Schwäbische Bohnensuppe Mit Spätzle Und Saitenwürstchen

Schwäbische Bohnensuppe: Mehr als nur ein Eintopf Rezept !

Kennt ihr das Gefühl, wenn's draußen stürmt und regnet? Genau dann braucht man Soulfood! Und was gibt es Besseres als eine herzhafte Bohnensuppe Rezept ? Diese hier ist nicht irgendeine Suppe.

Wir reden über Schwäbische Bohnensuppe mit Spätzle und Saitenwürstchen !

Omas Geheimnis für kalte Tage

Die Schwäbische Bohnensuppe ist ein Klassiker der Schwäbische Küche . Sie ist ein Stück Hausmannskost Rezepte , das Wärme und Geborgenheit schenkt.

Und das Beste? Sie ist einfacher zuzubereiten, als man denkt. Wir reden hier von einem Gericht, das sowohl Anfänger als auch erfahrene Köche lieben werden.

Wärme von Innen: Nicht nur im Winter!

Diese Suppe ist perfekt für die Winterrezepte , aber ehrlich gesagt, schmeckt sie das ganze Jahr über. Die Kombination aus Bohnen, Spätzle und Würstchen macht sie zu einem vollwertigen Gericht.

Und die Rezepte mit Hülsenfrüchten sind einfach super nahrhaft!

Der Bohnen Eintopf Rezept – Dein Immunsystem freut sich!

Bohnen sind kleine Kraftpakete. Sie liefern wertvolles Eiweiß und Ballaststoffe. Das ist gut für die Verdauung und stärkt das Immunsystem. Diese Suppe ist nicht nur lecker, sondern auch gesund!

Einfach & Deftig: So lieben wir's

Die Zubereitung ist wirklich kinderleicht. Klar, das Einweichen der Bohnen braucht Zeit. Aber der Rest geht fix. Rechne mit etwa 2,5 Stunden (plus Einweichzeit).

Und am Ende hast du 6 Portionen leckere Suppe. Perfekt zum Aufwärmen oder für ein gemütliches Mittagessen mit Freunden. Ein echtes Suppen Rezept Einfach .

Was diese Bohnensuppe so besonders macht

Was diese Suppe von anderen unterscheidet? Ganz klar: die Kombination aus deftigen Aromen und der selbstgemachten Spätzle! Die Spätzle selber machen ist zwar etwas aufwendiger, aber es lohnt sich.

Und die Saitenwürstchen Rezept geben dem Ganzen den letzten Schliff.

Ran an die Buletten Äh, Bohnen! Zutaten & Equipment für den Soulfood Klassiker

Hallöchen ihr Lieben! Bevor wir uns in die Schwäbische Küche stürzen und unseren Bohnen Eintopf Rezept zum Leben erwecken, checken wir mal, was wir so alles brauchen.

Keine Panik, ist alles easy peasy! Ich erzähl' euch auch, worauf ihr bei den Zutaten achten solltet, damit das Ganze auch wirklich nach Omas Küche Rezepte schmeckt.

Die Hauptdarsteller: Zutaten für unseren Bohnen Eintopf

Hier kommt die Liste, damit nix schiefgeht. Und keine Sorge, ich hab' auch ein paar Tipps für euch, wie ihr erkennt, ob die Zutaten auch taugen!

• Für die Bohnenbasis:
  • 500g getrocknete Borlotti Bohnen. Und zwar die getrockneten. Die müssen über Nacht in 2 Liter kaltem Wasser einweichen. Seriously, macht das! Sonst werden die nie weich.
  • 1 Zwiebel, muss gewürfelt sein.
  • 2 Karotten, auch gewürfelt.
  • 1 Stange Lauch, in Ringe.
  • 2 EL Pflanzenöl. Rapsöl find ich gut.
  • 1 TL Tomatenmark.
  • 1 Lorbeerblatt. Bringt Würze!
  • 3 Wacholderbeeren, leicht zerdrückt.
  • Salz und Pfeffer nach Gefühl.
  • 1 Bund glatte Petersilie, gehackt. Zum Drüberstreuen!
• Für die Spätzle, der schwäbischen Seele:
  • 300g Mehl, Type 405. Geht aber auch normales.
  • 3 Eier, Größe M.
  • ca. 125 ml lauwarmes Wasser.
  • 1 TL Salz.
• Für die Einlage, damit's deftig wird:
  • 6 Saitenwürstchen. Oder Wiener, wenn's sein muss.

