Herbstzauber Gefüllter Eichelkürbis mit Truthahn und Cranberry

Herbstzauber Gefullter Eichelkurbis Mit Truthahn

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Vorbereitungszeit:30 Mins

Garzeit:50 Mins

Servings:4 Portionen

Zutaten:

• 2 Stück Eichelkürbisse, mittelgroß
• 2 EL Olivenöl, nativ extra
• 1/2 TL Meersalz
• 1/4 TL Schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
• 1 EL Olivenöl
• 1 Stück Zwiebel (gelb), mittel, fein gewürfelt
• 2 Zehen Knoblauch, fein gehackt
• 500 g Truthhackfleisch (Pute), mager
• 120 ml Hühnerbrühe (oder Gemüsebrühe), ungesalzen
• 75 g Getrocknete Cranberrys
• 2 EL Frische Salbeiblätter, fein gehackt
• 1 TL Frischer Thymian, abgezupft
• 1/2 TL Muskatnuss, frisch gerieben
• 1/4 TL Paprikapulver (edelsüß)
• 60 g Panko-Brotkrümel
• 1 Stück Großes Ei (L), leicht verquirlt
• Salz und Pfeffer zum Abschmecken

Anleitung:

• Ofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Schneiden Sie die Eichelkürbisse vorsichtig in der Mitte der Länge nach durch. Entfernen Sie die Kerne und die faserigen Stränge mit einem Löffel.
• Legen Sie die Hälften mit der Schnittfläche nach oben auf das Backblech. Beträufeln Sie das Innere mit Olivenöl, salzen und pfeffern Sie. Drehen Sie die Hälften um (Schnittfläche nach unten).
• Backen Sie den Kürbis für 20 Minuten vor. Der Kürbis sollte leicht weich werden, aber noch Form und Biss haben. Nehmen Sie ihn aus dem Ofen und lassen Sie ihn etwas abkühlen.
• Erhitzen Sie das restliche Olivenöl in der großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Braten Sie die Zwiebeln an, bis sie glasig sind (ca. 5 Minuten). Geben Sie den Knoblauch hinzu und braten Sie ihn 1 Minute mit an.
• Fügen Sie das Truthhackfleisch hinzu und braten Sie es krümelig an. Würzen Sie es großzügig mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss und Paprika.
• Gießen Sie die Hühnerbrühe in die Pfanne und kratzen Sie eventuelle Bratreste vom Boden ab. Lassen Sie die Flüssigkeit leicht einkochen (ca. 2 Minuten).
• Nehmen Sie die Pfanne vom Herd. Rühren Sie die frischen Salbeiblätter, den Thymian und die getrockneten Cranberrys unter.
• Lassen Sie die Füllung 5 Minuten abkühlen. Rühren Sie dann die Brotkrümel und das verquirlte Ei zügig ein, um eine zarte Füllung zu gewährleisten.
• Füllen Sie die Truthahn-Masse gleichmäßig in die vier vorgebackenen Kürbishälften, sodass sie eine leichte Kuppel bildet.
• Stellen Sie die gefüllten Kürbisse zurück auf das Backblech. Backen Sie sie für weitere 25 bis 30 Minuten, bis der Kürbis vollständig weich ist und die Füllung leicht gebräunt ist.
• Lassen Sie den Kürbis vor dem Servieren 5 Minuten ruhen.

Nutrition Facts

Calories	450 kcal
Protein	40 g
Fat	18 g
Carbs	35 g
Fiber	7 g
Sugar	12 g
Sodium	450 mg

Recipe Info

Category	Hauptgericht
Cuisine	Amerikanisch

Willkommen im Herbst-Himmel: Wenn Kürbis zur Hauptspeise wird!

Oh my gosh, Leute! Ist euch auch schon so kalt? Ehrlich, sobald die Blätter fallen, brauche ich sofort richtiges Soul Food – aber bitte nicht nur Pasta oder Käse.

Ich habe das perfekte Gericht gefunden, das herbstlich, sättigend und trotzdem super leicht ist. Das ist der absolute Hit bei mir in der Küche: der Turkey and Cranberry Stuffed Acorn .

Die Angst vor dem Kürbis-Crash

Lange Zeit hatte ich echt Respekt vor diesem runden Ding. Wisst ihr, der Eichelkürbis (oder Acorn Squash ) ist verdammt hart! Ich habe bei einem Versuch fast mein bestes Kochmesser ruiniert, weil ich so grob war.

