BiscoffZimtBanoffeeTraum KaramellKlassiker mit SpekulatiusKick

Biscoffzimtbanoffeetraum Karamellklassiker Mit S

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Vorbereitungszeit:30 Mins

Garzeit:20 Mins

Servings:10-12 Portionen

Zutaten:

• 250 g Spekulatius Kekse
• 120 g ungesalzene Butter, geschmolzen
• 1 TL gemahlener Zimt
• 2 Dosen (je 400 g) gezuckerte Kondensmilch
• 60 g ungesalzene Butter, Raumtemperatur
• 2 EL brauner Zucker
• 1/4 TL Meersalzflocken
• 4-5 reife, feste Bananen
• 500 ml frische Schlagsahne (mind. 30% Fett), kalt
• 30 g Puderzucker (optional)
• 1 TL Vanilleextrakt
• 4-5 extra Spekulatius Kekse, zerbröselt (zur Garnitur)

Anleitung:

• Die Spekulatius-Kekse in der Küchenmaschine oder im Gefrierbeutel fein zermahlen.
• Die geschmolzene Butter und den Zimt zur Keksmasse geben und gut vermischen, bis alles gleichmäßig feucht ist.
• Die Masse in die Tarteform geben und fest an den Boden und die Ränder drücken. Optional: Den Boden 10 Minuten bei 175°C backen. Abkühlen lassen.
• Kondensmilch, Butter, braunen Zucker und Salz in einen Topf mit dickem Boden geben.
• Bei mittlerer Hitze langsam unter ständigem Rühren erhitzen. Sobald die Mischung kocht, die Hitze reduzieren.
• Die Masse unter ständigem Rühren für 10 bis 15 Minuten köcheln lassen, bis sie merklich dicker wird und eine goldbraune Karamellfarbe annimmt.
• Das fertige Toffee vom Herd nehmen, 5 Minuten abkühlen lassen und dann gleichmäßig auf den abgekühlten Keksboden gießen.
• Die Tarte für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen, damit das Karamell fest wird.
• Die Bananen in etwa 0,5 cm dicke Scheiben schneiden und dicht an dicht auf die feste Karamellschicht legen.
• Die kalte Sahne mit Puderzucker und Vanilleextrakt steif schlagen. Optional Sahnesteif hinzufügen.
• Die Sahne locker auf die Bananenschicht geben und mit den zerbröselten Spekulatius-Keksen garnieren.
• Die fertige Tarte vor dem Servieren nochmals 30 Minuten kühlen, um die Stabilität zu gewährleisten.

Nutrition Facts

Calories:500 kcal

Protein:6 g

Fat:34 g

Carbs:50 g

Fiber:1.5 g

Sugar:40 g

Recipe Info

Category:Dessert

Cuisine:Britisch

Wenn der Heißhunger nach Heimat ruft: Der ultimative Biscoff-Traum

Mensch, kennt ihr das? Manchmal braucht man einfach etwas, das die Seele streichelt. Etwas, das uns zurück in die Kindheit katapultiert, aber trotzdem total modern schmeckt.

Genau dieses Gefühl habe ich eingefangen – mit meinem krassen Biscoff Cinnamon Banoffee Pie !

Das ist kein gewöhnliches Banoffee Pie Rezept . Das ist für mich das ultimative Soul Food Dessert . Wir nehmen den britischen Klassiker und geben ihm einen würzigen, herzerwärmenden Twist, der perfekt zu unseren kalten deutschen Wintern passt.

Warum dieser Kuchen dein neues Lieblingsgericht wird

Hand aufs Herz, wer liebt Spekulatius Kuchen ? Ich meine, diese Kekse sind einfach der Wahnsinn! Wir nutzen sie für den Keksboden . Dadurch bekommt der Kuchen diese unvergleichliche Zimtnote.

Der große Vorteil hier: Wir reden hier größtenteils von einem Dessert ohne Backen . Das ist perfekt, wenn der Ofen schon mit dem Sonntagsbraten belegt ist.

Du brauchst nur etwa 30 Minuten aktive Vorbereitungszeit. Danach heißt es: Kühlen, kühlen, kühlen.

