Der SternenbannerKuchen American Flag Pie mit FrischkäseBasis

Der Sternenbannerkuchen American Flag Pie Mit Fr

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Vorbereitungszeit:45 Mins

Garzeit:01 Hrs

Servings:8-10 Portionen

Zutaten:

• 300 g Mehl (Type 550 oder Allzweckmehl)
• 200 g Kalte Butter, ungesalzen (in kleine Würfel geschnitten)
• 1 EL Feiner Zucker
• 1/2 TL Salz (fein)
• 60–80 ml Eiswasser
• 125 g Vollfett-Frischkäse (Raumtemperatur)
• 50 g Puderzucker (gesiebt)
• 1 TL Vanille-Extrakt
• 350 g Frische Blaubeeren
• 350 g Frische Erdbeeren (geschnitten)
• 100 g Feiner Zucker (für die Füllung)
• 2 EL Speisestärke/Maisstärke
• 1 EL Zitronensaft (frisch gepresst)
• 1 Stück Ei (groß)
• 1 EL Milch oder Sahne (für den Egg Wash)

Anleitung:

• Teig vorbereiten: Mehl, Zucker und Salz in einer großen Schüssel vermischen. Die eiskalten Butterwürfel hinzufügen und schnell mit den Fingerspitzen einarbeiten, bis die Mischung die Textur von grobem Sand hat.
• Eiswasser zugeben: Das Eiswasser esslöffelweise hinzufügen und vorsichtig mischen, bis der Teig gerade zusammenhält. Nicht überkneten.
• Teig teilen und kühlen: Den Teig halbieren, zu flachen Scheiben formen, in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 90 Minuten (idealerweise 2 Stunden) im Kühlschrank ruhen lassen.
• Ofen vorbereiten und ausrollen: Den Ofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Eine Teigscheibe ausrollen (ca. 3 mm dick) und die Tarteform (23 cm) damit auslegen.
• Blindbacken (optional): Den Boden mit einer Gabel mehrfach einstechen. Für 10 Minuten mit Backpapier und Blindbackkugeln backen. Kugeln entfernen und weitere 5 Minuten backen. Abkühlen lassen.
• Frischkäse-Basis: Frischkäse, Puderzucker und Vanille glatt und cremig verrühren. Diese Mischung gleichmäßig auf dem leicht abgekühlten Teigboden verteilen.
• Beerenfüllung mischen: Erdbeeren und Blaubeeren in einer separaten Schüssel sanft mit Zucker, Speisestärke und Zitronensaft vermischen.
• Flaggen-Design gestalten: Im oberen linken Viertel der Tarte ausschließlich Blaubeeren verteilen (Union). Den Rest der Tarte mit den geschnittenen Erdbeeren belegen (Die weiße Frischkäsebasis bildet nun die 'weißen' Streifen).
• Gitter vorbereiten und anbringen: Die zweite Teigscheibe ausrollen und in Streifen (ca. 1,5 cm breit) schneiden. Die Streifen über die roten Erdbeerstreifen flechten, um das Gittermuster zu erzeugen. Die Enden festdrücken und überschüssigen Teig abschneiden.
• Bestreichen: Das Ei mit der Milch verquirlen (Egg Wash). Das gesamte Gittermuster damit bestreichen. Optional mit etwas Zucker bestreuen.
• Backen: Im vorgeheizten Ofen 15 Minuten bei 200°C backen. Die Temperatur auf 180°C reduzieren und weitere 35–45 Minuten backen, bis die Kruste goldbraun ist und die Füllung sichtbar blubbert.
• Abkühlen: Die Tarte vollständig auf einem Kuchengitter abkühlen lassen (mindestens 3 Stunden), damit die Füllung fest wird, bevor sie serviert wird.

Nutrition Facts

Calories	375 kcal
Protein	5 g
Fat	20 g
Carbs	40 g
Fiber	3 g
Sugar	20 g
Sodium	150 mg

Recipe Info

Category	Dessert
Cuisine	Amerikanisch

Willkommen: Der Sommer-Kuchen, der alles kann

Mädels, wie geht’s? Der Sommer ist da, und damit die große Lust auf frische Beeren. Ich habe da einen echten Knaller für euch vorbereitet.

Das ist der ultimative American Flag Pie for 4th ! Er ist super fruchtig und sieht einfach nur spektakulär aus.

Ich liebe es, wenn Kuchen ein echtes Statement sind.

Dieser Amerikanischer Flaggenkuchen ist weit mehr als nur ein Dessert. Er feiert natürlich den Unabhängigkeitstag Backrezept der Amerikaner. Aber mal ehrlich, so ein köstlicher Erdbeer Blaubeer Pie schmeckt doch immer.

