KartoffelbreiHackfleischAuflauf

Kartoffelbreihackfleischauflauf

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Vorbereitungszeit:20 Mins

Garzeit:25 Mins

Servings:4-6

Zutaten:

• 1 kg mehlig kochende Kartoffeln, geschält und gewürfelt
• 120 ml Milch
• 60 g Butter, ungesalzen
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 1 Prise Muskatnuss, frisch gerieben
• 500 g Rinderhackfleisch
• 1 Zwiebel, gewürfelt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 Dose (400g) gehackte Tomaten
• 1 EL Tomatenmark
• 1 TL getrockneter Oregano
• 1/2 TL getrockneter Thymian
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 1 EL Olivenöl
• 150 g geriebener Käse (z.B. Gouda, Emmentaler oder Cheddar)

Anleitung:

• Kartoffeln in Salzwasser weich kochen.
• Hackfleisch in Olivenöl anbraten, bis es braun ist. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und mitbraten.
• Gehackte Tomaten, Tomatenmark, Oregano, Thymian, Salz und Pfeffer hinzufügen. Köcheln lassen, bis die Soße eingedickt ist.
• Gekochte Kartoffeln abgießen, mit Milch, Butter, Salz, Pfeffer und Muskatnuss zu einem cremigen Brei verarbeiten.
• Hackfleischsoße in die Auflaufform geben, mit Kartoffelbrei bedecken und mit Käse bestreuen.
• Im vorgeheizten Ofen backen, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist (ca. 180°C).
• Heiß servieren.

Nutrition Facts

Calories:450-550 kcal

Fat:25-30 g

Fiber:5 g

Recipe Info

Category:Hauptspeise

Cuisine:Deutsch

Kartoffelbrei-Hackfleisch-Auflauf: Herzhaft, Schnell & Zufriedenstellend!

Na, wer hat Hunger auf was richtig Deftiges? Ich liebe ja schnelle Gerichte mit Kartoffelbrei . Dieser Kartoffelbrei-Hackfleisch-Auflauf ist Soulfood pur.

Er wärmt von innen und ist super easy zubereitet. Perfekt, wenn's mal wieder schnell gehen muss!

Ein Klassiker Neu Interpretiert

Kartoffelbrei und Hackfleisch, das ist quasi die deutsche Antwort auf Shepherd's Pie. Ein Gericht mit Geschichte, das schon Oma gemacht hat.

Dieser Auflauf ist easy peasy und in unter einer Stunde fertig. Er reicht für 4-6 hungrige Mäuler.

Warum Du Diesen Auflauf Lieben Wirst

Dieser Auflauf ist nicht nur lecker, sondern liefert auch ordentlich Protein durch das Hackfleisch. Ideal nach einem langen Tag oder wenn die ganze Familie am Tisch sitzt.

Und ehrlich gesagt, wer kann schon zu einem cremigen Kartoffelbrei mit würzigem Hack und geschmolzenem Käse Nein sagen? Dieser Auflauf fällt eindeutig unter die Kategorie Hausmannskost Rezepte !

So, genug geschwärmt, jetzt geht's ans Eingemachte. Was brauchen wir dafür? Los geht's mit den Zutaten, damit wir Hackfleischgerichte schnell zubereiten können!

Zutaten, Die Glücklich Machen

Für den Kartoffelbrei brauchen wir:

• 1 kg mehlig kochende Kartoffeln
• 120 ml Milch
• 60 g Butter
• Salz, Pfeffer und Muskatnuss

Für die Hackfleischsoße:

• 500 g Rinderhackfleisch
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Dose gehackte Tomaten
• 1 EL Tomatenmark
• 1 TL Oregano, 1/2 TL Thymian
• Salz, Pfeffer und Olivenöl

Und zum Überbacken:

• 150 g geriebener Käse (Gouda, Emmentaler oder Cheddar)

Einfache Familienrezepte können so lecker sein. Ich erinnere mich noch, wie meine Oma immer gesagt hat: "Kind, mit Liebe gekocht schmeckt alles besser". Stimmt!