Mein persönliches Drama mit Karamell

Ich muss euch was beichten. Mein allererster Versuch, ein richtig gutes Karamell Tarte zu machen, war eine Katastrophe. Ich wollte das Toffee selber machen , ganz klassisch, aber es endete in angebranntem, steinhartem Zucker.

Daraufhin habe ich den einfachen, aber genialen Trick entdeckt: Karamell aus Kondensmilch ! Das macht die Füllung so cremig und glatt.

Dieses Toffee ist der Star in unserem Biscoff Cinnamon Banoffee Pie . Es ist süß, leicht salzig und einfach nur Suchtgefahr pur.

Wusstet ihr, dass hausgemachtes Toffee viel gesünder schmeckt, weil man das Meersalz hinzufügt? Das gleicht die Süße perfekt aus.

Das gewisse Extra im Zimt Dessert

Dieser Kuchen ist unglaublich reichhaltig. Aber gerade die Kombination aus dem crunchy Keksboden , dem zähen Karamell und den frischen Bananen macht ihn so besonders.

Es gibt kein langes Rumhantieren mit komplizierten Massen. Es geht nur ums Schichten.

Dieser Zimt Dessert ist super, um Gäste zu beeindrucken. Du kannst ihn schon am Vortag zubereiten. Er braucht nämlich mindestens vier Stunden im Kühlschrank, um richtig fest zu werden.

Mein Tipp: Mach ihn über Nacht. Dann ist die Karamell Tarte schnittfest und hält bombenfest.

Startklar für den Schicht-Traum?

Also, keine Angst vor dem Toffee selber machen ! Ich zeige dir den Weg zum perfekten Karamell, ganz ohne Koch-Burnout.

Wir brauchen nur ein paar einfache Zutaten, um diesen Traum auf die Teller zu zaubern.

Bist du bereit, dieses Stückchen Soul Food Dessert zu kreieren? Dann lass uns keine Zeit verlieren und schauen wir mal, was wir für den ultimativen Biscoff Cinnamon Banoffee Pie alles einkaufen müssen!

Was du brauchst für diesen Soul Food Dessert Traum

Oh mein Gott, Leute, das hier ist der ultimative Seelenstreichler. Ich rede vom besten Banoffee Pie Rezept aller Zeiten! Bevor wir aber diesen himmlischen Biscoff Cinnamon Banoffee Pie zaubern, müssen wir mal kurz checken, ob wir alles im Haus haben.

Das ist ja schließlich ein echtes Soul Food Dessert . Keine Sorge, die Liste ist kurz und knackig. Wir arbeiten hier mit einfachen, aber genialen Zutaten.

Die Basics: Für den besten Spekulatius Kuchen Boden

Fangen wir mit dem Fundament an. Für unseren Keksboden brauchen wir natürlich Spekulatius ! Ich liebe den Geschmack, der macht diesen Kuchen zum perfekten Zimt Dessert .

Ihr braucht:

• 250 Gramm Biscoff/Spekulatius Kekse. Achtung, keine Butterkekse! Es muss dieser würzige Kick sein.
• 120 Gramm ungesalzene Butter. Die muss geschmolzen werden.
• 1 Teelöffel gemahlener Zimt. Gehäuft, bitte!

Ich sag's euch ehrlich: Früher habe ich die Kekse immer mit dem Nudelholz zerkloppt. Mordsarbeit! Echt mal , nehmt lieber den Food Processor, das spart Nerven .

Der Spekulatius Kuchen Boden wird so viel feiner.

Toffee Power: Karamell selber machen leicht gemacht

Das Herzstück, Leute! Eure Karamell Tarte steht und fällt mit dem Toffee. Wir machen Karamell aus Kondensmilch . Das ist der Trick, um Toffee selber machen echt einfach zu machen.

Ihr braucht:

• Zwei Dosen (je 400 Gramm ) GEZUCKERTE Kondensmilch. Das ist kritisch, schaut dreimal auf die Dose!
• 60 Gramm Butter. Raumtemperatur ist top.
• 2 Esslöffel brauner Zucker, für die Tiefe.
• 1/4 Teelöffel Meersalzflocken. Das ist mein geheimer Flavor Enhancer. Das gleicht die Süße perfekt aus.