Er passt einfach perfekt zu unserem deutschen American Pie Kaffee und Kuchen am Sonntag. Ich backe ihn deswegen oft schon Anfang Juli.

Der Trick gegen den matschigen Boden

Hand aufs Herz: Wer kennt das nicht? Man bäckt einen Fruchtkuchen, und der Boden wird matschig. Ich hatte früher echt Probleme mit dem berüchtigten "Soggy Bottom".

Oh my gosh , das ist total ärgerlich, du weißt schon? Nach all der Arbeit!

Aber keine Sorge, ich habe den Soggy Bottom verhindern Trick perfektioniert. Wir bauen eine dünne Frischkäse Schicht Kuchen Basis ein.

Sie ist cremig, leicht süß und dient als Feuchtigkeitsbarriere. Diese Basis sorgt auch für die weißen Streifen in unserem Patriotischer Beerenkuchen .

Genial, oder?

Design, Aufwand und Geschmack

Das Design macht diesen Kuchen zum absoluten Hingucker auf jedem Buffet. Es ist die Kombination aus dem blauen Beerenfeld und den roten Streifen.

Obenauf kommt ein klassisches Blaubeerkuchen mit Gitter aus knusprigem Teig.

Die Zubereitung ist mittelschwer, das sage ich ehrlich. Der Mürbeteig Blindbacken und das Flechten der Streifen brauchen etwas Geduld. Rechnet mit etwa 45 Minuten aktiver Vorbereitung.

Aber der Aufwand lohnt sich bei diesem 4. Juli Desserts so sehr! Das Ergebnis ist eine himmlisch buttrige Kruste.

Dieser Pie ist nicht nur lecker, sondern steckt voller gesunder Beeren. Er schmeckt süß, aber auch schön säuerlich und erfrischend leicht.

Er ist der perfekte Begleiter für heiße Tage. Wir machen jetzt den Sprung von der Küche in die USA. Lass uns diesen Amerikanischer Flaggenkuchen rocken! Die Zutaten sind total unkompliziert.

Zutaten und Werkzeuge: Das Geheimnis vom perfekten Mürbeteig

Mädels, bevor wir loslegen, müssen wir über die Basis reden. Wir backen hier nicht nur irgendeinen Kuchen. Wir backen den ultimativen Patriotischer Beerenkuchen ! Das wird unser Meisterstück, unser Beitrag zu den besten 4.

Juli Desserts .

Glaubt mir, der Erfolg eines jeden Kuchens steht und fällt mit der Qualität und der Vorbereitung. Mein Tipp: Lest euch die Liste durch und geht dann zielgerichtet einkaufen.

Eiskalte Fakten für den Mürbeteig-Traum

Der Teig ist King bei einem Amerikanischer Flaggenkuchen . Ohne einen guten Mürbeteig gibt es keinen American Pie Kaffee und Kuchen -Moment.

Das Allerwichtigste: Butter muss eiskalt sein. O-Ton Mama: "Wenn die Butter schmilzt, ist es vorbei!"

Für unseren Teig brauchen wir:

• 300 g (2 1/4 Tassen) Mehl (Type 550).
• 200 g (14 EL) eiskalte Butter . Wirklich in Würfeln und superkalt.
• 60 bis 80 ml Eiswasser. Das ist der Trick, damit er nicht zäh wird.

Denkt dran, diese Basis teilen wir später für den Boden und das dekorative Blaubeerkuchen mit Gitter oben drauf. Das ist der erste Schritt zu einem tollen Unabhängigkeitstag Backrezept .

Der Soggy Bottom verhindern Trick (Keine Panik!)

Ich hasse es, wenn der Kuchenboden durchweicht. Wer mag schon einen "Soggy Bottom"? Niemand!

Deshalb kommt hier unser Geheimnis: die weiße Basis. Wir bauen eine dünne Schicht ein, bevor die Beeren reinkommen. Das ist der ultimative Soggy Bottom verhindern Trick und gleichzeitig der Grund, warum unser Pie so schön aussieht.

Dafür nehmen wir:

• 125 g Vollfett-Frischkäse. Bitte auf Raumtemperatur!
• 50 g Puderzucker.
• Ein bisschen Vanille-Extrakt für den feinen Geschmack.

Diese dünne Schicht sorgt für den genialen Frischkäse Schicht Kuchen Effekt und schützt den Boden beim Mürbeteig Blindbacken .