Zubereitung - So Easy, Das Schafft Jeder!

1. Kartoffeln schälen, würfeln und in Salzwasser weich kochen.
2. Hackfleisch in Olivenöl anbraten, Zwiebel und Knoblauch dazu.
3. Tomaten, Tomatenmark und Gewürze in die Pfanne. Köcheln lassen.
4. Kartoffeln abgießen und mit Milch, Butter, Salz, Pfeffer und Muskatnuss zu Brei stampfen.
5. Hackfleischsoße in eine Auflaufform, Kartoffelbrei drüber, Käse drauf.
6. Ab in den Ofen bei ca. 180° C , bis der Käse goldbraun ist.

Et voilà, fertig ist der Kartoffelbrei-Hackfleisch-Auflauf . Super einfach, oder?

Tipps und Tricks Vom Profi (Also, Mir!)

Verwendet mehlig kochende Kartoffeln für einen extra cremigen Brei. Gute Rezepte leben von guten Zutaten! Wer's leichter mag, nimmt mageres Hackfleisch.

Und beim Käse könnt ihr kreativ werden! Experimentiert mit verschiedenen Sorten. Ich finde Gouda super. Frische Kräuter wie Petersilie machen den Auflauf zum Ground Beef Recipes -Meisterwerk!

Lasst es euch schmecken! Und vergesst nicht: Kochen soll Spaß machen! Also, ran an den Herd und zaubert euch diesen leckeren Auflauf. Bis zum nächsten Mal!

Zutaten und Equipment für deinen Kartoffelbrei-Hackfleisch-Traum

Na, schon Hunger? Bevor wir mit unseren schnelle gerichte mit kartoffelbrei loslegen, checken wir erstmal die Zutaten und das Equipment.

Keine Sorge, das ist alles easy peasy! Ich hab's extra so gestaltet, dass es auch für Kochmuffel machbar ist. Ehrlich!

Die Hauptdarsteller: Zutaten, die glücklich machen

• Kartoffelbrei (oder fertig):
  • 1 kg mehlig kochende Kartoffeln (das sind die besten!), geschält und gewürfelt. Die vom Vortag tun's auch.
  • 120 ml Milch – am besten Vollmilch, macht den Brei schön cremig.
  • 60 g Butter – ja, Butter! Nicht sparen, sonst wird's nix.
  • Salz, Pfeffer, Muskatnuss nach Gefühl. Ich liebe frisch geriebene Muskatnuss!
• Für die Hackfleisch-Soße:
  • 500 g Rinderhackfleisch. Achtet auf gute Qualität, das schmeckt man!
  • 1 Zwiebel, gewürfelt. Tränen sind vorprogrammiert, aber es lohnt sich.
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt. Knoblauch geht immer, oder?
  • 1 Dose (ca. 400g ) gehackte Tomaten. Die aus Italien sind natürlich am besten.
  • 1 EL Tomatenmark. Gibt der Soße Tiefe.
  • 1 TL getrockneter Oregano, 1/2 TL getrockneter Thymian. Kräuter müssen sein!
  • Salz, Pfeffer nach Geschmack.
  • 1 EL Olivenöl. Zum Anbraten.
• Das Käse-Krönchen:
  • 150 g geriebener Käse (Gouda, Emmentaler, Cheddar... was das Herz begehrt). Ich nehm' gern eine Mischung.

Qualität zahlt sich aus!

Beim Hackfleisch und Käse lohnt es sich, nicht am falschen Ende zu sparen. Ein gutes Stück Fleisch und ein aromatischer Käse machen den Unterschied! Und bei den Kartoffeln? Mehlig kochende sind ein Muss!

Seasoning Notes : Würze dein Leben!

• Das Dream-Team: Oregano und Thymian sind für mich untrennbar mit Hackfleisch verbunden.
• Aromen-Kick: Ein Lorbeerblatt in der Soße (vor dem Servieren entfernen!) oder ein Schuss Rotwein machen die Soße noch aromatischer.
• Notfall-Plan: Kein Oregano da? Majoran geht auch!

