Falsches Filet Omas Sonntagsbraten Leicht Gemacht

Rezeptvorstellung: Falsches Filet Sonntagsbraten Deluxe!

Kennt ihr das? Sonntags, der Duft von Braten zieht durchs Haus. Erinnert an Oma's Küche! Heute zeige ich euch, wie ihr ein super leckeres falsches Filet zaubert.

Das Ergebnis: Ein zarter Schmorbraten, der jedem schmeckt.

Was ist überhaupt "falsches Filet"?

Falsches Filet ist eigentlich ein Schmorbraten Rezept aus der Rinderschulter. Keine Angst, klingt kompliziert, ist es aber nicht! Es ist ein Küchenklassiker Rezepte , der Tradition und Genuss vereint.

Ursprünglich galt es als preiswerte Fleischgerichte , aber mit der richtigen Zubereitung wird es zum Festessen.

Kurz und knackig: Alles, was du wissen musst

Dieses Gericht ist ein echter Omas Sonntagsbraten ! Es stammt aus der traditionellen deutschen Küche. Ideal für einen gemütlichen Sonntag mit der Familie.

Mit etwas Geduld und Liebe entsteht ein butterweicher Braten. Die Zubereitung ist mittelschwer und dauert etwa 3 Stunden. Genug für 6 hungrige Mäuler.

Warum du dieses Rezept lieben wirst

Ein Highlight ist der hohe Proteingehalt. Das ist wichtig für Muskeln und Sättigung. Perfekt, wenn die ganze Familie am Tisch sitzt! Was dieses Rinderbraten Rezept so besonders macht? Die Einfachheit und der unschlagbare Geschmack.

Versprochen!

Los geht's mit den Zutaten!

Bevor wir starten, hier die Zutatenliste. Keine Angst, alles easy zu bekommen! Schnappt euch ein gutes Stück Rinderschulter Braten und los geht's! Für einen extra saftigen Braten empfehle ich einen Bräter Rezepte Rind .

Okay, Freunde, lasst uns über die Basics sprechen, damit euer falsches Filet Rezept auch wirklich rockt! Ohne die richtigen Zutaten und das passende Equipment wird das nix, glaubt mir! Ich hab' da so ein paar Erfahrungen gemacht, die ich euch nicht vorenthalten will.

Die Stars der Show: Zutaten für dein Falsches Filet vom Rind

Okay, hier die Liste, damit nix schiefgeht:

• 1,2 kg Rindfleisch (aus der Schulter, das ist wichtig!). Das sind etwa 2.6 lbs .
• 2 EL Pflanzenöl Rapsöl ist mein Favorit, ca. 30 ml .
• 1 TL Salz so ca. 5 g .
• 1/2 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer ungefähr 2.5 g .
• 2 mittelgroße Zwiebeln (gewürfelt, 200 g ).
• 2 Karotten (in Scheiben, 150 g ).
• 1 Stange Lauch (in Ringe, 100 g ).
• 2 Knoblauchzehen (fein gehackt).
• 100 g Sellerieknolle (gewürfelt).
• 2 EL Tomatenmark ( 30 g ).
• 250 ml Rotwein (optional, geht auch Brühe). Das ist ungefähr 1 cup .
• 500 ml Rinderbrühe (die beste! oder gekauft). Das sind 2 cups .
• 2 Lorbeerblätter.
• 4 Wacholderbeeren.
• 1 TL getrockneter Thymian ( 5 g ).
• 1 TL getrockneter Rosmarin ( 5 g ).
• Petersilie zum Garnieren (optional).

Fleisch Check: Achtet beim Fleisch auf eine schöne Marmorierung. Das Falsches Filet vom Rind sollte nicht zu mager sein. Das Fett gibt Geschmack, Freunde! Fragt euren Metzger nach Rinderschulter Braten .