Dieses Salz ist nicht verhandelbar! Es macht den Unterschied zwischen "süß" und "Wow!"

Dein Küchen-Arsenal: Das Geheimnis vom Dessert ohne Backen

Wir machen ein fantastisches Dessert ohne Backen , also brauchen wir keinen Ofen (meistens). Aber zwei Sachen sind essenziell.

1. Tarteform (23 cm): Am besten mit abnehmbarem Boden. Das macht das Servieren später easy.
2. Topf mit dickem Boden: Extrem wichtig, wenn ihr Karamell aus Kondensmilch kocht.

Ich sag's euch: Beim ersten Versuch ist mir das Karamell im dünnen Topf fast angebrannt. Die Hitze war ungleichmäßig. Horror! Das ist wie beim Autofahren: Ohne gute Reifen wird’s rutschig.

Also, investiert in einen ordentlichen Topf. Für die Sahne reicht ein simpler Handmixer. Mehr Equipment-Schnickschnack brauchen wir für dieses Banoffee Pie Vergnügen nicht!

Sofort loslegen: Der perfekte Start für unser Soul Food Dessert

Hör zu, bevor wir überhaupt ans Toffee denken, müssen wir uns organisieren. Beim Backen (oder in diesem Fall: beim nicht-Backen) ist die Vorbereitung die halbe Miete.

Ich nenne das gerne das "Alles-Herrichten". Hol alle deine Zutaten für diesen fantastischen Banoffee Pie Rezept raus. Stell die Dosen mit gezuckerter Kondensmilch bereit.

Das ist essenziell für unser Karamell aus Kondensmilch !

Für den Keksboden brauchst du nur deine Spekulatius Kuchen Krümel und die geschmolzene Butter. Achte darauf, dass die Kekse WIRKLICH fein sind.

Wenn du noch grobe Stücke hast, hält der Boden später nicht. Mein Tipp: Drück die Masse mit einem Glas fest in die Form.

Wir wollen einen stabilen Stand für unsere zukünftige Karamell Tarte .

Omas Geheimnis: Toffee selber machen, aber richtig!

Das ist der Moment, der entscheidet, ob dein Zimt Dessert zum Star oder zum Desaster wird. Ehrlich gesagt, das erste Mal, als ich Toffee selber machen wollte, habe ich es komplett verbrannt.

Mein Trauma! Aber keine Sorge, mit diesen Schritten klappt es garantiert.

1. Vorbereiten: Nimm einen Topf mit dickem Boden. Das ist wichtig, um Hitzepunkte zu vermeiden. Gib Kondensmilch, Butter, braunen Zucker und Salz hinein.
2. Kochen: Starte auf mittlerer Hitze. Rühre die ganze Zeit! Wirklich, leg den Spatel nicht weg. Sobald es blubbert, reduzierst du die Hitze auf niedrig.
3. Die Magie passiert: Lasse die Masse für 10 bis 15 Minuten köcheln. Du wirst sehen, wie die Farbe von Milchweiß zu sattem Goldbraun wechselt. Kratz immer den Topfboden ab.
4. Konsistenz-Check: Das Toffee ist fertig, wenn es so dick ist, dass du beim Rühren deutlich den Topfboden sehen kannst. Es sollte wie dicker Sirup fließen.
5. Gießen: Nimm den Topf vom Herd. Lass das Karamell kurz (etwa 5 Minuten) abkühlen, damit es nicht zu heiß auf den Keksboden kommt. Dann gleichmäßig verteilen.

Keine Panik, nur Geduld: Die besten Profi-Tricks

Das A und O bei jedem Dessert ohne Backen ist die Kühlung. Wenn du diesen Schritt überspringst, rutscht dir das ganze Banoffee Pie beim Anschneiden weg.

Pro-Tipp 1: Der Kälteschock. Stell die Tarte, nachdem das Karamell drauf ist, für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank. Oder noch besser: über Nacht! Das Karamell muss fest sein, sonst wird es matschig.

