade kochen Tipps kann man nie genug haben, oder?

Servier Ideen So machst du Eindruck!

Wie servierst du deine hausgemachte Marmelade Rezepte am besten? Einfach auf einem frischen Bauernbrot, klar! Aber es geht noch besser.

Kleiner Tipp: Ein Klecks auf einem Ziegenkäse macht sich super. Oder probier's mal als Füllung für Pfannkuchen ein Gedicht! Und für die Optik? Ein paar frische Beeren daneben, fertig ist das kleine Kunstwerk.

Vielleicht noch ein Gläschen Sekt dazu? Perfekt!

Lagerung So bleibt deine Marmelade lange frisch

Ganz wichtig: Die Gläser müssen steril sein! Sonst hast du nicht lange Freude an deiner Johannisbeermarmelade selber machen . Am besten im Backofen oder in kochendem Wasser auskochen.

Die fertige Marmelade kühl und dunkel lagern. Im Kühlschrank hält sie sich dann mehrere Monate. Einfrieren ist nicht nötig, aber möglich.

Auftauen am besten langsam im Kühlschrank.

Varianten Dein Geschmack entscheidet

Du willst deiner Schwarze Johannisbeere einkochen eine persönliche Note geben? Super Idee! Eine Prise Zimt oder eine halbe Vanilleschote beim Kochen macht den Unterschied.

Oder etwas weniger Zucker? Dann nimm Gelierzucker 3:1. Aber Achtung: Die Kochzeit kann sich verlängern! Und für die Veganer unter uns: Gelierzucker gibt es auch pflanzlich.

Ernährung Was steckt drin?

Klar, Marmelade ist nicht gerade ein Diät Essen. Aber selbstgemacht ist sie allemal besser als die Industrie Ware. Schwarze Johannisbeeren sind reich an Vitamin C und Antioxidantien.

Das ist gut für dein Immunsystem! Aber denk dran: In Maßen genießen, dann passt das.

Also, ran an die Töpfe und lass es krachen! Ich bin sicher, deine Rezept Schwarze Johannisbeermarmelade wird der Hit. Und denk dran: Auch wenn mal was schiefgeht, ist das kein Weltuntergang.

Einfach weiterprobieren! Denn Übung macht den Meister, besonders beim Food And Drink !

Häufig gestellte Fragen

Hilfe, meine Marmelade aus schwarzen Johannisbeeren wird nicht fest! Was kann ich tun?

Keine Panik, das ist kein Beinbruch! Wahrscheinlich hat die Marmelade noch nicht lange genug gekocht. Koche sie noch ein paar Minuten länger unter ständigem Rühren und mach dann nochmal die Gelierprobe. Vielleicht fehlt auch etwas Säure ein zusätzlicher Schuss Zitronensaft kann helfen.

Denke daran: Geduld ist eine Tugend, besonders beim Marmelade kochen!

Kann ich auch tiefgekühlte Johannisbeeren für die Marmelade aus schwarzen Johannisbeeren verwenden?

Aber klar doch! Tiefgekühlte Johannisbeeren sind eine super Alternative, besonders wenn gerade keine frischen Beeren Saison haben. Du musst sie nicht auftauen lassen, bevor du sie in den Topf gibst.

Durch das Gefrieren werden die Zellstrukturen der Beeren etwas aufgebrochen, was sogar dazu beitragen kann, dass die Marmelade schneller geliert.

Wie lange ist die selbstgemachte Marmelade aus schwarzen Johannisbeeren haltbar?

Wenn du sauber gearbeitet und die Gläser richtig sterilisiert hast, sollte die Marmelade mindestens 12 Monate haltbar sein. Am besten lagerst du sie an einem kühlen und dunklen Ort, wie im Keller oder in einem Vorratsschrank.

Sobald ein Glas geöffnet ist, solltest du es im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von wenigen Wochen verbrauchen. Aber mal ehrlich, so lecker wie die ist, wird sie eh nicht lange halten!

Kann ich auch weniger Zucker für die Schwarze Johannisbeer Marmelade verwenden?

Ja, das ist möglich! Du kannst Gelierzucker 3:1 anstelle von 2:1 verwenden. Beachte aber, dass du dann eventuell etwas länger kochen musst, bis die Marmelade geliert. Achte genau auf die Gelierprobe, um sicherzustellen, dass die Marmelade die richtige Konsistenz hat.

Weniger Zucker ist gesünder, aber die Haltbarkeit kann sich dadurch etwas verringern.

Meine Marmelade aus schwarzen Johannisbeeren ist zu süß. Was kann ich tun?

Das passiert den Besten! Ein Spritzer Zitronensaft oder ein kleiner Schuss Apfelessig kann die Süße ausgleichen und der Marmelade eine angenehme Säure verleihen. Rühre den Saft oder Essig nach dem Kochen ein und schmecke ab, bis die Balance stimmt.

Eventuell kannst du auch noch etwas von der Frucht dazugeben und mitkochen (ohne zusätzlichen Zucker).

Muss ich die Johannisbeeren unbedingt entstielen, bevor ich Marmelade daraus mache? Das ist ja eine Heidenarbeit!

Ja, leider solltest du die Johannisbeeren entstielen. Die Stiele können die Marmelade bitter machen und die Textur beeinträchtigen. Es ist zwar etwas Arbeit, aber es lohnt sich für das Endergebnis! Und wer weiß, vielleicht entdeckst du ja deine innere Zen-Meisterin beim Johannisbeeren entstielen.

Alternativ, frag einfach deine Familie um Hilfe, dann geht's schneller und ist geselliger!