Würze dein Leben: Aromen und Kräuter für den Schmorbraten Rezept

Ohne die richtigen Gewürze wird's fade, oder? Hier sind meine Go-to-Kombis:

• Das Dream Team: Lorbeer, Wacholder, Thymian und Rosmarin. Das ist der Klassiker für einen deftigen Rinderbraten Rezept .
• Flavor Boost: Ein bisschen Paprikapulver (edelsüß) kann nie schaden. Und wer's mag, eine Prise Chili!
• Aromen Wunder: Ein Schuss Balsamico Essig am Ende kann die Sauce nochmal auf ein neues Level heben.

Kein Thymian da? Kein Problem! Majoran oder Oregano gehen auch. Hauptsache, es duftet! Das Omas Sonntagsbraten Geheimnis liegt in den Aromen!

Equipment Checkliste: Was du wirklich brauchst für dein Bräter Rezepte Rind

Okay, keine Panik, ihr braucht keine Profi Ausrüstung. Aber ein paar Sachen sind schon wichtig:

• Ein guter Schmortopf oder Bräter: Gusseisen ist ideal, aber ein normaler Topf mit Deckel tut's auch. Hier finden viele Küchenklassiker Rezepte ihren Ursprung.
• Ein scharfes Messer: Zum Zwiebeln hacken und Gemüse schnippeln.
• Ein Schneidebrett: Klar, oder?
• Messbecher: Für die Flüssigkeiten.
• Ein Kochlöffel: Zum Rühren, logisch.

Kein Bräter? Eine Auflaufform mit Deckel geht auch, ist halt nicht ganz so optimal. Aber hey, Improvisation ist alles! Das ist ein preiswerte Fleischgerichte Trick!

So, jetzt seid ihr gewappnet! Auf geht's zum Sonntagsessen Familie Highlight! Und denkt dran: Kochen soll Spaß machen! Lasst es euch schmecken!

Kochen wie Oma: So gelingt dein perfektes "Falsches Filet"

Hey Leute, heute zeige ich euch, wie man ein falsches Filet zubereitet, das so lecker ist, dass selbst Oma neidisch wird! Keine Angst, es ist einfacher, als es klingt.

Versprochen! Wer hat gesagt, dass preiswerte Fleischgerichte nicht auch total edel schmecken können? Ich zeige euch, wie ihr mit einem einfachen Schmorbraten Rezept ein Sonntagsessen zaubert, das die ganze Familie lieben wird.

Ein falsches Filet vom Rind , auch bekannt als Rinderschulter Braten , ist quasi der Underdog unter den Braten. Aber mit der richtigen Zubereitung wird daraus ein echter Gaumenschmaus.

Glaubt mir, ich habe schon so einige Küchenexperimente hinter mir, und dieses Schmorbraten Rezept ist ein absoluter Gewinner! Los geht's!

Prep Steps: Ran an die Buletten, äh... ans Gemüse!

Bevor wir loslegen, ist Mise en Place angesagt. Das bedeutet, alles vorbereiten! Zwiebeln schnippeln, Karotten schälen, ihr kennt das Spiel.

Ich persönlich liebe es, alles in kleinen Schüsseln bereitzustellen. Spart Zeit und Nerven!

Time Saving-Tipp: Schneidet das Gemüse schon am Vortag! Dann geht es am Sonntag schneller. Und denkt dran: Sicherheit geht vor! Scharfe Messer sind super, aber bitte vorsichtig sein.