Die Bohnen sollten prall aussehen und keine Risse haben. Riechen müssen sie auch gut, frisch und leicht nussig. Bei den Würstchen achte ich immer auf Qualität vom Metzger. Schmeckt einfach besser!

Gewürz Geheimnisse für den perfekten Bohneneintopf

Klar, Salz und Pfeffer sind wichtig. Aber wir wollen ja Deftige Suppen , also legen wir noch einen drauf!

• Lorbeerblatt und Wacholderbeeren sind ein Muss. Die geben so einen richtig urigen Geschmack.
• Ich mach' manchmal noch einen kleinen Schuss Essig rein, kurz vor Schluss. Macht die Suppe schön spritzig!
• Und wenn's mal schnell gehen muss: Gemüsebrühe pimpt den Geschmack auch ordentlich.

Wenn du kein Lorbeerblatt hast, dann lass es weg oder gib eine Prise geräuchertes Paprikapulver dazu. Gibt einen ähnlichen, rauchigen Touch.

Equipment Checkliste: Was brauche ich wirklich?

Keine Angst, du brauchst keine Profi Küche für dieses Eintopf Rezept . Das Wichtigste hab' ich hier für dich:

• Ein großer Topf. Muss genug Platz für die Bohnen und das Gemüse haben.
• Spätzlebrett und Schaber oder Spätzlehobel oder Kartoffelpresse. Je nachdem, wie du deine Spätzle selber machen willst.
• 'Ne Pfanne, für die Würstchen.
• Schneidebrett und Messer. Is' klar, oder?

Wenn du kein Spätzlebrett hast, geht auch ein breites Messer. Aber vorsicht, nicht schneiden! Und wenn du keine Kartoffelpresse hast, dann kannst du die Spätzle auch einfach mit einem Löffel in das kochende Wasser geben.

Wer's genau nimmt, schrafft sich ein Spätzlebrett an.

So, jetzt hast du alles zusammen. Auf geht's!

Schwäbische Bohnensuppe mit Spätzle und Saitenwürstchen: Der Soulfood Klassiker!

Oh mein Gott, Leute! Habt ihr schon mal so richtig Bock auf was Deftiges? Ich schon! Und weil's draußen grad so ungemütlich ist, dachte ich mir: Nix geht über eine ordentliche Schwäbische Bohnensuppe ! Die ist wie eine Umarmung von Oma nur zum Essen.

Also, krempeln wir die Ärmel hoch und legen los! Ist zwar "Medium" im Schwierigkeitsgrad, aber keine Sorge, ich führ euch da durch.

Diese deftige Hausmannskost ist einfach Balsam für die Seele. Ein Bohnen Eintopf Rezept , das Kindheitserinnerungen weckt. Vertraut mir, das wird der Hammer! Wir reden hier von ca.

2 Stunden 35 Minuten Gesamtzeit, aber hey, das Ergebnis ist jede Minute wert. Und das Beste? Es reicht für 6 Portionen.

Da bleibt bestimmt noch was für morgen übrig.

Prep Time: Alles schnibbeln, damit's später flutscht

Bevor wir loslegen, heißt es: Mise en Place! Das bedeutet, wir schnippeln erstmal alles klein. Die Zwiebel, Karotten und den Lauch.

Alles in kleine Würfel und Ringe. Dauert ca. 25 Minuten, aber glaubt mir, das spart später Zeit. Die Borlotti Bohnen müssen über Nacht einweichen! Das ist mega wichtig, sonst werden sie nie weich.

Und vergesst nicht: Saubere Hände sind das A und O!

