Zwetschgenmarmelade – Der Geschmack des Spätsommers

Zwetschgenmarmelade Der Geschmack Des Spatsommer

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Vorbereitungszeit:20 Mins

Garzeit:45 Mins

Servings:4-5 Gläser (à 250ml)

Zutaten:

• 1 kg Zwetschgen, gewaschen, entsteint und halbiert
• 500 g Gelierzucker 2:1
• 1 Bio-Zitrone, Saft und abgeriebene Schale
• 1 TL Zimt, gemahlen
• 1 Schuss Rum oder Zwetschgenwasser (optional)

Anleitung:

• Zwetschgen waschen, entsteinen und halbieren. Zitrone heiß waschen, Schale abreiben und Saft auspressen. Einmachgläser sterilisieren.
• Zwetschgen, Gelierzucker, Zitronensaft und -abrieb, sowie Zimt in einem großen Topf vermischen.
• Die Mischung unter Rühren zum Kochen bringen.
• Unter ständigem Rühren ca. 4-5 Minuten sprudelnd kochen lassen.
• Gelierprobe machen (einen Löffel Marmelade auf einen kalten Teller geben. Wird sie fest, ist sie fertig).
• Wenn gewünscht, einen Schuss Rum oder Zwetschgenwasser unterrühren.
• Die heiße Marmelade sofort in die vorbereiteten Gläser füllen.
• Gläser sofort verschließen und für ca. 5 Minuten auf den Kopf stellen.
• Gläser umdrehen und abkühlen lassen. Fertig ist die Zwetschgenmarmelade.

Nutrition Facts

Calories:80 kcal

Fat:<1 g

Fiber:<1 g

Recipe Info

Category:Dessert

Cuisine:Deutsch

Absolut! Hier kommt ein Abschnitt für deinen Artikel, ganz nach deinen Wünschen:

Rezept-Einführung: Zwetschgenmarmelade – Süße Erinnerungen im Glas

Quick Hook: Zwetschgenliebe!

Kennst du das? der duft von zwetschgenkuchen weckt kindheitserinnerungen. aber was, wenn du diesen duft einfangen könntest? mit meiner zwetschgenmarmelade gelingt dir genau das! sie schmeckt nicht nur himmlisch, sondern ist auch super easy zubereitet.

Kurzer Überblick: Tradition im Glas

Zwetschgenmarmelade ist ein klassiker, der besonders im spätsommer und herbst saison hat. oma hat sie schon immer gemacht, oder? die tradition kommt natürlich von der erntezeit.

Dieses rezept ist wirklich einfach. es ist ideal für anfänger. rechne mit etwa einer stunde zeit und du erhältst ca.

4-5 gläser voller glück. die reichen für einige sonntagsbrötchen!

Hauptvorteile: Mehr als nur ein Brotaufstrich

Hausgemachte marmelade ist einfach besser! sie ist ohne künstliche zusätze und mega lecker. zwetschgen sind reich an vitaminen und ballaststoffen.

Ein kleiner löffel am morgen macht fit für den tag! diese marmelade ist perfekt für ein gemütliches frühstück, aber auch als mitbringsel für easy parties oder als kleines dankeschön.

Das besondere? ein hauch zimt und zitrone, der sie unverwechselbar macht.

Jetzt fragst du dich bestimmt: Was brauche ich dafür? Keine Sorge, die Zutaten sind überschaubar. Du brauchst natürlich reife Zwetschgen, Gelierzucker, eine Zitrone und etwas Zimt. Und ganz wichtig: saubere Gläser!

Es ist wie eine zeitreise. du öffnest das glas und zack! bist du wieder im garten deiner oma. so viel mehr als nur plum jam – es ist liebe in jedem löffel.

Ach ja, und falls du mal was anderes ausprobieren möchtest: eine orange rhubarb marmalade ist auch der knaller! aber jetzt erstmal zwetschgen!

Alright, los geht's! heute machen wir zwetschgenmarmelade . ja, genau, die, die so herrlich nach spätsommer schmeckt! wer jetzt an langweilige marmelade denkt, irrt sich gewaltig.

Das hier ist ein rezept mit herz, von mir für euch. also krempeln wir die ärmel hoch und legen los!

Zutaten & Equipment: Was du wirklich brauchst

Hier ist die Liste, kein Schnickschnack. Alles easy zu finden. Keine Angst, das wird kein kompliziertes Hexenwerk.

Die Hauptdarsteller: Zwetschgen & Zucker

• 1 kg Zwetschgen (ca. 2.2 lbs ), schön reif, gewaschen, entsteint, halbiert. Achtung : Lieber zu reif als zu hart! Und wenn ihr Glück habt, direkt vom Baum!
• 500 g Gelierzucker 2:1 (ca. 1.1 lbs ). Das ist der Trick, damit's auch wirklich Jam wird! 2:1 bedeutet: doppelt so viel Frucht wie Zucker.