Dein Equipment: Mehr als nur Töpfe und Pfannen

• Großer Topf für die Kartoffeln.
• Kartoffelstampfer (oder Mixer, aber Vorsicht, nicht zu viel mixen, sonst wird's Kleister!).
• Große Pfanne für das Hackfleisch.
• Auflaufform (ca. 20x30 cm). Meine ist von Oma, die ist unkaputtbar!

Keine Profi-Ausrüstung nötig!

Du hast keinen Kartoffelstampfer? Eine Gabel tut's auch! Hauptsache, die Kartoffeln werden schön zerdrückt. Bei den Kartoffelbrei Rezepte kommt es auf die richtige Zubereitung an.

Es soll ja schmecken!. Viele Leute denken das Hackfleischgerichte schnell zu machen, ist kompliziert. Aber das stimmt nicht!

So, jetzt haben wir alles! Auf geht's zum Kartoffelbrei-Hackfleisch-Auflauf . Dieser Hackfleisch-Auflauf ist eine tolle Hausmannskost Rezepte und ist sehr beliebt als Kids Meals .

Es gehört zu den Einfache Familienrezepte und ist eins von den Great Recipes . Die nächste Stufe sind dann die Schnelle Aufläufe .

Kartoffelbrei-Hackfleisch-Auflauf: So einfach geht's!

Oh mein Gott, Leute! Braucht ihr schnelle gerichte mit kartoffelbrei ? Dann seid ihr hier genau richtig! Dieser Kartoffelbrei-Hackfleisch-Auflauf ist der Hammer.

Ehrlich, das ist Hausmannskost Rezepte vom Feinsten, nur viel schneller. Kennt ihr das, wenn der Magen knurrt, aber keine Zeit zum Kochen ist? Dann ist das euer Gamechanger!

Prep-Time-Power: So geht's ratzfatz!

Erstmal alles vorbereiten. Das nennt man Mise en Place , klingt fancy, ist aber nur: Zwiebeln schneiden, Knoblauch hacken, Käse reiben.

Kartoffeln schälen und würfeln. Spart Zeit, glaubt mir! Und denkt dran, Messer sind scharf! Also immer schön vorsichtig sein.

Schritt für Schritt zum Auflauf-Glück

1. Kartoffeln in Salzwasser weich kochen (ca. 20 Minuten ).
2. Hackfleisch in einer Pfanne anbraten, bis es braun ist. Zwiebel und Knoblauch dazu.
3. Gehackte Tomaten, Tomatenmark und Gewürze in die Pfanne geben. Köcheln lassen, bis die Soße dicker wird ( 10 Minuten ).
4. Kartoffeln abgießen und mit Milch, Butter, Salz und Muskatnuss zu einem cremigen Brei stampfen.
5. Hackfleischsoße in eine Auflaufform geben. Mit Kartoffelbrei bedecken. Käse drauf!
6. Im Ofen backen, bis der Käse geschmolzen ist und goldbraun wird (ca. 25 Minuten bei 180° C ).
7. Heiß servieren!

Profi-Tipps für den perfekten Auflauf

• Verwendet mehlig kochende Kartoffeln für den besten Kartoffelbrei. Die werden schön fluffig!
• Hackfleisch vor dem Anbraten gut würzen. Das macht den Unterschied!
• Nicht zu viel Käse! Sonst wird der Auflauf zu fettig.

Dieser Auflauf ist echt ein Allrounder. Er ist perfekt für Kids Meals , weil er einfach lecker ist. Und er ist super, wenn man Hackfleischgerichte schnell auf den Tisch bringen will.

Kartoffelbrei Rezepte müssen nicht langweilig sein! Dies ist eines der Great Recipes , versprochen! Und falls du nach Einfache Familienrezepte suchst, bingo!