Schritt für-Schritt zum Küchenklassiker Rezepte

1. Fleisch vorbereiten: Tupfe das falsche Filet (ca. 1.2 kg) trocken und würze es ordentlich mit 1 TL Salz und 0.5 TL Pfeffer.
2. Anbraten: Erhitze 2 EL Öl in einem großen Schmortopf. Brate das Fleisch von allen Seiten kräftig an, bis es schön braun ist. Das dauert ca. 5-7 Minuten pro Seite .
3. Gemüse andünsten: Nimm das Fleisch heraus und brate 2 gewürfelte Zwiebeln, 2 geschnittene Karotten, 1 Stange Lauch und 2 gehackte Knoblauchzehen im gleichen Topf an, bis sie weich sind.
4. Tomatenmark rein: Füge 2 EL Tomatenmark hinzu und röste es kurz mit. Das sorgt für eine schöne Farbe und Tiefe im Geschmack.
5. Ablöschen: Lösche das Ganze mit 250 ml Rotwein (oder Rinderbrühe) ab und kratze den Bratensatz vom Boden. Hier steckt die ganze Power!
6. Schmurgeln lassen: Gib das Fleisch zurück in den Topf, füge 500 ml Rinderbrühe, 2 Lorbeerblätter, 4 Wacholderbeeren, 1 TL Thymian und 1 TL Rosmarin hinzu.
7. Schmoren: Deckel drauf und ab in den Ofen! Schmore bei 160° C ( 320° F) für 2,5 - 3 Stunden , bis das Fleisch butterweich ist.
8. Sauce verfeinern: Nimm das Fleisch heraus. Die Sauce kannst du jetzt noch etwas einkochen lassen, um sie zu verdicken. Abschmecken!

Pro Tipps für dein perfektes Omas Sonntagsbraten

• Fleischqualität ist King: Frag deinen Metzger nach einem guten Stück falsches Filet aus der Schulter.
• Geduld, junger Padawan: Die lange Schmorzeit ist das A und O für zartes Fleisch.
• Bratensatz ist Gold wert: Unbedingt mit dem Rotwein ablöschen!
• Sauce verfeinern: Für eine extra cremige Sauce am Ende einen Schuss Sahne oder Crème fraîche hinzufügen.

So, jetzt wisst ihr, wie man ein falsches Filet zubereitet, das jedem schmeckt. Dieses Rinderbraten Rezept ist einfach, lecker und perfekt für die ganze Familie.

Viel Spaß beim Nachkochen und guten Appetit! Und denkt dran: Kochen soll Spaß machen! Lasst es euch schmecken. Dieses Gericht ist ein echtes Sonntagsessen Familie .

Rezeptnotizen: So wird dein falsches Filet ein Knaller!

Ach du meine Güte, jetzt geht’s ans Eingemachte! Du hast das falsches Filet Rezept gelesen und bist ready? Super! Aber bevor du loslegst, hab ich noch ein paar Tipps und Tricks für dich.

Ich will ja, dass dein Schmorbraten Rezept einfach perfekt wird, so wie bei Omas Sonntagsbraten .

Servier Magie: Mehr als nur ein Teller!

Klar, falsches Filet vom Rind schmeckt auch pur. Aber hey, wir wollen doch was fürs Auge! Denk an eine schöne Platte.

Das Fleisch in Scheiben auflegen. Dann mit der Sauce beträufeln. Ein paar frische Kräuter drauf Petersilie, Thymian, was du magst.

Dazu passen super Kartoffelknödel oder Spätzle. Und natürlich Rotkohl! Ein Glas Rotwein dazu perfekt! Oder, ganz bayerisch, ein kühles Helles. Einfach lecker, oder?

Aufbewahrungs Profi: Rettet den Rest!

Du hast zu viel gekocht? Kein Problem! Das Rinderbraten Rezept lässt sich super aufbewahren. Im Kühlschrank hält sich das falsches Filet locker 2-3 Tage. Wichtig: In einem luftdichten Behälter lagern.

Du kannst es auch einfrieren! Am besten in Portionen, dann hast du immer was parat. Zum Aufwärmen einfach in der Mikrowelle oder im Topf erwärmen. Und keine Sorge, der Geschmack bleibt top!

Variationen: Dein Braten, deine Regeln!

Kein Fan von Rotwein? Kein Problem! Ersetze ihn einfach durch Rinderbrühe. Oder probier mal eine preiswerte Fleischgerichte Variante mit mehr Gemüse. Ein paar Pilze oder Paprika dazu? Super Idee!

Du bist Vegetarier? Dann mach doch ein "falsches Filet" aus Seitan! Schmeckt auch mega gut. Und für die Saison: Im Herbst passen Maronen und Kürbis super dazu.

Lass deiner Kreativität freien Lauf! Das Rinderschulter Braten kann so vielseitig sein.