Beerenpower und Bindung

Jetzt zur Füllung, unserem Erdbeer Blaubeer Pie . Wir brauchen die Farben Rot und Blau für den perfekten "American Flag Pie for 4th".

• Je 350 g (ca. 2 Tassen) frische Erdbeeren und frische Blaubeeren. Achtet auf super Qualität. Die Beeren sind der Star!
• 100 g Zucker. Schmeckt vorher, ob eure Beeren schon sehr süß sind.
• 2 EL Speisestärke (Maisstärke). Die Stärke ist super wichtig. Sie bindet den Saft und macht die Füllung fest, wenn der Kuchen abkühlt. Sonst wird es Suppe!

Ich hatte mal zu wenig Stärke genommen – das war eine Sauerei! Lernt aus meinen Fehlern, Mädels.

Werkzeuge, die jeder Zuhause hat

Keine Sorge, wir brauchen keine Profi-Ausrüstung.

1. Die Form: Eine Standard-Tarteform, 23 cm Durchmesser.
2. Rollen: Ein Nudelholz ist Pflicht.
3. Kälte-Assistent: Ein scharfes Messer oder Pizza-Schneider, um die Streifen für das Gittermuster sauber zu schneiden.

Geduld ist das beste Werkzeug bei diesem Kuchen. Wir wollen, dass unser Patriotischer Beerenkuchen richtig gut wird, also keine Hektik beim Kühlen!

Moin, ihr Lieben!

Wer dachte, nur Amerikaner können einen American Flag Pie for 4th backen? Pustekuchen! Ich sage euch: Dieser Patriotischer Beerenkuchen ist das perfekte Statement für den Sommer.

Er ist saftig, sieht toll aus und passt super zu unserem deutschen American Pie Kaffee und Kuchen Ritual. Aber Achtung, Pie ist tricky.

Wir müssen den Boden knusprig kriegen! Das ist der wichtigste Schritt beim Backen von 4. Juli Desserts .

Backe, Backe, Pie: Vorbereitung ist alles

Der Schlüssel zum Erfolg? Mise en place . Ehrlich! Wenn ihr für diesen Amerikanischer Flaggenkuchen alles vorbereitet habt, spart ihr Zeit und Nerven.

1. Die eiskalte Wahrheit: Die Butter für den Mürbeteig muss eiskalt sein. Schneidet sie in Würfel. Ab ins Gefrierfach damit! Warme Hände sind der Feind eines knusprigen Bodens.
2. Beeren-Organisation: Die Beeren waschen und trocken tupfen. Besonders die Erdbeeren in mundgerechte Scheiben schneiden. Wer hier schlampig ist, kriegt beim Unabhängigkeitstag Backrezept nur Matsch.
3. Teig ruhen lassen: Plant die Kühlzeit von 90 Minuten fest ein. Der Teig braucht diese Pause. Sonst schrumpft er später im Ofen.

Kampf dem "Soggy Bottom": Die Kochmethode

Das ist der kritische Teil. Ein matschiger Boden ("Soggy Bottom") ruiniert jeden Pie. Wir arbeiten mit zwei Schichten und Blindbacken .

1. Mürbeteig Blindbacken: Rollt den Teig aus und legt ihn in die Form. Stecht ihn mehrmals mit einer Gabel ein (Pikieren!). Legt Backpapier und Blindbackkugeln darauf. Das ist der beste Soggy Bottom verhindern Trick .
2. Erste Hitze: Backt den Boden bei 200° C für 10 Minuten . Entfernt dann die Kugeln und backt ihn weitere 5 Minuten goldbraun. Abkühlen lassen.
3. Die Barriere: Verrührt den Frischkäse Schicht Kuchen Mix. Verteilt diese dünne Schicht sofort auf dem leicht abgekühlten Boden. Das ist unsere magische Feuchtigkeitssperre!
4. Füllung platzieren: Mixt Stärke und Zucker unter die Beeren. Legt zuerst die Blaubeeren für das "Union"-Feld in die Ecke. Danach kommen die Erdbeeren für die Streifen. Es ist ein Erdbeer Blaubeer Pie – die Farben müssen knallen!
5. Das Gitter: Legt die Blaubeerkuchen mit Gitter Streifen im perfekten Muster über die Erdbeeren. Bestreicht alles mit dem Egg Wash (Ei plus Milch).

Experten-Geheimnisse: Meine besten Pro Tips

Ich habe diesen Pie schon oft gebacken. Mein erster Versuch? Das Gitter sah aus wie ein Unfall. Lernt aus meinen Fehlern!