Aber keine Sorge: Ich zeige euch gleich meinen Trick für das sichere Halbieren. Sobald der Kürbis in der Mitte ist, verspreche ich euch, ist dieses Backrezept Eichelkürbis überraschend easy .

Warum dieses Gericht alle glücklich macht

Was macht diesen Gefüllter Eichelkürbis so besonders? Es ist diese geniale Balance zwischen der cremigen Süße des Kürbisses und der herzhaften, leicht säuerlichen Truthahn-Cranberry-Füllung .

Es ist so gut, dass es sich anfühlt wie ein kleines Festessen. Deshalb ist es auch mein liebstes Kürbis Hauptspeise Acorn Squash Gericht, wenn ich wenig Zeit, aber hohe Ansprüche habe.

Dieses Herzhaftes Kürbisgericht ist übrigens auch Gefüllter Eichelkürbis gesund . Wir verwenden mageres Putenhackfleisch, was richtig viel Protein liefert. Das macht satt, ohne schwer im Magen zu liegen.

Der Duft, der alles verändert

Ich schwöre euch, der Duft, wenn das aus dem Ofen kommt, ist unschlagbar. Die Kombination aus der Truthahn-Cranberry-Füllung und den warmen Gewürzen ist einfach Herbst pur.

Das Geheimnis ist die großzügige Verwendung von Salbei und Thymian. Ein perfekt ausgewogenes Eichelkürbis gefüllt mit Kräutern – das ist der Schlüssel zum Erfolg.

Für mich ist das die perfekte Mahlzeit für einen gemütlichen Sonntagabend. Man bereitet das Eichelkürbis Rezept mit Pute vor, schiebt es in den Ofen, und kann dann 45 Minuten entspannen.

Es liefert vier großzügige Portionen, ideal für die Familie oder wenn ihr Freunde mit tollen Eichelkürbis Rezepte überraschen wollt. Sucht ihr ein tolles Gericht mit Mehrwert? Dann ist dieser Herbstkürbis gefüllt genau richtig!

Wir steigen direkt ein und schauen uns an, welche einfachen Zutaten wir für dieses Wunder brauchen.

Was brauche ich für das perfekte Herbstglück?

Bevor wir starten, müssen wir kurz über die Eichelkürbis Rezepte sprechen. Ganz ehrlich, dieses Gericht lebt von der Qualität der Zutaten.

Wenn du diesen wunderbaren Gefüllter Eichelkürbis zubereitest, kauf bitte keinen labberigen Acorn Squash . Wähle einen Kürbis, der schwer ist und eine schöne, glatte Haut hat.

Vertrau mir, das macht den Unterschied!

Hauptdarsteller: Kürbis und Füllung

Wir brauchen zwei mittelgroße Eichelkürbisse . Das ist unsere Basis für das Herzhaftes Kürbisgericht . Öl, Salz und Pfeffer kommen da nur ganz minimalistisch dran.

Für die Füllung ist das Wichtigste das Truthahn-Hack. Wir nehmen 500 g mageres Truthhackfleisch . Das macht den Gefüllter Eichelkürbis gesund und leicht.

Dazu 120 ml Hühnerbrühe – die sorgt für Saftigkeit. Und natürlich die Stars: 75 g Getrocknete Cranberrys . Oh my gosh, diese Kombi ist unschlagbar!

Tipp: Such nach der Brühe, die wenig Salz hat. Dann kannst du später besser nachwürzen.

Aromen-Kick: Truthahn-Cranberry-Füllung

Hier kommt die Magie ins Spiel. Das Eichelkürbis gefüllt mit Kräutern braucht Power. Du brauchst 2 EL frischen Salbei , fein gehackt.

Salbei und Pute (oder Truthahn) – das ist einfach the best . Dazu 1 TL Thymian und eine Prise Muskatnuss. Viele vergessen die Muskatnuss, aber sie gibt dem Truthahn-Cranberry-Füllung eine unglaubliche Tiefe.

Ich habe mal versucht, nur getrocknete Kräuter zu nehmen. Puh, das war fade. Investiere in frische Kräuter für deinen Eichelkürbis Rezept mit Pute .

Das ist es wert. Am Ende kommt noch 60 g Panko dazu. Das bindet die Füllung perfekt. Dieses Gericht wird ein tolles Kürbis Hauptspeise Acorn Squash .

