Entrecôte Medium Braten Das perfekte Steak für Genießer
Entrecote Medium Braten Das Perfekte Steak Fur G
Zutaten:
Anleitung:
Nutrition Facts
| Calories | 550 kcal |
|---|---|
| Fat | 40g |
| Fiber | 0g |
Entrecôte Medium Braten: Das perfekte Steak für Genießer!
Habt ihr auch manchmal so richtig Bock auf ein saftiges Stück Fleisch? Ich schon! Heute zeige ich euch, wie ihr ein Entrecôte medium braten könnt, das euch umhaut.
Wir reden hier von purem Meat Love .
Was ist das Besondere am Entrecôte?
Das Entrecôte, auch Rib-Eye Steak genannt, kommt aus der Hochrippe. Es ist bekannt für seine feine Marmorierung. Diese sorgt für einen super intensiven Geschmack.
Schwierigkeitsgrad? Mittel. Zeitaufwand? Etwa 25 Minuten. Reicht für eine Person, aber wer teilt schon gerne?
Warum du dieses Rezept lieben wirst
Das Entrecôte medium braten ist nicht nur lecker, sondern auch reich an Protein. Perfekt für einen besonderen Anlass oder einfach so.
Dieses Rezept ist besonders, weil wir auf einfache Techniken und beste Zutaten setzen. Wer mag es nicht, wenn das Rindersteak richtig braten ist?
Zutaten, die glücklich machen
Wir brauchen natürlich ein schönes Entrecôte. Ungefähr 250-300g. Dann etwas Pflanzenöl. Eine Knoblauchzehe, Rosmarin, Butter, grobes Meersalz und Pfeffer. Das sind die Basics für ein Entrecôte Pfanne Rezept .
Ich persönlich liebe es, wenn der Knoblauch leicht angeröstet ist!
Das A und O: Zutaten & Equipment für dein Entrecôte Meisterwerk
Na, schon Meat Love im Bauch? Bevor wir loslegen, checken wir mal, was wir so brauchen, um ein perfektes Entrecôte medium braten zu zaubern.
Keine Sorge, ist kein Hexenwerk! Ich zeig dir, wie's geht. Und hey, wenn's beim ersten Mal nicht ganz perfekt wird, Kopf hoch! Übung macht den Meister, wie meine Oma immer sagte.
Die Hauptdarsteller: Zutaten für dein Steak
- 1 Entrecôte (ca. 250-300g) . Das entspricht ungefähr einem 9-11 oz Ny Strip Steak . Die Dicke sollte so um die 2,5 cm sein.
- 2 EL Pflanzenöl . Ich nehm gern Rapsöl, das ist hitzebeständig.
- 1 Knoblauchzehe . Nur leicht angedrückt, damit das Aroma besser rauskommt.
- 2 Zweige frischer Rosmarin . Macht sich super zum Aromatisieren.
- 20g Butter . Unbedingt ungesalzen!
- Grobes Meersalz. Zum Würzen, versteht sich.
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer. Darf natürlich auch nicht fehlen.
Beim Entrecôte selbst gilt: Qualität zählt! Achte auf eine schöne Marmorierung. Das Fett ist der Geschmacksträger. Am besten, du gehst zum Metzger deines Vertrauens.
Vielleicht hat er ja sogar ein Dry-aged Stück für dich. Das ist dann der absolute Oberknaller! Und denk dran: Das Fleisch sollte vor dem Braten Zimmertemperatur haben.
Also rechtzeitig aus dem Kühlschrank nehmen.
Seasoning Notizen: Das gewisse Etwas
Salz und Pfeffer sind natürlich Pflicht. Aber Knoblauch und Rosmarin bringen noch mal eine extra Aromen Kick rein. Du stehst eher auf Thymian? Auch lecker! Hauptsache, es schmeckt dir.
Experimentier einfach ein bisschen rum. Und wenn's mal schnell gehen muss, kannst du auch fertige Steak Gewürzmischungen nehmen. Aber frisch ist halt immer besser, you know?
Equipment: Was du wirklich brauchst
- Eine Gusseisenpfanne. Die wird richtig heiß und sorgt für eine tolle Kruste.
- Ein Fleischthermometer. Damit triffst du den Entrecôte Kerntemperatur Medium genau. Ohne geht's auch, aber mit ist's einfacher. Gibt auch viele coole Oven Steak Recipes .
- Küchenpapier. Zum Trockentupfen des Fleisches.
Brauchst du unbedingt eine Gusseisenpfanne? Nö. Eine schwere Bratpfanne tut's auch. Und wenn du kein Fleischthermometer hast, kein Problem. Dann musst du halt öfter mal mit dem Finger draufdrücken und schauen, wie fest es sich anfühlt.
Aber ehrlich gesagt, mit Thermometer ist es viel entspannter, besonders wenn du ein perfektes Rindersteak richtig braten willst. Steak braten Anleitung gibt's ja genug im Internet.
Und hey, es gibt sogar Sous Vide Recipes , aber für den Anfang reicht die Pfanne.