Schritt für Schritt zum Bohnensuppen Glück

1. Bohnen kochen: Die eingeweichten Bohnen abgießen und mit frischem Wasser aufsetzen. Zum Kochen bringen und den Schaum abschöpfen. Dauert ca. 60-90 Minuten .
2. Gemüse andünsten: In einem großen Topf Öl erhitzen und das Gemüse darin andünsten. Das Tomatenmark kurz mitrösten. Gibt einen super Geschmack!
3. Alles vereinen: Das Gemüse zu den Bohnen geben. Lorbeerblatt und Wacholderbeeren nicht vergessen! Mit Salz und Pfeffer würzen.
4. Spätzle Alarm: Während die Bohnen köcheln, den Spätzleteig zubereiten. Der muss zäh sein!
5. Spätzle schaben oder hobeln: Jetzt wird's schwäbisch! Die Spätzle entweder vom Brett schaben oder durch den Hobel jagen.
6. Würstchen braten: Die Saitenwürstchen in Scheiben schneiden und in einer Pfanne anbraten.
7. Servieren: Spätzle und Würstchen in die Bohnensuppe geben. Mit Petersilie garnieren und heiß genießen!

Profi Tipps vom Chefkoch

• Bohnen einweichen ist Pflicht! Spart Zeit und macht sie bekömmlicher.
• Der Spätzleteig muss Blasen werfen! Dann ist er perfekt.
• Probiert die Suppe immer wieder ab und würzt sie nach!
• Rauchsalz? Ja, bitte! Für einen extra rauchigen Geschmack.

Und jetzt ab in die Küche und losgekocht! Lasst es euch schmecken und vergesst nicht: Kochen soll Spaß machen! Und wenn's mal nicht perfekt wird? Egal, schmecken muss es! Und ich sag's euch, diese Bohnensuppe Rezept ist einfach unschlagbar.

Guten Appetit! Vielleicht mit einem frischen Bauernbrot? Ich sach ja nur... Omas Küche Rezepte sind einfach die Besten!

Rezept Notizen: Dein Bohnensuppen Kompass

So, meine Lieben, bevor wir uns in die Schwäbische Küche stürzen und unser Bohnen Eintopf Rezept zum Leben erwecken, hier noch ein paar wichtige Anmerkungen.

Keine Sorge, das ist kein trockener Kochkurs, sondern eher ein kleines Schwätzchen unter Freunden. Ehrlich gesagt, ich hab' auch schon mal 'ne Bohnensuppe versemmelt aber daraus lernt man ja! Also, los geht's mit unseren kleinen Helfern für das perfekte Eintopf Rezept !

Anrichten und Mehr: So wird die Bohnensuppe zum Hingucker

Wie sagt man so schön? Das Auge isst mit! Und bei unserer deftigen Hausmannskost Rezepte gilt das erst recht. Stell dir vor: Ein tiefer Teller, dampfende Bohnensuppe, darauf ein paar frische Petersilblätter.

Herrlich! Ein Klecks Schmand macht's noch cremiger. Und was dazu? Natürlich frisches Bauernbrot! Bauernbrot zu Bohnensuppe ist einfach unschlagbar. Oder ein knuspriges Laugengebäck, mmmh! Ein kühles Bier oder ein trockener Weißwein passen auch super.

Einfach Deftige Suppen genießen, so wie bei Oma!

Aufbewahren leicht gemacht: Damit die Suppe nicht schlapp macht

Klar, meistens ist der Topf leer geputzt. Aber falls doch was übrig bleibt, kein Problem! Im Kühlschrank hält sich die Bohnensuppe Rezept locker 2-3 Tage.

Einfach in einen luftdichten Behälter füllen. Und wenn du denkst, du brauchst sie erst später, dann ab damit in den Gefrierschrank! Dort hält sie sich bis zu 3 Monate.

Beim Aufwärmen einfach langsam erhitzen, eventuell etwas Wasser hinzufügen, falls sie zu dick geworden ist.

Varianten Vielfalt: Für jeden Geschmack was dabei

Du bist Vegetarier? Kein Problem! Tausch die Saitenwürstchen einfach gegen Tofu Würstchen aus. Schmeckt genauso lecker! Oder du machst gleich eine Vegetarische Suppe mit Linsen statt Bohnen.

Auch super! Und wer es schärfer mag, kann noch eine Prise Chili oder ein paar Tropfen Tabasco dazugeben. Oder wie wäre es mit einem Schuss Essig für eine extra Säure Kick? Die Hülsenfrüchte Rezepte lassen viel Spielraum!