Was du in der Küche brauchst

Keine Sorge, du brauchst keine Profi-Ausrüstung für dieses Backrezept Eichelkürbis . Das Wichtigste ist ein sehr scharfes, stabiles Kochmesser . Das ist wirklich entscheidend! Der Herbstkürbis gefüllt ist echt hart, wenn er roh ist.

Sicherheit geht vor, Leute!

Außerdem:

• Ein robustes Backblech .
• Eine große Pfanne , um die Füllung anzubraten.
• Ein Löffel oder Eisportionierer zum Aushöhlen.

Ich erinnere mich, wie ich meinen ersten Acorn Squash fast mit einem Buttermesser geschnitten hätte. Totaler Quatsch! Ein scharfes Messer und etwas Vorsicht, dann klappt das.

Dieses Turkey and Cranberry Stuffed Acorn Gericht ist einfacher, als du denkst, solange das Equipment stimmt.

Der Kochprozess: So wird der Eichelkürbis zum Star

So, mein Schatz! Der Einkauf ist erledigt. Die Kräuter liegen bereit. Jetzt kommt der richtig entspannte Teil. Dieses Herzhaftes Kürbisgericht ist nämlich echtes Wohlfühl-Essen.

Es sieht nach viel aus, aber wir lassen den Ofen die Hauptarbeit machen. Das ist das Tolle am Backrezept Eichelkürbis !

Vorbereitung: Sicherheit geht vor beim Kürbis-Spalten

Ehrlich gesagt, der schwierigste Moment beim ganzen Eichelkürbis Rezept mit Pute ist das Zerteilen des Acorn Squash . Diese Schale ist kein Spaß, sie ist knochenhart.

Ich habe mir da früher echt einen abgebrochen!

Mein wichtigster Tipp: Schneide zuerst oben und unten eine winzige Scheibe ab. So liegt der Kürbis stabil auf dem Brett. Er kann dir nicht mehr wegrutschen. Sicherheit geht vor!

Halbiere den Kürbis dann vorsichtig der Länge nach. Nimm einen Eisportionierer oder einen stabilen Löffel. Damit holst du die Kerne und Fasern super sauber raus.

Das ist unser Eichelkürbis gefüllt mit Kräutern – jetzt noch leer, aber bald perfekt.

Kürbis Hauptspeise: Schritt für Schritt zum Glück

Jetzt legen wir die Basis. Ohne das Vorbacken wird das nichts. Ich habe das einmal vergessen. Großer Fehler! Der Gefüllter Eichelkürbis war außen durch, aber innen noch hart wie Stein.

1. Ofen Start: Heize deinen Ofen auf 200° C Ober-/Unterhitze vor.
2. Kürbis Vorbacken: Die Hälften mit etwas Olivenöl, Salz und Pfeffer einreiben. Dann mit der Schnittfläche nach unten aufs Blech. Ab in den Ofen für 20 Minuten . Dadurch karamellisiert das Fruchtfleisch leicht.
3. Füllung Braten: Während der Kürbis weich wird, machen wir die Truthahn-Cranberry-Füllung . Zwiebeln andünsten, dann das Truthackfleisch dazugeben und krümelig braten. Gut würzen!
4. Aroma-Boost: Ich schwöre auf diesen Schritt: Gieße die Brühe in die Pfanne. Kratze alle braunen Krümel vom Boden ab (Deglasieren!). Das macht den Geschmack ultra-tief. Dann Cranberrys und Kräuter rein.
5. Binden (Achtung!): Die Füllung kurz abkühlen lassen. Erst dann Ei und Semmelbrösel einrühren. Aber nur kurz mischen! Zu langes Rühren macht die Füllung hart. Wir wollen ja ein zartes, Gefüllter Eichelkürbis gesund Ergebnis.
6. Das Finale: Nimm die Kürbisse aus dem Ofen. Fülle die Turkey and Cranberry Stuffed Acorn Masse gleichmäßig in die Hälften.

Profi-Tipps für deinen perfekten Herbstkürbis gefüllt

Hier sind ein paar Tricks, damit deine Eichelkürbis Rezepte garantiert gelingen:

Die Gabel-Probe: Wie weißt du, wann der Kürbis fertig ist? Nach dem Füllen kommt er für weitere 25 bis 30 Minuten in den Ofen.

Stich mit einer Gabel in die Schale. Geht sie butterweich rein, ist es perfekt. Die Füllung sollte leicht gebräunt sein und 74° C Kerntemperatur haben.