Worauf du bei den Zwetschgen achten musst? Sie sollten duften, saftig sein und leicht nachgeben, wenn du sie drückst. Qualität ist hier das A und O!

Würze muss sein: Von Zimt bis Zitrone

• Saft und Abrieb von 1 Bio-Zitrone. Honestly , die Bio-Zitrone macht echt einen Unterschied!
• 1 TL Zimt, gemahlen. Wer's mag, kann auch eine Prise mehr nehmen.
• Optional: Ein Schlückchen Rum oder Zwetschgenwasser. Ich sag nur: Plum Amaretto Jam lässt grüßen! Aber pssst, ist mein kleines Geheimnis. ;)

Ihr fragt euch, was passt gut zum Zwetschgenaroma? Zimt ist ein Klassiker, aber auch eine Messerspitze Nelke oder etwas Sternanis machen sich super. Wer's fruchtiger mag, kann noch ein paar Blueberry hinzufügen.

Werkzeugkiste: Weniger ist mehr

• Ein großer Topf (am besten mit dickem Boden). Important: Sonst brennt's an!
• Ein Kochlöffel (Holz oder Silikon).
• Sterile Einmachgläser mit Deckel (ca. 4-5 Stück à 250 ml).
• Optional: Ein Trichter (zum leichteren Einfüllen).
• Optional: Ein Electric Air Fryer kann nützlich sein zum Sterilisieren der Gläser!

Keine angst, du brauchst keinen thermomix. auch wenn die super sind für thermomix desserts ! einen normalen topf tut's auch.

Wer keinen trichter hat, nimmt einfach einen löffel. ganz easy! im notfall geht auch ein schneebesen statt kochlöffel. hauptsache, du rührst fleißig! apropos, kennst du schon meine delicious soup recipes ? was ganz anderes, aber auch zum dahinschmelzen! oder wie wäre es mit vegetable quinoa ?

Equipment Needed : Denkt dran, saubere Gläser sind das A und O!

Ich erinnere mich noch gut an meine erste homemade jam . oh my gosh, war das ein chaos! überall marmelade, aber am ende hat's geschmeckt.

Learning by doing, sag ich nur! man kann auch eine orange rhubarb marmalade machen. aber jetzt zurück zu unserer zwetschgenmarmelade .

Los gehts!

Okay, los geht's mit der zwetschgenmarmelade! ich erzähl euch, wie's geht – ganz locker, ohne chichi. ehrlich gesagt, hab ich als kind zwetschgen gehasst.

Aber zwetschgenmarmelade ? oh mein gott, das ist was anderes. meine oma hat die beste gemacht!

Zwetschgenmarmelade – Der Geschmack von Kindheit

Diese Marmelade ist wie eine Zeitreise zurück zu Omas Küchentisch. Der Duft, der Geschmack… Einfach unschlagbar! Und keine Sorge, es ist einfacher als man denkt.

Prep-Time ist King!

Das a und o ist die vorbereitung. mise en place , wie der franzose sagt. das heißt: alles bereitstellen! zwetschgen waschen, entsteinen, halbieren.

Zitrone parat legen. und die gläser sterilisieren ! ganz wichtig. ich spüle sie immer extra heiß aus oder koche sie kurz ab.

Sicher ist sicher, sonst habt ihr später schimmel-alarm. und wer will schon dairy acne von schlechter marmelade?

• Zwetschgen entkernen: Messer, Entkerner, ganz egal. Hauptsache, die Kerne sind raus!
• Gläser vorbereiten: Auskochen oder heiß ausspülen.
• Sicherheit: Passt auf beim heißen Topf! Verbrennungen sind doof.

Schritt für Schritt zur Zwetschgen-Glückseligkeit

Hier kommt die einfache Anleitung. Versprochen, das kriegt jeder hin!

1. Zwetschgen, Gelierzucker 2:1 , Zitronensaft und -abrieb, Zimt in einen großen Topf geben.
2. Alles gut verrühren und unter Rühren zum Kochen bringen.
3. 4-5 Minuten sprudelnd kochen lassen. Wichtig: Ständig rühren! Sonst brennt's an!
4. Gelierprobe machen. Ein Löffel Marmelade auf einen kalten Teller geben. Wenn sie fest wird, ist sie fertig!
5. Wer mag, jetzt einen Schuss Rum oder Zwetschgenwasser rein. Für den extra Kick!
6. Sofort in die vorbereiteten Gläser füllen und verschließen.
7. Für 5 Minuten auf den Kopf stellen. Dann wieder umdrehen und abkühlen lassen. Fertig!

Zwetschgen-Marmeladen Profi-Tipps

Hier kommen meine Geheimnisse für die perfekte Marmelade!

• Die Gelierprobe ist dein Freund! Wirklich, macht die! Sonst wird's am Ende Sirup, und das wollen wir ja nicht. Und wenn die Gelierprobe nicht klappt? Einfach noch ein bisschen länger kochen lassen, aber immer wieder testen.
• Keine Zeit? Macht nix! Die Zwetschgen kann man super schon am Vortag vorbereiten. Einfach entsteinen und in den Kühlschrank stellen. Spart Zeit am nächsten Tag!
• Ihr habt noch andere Früchte da? Orange Rhubarb Marmalade oder sogar ein Hauch Apfel passt super dazu. Experimentiert einfach ein bisschen!

