Der Cremigköstliche Eierlikörkuchen
Rezeptvorstellung: Der cremig köstliche Eierlikörkuchen Omas Geheimrezept neu interpretiert
Kennt ihr das? Sonntagnachmittag, Kaffeeduft liegt in der Luft und alle warten auf den Kuchen? Heute zeige ich euch, wie ihr einen Eierlikörkuchen backt, der alle umhaut! Dieser Kuchen ist nicht nur lecker, sondern auch ein Stück Kindheit.
Ein Kuchen mit Geschichte
Der Eierlikörkuchen ist ein Klassiker der deutschen Backstube. Er ist einfach, lecker und erinnert an Omas Zeiten. Dieser Kuchen ist perfekt für den Sonntagskaffee oder als leckerer Nachtisch.
Die Zubereitung ist super einfach und dauert nicht lange. Wir reden hier von etwa 1 Stunde 20 Minuten inklusive Backzeit.
Und das Ergebnis? Ein saftiger Kuchen für ungefähr 12 hungrige Mäuler.
Warum du diesen Kuchen lieben wirst
Dieser Kuchen ist mehr als nur ein Rezept, er ist ein Erlebnis! Der Eierlikör macht ihn unglaublich saftig und verleiht ihm ein einzigartiges Aroma.
Perfekt für gemütliche Nachmittage mit der Familie oder als Highlight auf jeder Party. Das Besondere? Er schmeckt einfach jedem! Und mal ehrlich, wer kann schon einem saftigen Eierlikörkuchen widerstehen?
Hier sind die 10 , die gut zum Thema passen, quasi das Sahnehäubchen auf dem Eierlikörkuchen Rezept :
- Eierlikörkuchen backen
- Eierlikör Kuchen einfach
- Omas Eierlikörkuchen
- Kuchen mit Eierlikör
- Eierlikör Gugelhupf
- Schneller Eierlikörkuchen
- Saftiger Eierlikörkuchen
- Eierlikörkuchen ohne Alkohol
- Eierlikörkuchen mit Schuss
Was du dafür brauchst
Für den Teig benötigst du: 250g weiche Butter, 200g Zucker, ein Päckchen Vanillezucker, 4 große Eier, 300g Mehl, ein Päckchen Backpulver, eine Prise Salz, 125ml Eierlikör und 50ml Milch.
Für den optionalen Guss brauchst du 100g Puderzucker und 2-3 EL Eierlikör.
Und keine Sorge, falls du mal keinen Eierlikör zur Hand hast, kannst du ihn notfalls durch Rum oder Cognac ersetzen (Achtung: Alkohol!). Alternativ geht auch Apfelsaft für eine alkoholfreie Variante.
So, jetzt weißt du, was auf dich zukommt. Lass uns loslegen und diesen Eierlikörkuchen einfach selber backen!
Na, schon Lust auf Eierlikörkuchen ? Oh mein Gott, ich liebe diesen Kuchen! Erinnert mich immer an meine Oma und ihre legendären Kaffeekränzchen.
Aber genug geschwafelt, lasst uns loslegen! Damit dein Eierlikörkuchen backen zum vollen Erfolg wird, hier eine kleine Materialkunde. Keine Sorge, ist alles easy peasy!
Die Stars in der Backstube: Zutaten & Equipment
Hauptdarsteller: Die Zutaten
- Weiche Butter (ungesalzen): 250g (1 1/4 cup). Die Butter muss wirklich weich sein, sonst gibt's Klümpchen!
- Zucker: 200g (1 cup).
- Vanillezucker: 1 Päckchen (8g).
- Eier (Größe L): 4 Stück . Am besten Bio!
- Mehl Type 405: 300g (2 1/2 cups). Geht auch All-Purpose Flour.
- Backpulver: 1 Päckchen (15g).
- Salz: 1 Prise .
- Eierlikör: 125ml (1/2 cup). Hier nicht sparen! Qualität zahlt sich aus. Achte auf einen cremigen, vollmundigen Eierlikör. Ein guter Eierlikör macht den Unterschied beim Kuchen mit Eierlikör !
- Milch: 50ml (1/4 cup).
Guss (optional):
- Puderzucker: 100g (3/4 cup + 2 teaspoons).
- Eierlikör: 2-3 EL .
Würze mit Köpfchen: Aromen & Geschmacksverstärker
Ein bisschen Vanille, ein Hauch Zitrone das macht den Eierlikörkuchen erst richtig rund.
- Vanille: Vanillezucker ist Pflicht. Wer's intensiver mag, kann noch etwas Vanilleextrakt dazugeben.
- Zitrone: Ein bisschen Zitronenabrieb bringt Frische in den Teig. Aber nicht übertreiben, sonst schmeckt's wie Putzmittel!
- Muskat: Eine Prise Muskatnuss kann den Geschmack noch verfeinern.
Kein Eierlikör da? Dann nimm Apfelsaft für eine alkoholfreie Variante. Aber hey, ein Eierlikörkuchen mit Schuss ist doch was Feines!