Pro-Tipp 2: Die Bananen-Schicht. Schneide die Bananen erst, kurz bevor du sie auf das feste Karamell legst. So bleiben sie schön frisch.

Bei diesem würzigen Zimt Dessert brauche ich keine braunen Flecken, you know?

Pro-Tipp 3: Sahne-Stabilität. Ich schwöre auf Sahnesteif. Ein Tütchen zur Sahne, bevor du sie steif schlägst, und die cremige Haube hält stundenlang.

Dieses Soul Food Dessert , unser Biscoff Cinnamon Banoffee Pie , ist zwar reichhaltig, aber so einfach. Genieße es kalt!

Dein ultimatives Banoffee Pie Rezept : Tipps, Tricks und warum dieses Soul Food Dessert immer schmeckt

Hallo ihr Lieben! Wir haben den Biscoff Cinnamon Banoffee Pie gebacken. Oder besser gesagt: Wir haben ihn geschichtet , denn es ist ja ein fantastisches Dessert ohne Backen .

Jetzt kommen die kleinen Geheimnisse. Die machen den Unterschied zwischen "ganz nett" und "Oh my gosh, wo ist das nächste Stück?".

Servier-Zauber: Optik ist alles!

Ganz ehrlich, dieses Ding ist schon ein Hingucker. Es ist eine richtige Karamell Tarte mit Höhe. Schneidet den Kuchen am besten mit einem warmen, scharfen Messer.

Das verhindert, dass die Sahne beim Schnitt alles verschmiert. Ein guter Tipp: Stellt ihn mindestens vier Stunden kalt. Wer zu früh schneidet, erlebt eine Toffee-Katastrophe!

Ich serviere es super gerne mit einem Hauch Kakao. Oder, wie meine Oma immer sagte: "Ein kleiner Klecks Crème Fraîche dazu, das nimmt die Wucht.

" Das ist wirklich ein toller Kontrast zur Süße. Dieses Soul Food Dessert ist so mächtig, da braucht man einen starken Kaffee.

Ein Espresso danach ist Pflicht!

Lagerung: Wie bleibt der Keksboden knackig?

Das ist die größte Challenge bei jedem Banoffee Pie . Feuchtigkeit ist der Feind des Bodens. Wenn du ihn im Kühlschrank lagerst, muss er luftdicht verpackt sein.

Drei bis vier Tage hält er sich so fantastisch. Länger würde ich es nicht riskieren, denn die Bananen fangen irgendwann an zu matschen.

Und Reheating ? Bitte nicht! Das ist kein Spekulatius Kuchen , den man warm isst. Er muss eiskalt sein. Wenn du merkst, dass das selbst gemachte Toffee – also das Karamell aus Kondensmilch – etwas weich wird, ab in den Kühlschrank damit.

Manchmal ist das Toffee selber machen etwas weicher als die gekaufte Variante, das ist normal!

Variationen für jeden Geschmack

Wenn du jetzt denkst: Spekulatius ist doch nur im Winter gut, liegst du falsch! Du kannst den Zimt Dessert -Kick easy tauschen.

Im Sommer nehme ich Haferkekse und füge Kokosflocken hinzu. Mega lecker!

Und für meine veganen Freunde: Kein Problem! Tauscht die Kondensmilch gegen gesüßte Kokos-Kondensmilch aus. Die muss nur viel länger kochen, damit sie zu festem Karamell wird.

Das klappt aber super! Oder für Gluten-frei: Mandelmehl-Boden statt Keksboden.

Kurz zur Ernährung: Kalorien zählen wir heute nicht!

Wissen wir alle: Das ist kein Diätgericht. Wir haben viel Sahne und viel Zucker. Aber hey, wir reden hier über einen Genussmoment.

Du hast das Karamell selber gemacht , du weißt, was drin ist.

Der Benefit? Glückshormone, Leute! Und die Bananen liefern Kalium. Das ist quasi Sportlernahrung, oder? Ich schaue auf das Gesamtbild: Selbermachen ist immer besser.

Ein kleines Stück vom Biscoff Cinnamon Banoffee Pie ist pure Freude.

Also, ran an die Löffel! Dieses Banoffee Pie Rezept ist es wert. Genießt jeden Bissen!