Und wisst ihr was? wenn ihr mal keine frischen zwetschgen habt, könnt ihr auch tiefgekühlte nehmen. schmeckt fast genauso gut! hauptsache, ihr habt spaß beim kochen.

Vielleicht backt ihr dazu noch ein leckeres blueberry bread . oder genießt die marmelade einfach so, auf einem frischen brötchen. marmalade macht einfach glücklich, findet ihr nicht auch?

Lasst es euch schmecken, ihr lieben! und vergesst nicht, eure selbstgemachte zwetschgenmarmelade ist das perfekte mitbringsel für die nächste easy party .

Oder ihr verwöhnt euch einfach selbst damit. denn manchmal muss man sich einfach was gönnen. und wenn nicht mit süßen summertime recipes , wann dann? vielleicht noch mit ein paar easy party desserts und das leben ist gut.

Absolut! Hier ist ein Abschnitt im passenden Stil, der sich auf die Rezeptnotizen konzentriert:

Zwetschgenmarmelade: Tipps und Tricks vom Profi (äh, fast!)

Zwetschgenmarmelade selber machen? klingt erstmal nach arbeit, aber hey, es lohnt sich! und mit meinen tipps wird's easy peasy. lass uns mal gucken, was es so zu beachten gibt.

Ich erzähl' euch auch ein bisschen aus dem nähkästchen – so von wegen "ups, da ist mir was passiert..."

Serviertipps – Mehr als nur aufs Brot!

Also, klar, zwetschgenmarmelade auf'm brot ist ein klassiker. aber da geht noch mehr! wie wär's mit einem klecks auf vanilleeis? oder zu käse? ziegenkäse und plum jam sind ein dreamteam, ehrlich! und für die nächste easy party : mini-käsekuchen mit zwetschgenmarmelade-topping.

Easy quick desserts und mega lecker. dazu vielleicht ein glas drinks oder einen selbstgemachten milch shakes ? mhhhh… ach ja, fast vergessen: plating ist das a und o.

Ein löffel marmelade, ein paar frische minzblätter – das auge isst ja bekanntlich mit!

Aufbewahrung – So hält die Marmelade ewig (naja, fast...)

Die gute nachricht zuerst: selbstgemachte marmelade hält sich ziemlich lange. aber nur, wenn du's richtig machst! wichtig: die gläser müssen steril sein.

Sonst hast du ganz schnell schimmel im glas. und das wollen wir ja nicht. kühl und dunkel lagern. im kühlschrank hält sie sich dann auch noch ein paar wochen, wenn sie einmal offen ist.

Aber ganz ehrlich? bei mir überlebt die nie lange genug, um schlecht zu werden! refrigeration ist also wichtig. und wenn du zu viel gemacht hast? kein problem! freezing ist auch eine option, aber die konsistenz kann sich etwas verändern.

Variationen – Mach's zu DEINER Marmelade!

Du bist ein bisschen experimentierfreudig? super! dann probier doch mal ein bisschen plum amaretto jam . oder gib einen schuss rum in die zwetschgenmarmelade , bevor du sie abfüllst.

Das gibt dem ganzen eine feine note. und für die vegan recipes unter euch: einfach darauf achten, dass der gelierzucker vegan ist.

Apropos saison: im herbst kannst du auch noch ein paar äpfel oder birnen dazugeben. das macht die marmelade noch fruchtiger.

Eine prise zimt oder kardamom passt auch super dazu! anstelle von zwetschgen, wie wäre es mit orange rhubarb marmelade ?

Nährwerte – So viel Sünde ist erlaubt!

Okay, healthy eating tips sind wichtig, aber mal ehrlich: marmelade ist kein gemüse. aber hey, es ist selbstgemacht! und du weißt, was drin ist.

Zwetschgen enthalten vitamine und ballaststoffe. und ein bisschen zucker macht ja bekanntlich glücklich! denk dran: alles in maßen. und wenn du's übertrieben hast? mach einfach einen spaziergang.

Oder probier mal meine vegetable quinoa oder vegetable soup with chicken rezepte. ich gebe dir simplified nutrition information : ungefähr 80 kalorien pro portion (2 esslöffel).

Aber hey, wer zählt schon kalorien, wenn's so lecker schmeckt?

So, jetzt bist du bestens vorbereitet für dein marmeladen-abenteuer! trau dich, probier's aus und lass es dir schmecken! und vergiss nicht: selbstgemacht ist immer noch am besten! und wenn du noch food inspiration brauchst, schau dich einfach hier auf meinem blog um.

Ich hab noch ein paar summertime recipes und fall dinner recipes in petto! viel spaß beim kochen und genießen!