Vorbereitung rettet den Abend: Wenn du wenig Zeit hast: Die Füllung kannst du schon am Vortag zubereiten. Das spart 20 Minuten Chaos.

Lagere sie im Kühlschrank. Vor dem Füllen sollte sie Raumtemperatur haben.

Feuchtigkeit ist Trumpf: Wenn die Füllung nach dem Mischen mit dem Ei zu fest aussieht, gib einen kleinen Schuss Brühe dazu.

Das verhindert, dass das Putenfleisch im Ofen trocken wird. Das ist der Schlüssel zu einem saftigen Herbstkürbis gefüllt .

Mensch, reden wir mal Klartext! Dieses Gericht, der Turkey and Cranberry Stuffed Acorn , ist der absolute Wahnsinn. Ich meine, es ist ein Herzhaftes Kürbisgericht , das einfach alles kann: Es macht satt, es sieht Hammer aus und es ist auch noch super ausgewogen.

Kein Wunder, dass Eichelkürbis Rezepte gerade im Herbst so beliebt sind.

Als ich es das erste Mal gemacht habe, war ich echt unsicher, ob die Füllung hält. Aber keine Sorge, mit diesen kleinen Kniffen klappt das garantiert.

Serviertipps: Das Auge isst mit, echt jetzt!

Der Gefüllter Eichelkürbis an sich ist ja schon ein Hingucker. Du brauchst da gar nicht viel Schnickschnack. Der Trick ist der Farbkontrast.

Stell dir vor, das goldgelbe Kürbisfleisch trifft auf die dunklen, würzigen Flecken der Truthahn-Cranberry-Füllung . Hammer! Ich serviere dazu meistens nur einen kleinen, knackigen Feldsalat.

So ein Rucola oder Feldsalat mit einem leichten Balsamico-Dressing. Die Säure vom Essig balanciert das Würzige der Füllung perfekt aus.

Der Teller fühlt sich sofort nach Gourmet an, ohne dass du stundenlang in der Küche stehen musstest. Der Acorn Squash ist quasi seine eigene Schale – das ist doch genial, oder?

Reste-Management und Aufbewahrung

Ganz ehrlich, oft mache ich extra viel, damit ich am nächsten Tag noch was habe. Das ist der Vorteil eines guten Backrezept Eichelkürbis !

Reste vom Gefüllter Eichelkürbis packst du einfach in eine luftdichte Dose. Im Kühlschrank halten sie sich zwei bis maximal drei Tage . Mehr würde ich nicht empfehlen, gerade wegen der Pute.

Wichtig beim Aufwärmen: Finger weg von der Mikrowelle! Das macht den Kürbis matschig. Heize deinen Ofen lieber auf 150° C vor und wärme die Hälften langsam für 10 bis 15 Minuten auf.

Dann bleibt die Füllung schön saftig und der Kürbis behält seine Form.

Easy Peasy Variationen

Wenn du den Eichelkürbis gefüllt mit Kräutern mal anders möchtest, probier das:

Vegetarisch: Mein Tipp für Veggies? Tausche die Pute gegen eine Mischung aus braunen Linsen und ganz viel gerösteten Pilzen. Das gibt dieselbe herzhafte Konsistenz.

Ich mache die Füllung dann gerne mit etwas mehr frischem Salbei, das gibt einen super tiefen Geschmack.

Cheesy Upgrade: Wenn du Käse liebst, streu kurz vor dem Ende der Backzeit etwas geriebenen Bergkäse oder Gruyère drüber. Fünf Minuten gratinieren – fertig ist die Käsekruste.

Quick Check: Ist Gefüllter Eichelkürbis gesund?

Kurze Antwort: Ja! Das ist einer meiner liebsten Aspekte. Dieses Gericht ist nämlich ein Gefüllter Eichelkürbis gesund mit allem Drum und Dran.

Der Eichelkürbis Rezept mit Pute liefert ordentlich Protein. Pute ist super mager. Der Kürbis selbst steckt voller Ballaststoffe und Vitamin A.

Das hält dich lange satt und ist echtes Wohlfühlessen, aber ohne schlechtes Gewissen.

Also, trau dich! Hol dir diesen Herbstkürbis gefüllt auf den Tisch. Du wirst sehen, dieses Kürbis Hauptspeise Rezept wird dein neuer Herbst-Hit! Ran an den Kürbis und lass es dir schmecken!