• Der Gefrierfach-Trick: Wenn der Teig beim Flechten zu weich wird, rettet euch das Gefrierfach. Legt die Streifen kurz für 10 Minuten rein. Dann sind sie wieder stabil und ihr könnt das Gitter sauber legen.
• Abdecken ist Pflicht: Wenn die Kruste schon nach 20 Minuten zu dunkel wird, deckt die Ränder schnell mit Alufolie ab. Die Beeren brauchen ihre Zeit, um bei 180° C richtig durchzububbeln.
• Warten, warten, warten: Der Pie muss nach dem Backen komplett auskühlen. Ich meine, mindestens 3 Stunden . Wenn ihr ihn zu früh anschneidet, läuft die Füllung weg. Geduld, Freunde! Nur so wird die Füllung fest und ihr habt einen sauberen Anschnitt.

Tipps & Tricks aus meiner Küche: Dein Patriotischer Beerenkuchen

Leute, wir haben den Amerikanischen Flaggenkuchen gebacken! Das ist so ein Hingucker. Aber jetzt kommt der wichtigste Teil. Wir reden über die Tipps und Tricks .

Wie serviert man den Star? Und wie rettet man Reste? Ein 4. Juli Desserts Klassiker braucht auch gute Notes, oder?

Auftritt und Begleitung (Serving Suggestions)

Ganz ehrlich? Der Pie sieht schon mega aus. Aber das Auge isst mit! Ich liebe es, wenn ich ein großes Stück Erdbeer Blaubeer Pie auf einen schlichten, weißen Teller lege.

Das Blau und Rot knallt dann richtig. Ein Klecks leicht gezuckerte Schlagsahne ist Pflicht. Wir sind ja beim Kaffee und Kuchen – da muss Sahne sein!

Oder wie wärs mit einer Kugel Vanilleeis? Das Vanilla Bean Ice Cream schmilzt langsam neben dem warmen Pie. Ein Traum! Dazu? Ein starker Eiskaffee ist ideal für den Sommer.

Es passt aber auch einfach eine Tasse guter, deutscher Filterkaffee. Das ist der perfekte American Pie Kaffee und Kuchen Moment.

Lagerung und der Soggy Bottom Trick (Storage Tips)

Jetzt zur Rettung des Bodens. Mein Horror: Ein weicher, matschiger Boden! Der berühmte Soggy Bottom ! Aber durch unseren Frischkäse Schicht Kuchen haben wir schon gut vorgebaut.

Das ist der beste Soggy Bottom verhindern Trick !

Reste? Bewahrt den Patriotischer Beerenkuchen locker 3 Tage im Kühlschrank auf. Wichtig: Deckt ihn nur locker ab. Wenn ihr ihn zu luftdicht verpackt, wird die Kruste weich.

Wieder aufwärmen? Gebt die Stücke kurz (5–10 Minuten) bei 150° C in den Ofen. So wird die Kruste wieder knusprig und duftet wie frisch gebacken.

Blitz-Variationen (Variations)

Lust auf Abwechslung? Kein Ding. Wenn du keine Blaubeeren magst, nimmst du einfach Himbeeren. Das ist dann zwar nicht mehr ganz der Amerikanischer Flaggenkuchen . Aber super lecker!

Für Veganer: Butter im Mürbeteig durch vegane Margarine ersetzen. Das klappt prima. Achtung, die Backzeit kann minimal variieren. Und wenn gerade keine Saison ist? Tiefkühlbeeren funktionieren auch.

Aber bitte Tiefkühlbeeren nicht auftauen vor dem Backen. Einfach gefroren verwenden! Das ist mein Tipp, damit die Füllung nicht zu wässrig wird.

Das ist wichtig beim Blaubeerkuchen mit Gitter .

Kurz & knackig: Nährwert-Power (Nutrition Basics)

Ich bin kein Arzt, Leute, aber Beeren sind Power! Wir haben hier Vitamin C ohne Ende. Das ist quasi ein gesunder Kuchen, haha.

Okay, er hat Butter und Zucker. Aber die Beeren sind voll mit Antioxidantien. Ein Stück von diesem American Flag Pie for 4th ist definitiv besser als ein Stück Torte.

Wir essen Vitamine! Das ist Seelenfutter mit eingebauter Immun-Power.

Dieser Unabhängigkeitstag Backrezept ist zwar etwas Arbeit, aber es lohnt sich. Habt keine Angst vor dem Mürbeteig Blindbacken . Und falls das Gitter nicht perfekt ist? Egal! Es schmeckt trotzdem fantastisch.

Lasst uns feiern und genießen!