German Spiced Weinsteinzuckerplätzchen
Okay, los geht's! Wer hat Lust auf Plätzchen? Ich liebe ja die Vorweihnachtszeit. Aber honestly, immer nur Zimtsterne? Irgendwann muss was Neues her! Heute machen wir "Weinsteinzuckerplätzchen" ein bisschen angelehnt an amerikanische Snickerdoodles, aber mit deutschem Twist.
Und das Geheimnis? Weinsteinbackpulver !
Warum gerade Weinsteinbackpulver?
Habt ihr euch schon mal gefragt, was Weinsteinbackpulver eigentlich so besonders macht? Klar, man kennt es vielleicht vom Baiser backen.
Aber das Zeug kann mehr! Es sorgt für eine super softe und leicht chewy Textur. Das gibt den Plätzchen diesen gewissen Kick .
Wer Weinsteinbackpulver ersetzen will, kann das machen, aber so gut wird’s dann nicht.
Was macht diese Plätzchen so besonders?
Diese Plätzchen sind easy peasy. Also, wirklich kein Hexenwerk. Ihr braucht circa 1 Stunde, inklusive chilling time, und bekommt ungefähr 24 leckere Kekse.
Das Backen mit Weinsteinbackpulver ist echt easy! Diese Weinsteinbackpulver Plätzchen sind perfekt für die Adventszeit, oder einfach so, wenn man Bock auf was Süßes hat.
Sie sind nicht nur super lecker, sondern auch ein bisschen anders als die üblichen Deutsche Weihnachtsplätzchen Rezepte .
Die Vorteile auf einen Blick
Neben dem geilen Geschmack sind diese Plätzchen auch noch ein kleiner Stimmungsaufheller. Zimt und Muskatnuss machen einfach gute Laune, oder? Außerdem ist das Rezept relativ simpel und schnell gemacht.
Und mal ehrlich, wer kann schon "Nein" zu frisch gebackenen Keksen sagen? Weinsteinbackpulver Anwendung ist kinderleicht.
Zutaten & Equipment: Was du wirklich brauchst!
Also, legen wir los! Für meine Weinsteinzuckerplätzchen brauchst du gar nicht so viel Chichi. Versprochen! Ich hab' schon so einige Küchenschlachten hinter mir, und eines hab' ich gelernt: Weniger ist oft mehr.
Die Hauptdarsteller: Zutaten im Rampenlicht
Hier die Liste, ganz genau, damit nix schiefgeht:
- 1 Tasse (227g) weiche Butter (Zimmertemperatur, gell?). Die Butter sollte richtig weich sein, aber nicht flüssig.
- ¾ Tasse (150g) Zucker. Ganz normaler Zucker, nix Besonderes.
- ¼ Tasse (50g) brauner Zucker. Der gibt's so ein leckeres Karamellaroma.
- 2 große Eier. Am besten Bio, find ich.
- 1 TL Vanilleextrakt. Kannst aber auch Vanillezucker nehmen, wenn du keinen Extrakt hast.
- 2 ¼ Tassen (281g) Mehl (Type 405). Das ist das Standardmehl für Kuchen und Plätzchen.
- 1 TL (4g) Weinsteinbackpulver . Das ist unser Star! Das Weinsteinbackpulver sorgt für die fluffige Textur.
- ½ TL Natron. Hilft auch beim Aufgehen.
- ¼ TL Salz. Nicht vergessen!
- ½ TL Zimt. Für den weihnachtlichen Touch.
- ¼ TL Muskatnuss. Muss aber nicht, wenn du keine magst.
Für die Zimt Zucker-Mischung:
- ¼ Tasse (50g) Zucker
- 2 TL Zimt
Qualitäts Check: Bei der Butter und den Eiern lohnt es sich, auf Qualität zu achten. Du schmeckst es am Ende! Beim Weinsteinbackpulver ist wichtig, dass es nicht abgelaufen ist.
Es verliert sonst seine Wirkung. Viele fragen sich: " Weinsteinbackpulver ersetzen ?" Klare Antwort: Nicht wirklich! Es macht schon einen Unterschied.
Klar, Backpulver selber machen geht, mit Natron und Säure, aber das Aroma ist nicht dasselbe wie bei echten Weinsteinbackpulver Plätzchen .