So, jetzt haben wir alles zusammen. Dann kann's ja losgehen mit dem Entrecôte Pfanne Rezept ! Ich bin schon ganz gespannt, wie es wird. Denk dran, das ist Meat Love pur!
Alright, meine Freunde des guten Geschmacks! Heute machen wir Entrecote medium braten . Und zwar so, dass selbst dein Schwiegervater neidisch wird! Es geht um ein Steak, bei dem du denkst, du bist im Himmel.
Glaub mir, das ist Meat Love pur!
Entrecôte Medium Braten: Der Weg zum Steak Olymp!
Wir reden hier von Oven Steak Recipes ? Vergiss es! Wir machen das in der Pfanne, mit Liebe und Geduld.
Es ist einfacher, als du denkst. Versprochen! Keine Angst vor komplizierten Sous Vide Recipes , wir machen das oldschool!
Prep Steps: Das A und O für dein Steak
Zuerst: Mise en Place! Das klingt fancy, bedeutet aber nur, alles bereitlegen.
- Das Entrecôte ca. 30 Minuten vor dem Braten aus dem Kühlschrank holen. Wichtig! Sonst wird's nix mit dem gleichmäßigen Garen.
- Trocken tupfen, mit Küchenpapier. Feuchtigkeit ist der Feind der Kruste.
- Grobes Meersalz und frisch gemahlener Pfeffer bereithalten. Nicht sparen!
- Und ganz wichtig: Ein Fleischthermometer Steak muss her! Sonst wird das nix mit "medium".
Sicherheit geht vor! Achtung, die Pfanne wird heiß! Und pass auf, dass du dich nicht am heißen Öl verbrennst. Wir wollen ja Spaß haben und nicht im Krankenhaus landen.
Schritt für Schritt zum perfekten Steak
- Entrecôte aus dem Kühlschrank. Mindestens 30 Minuten!
- Großzügig mit Salz und Pfeffer würzen.
- Öl in einer Gusseisenpfanne bei hoher Hitze erhitzen. Es soll leicht rauchen.
- Entrecôte rein und von jeder Seite 2-3 Minuten scharf anbraten .
- Hitze reduzieren, Butter, Knoblauch und Rosmarin dazu. Mit Butter übergießen.
- Mit dem Fleischthermometer die Kerntemperatur prüfen. Für medium: 57- 60° C . Entrecôte Kerntemperatur Medium ist der Schlüssel!
- Steak raus, mit Alufolie abdecken und 5-10 Minuten ruhen lassen . Mega wichtig!
Pro Tipps vom Steak Profi
- Kauf dir ein gutes Stück Fleisch. Lieber etwas mehr ausgeben, es lohnt sich!
- Lass das Steak ruhen! Das ist wie beim Yoga, Entspannung ist alles.
- Common mistakes to avoid : Nicht zu lange braten! Lieber etwas früher rausnehmen.
- Du willst Rindersteak richtig braten , aber es ist stressig? Vorbereitung ist alles! Den Knoblauch und Rosmarin kannst du schon vorher hacken.
- Du suchst nach Entrecôte Pfanne Rezept ? Fang so an!
Und jetzt? Guten Appetit! Dein Ny Strip Steak , oder eben dein Entrecôte, ist fertig. Einfach, oder? Steak braten Anleitung leicht gemacht! Und denk dran: Nach dem Essen sollst du ruh'n oder tausend Schritte tun!
Rezept Notizen: So gelingt dein Entrecôte medium braten!
Na, schon Hunger bekommen? Das perfekte Entrecôte medium braten ist kein Hexenwerk. Aber ein paar Kleinigkeiten solltest du beachten, damit dein Rindersteak richtig braten gelingt.
Hier sind meine Tipps und Tricks, direkt aus meiner Küche für dich!
Servier Vorschläge: Mehr als nur Fleisch!
Okay, das Steak In Oven ist fertig, aber was kommt dazu auf den Teller? Ich liebe es ja klassisch: Bratkartoffeln mit Specürfeln ein Gedicht! Aber auch grüner Spargel passt super, besonders im Frühling.
Oder wie wäre es mit einem cremigen Kartoffelgratin? Und ganz wichtig: Ein Glas kräftiger Rotwein dazu! Ich empfehle einen trockenen Cabernet Sauvignon.
Das hebt dein Meat Love auf ein neues Level! Die Präsentation ist auch wichtig. Serviere das aufgeschnittene Entrecôte auf einem warmen Teller, garniert mit frischen Kräutern.
Sieht direkt professioneller aus!
Lagerung: Was tun mit Resten?
Sollte tatsächlich etwas von deinem Entrecôte medium braten übrig bleiben (was ich bezweifle!), dann ab damit in den Kühlschrank. Am besten in einer luftdichten Dose.
Innerhalb von 2 Tagen solltest du es aber verputzen. Einfrieren ist nicht ideal, da das Fleisch darunter leidet. Aber wenn es sein muss, dann in Gefrierbeutel packen und so viel Luft wie möglich rausdrücken.
