Elsässer Schnitzel mit Flammkuchen-Haube
Elsasser Schnitzel Mit Flammkuchen Haube
Zutaten:
Anleitung:
Nutrition Facts
| Calories | 605 kcal |
|---|---|
| Fat | 42 g |
| Fiber | 0 g |
Na, wer hat hunger? kennt ihr das, wenn man einfach bock auf was richtig deftiges hat? ich sag’s euch, da kommt dieser kracher ins spiel: elsässer schnitzel: saftiges fleisch mit ner mega leckeren flammkuchen haube! also, quasi schweineschnitzel rezept mal anders.
Und das beste? geht schneller als gedacht!
Was'n das eigentlich, Elsässer Schnitzel?
Das elsässer schnitzel ist so ne art kulinarische umarmung. stell dir vor: knuspriges, überbackenes schnitzel mit dem geschmack vom elsass.
Eine hommage an die elsässische küche , die so viel mehr ist als nur sauerkraut. es ist ein bisschen wie flammkuchen selber machen , nur eben mit fleisch drunter.
Rustikale küche vom feinsten!
Fix zubereitet und saulecker!
Klingt kompliziert? absolut nicht! das ganze ist ein einfaches schnitzel rezept , das auch kochanfänger easy peasy hinbekommen. circa 15 minuten vorbereitung, dann ab in den ofen für 30 minuten.
Reicht für 4 hungrige mäuler. perfekt als schnelles abendessen rezept oder für'n entspannten sonntag.
Warum du dieses Schnitzel lieben wirst
Also, ganz ehrlich, wer kann schon zu einem saftigen schnitzel mit käse überbacken nein sagen? das rezept ist nicht nur mega lecker, sondern liefert auch ordentlich protein.
Perfekt für alle, die nach einem langen tag was herzhaftes brauchen. und mal ehrlich, wer freut sich nicht über ein bisschen hausmannskost rezepte mit einem modernen twist?
Na, Lust bekommen? Dann lass uns direkt loslegen mit den Zutaten!
Na, freunde der deftigen küche? heute gibt's was richtig leckeres: elsässer schnitzel: saftiges fleisch mit einer ordentlichen portion flammkuchen feeling! klingt gut, oder? ist es auch! hier verrate ich euch, was ihr dafür braucht und wie's geht.
Versprochen, das kriegt jeder hin selbst kochmuffel! dieses rezept ist total rustikale küche , und schmeckt einfach nach hausmannskost rezepte .
Einfach, schnell und super lecker!
Zutaten, die glücklich machen
Hauptzutaten: Die Basis für Genuss
- 4 Schweineschnitzel (ca. 150g das Stück, oder 5.3 oz), schön plattiert. Qualität ist hier King! Achtet drauf, dass das Fleisch frisch und nicht zu trocken ist.
- 2 EL Sonnenblumenöl. Olivenöl geht auch, aber Sonnenblumenöl ist etwas neutraler im Geschmack.
- Salz und Pfeffer nach Gusto. Frischer Pfeffer macht echt einen Unterschied!
- Diese Schweineschnitzel Rezept ist echt ein Knaller.
Aromen Explosion: Das gewisse Etwas
- 250g Schinkenwürfel. Geräuchert, versteht sich! Macht einfach mehr her. Und wer sagt schon "Nein" zu Speck?
- 1 rote Zwiebel , fein gewürfelt. Rote Zwiebeln sind etwas milder, aber eine normale tut's auch.
- 5 Frühlingszwiebeln , in feine Ringe geschnitten (mit Grün!). Die geben dem Ganzen 'ne frische Note.
- 1 Ei . Für die Bindung und den extra Schmelz.
- 200g Crème fraîche. Darf's ein bisschen mehr sein? Na klar! Saure Sahne geht zur Not auch, aber Crème fraîche ist einfach cremiger.
- 50g geriebener Gouda. Emmentaler oder Gruyère sind auch super! Hauptsache, er schmilzt gut. Ein Rezept mit Gouda ist immer eine gute Idee.
- Eine Prise Muskatnuss, frisch gerieben. Verleiht dem Ganzen eine feine, würzige Note.
Equipment: Was du wirklich brauchst
- Eine große Pfanne. Am besten eine, die auch ofenfest ist. Spart Abwasch!
- Eine Auflaufform (ca. 23x33 cm, also 9x13 inches).
- Eine Rührschüssel.
- Ein Schneidebrett und ein scharfes Messer. Muss ja!
- Wichtig : Ofen auf 200° C vorheizen (Ober-/Unterhitze, oder 392° F).
So, jetzt weißt du bescheid. und denk dran: kochen soll spaß machen! also, ran an den herd und los geht's mit dem elsässer art schnitzel! wer es mag kann auch noch etwas schinkenwürfel rezept hinzufügen, um das ganze etwas herzhafter zu machen.