Gewürz Geheimnisse: Mehr als nur Zimt und Zucker
Klar, Zimt und Zucker sind super, aber du kannst auch experimentieren! Ein Hauch Kardamom oder Anis passt auch super zu den Plätzchen. Und wenn du's spicy magst, eine Prise Chili!
Spice-Up-Tipp: Ich liebe es, einen Mini Spritzer Zitronensaft in den Teig zu geben. Das hebt die Aromen so schön hervor.
Equipment: Was in keiner Küche fehlen darf
Ganz ehrlich? Du brauchst nicht viel!
- Ein Handrührgerät oder eine Küchenmaschine. Aber es geht auch mit dem Schneebesen, wenn du Muckis hast!
- Backbleche. Am besten zwei, dann geht's schneller.
- Backpapier. Macht das Leben leichter.
- Messbecher und -löffel. Genauigkeit ist wichtig!
- Rührschüsseln. Am besten verschiedene Größen.
Küchen Hack: Kein Backpapier da? Dann das Blech einfach gut einfetten. Aber Backpapier ist schon praktischer!
So, jetzt weißt du Bescheid! Keine Angst vorm Backen mit Weinsteinbackpulver . Es ist einfacher, als du denkst. Und wenn du mal kein Weinstein hast, kein Problem: " Cream Of Tartar Substitute " gibt's viele, aber nichts geht über das Original für echte Deutsche Weihnachtsplätzchen Rezepte mit dem gewissen Etwas.
Probier's aus und lass es dir schmecken! Und denk dran: Hauptsache, es macht Spaß! Die Weinsteinbackpulver Anwendung ist easy, und die Weinsteinbackpulver Wirkung auf den Teig ist einfach magisch.
Viel Spaß!
Okay, los geht's! Weinsteinbackpulver ist nicht nur für Baiser da. Ehrlich! Ich zeig dir, wie's richtig geht. Als erfahrener Koch, der wahrscheinlich mehr Kartoffelpuffer gemacht hat als Angela Merkel politische Treffen hatte, freue ich mich, ein Rezept zu entwickeln, bei dem es um Weinstein geht.
Die Magie des Backens mit Weinstein
Viele denken, Weinstein wäre nur für Baiser da. Falsch gedacht! Es ist ein echtes Multitalent in der Küche. Lass uns Weinsteinbackpulver Anwendung mal genauer unter die Lupe nehmen.
Aber was macht Weinsteinbackpulver Wirkung so besonders? Es macht Plätzchen so richtig schön weich und fluffig. Wie bei unseren Weinsteinzuckerplätzchen!
Prep Steps für perfekte Plätzchen
- Essentielle Mise en Place: Butter weich machen, Eier bereitstellen, alle Zutaten abwiegen. Glaub mir, das spart Zeit!
- Zeitsparende Organisationstipps: Backbleche mit Backpapier auslegen, Zimt und Zucker für die Kruste vorbereiten. So geht's ruckzuck.
- Sicherheitshinweise: Ofen vorheizen, Topflappen bereitlegen. Verbrennen will sich ja niemand.
Schritt für-Schritt zum Weinsteinzuckerplätzchen Glück
- Butter und Zucker schaumig schlagen. Richtig schön cremig muss es sein!
- Eier einzeln dazugeben, Vanilleextrakt unterrühren. Mmmh, das duftet schon!
- Mehl, cream of tartar in german (also Weinsteinbackpulver!), Natron, Salz, Zimt und Muskatnuss mischen. Die trockenen Zutaten sind jetzt startklar.
- Trockene Zutaten nach und nach zu den feuchten Zutaten geben. Nicht zu lange rühren!
- Teig für 30 Minuten kalt stellen. Geduld, es lohnt sich!
- Zimt und Zucker für die Kruste mischen. Das wird lecker!
- Teig zu kleinen Kugeln formen und in der Zimt Zucker-Mischung wälzen.
- Bei 175° C ( 350° F) für 8-10 Minuten backen. Die Ränder sollten leicht golden sein. Nicht zu lange backen, sonst werden sie trocken!
Pro Tipps vom Plätzchen Profi
- Bloß nicht zu viel rühren! Sonst werden die Plätzchen zäh.
- Weinsteinbackpulver ersetzen? Geht zur Not mit Zitronensaft oder Essig, aber der Geschmack ist dann anders. Ein Schuss Zitrone geht immer.