Werkzeugkiste: Was du wirklich brauchst
- Rührschüssel: Für den Teig.
- Handrührgerät oder Küchenmaschine: Zum Verrühren.
- Springform (26 cm Durchmesser): Oder Gugelhupfform für den Eierlikör Gugelhupf !
- Backpapier oder Backspray: Damit der Kuchen nicht anklebt.
- Messbecher/Waage: Für die genauen Mengenangaben.
- Kuchengitter: Zum Auskühlen.
Brauchst du wirklich alles? Nö! Eine Gabel tut's auch zum Verrühren, wenn kein Handrührgerät da ist. Und Backpapier kann man easy durch Einfetten ersetzen.
Improvisation ist alles! Ich habe auch schon einen schnellen Eierlikörkuchen mit einem Schneebesen gebacken, weil mein Mixer kaputt war. Hat auch geschmeckt!
Ich hoffe, diese Liste hilft dir weiter! Bald gibt’s das Rezept für den besten saftigen Eierlikörkuchen überhaupt. Versprochen!
Eierlikörkuchen Backen: So geht's ganz easy!
Na, wer hat Lust auf Omas Eierlikörkuchen ? Ich sag's euch, dieser Kuchen ist der Knaller! Ein Stück Kindheit, Glückseligkeit und natürlich 'ne ordentliche Portion Eierlikör.
Aber keine Sorge, selbst Backmuffel kriegen das hin. Ehrlich! Ich hab's selbst schon oft genug versemmelt, bis er perfekt war.
Hier kommt mein "narrensicheres" Rezept.
Prep Steps: Ran an die Schüsseln!
Bevor wir loslegen, schnappen wir uns erstmal alles. Wir brauchen die Zutaten, 'ne Schüssel, 'n Mixer, Springform und Backpapier. Und ganz wichtig: Den Ofen vorheizen! Safety first, Freunde! Also, checkt, ob ihr alles da habt, bevor das große Backen beginnt.
- Mise en Place: Butter, Eier und Eierlikör rechtzeitig aus dem Kühlschrank holen.
- Organisation: Backpapier in die Springform klemmen, das spart später Zeit.
- Safety Reminder: Ofenhandschuhe bereit legen! Der Ofen wird heiß!
step-by-step: So wird's ein Traumkuchen!
Okay, jetzt geht's ans Eingemachte. Folgt einfach diesen Schritten und nix geht schief:
- Ofen auf 175° C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Butter, Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen.
- Eier einzeln unterrühren. Immer schön langsam!
- Mehl, Backpulver und Salz mischen.
- Mehlmischung, Eierlikör und Milch abwechselnd unterrühren. Nicht zu viel!
- Teig in die Form und glatt streichen.
- 50-60 Minuten backen. Stäbchenprobe nicht vergessen!
- Abkühlen lassen und mit Puderzucker Eierlikör-Guss verzieren.
Wenn ein Zahnstocher sauber rauskommt, ist er perfekt.
Pro Tipps: Damit wird's der beste Eierlikörkuchen ever!
Hier kommen noch ein paar Tricks, die ich mir über die Jahre angeeignet habe:
- Expert Technique: Für extra Saftigkeit einen Schuss Rum in den Teig geben. Das ist der kleine Schuss extra!
- Common Mistakes: Nicht zu lange rühren! Sonst wird der Kuchen zäh.
- make-ahead Option: Den Kuchen kann man super einen Tag vorher backen. Schmeckt dann fast noch besser!
Dieser saftige Eierlikörkuchen ist einfach der Hammer. Und wer es lieber ohne Alkohol mag, kann den Eierlikör einfach durch Apfelsaft ersetzen.
Schmeckt trotzdem lecker! Also, worauf wartet ihr noch? Ab in die Küche und Eierlikörkuchen backen ! Viel Spaß!
Okay, Freunde, aufgepasst! Hier kommen noch ein paar super wichtige Infos, damit euer Eierlikörkuchen so richtig rockt. Ich hab da nämlich so ein paar Tricks auf Lager, die ich euch natürlich nicht vorenthalten will.
Und keine Sorge, das ist kein kompliziertes Zeug, versprochen! Lasst uns diesen Klassiker, den Eierlikör Kuchen einfach zum nächsten Level hieven!
Rezeptnotizen für deinen perfekten Eierlikörkuchen
Servierempfehlungen So wird's zum Hingucker
Der Eierlikörkuchen schmeckt natürlich pur schon mega, aber mit ein bisschen Deko wird's zum Star jeder Kaffeetafel. Plating Tipp: Eine Scheibe Kuchen auf einem Teller mit etwas Puderzucker bestreuen.
Sieht direkt edler aus! Dazu passen frische Beeren wie Erdbeeren oder Himbeeren. Oder wie wär's mit einem Klecks Schlagsahne? Einfach, aber effektiv.
Und was trinken wir dazu? Natürlich Kaffee! Oder Tee. Für die ganz Wilden: Ein Schuss Eierlikör in den Kaffee!