Nährwerte: Was steckt drin?

Falsches Filet ist nicht nur lecker, sondern auch nahrhaft. Es liefert viel Protein und Eisen. Aber Achtung: Durch die Sauce kann es auch ein paar Kalorien mehr haben.

Also, nicht übertreiben! Aber hey, ab und zu darf man sich ja was gönnen, oder?

Kleiner Tipp: Frag beim Metzger nach magerem Fleisch. Und verwende weniger Öl beim Anbraten. So sparst du Kalorien.

So, jetzt bist du bestens vorbereitet! Ran an den Herd und zaubere ein tolles Sonntagsessen Familie . Ich bin sicher, es wird allen schmecken! Und denk dran: Kochen soll Spaß machen! Also, keine Panik, wenn mal was schiefgeht.

Hauptsache, es schmeckt am Ende! Viel Erfolg mit deinem Bräter Rezepte Rind !

Häufig gestellte Fragen

Was genau ist denn "Falsches Filet" eigentlich und warum heißt es so?

Ganz einfach: "Falsches Filet" ist ein Stück Rindfleisch aus der Schulter, das zwar nicht so edel ist wie ein echtes Filet, aber durch langsames Schmoren genauso zart und schmackhaft wird.

Der Name kommt also daher, dass es dem teuren Filet ähnelt, aber eben nicht dasselbe ist quasi die "Mogelpackung" unter den Braten, aber im besten Sinne!

Ich bin Koch Anfänger ist das Rezept für "Falsches Filet" trotzdem machbar?

Absolut! Unser Rezept ist so einfach gehalten, dass es selbst der letzte Kochmuffel hinbekommt. Der Schlüssel zum Erfolg liegt im langsamen Schmoren. Hauptsache, du hast Geduld dann wird das Fleisch butterweich und die Sauce ein Gedicht. Du schaffst das, ganz ohne "Bauchschmerzen"!

Kann ich das "Falsche Filet" auch vorbereiten und am nächsten Tag aufwärmen?

Klar, das "Falsche Filet" schmeckt aufgewärmt sogar oft noch besser, weil die Aromen dann richtig durchgezogen sind. Am besten lässt du den Braten abkühlen, schneidest ihn dann auf und bewahrst ihn zusammen mit der Sauce im Kühlschrank auf.

Zum Aufwärmen kannst du die Scheiben einfach in der Sauce erwärmen. So sparst du Zeit und hast trotzdem ein leckeres Gericht, wenn's mal schnell gehen muss!

Welche Beilagen passen am besten zu diesem herzhaften Rinderbraten?

Da sind deiner Fantasie keine Grenzen gesetzt! Klassisch passen Kartoffelknödel oder Kartoffelstampf hervorragend, dazu Rotkohl oder Rosenkohl. Wer's süß mag, kann Preiselbeeren oder Apfelmus dazu servieren.

Und natürlich darf ein guter Schluck Rotwein oder ein kühles Bier nicht fehlen "Prost Mahlzeit!"

Wie lange ist das "Falsche Filet" im Kühlschrank haltbar?

Im Kühlschrank hält sich das "Falsche Filet" gut abgedeckt etwa 3-4 Tage. Achte darauf, dass es nach dem Abkühlen zügig in den Kühlschrank kommt. Wenn du es länger aufbewahren möchtest, kannst du es auch portionsweise einfrieren.

Aufgetaut solltest du es dann aber nicht wieder einfrieren.

Kann ich die Sauce für das "Falsche Filet" auch andicken, wenn sie mir zu flüssig ist?

Aber sicher! Es gibt verschiedene Möglichkeiten, die Sauce anzudicken. Entweder du lässt sie ohne Deckel einkochen, bis sie die gewünschte Konsistenz hat. Oder du rührst etwas Speisestärke mit kaltem Wasser an und gibst sie dann in die köchelnde Sauce.

Auch ein Stück kalte Butter, kurz vor dem Servieren eingerührt, sorgt für eine sämige Konsistenz das ist quasi der "Sahnehäubchen"-Effekt für deine Sauce!