- Was tun, wenn kein Weinsteinbackpulver da ist? Du kannst Weinsteinbackpulver selber machen! Einfach Natron mit Zitronensäure mischen. Aber pssst, nicht weitersagen!
- Backen mit Weinsteinbackpulver ist gar nicht schwer, versprochen!
Also, ran an den Ofen und viel Spaß beim Backen deiner eigenen Deutsche Weihnachtsplätzchen Rezepte ! Und denk dran: Liebe geht durch den Magen, besonders zur Weihnachtszeit.
Und wenn mal was schief geht? Egal, Hauptsache, es schmeckt!
Rezept Notizen: Damit deine Plätzchen perfekt werden!
Hey Leute! Na, schon fleißig am Backen für Weihnachten? Ich liebe ja die Vorweihnachtszeit. Der Duft von Zimt und frisch gebackenen Plätzchen ist einfach unschlagbar.
Bei meinen Weinsteinzuckerplätzchen gibt es ein paar Dinge, die du beachten solltest, damit sie auch wirklich gelingen. Keine Sorge, ist alles easy peasy!
Servier Ideen: Mehr als nur Plätzchen
Die Plätzchen sehen nicht nur lecker aus, sie sollen es auch sein! Serviere sie auf einer hübschen Etagere. Ein bisschen Puderzucker darüber fertig! Und was passt dazu? Ein heißer Glühwein oder ein leckerer Kinderpunsch.
Oder wie wäre es mit einer Kugel Vanilleeis? Mmmh! Wenn es schnell gehen muss, passen sie auch hervorragend zu einem Käffchen.
Lagerung: So bleiben sie frisch
Am besten bewahrst du die Plätzchen in einer Blechdose auf. So bleiben sie schön knusprig. Im Kühlschrank sollten sie nicht gelagert werden.
Das macht sie weich! Aber mal ehrlich, so lange überleben die bei uns eh nie. Einfrieren? Geht klar! Aber dann gut verpacken, damit sie keinen Gefrierbrand bekommen.
Zum Auftauen einfach bei Raumtemperatur liegen lassen.
Variationen: Für jeden Geschmack
Du bist Veganer oder hast eine Glutenunverträglichkeit? Kein Problem! Verwende einfach vegane Butter und ein Cream Of Tartar Substitute . Statt Mehl kannst du glutenfreies Mehl nehmen.
Schmecken trotzdem super! Oder wie wäre es mit einer weihnachtlichen Note? Einfach etwas Lebkuchengewürz in den Teig geben. Lecker! Und probiert mal, anstelle von Zimt eine feine Note von Kardamom, Anis oder Nelke dazuzugeben.
Nutrition Basics: Was steckt drin?
Klar, Plätzchen sind keine Diätkost. Aber hey, es ist Weihnachten! Gönn dir was. Die Nutrition Basics sind ganz easy: Viele Kohlenhydrate, etwas Fett und ein bisschen Zucker.
Aber auch Glück! Und das ist ja bekanntlich das Wichtigste. Denkt dran, alles in Maßen genießen. 😉
Der kleine Unterschied: Cream of tartar in german
Weinsteinbackpulver ist das Geheimnis für die perfekte Konsistenz. Es macht die Plätzchen schön weich und gibt ihnen eine leichte Säure.
Wenn du kein Weinsteinbackpulver ersetzen möchtest, dann findest du es im Supermarkt in der Backabteilung. Viele fragen sich: " Make Baking Powder selber? Ja, aber mit Weinsteinbackpulver ist es einfacher.
Für Weinsteinbackpulver Plätzchen gibt es viele Rezepte, aber meine sind die besten! Ich schwöre! Die Weinsteinbackpulver Wirkung ist einfach genial.
Für originale Deutsche Weihnachtsplätzchen Rezepte ist es ein Muss! Es gibt kaum ein Rezept, wie man Weinsteinbackpulver Anwendung gut erklärt bekommt, wie hier.
Backen mit Weinsteinbackpulver ist wie ein Geschenk an dich selbst, Tartar Powder ist eine weitere Bezeichnung für die Geheimzutat.