Ich hab den Auflauf neulich für meine Familie gemacht. Alle waren begeistert! Mein kleiner Neffe hat sogar gesagt: "Das ist besser als bei Oma!" Hahaha, das war ein Kompliment! Also, worauf wartet ihr noch? Ran an den Herd!

Recipe Notes für deinen Kartoffelbrei-Hackfleisch-Auflauf

Na, bist du auch schon ganz heiß auf den Auflauf? Ich bin's! Aber bevor wir uns das Meisterwerk einverleiben, noch ein paar wichtige Infos, quasi die kleinen Geheimnisse, die den Unterschied machen.

Dieser Kartoffelbrei-Hackfleisch-Auflauf ist ja ein echter Allrounder! Und schnelle gerichte mit kartoffelbrei sind einfach Gold wert, wenn's mal wieder schnell gehen muss.

Kennst du das, wenn der Magen knurrt und die Zeit drängt?

Servier-Vorschläge: Mehr als nur ein Teller

Die Präsentation ist das halbe Gericht, oder? Honestly, mir ist es auch wichtig, dass es gut aussieht. Für den Kartoffelbrei-Hackfleisch-Auflauf empfehle ich einen rustikalen Look.

Direkt aus der Auflaufform auf den Teller, vielleicht noch ein paar frische Kräuter drauf – fertig! Dazu passt super ein knackiger grüner Salat mit einem leichten Dressing.

Oder, ganz traditionell, eingelegte Gurken. Ein kühles Bier oder eine Apfelsaftschorle runden das Ganze ab. Und wenn es etwas cremiger sein soll, mach noch einen Sahnigen Kräuterquark dazu.

Lecker! Denke immer daran: Ground Beef Recipes sind vielseitig!

Lagerung: Tipps für später

Sollte tatsächlich mal was übrig bleiben (was ich bezweifle!), ist das kein Problem. Im Kühlschrank hält sich der Auflauf gut für 2-3 Tage.

Aber Achtung: Am besten in einem luftdichten Behälter aufbewahren. Wenn du ihn einfrieren möchtest, geht das auch. Aber der Kartoffelbrei kann sich beim Auftauen etwas verändern.

Also, lieber frisch genießen! Zum Aufwärmen einfach in den Ofen oder die Mikrowelle. Aber beim Erhitzen aufpassen, dass er nicht austrocknet ! Vielleicht einen Schuss Milch oder Brühe dazugeben.

Variationen: Dein Auflauf, deine Regeln

Du bist kein Fan von Rind? Kein Problem! Du kannst das Hackfleisch ganz einfach durch Linsen oder Sojagranulat ersetzen – voilà, eine vegetarische Variante! Oder wie wäre es mit einer pikanten Note? Einfach etwas Chili oder Cayennepfeffer zur Hackfleischsoße geben.

Experimentieren ist erlaubt! Auch bei den Kartoffeln kannst du variieren. Süßkartoffeln statt normalen Kartoffeln für den Brei sind auch super! Und statt Gouda kannst du Mozzarella verwenden.

Die Schnelle Aufläufe sind super wandlungsfähig.

Nährwerte: Was steckt drin?

Klar, ein Auflauf ist jetzt nicht unbedingt ein Superfood. Aber er macht satt und glücklich! Und das ist ja auch was wert.

Grob geschätzt hat eine Portion (je nach Größe natürlich) etwa 450-550 kcal. Dazu kommen noch 30-35 g Protein, 25-30 g Fett und 30-40 g Kohlenhydrate.

Aber wie gesagt, das sind nur Schätzungen. Wichtig ist, dass es schmeckt ! Und mal ehrlich, ein bisschen Soulfood tut doch jedem mal gut, oder? Diese Hausmannskost Rezepte sind einfach toll.

So, jetzt aber ran an den Ofen! Ich hoffe, du hast genauso viel Spaß beim Kochen und Genießen wie ich.

Lass es dir schmecken und vergiss nicht: Kochen soll Spaß machen! Und mit diesem Rezept für schnelle gerichte mit kartoffelbrei geht das ganz bestimmt.

Guten Appetit! Gelinggarantie !