Na, freunde der deftigen küche? habt ihr mal wieder richtig bock auf was herzhaftes? dann hab ich hier genau das richtige für euch: elsässer schnitzel: saftiges fleisch mit flammkuchen feeling! klingt erstmal wild, ist aber mega einfach und schmeckt einfach saulecker.
Ehrlich gesagt, ich hab's das erste mal bei meiner oma gegessen. war der absolute hammer, und seitdem gehört's fest in meinen rezept repertoire.
Prep Time: Schnell und unkompliziert!
Okay, bevor wir loslegen, erstmal alles parat legen. Das A und O für stressfreies Kochen, ihr kennt das ja.
- Essentielle Mise en Place: 4 Schweineschnitzel (ca. 150g), Schinkenwürfel , rote Zwiebel , Frühlingszwiebeln , Ei , Crème fraîche und Gouda . Salz, Pfeffer und Muskat nicht vergessen!
- Zeitspar Organisation: Zwiebeln und Frühlingszwiebeln schon mal schnippeln. Gouda reiben. Das spart später Zeit.
- Sicherheitshinweis: Beim Umgang mit heißem Öl immer vorsichtig sein. Verbrennungen sind echt ätzend.
Schritt für Schritt zum Elsässer Schnitzel Glück
Hier kommt die Schritt für-Schritt Anleitung für unser Einfaches Schnitzel Rezept . Keine Panik, das kriegt jeder hin!
- Backofen vorheizen: Auf 200° C Ober-/Unterhitze.
- Schnitzel vorbereiten: Trocken tupfen, mit Salz und Pfeffer würzen.
- Anbraten: Öl in der Pfanne erhitzen und die Schnitzel von beiden Seiten 2-3 Minuten goldbraun anbraten.
- In die Auflaufform: Die angebratenen Schnitzel in eine Auflaufform legen.
- Speck und Zwiebeln anbraten: Schinkenwürfel kross braten. Zwiebeln und Frühlingszwiebeln dazu und kurz andünsten. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
- Flammkuchen Mischung zubereiten: Ei und Crème fraîche verrühren. Speck Zwiebel-Mischung unterheben.
- Schnitzel belegen: Die Flammkuchen Mischung gleichmäßig auf den Schnitzeln verteilen.
- Überbacken: Mit Gouda bestreuen und für 15-20 Minuten im Ofen backen, bis der Käse goldbraun ist.
Pro-Tipps vom Profi (also, von mir 😉)
- Nicht zu lange braten: Die Schnitzel sollen nur Farbe bekommen, nicht durchgegart sein. Sonst werden sie trocken.
- Bessere Zutaten, besserer Geschmack: Verwendet hochwertige Schinkenwürfel und Gouda . Das macht echt einen Unterschied.
- Vorbeireiten? Ja, klar: Die Flammkuchen Mischung kannst du easy schon am Vortag zubereiten. Spart Zeit am nächsten Tag! Perfekt für ein Schnelles Abendessen Rezept .
Also, ran an den herd und lasst es euch schmecken! dieses überbackenes schnitzel ist ein echtes soulfood und passt perfekt zu einem gemütlichen abend mit freunden.
Und hey, wenn ihr das rezept ausprobiert, lasst mich wissen, wie es euch geschmeckt hat! viel spaß beim kochen! dieses rezept ist nicht nur ein schweineschnitzel rezept , sondern ein stück rustikale küche für dein zuhause!
und wer weiß, vielleicht wird es ja auch ein teil deiner eigenen oma's rezepte sammlung? ich bin gespannt!
Absolut! Lass uns über ein paar wichtige Punkte sprechen, damit dein Elsässer Schnitzel: saftiges Fleisch mit Flammkuchen Topping jedes Mal perfekt wird! Denk dran, Kochen soll Spaß machen. Es ist kein Hexenwerk!
Rezept Notizen für dein Elsässer Meisterwerk
Servier Vorschläge: Anrichten und Genießen
Wie präsentierst du dein Flammkuchen Schnitzel am besten? Ich finde, ein rustikaler Holzteller macht sich super. Dazu ein Klecks frische Kräuter. Vielleicht etwas Petersilie oder Schnittlauch.
Als beilage passt perfekt ein kartoffelsalat nach omas art. oder ein knackiger, grüner salat mit einem leichten dressing. ein kühles glas riesling oder ein helles runden das gericht ab.
Super lecker, sag ich dir! denk daran: das auge isst mit!
Aufbewahrungstipps: So bleibt's frisch
Du hast Schweineschnitzel Rezept übrig? Kein Problem! Im Kühlschrank hält es sich locker 2-3 Tage. Am besten in einem luftdichten Behälter aufbewahren.