Lagerung Damit er saftig bleibt
- Kühlschrank: Dein saftiger Eierlikörkuchen hält sich im Kühlschrank 3-4 Tage. Am besten in einer Kuchenglocke oder einem luftdichten Behälter aufbewahren.
- Gefrieren: Ja, du kannst ihn auch einfrieren! In Scheiben schneiden und in Gefrierbeutel packen. Hält sich so bis zu 3 Monate. Zum Auftauen einfach bei Zimmertemperatur oder im Kühlschrank auftauen lassen.
- Aufwärmen: Aufwärmen ist eigentlich nicht nötig, aber wenn du ihn warm magst, kurz in die Mikrowelle.
Variationen Pepp ihn auf!
- Weniger Süße: Du findest den Kuchen zu süß? Reduziere den Zucker um 20-30 Gramm. Schmeckt immer noch super!
- Zitrone: Etwas Zitronenabrieb im Teig macht den Kuchen noch frischer. Passt perfekt zum Eierlikör!
- Eierlikörkuchen ohne Alkohol: Für eine alkoholfreie Variante kannst du den Eierlikör durch Apfelsaft ersetzen. Schmeckt fast genauso gut!
Ich hab letztens sogar einen Eierlikör Gugelhupf gebacken und mit Schokostückchen verfeinert. Oh my gosh, war der lecker!
Nährwerte Was steckt drin?
Ein Stück Eierlikörkuchen (ungefähr 1/12 des Kuchens) hat circa 350 Kalorien. Außerdem enthält er etwa 5 Gramm Protein, 20 Gramm Fett und 35 Gramm Kohlenhydrate.
Aber hey, es ist Kuchen! Genieß ihn einfach!
Das Rezept für Omas Eierlikörkuchen ist einfach unschlagbar. Und mit meinen Tipps wird dein Eierlikörkuchen backen zum Kinderspiel. Also, ran an den Ofen und viel Spaß! Und denk dran: Backen soll Spaß machen! Lass es dir schmecken!
Häufig gestellte Fragen (FAQ)
Kann ich den Eierlikörkuchen auch ohne Alkohol backen? Meine Kinder essen mit!
Na klar, das geht! Anstelle des Eierlikörs kannst du Apfelsaft oder einen anderen Fruchtsaft verwenden. Der Kuchen wird dann zwar nicht ganz so intensiv schmecken, aber immer noch lecker sein. Denk dran: "Kindermund tut Wahrheit kund", und die kleinen Feinschmecker werden sich trotzdem freuen!
Mein Eierlikörkuchen ist innen noch matschig, obwohl er außen schon braun ist. Was mache ich falsch?
Das ist ein häufiges Problem! Am besten reduzierst du die Temperatur deines Ofens um 10-20°C und verlängerst die Backzeit etwas. Kontrolliere den Kuchen regelmäßig mit der Stäbchenprobe. Und keine Panik, wie Oma immer sagte: "Es ist noch kein Meister vom Himmel gefallen!"
Wie lange hält sich der Eierlikörkuchen eigentlich, und wie bewahre ich ihn am besten auf?
Der Eierlikörkuchen hält sich gut verpackt bei Zimmertemperatur etwa 3-4 Tage. Im Kühlschrank verlängert sich die Haltbarkeit auf bis zu einer Woche. Am besten bewahrst du ihn in einer Kuchenglocke oder einem luftdichten Behälter auf.
Wie ein guter Wein wird er zwar nicht besser, aber immer noch ein Genuss!
Kann ich den Eierlikörkuchen auch in einer anderen Form backen?
Absolut! Eine Gugelhupfform ist zum Beispiel eine tolle Alternative zur Springform. Achte nur darauf, die Form gut einzufetten und mit Mehl auszustäuben, damit der Kuchen sich später gut löst. Hauptsache, der Kuchen schmeckt am Ende, egal welche Form er hat!
"Das Auge isst mit", aber der Geschmack entscheidet.
Welchen Eierlikör soll ich für den Eierlikörkuchen verwenden? Gibt es da Unterschiede?
Ja, es gibt definitiv Unterschiede! Verwende am besten einen hochwertigen Eierlikör mit einem cremigen Geschmack. Der Alkoholgehalt spielt für den Kuchen eigentlich keine Rolle, aber die Qualität schon. Denk daran: "Wer billig kauft, kauft zweimal," gilt auch für den Eierlikör!
Kann ich den Eierlikörkuchen auch einfrieren, und wenn ja, wie?
Ja, das Einfrieren funktioniert prima! Lass den Kuchen vollständig auskühlen, bevor du ihn in Frischhaltefolie und anschließend in einen Gefrierbeutel wickelst. So hält er sich bis zu 3 Monate im Gefrierschrank. Zum Auftauen einfach bei Zimmertemperatur auftauen lassen.
Ein Stück Kuchen auf Vorrat ist immer eine gute Idee, oder wie wir sagen: "Besser haben als brauchen!"
Der Cremigkostliche Eierlikorkuchen
Zutaten:
Anleitung:
Nährwertangaben:
| Calories | ca. 350 kcal |
|---|---|
| Fat | 20g |
| Fiber | 0g |