So, jetzt aber ran an den Teig! Ich bin gespannt auf eure Kreationen. Und vergesst nicht: Hauptsache, es schmeckt! Viel Spaß beim Backen! Lasst es euch schmecken und eine schöne Adventszeit! Ich liebe die Weihnachtszeit und hoffe, ihr auch.
Genießt jeden Moment!
Häufig gestellte Fragen
Was genau ist Weinsteinbackpulver auf Deutsch, und wofür brauche ich es überhaupt bei diesen Plätzchen? Ist das nicht nur was für Baiser, quasi das Sahnehäubchen für Backprofis?
Weinsteinbackpulver ist die deutsche Bezeichnung für Cream of Tartar. Es ist vielseitiger als man denkt! In diesen Weinsteinzuckerplätzchen sorgt es für eine besonders weiche und leicht zähe Textur, fast wie ein kleines Geheimnis vom Konditor.
Außerdem gibt es dem Teig eine leicht säuerliche Note, die perfekt mit Zimt und Muskat harmoniert fast wie bei einem guten Apfelstrudel!
Kann ich die Cream of Tartar in German (Weinsteinbackpulver) auch weglassen? Was passiert dann mit meinen Plätzchen, werden die dann wie misslungene Weihnachtsmänner aussehen?
Theoretisch ja, aber das Ergebnis wird anders. Das Weinsteinbackpulver stabilisiert den Teig und verhindert, dass die Plätzchen zu flach werden. Ohne Weinsteinbackpulver können die Plätzchen etwas knuspriger und weniger weich werden.
Du kannst versuchen, etwas Zitronensaft oder weißen Essig als Ersatz zu verwenden, aber die Textur wird nicht ganz dieselbe sein also lieber ein bisschen mehr Liebe ins Backen stecken und es richtig machen!
Wie lagere ich die Weinsteinzuckerplätzchen am besten, damit sie nicht gleich so trocken werden wie ein Witz von Dieter Bohlen?
Die Plätzchen halten sich am besten in einer luftdichten Dose bei Zimmertemperatur. Um sie länger frisch zu halten, kannst du ein Stück Apfel oder eine Scheibe Brot mit in die Dose legen. Das verhindert, dass sie austrocknen.
Aber ehrlich gesagt, so lecker wie die sind, werden sie wahrscheinlich sowieso nicht lange halten!
Ich habe aus Versehen zu viel Weinsteinbackpulver in den Teig getan. Sind die Plätzchen jetzt ungenießbar, oder kann ich das noch irgendwie retten? Hilfe, Oma kommt gleich zum Kaffee!
Ein bisschen zu viel Weinsteinbackpulver kann den Geschmack leicht säuerlich machen. Wenn es nur eine kleine Menge mehr war, sind die Plätzchen wahrscheinlich noch essbar.
Wenn du aber deutlich zu viel erwischt hast, solltest du lieber einen neuen Teig anrühren, sonst könnten deine Gäste die Augenbrauen hochziehen, und das wollen wir ja nicht, wenn Oma zu Besuch ist!
Welche Alternativen gibt es zu Weinsteinbackpulver (cream of tartar in german), falls ich es gerade nicht im Haus habe? Ich stehe hier wie bestellt und nicht abgeholt!
Wenn du kein Weinsteinbackpulver zur Hand hast, kannst du alternativ Zitronensaft oder weißen Essig verwenden. Verwende die gleiche Menge, die im Rezept angegeben ist. Beachte jedoch, dass die Textur des Gebäcks leicht anders sein kann.
Es ist zwar nicht dasselbe wie das Original, aber immer noch eine gute Notlösung, falls die Back Fee gerade Urlaub macht!
Kann ich dieses Rezept auch mit anderen Gewürzen variieren, oder sind Zimt und Muskat quasi das "Reinheitsgebot" für diese Plätzchen?
Absolut! Sei kreativ! Du kannst zum Beispiel Lebkuchengewürz, Kardamom oder Anis hinzufügen. Auch eine Prise Nelkenpulver passt hervorragend. Solange die Aromen harmonieren, sind deiner Fantasie keine Grenzen gesetzt. Experimentiere und finde deine eigene Lieblingsmischung Hauptsache, es schmeckt!
German Spiced Weinsteinzuckerplatzchen
Zutaten:
Anleitung:
Nährwertangaben:
| Calories | 120 |
|---|---|
| Fat | 6g |
| Fiber | 1g |