Zum Aufwärmen: Entweder in der Pfanne bei niedriger Hitze oder im Ofen bei ca. 120° C langsam erwärmen. Aber honestly, frisch schmeckt's am besten!
Variationen: Für jeden Geschmack was dabei!
Du bist auf Diät? Kein Problem! Das Ny Strip Steak ist eine magerere Alternative, wenn du auf die Kalorien achten musst.
Oder wie wäre es mit einem Sous Vide Recipes Entrecôte? Dabei wird das Fleisch im Wasserbad vorgegart und dann nur noch kurz in der Pfanne angebraten.
Das ist super, um den Gargrad perfekt zu kontrollieren. Im Herbst mag ich es gerne mit einer Pilzsauce. Und wer es scharf mag, kann noch ein paar Chiliflocken zum Fleisch geben.
Lass deiner Kreativität freien Lauf! Was die Entrecôte Kerntemperatur Medium angeht, die bleibt aber gleich, egal welche Variante du wählst!
Nährwerte: Was steckt drin?
Klar, ein Entrecôte ist kein Salat. Aber es liefert dir wertvolles Protein und Eisen. Es hält dich satt und zufrieden.
Eine Portion Entrecôte medium braten (ca. 250g) hat ungefähr 500-600 Kalorien. Aber hey, das Leben ist zu kurz für Kalorienzählen! Genieße dein Steak und freu dich über die Energie, die es dir gibt.
Denk daran, es geht um den Genuss! Ein Fleischthermometer Steak ist dabei dein bester Freund, um den Garzustand perfekt zu erwischen.
So, jetzt ran an die Pfanne! Mit meiner Steak braten Anleitung und diesen Tipps gelingt dir das perfekte Oven Steak Recipes Entrecôte. Trau dich, probier's aus und lass es dir schmecken!
Häufig gestellte Fragen
Wie lange muss ich mein Entrecôte vor dem Braten aus dem Kühlschrank nehmen? Sonst wird das ja nix, oder?
Genau! Das Entrecôte sollte mindestens 30 Minuten, besser sogar eine Stunde vor dem Braten aus dem Kühlschrank genommen werden. So gleicht sich die Temperatur an und das Steak brät gleichmäßiger.
Sonst ist es außen schon fast Schuhsohle, während es innen noch kühlschrankkalt ist und das wollen wir ja nicht, gell?
Welche Kerntemperatur brauche ich für ein perfekt "entrecote medium braten"? Mein letztes war eher "Holzschuh"...
Für ein "entrecote medium braten" solltest du eine Kerntemperatur von 57-60°C anpeilen. Am besten misst du mit einem Fleischthermometer. Denk dran: Lieber etwas früher aus der Pfanne nehmen und ruhen lassen, da es noch etwas nachgart. So vermeidest du den "Holzschuh" und landest beim zarten Genuss!
Ich hab keine Gusseisenpfanne. Kann ich das Entrecôte trotzdem medium braten, oder brauch ich da das teure Equipment?
Keine Sorge, eine Gusseisenpfanne ist zwar ideal, aber keine Pflicht! Eine schwere Bratpfanne tut's auch. Wichtig ist, dass sie die Hitze gut speichert und verteilt. Achte nur darauf, dass die Pfanne richtig heiß ist, bevor du das Steak reinlegst, damit es eine schöne Kruste bekommt.
Kann ich das gebratene Entrecôte medium auch aufheben und am nächsten Tag noch essen, wenn was übrig bleibt? Oder muss ich es dann doch eher "well done" braten?
Klar kannst du es aufheben! Aber ein "entrecote medium braten" schmeckt frisch natürlich am besten. Wenn was übrig bleibt, wickle es gut in Frischhaltefolie ein und lagere es im Kühlschrank. Am nächsten Tag kannst du es kalt genießen (z.B.
im Salat) oder kurz in der Pfanne erwärmen, aber Vorsicht, dass es nicht zu trocken wird. "Well done" braten nur, um es länger haltbar zu machen, ist keine gute Idee dann lieber weniger zubereiten!
Welche Beilagen passen am besten zu einem Entrecôte, medium gebraten? Ich will meinen Gästen was Gutes tun, aber nicht zu kompliziert.
Da gibt's viele Möglichkeiten! Klassisch sind Bratkartoffeln oder Pommes Frites. Etwas leichter sind grüner Spargel oder ein frischer Salat. Wenn du es etwas edler magst, passen auch Rosmarinkartoffeln aus dem Ofen. Hauptsache, es schmeckt!
Und denk an einen guten Rotwein der macht das Essen erst richtig rund.
Ist ein Entrecôte, medium gebraten, eigentlich gesund? Wieviel Kalorien hat das denn ungefähr, wenn ich auf die Linie achten will?
Ein Entrecôte ist reich an Protein und Eisen, also durchaus nahrhaft. Allerdings enthält es auch Fett, daher sollte man es nicht jeden Tag essen. Eine Portion (ca. 250g) hat schätzungsweise 500-600 Kalorien, je nach Fettgehalt und Zubereitung.
Wer auf die Linie achten will, kann es mit viel Gemüse und einer leichten Sauce kombinieren.