Das steckt drin: Ein kleiner Blick auf die Nährwerte

Okay, ich bin keine Ernährungsexpertin, aber ein bisschen was weiß ich auch. Unsere Bohnensuppe Rezept ist voll mit Ballaststoffen, die gut für die Verdauung sind.

Außerdem liefert sie jede Menge Proteine und Eisen. Perfekt für die kalte Jahreszeit, wenn unser Körper extra Power braucht. Denk aber dran, dass die Angaben nur Schätzungen sind und je nach Zutaten variieren können.

So, jetzt bist du bestens gerüstet! Egal ob du ein Kochanfänger bist oder schon ein alter Hase in der Küche, mit diesen Tipps und Tricks gelingt dir die Bohnensuppe Rezept garantiert.

Also, ran an den Herd und viel Spaß beim Kochen! Und denk dran: Kochen soll Spaß machen!

Häufig gestellte Fragen

Ich hab' vergessen, die Bohnen einzuweichen! Was nun? Geht die schwäbische Bohnensuppe trotzdem?

Keine Panik, das ist noch kein Beinbruch! Du kannst die Bohnen auch "schnell einweichen", indem du sie in einem Topf mit Wasser aufkochst, dann eine Stunde ziehen lässt. Anschließend das Wasser abgießen und mit frischem Wasser wie im Rezept beschrieben weiterkochen.

Die Kochzeit verlängert sich aber trotzdem etwas.

Kann ich auch andere Bohnen für die Bohnensuppe verwenden? Meine Oma hat immer weiße verwendet…

Absolut! Weiße Bohnen, Kidneybohnen oder sogar Tellerlinsen funktionieren prima in der Bohnensuppe. Jede Bohnensorte bringt ihren eigenen Geschmack mit, probier's einfach aus! Tellerlinsen sind übrigens eine gute Option, wenn es mal schneller gehen muss, da sie keine so lange Kochzeit haben.

Die Spätzle selber machen klingt kompliziert. Gibt's da auch 'ne "Rentner"-freundliche Alternative?

Klar doch! Frische oder getrocknete Spätzle aus dem Kühlregal oder der Nudelabteilung sind eine super Alternative. Damit sparst du Zeit und Nerven. Einfach kurz vor Ende der Kochzeit zur Bohnensuppe geben und darin gar ziehen lassen. Schmeckt fast wie selbstgemacht!

Wie lange hält sich die Bohnensuppe im Kühlschrank, und kann ich sie einfrieren? Ich möchte ungern jeden Tag kochen.

Die Bohnensuppe hält sich im Kühlschrank gut 2-3 Tage. Zum Einfrieren gibst du die abgekühlte Suppe am besten portionsweise in Gefrierbeutel oder -dosen. Im Gefrierschrank hält sie sich bis zu 3 Monate.

Nach dem Auftauen gut erhitzen und gegebenenfalls etwas Wasser hinzufügen, falls sie zu dickflüssig geworden ist. So hast du immer eine leckere Mahlzeit parat, ganz ohne Stress!

Kann ich die Bohnensuppe auch vegetarisch zubereiten? Auf Fleisch möchte ich verzichten.

Na klar, das geht ganz einfach! Ersetze die Saitenwürstchen durch Tofu Würstchen oder geräucherten Tofu. Du kannst auch einfach mehr Gemüse hinzufügen, wie zum Beispiel Kartoffeln oder Sellerie. Ein Schuss Räuchertofu Liquid kann der Suppe einen deftigen Geschmack verleihen.

Lasst es euch schmecken!

Die Bohnen sind immer noch hart! Was mache ich falsch?

Das kann verschiedene Gründe haben! Zunächst einmal: Waren die Bohnen wirklich lange genug eingeweicht? Manchmal brauchen sie etwas länger als über Nacht. Auch ältere Bohnen können länger zum Kochen brauchen.

Wenn die Bohnen trotz langer Kochzeit hart bleiben, versuche, etwas Natron (Backsoda) ins Kochwasser zu geben. Aber Vorsicht, nicht zu viel, sonst schmecken sie seifig!