Einfrieren würde ich es nicht empfehlen, weil die Crème fraîche Soße leiden könnte. Zum Aufwärmen einfach in den Ofen schieben oder kurz in der Pfanne anbraten. Aber nicht zu lange, sonst wird's trocken!
Variationen: Dein Schnitzel, deine Regeln
Du magst es lieber etwas leichter? Dann nimm Hähnchenschnitzel anstelle von Schwein. Oder probier mal eine vegetarische Variante mit Pilzen und Zucchini im Flammkuchen Belag.
Für eine Schnitzel Variation im Herbst könntest du Kürbiswürfel in die Zwiebel Speck-Mischung geben. Und statt Gouda vielleicht Bergkäse? Lass deiner Kreativität freien Lauf! Jede Jahreszeit bringt neue Geschmäcker mit sich.
Ernährung im Blick: Was steckt drin?
Ganz ehrlich? Das überbackene Schnitzel ist kein Diätessen. Aber hey, das Leben ist zu kurz für schlechtes Essen, oder? Es liefert dir aber eine ordentliche Portion Protein, und das ist wichtig.
Durch das rezept mit gouda und der crème fraîche ist das schnitzel natürlich reich an fett. aber die zwiebeln und frühlingszwiebeln bringen auch vitamine mit.
Alles in maßen, sag ich immer! und hauptsache, es schmeckt!
Elsässer art ist doch immer eine gute wahl! mit diesem einfachen schnitzel rezept zauberst du im handumdrehen ein tolles essen.
Also, ran an den herd und viel spaß beim kochen! du schaffst das!
Häufig gestellte Fragen
Was macht das "Elsässer Schnitzel: saftiges Fleisch mit" Flammkuchen Belag so besonders? Schmeckt das wirklich?
Absolut! Die Kombination aus zartem Schnitzel und dem herzhaften Flammkuchen Belag ist einfach himmlisch. Stell dir vor: Der würzige Speck, die süßen Zwiebeln und die cremige Crème fraîche verschmelzen zu einem Geschmackserlebnis, das dich direkt in ein gemütliches elsässisches Restaurant versetzt.
Das ist wie Urlaub auf dem Teller, ohne den Koffer zu packen!
Kann ich anstatt Schweineschnitzel auch Hähnchenschnitzel für das "Elsässer Schnitzel: saftiges Fleisch mit" Rezept verwenden?
Na klar, warum nicht? Hähnchenschnitzel sind eine tolle Alternative, wenn du es etwas leichter magst. Achte nur darauf, dass du die Garzeit etwas anpasst, da Hähnchen schneller durchgart als Schwein. So kannst du auch mal eine leichtere Variante des Elsässer Schnitzel geniessen.
Wie lange hält sich das Elsässer Schnitzel im Kühlschrank und kann ich es aufwärmen?
Das fertige Elsässer Schnitzel hält sich gut verpackt im Kühlschrank etwa 2-3 Tage. Zum Aufwärmen empfehle ich den Backofen bei niedriger Temperatur (ca. 120°C), damit das Schnitzel nicht austrocknet.
Alternativ geht es auch in der Mikrowelle, aber da kann es etwas an Knusprigkeit verlieren, ist dann aber immer noch lecker.
Kann ich auch andere Käsesorten als Gouda für den Flammkuchen Belag beim Elsässer Schnitzel nehmen?
Aber hallo! Sei ruhig kreativ! Emmentaler oder Gruyère passen hervorragend und verleihen dem Gericht eine etwas würzigere Note. Du kannst auch einen Bergkäse verwenden. Hauptsache, der Käse schmilzt gut und schmeckt dir. "Probieren geht über Studieren," wie man so schön sagt.
Ich habe keine Crème fraîche da. Kann ich stattdessen etwas anderes für den Flammkuchen Belag des Elsässer Schnitzels verwenden?
Kein Problem! Saure Sahne oder griechischer Joghurt sind prima Alternativen. Sie verleihen dem Belag eine leicht säuerliche Note, die gut zu den anderen Zutaten passt. Wenn du es etwas reichhaltiger magst, kannst du auch Schmand verwenden, aber dann vielleicht etwas weniger, da er sehr fettreich ist.
Was passt als Beilage zum Elsässer Schnitzel?
Da gibt es viele Möglichkeiten! Ein klassischer Kartoffelsalat (am besten Omas Rezept!), ein frischer grüner Salat mit einem leichten Vinaigrette Dressing oder auch einfach nur etwas Baguette zum Dippen in die leckere Sauce sind tolle Begleiter.
Und natürlich darf ein kühles Bier oder ein trockener Weißwein nicht fehlen!
