Madras Chicken Curry mit Ananas & Kokosmilch

Madras Chicken Curry Rezept: So schmeckt Indien! Einfach &amp Lecker

Von Lukas WeberMay 29, 2025

Inhaltsverzeichnis

Na, wer hat bock auf 'ne kleine geschmacksreise nach indien? kennst du das gefühl, wenn dich ein gericht einfach umarmt? so geht's mir mit diesem madras chicken curry rezept ! es ist würzig, cremig und einfach saulecker.

Ehrlich gesagt, habe ich mir gedacht, das muss ich mit euch teilen, denn so ein indisches curry rezept kann doch wirklich jeder gebrauchen, oder?

Curry-Liebe leicht gemacht: Madras Chicken Curry

Dieses gericht ist mehr als nur ein hähnchen curry einfach . es ist ein stück indien für deine küche! madras curry hat seinen ursprung in der region madras (heute chennai) in südindien.

Es ist bekannt für seine kräftigen aromen und eine angenehme schärfe. keine angst, wir kriegen das auch hin, wenn du's lieber milder magst! dieses rezept ist super easy und dauert ungefähr 50 minuten.

Du bekommst 4 portionen, genug, um deine liebsten zu verwöhnen oder dir selbst 'ne zweite portion zu gönnen. das madras chicken curry rezept ist wirklich für jeden etwas.

Warum du dieses Curry lieben wirst

Dieses curry ist nicht nur lecker, sondern auch ein kleiner booster für deine gesundheit. kurkuma, eine der hauptzutaten, ist bekannt für seine entzündungshemmenden eigenschaften.

Perfekt für einen gemütlichen abend mit freunden, einen date-night oder einfach, wenn du mal wieder so richtig bollywood feeling zu hause haben willst.

Was dieses rezept so besonders macht? die kombination aus der würze des curry, der süße der ananas und der cremigkeit der kokosmilch.

Einfach unschlagbar! man kann auch ganz einfach madras curry selber machen !

Weiter geht's mit den Zutaten...

Absolut! Hier ist ein Abschnitt des Artikels, der sich auf die Zutaten und die Ausrüstung konzentriert, ganz im lockeren Plauderton, wie unter Freundinnen:

Madras Chicken Curry Rezept: Was du wirklich brauchst

Madras Chicken Curry mit Ananas &amp Kokosmilch presentation

Also, bevor wir loslegen mit unserem madras chicken curry rezept , lass uns mal checken, was du so an zutaten und equipment brauchst.

Keine panik, das meiste hat man eh schon daheim! und hey, curry selber machen ist wirklich einfacher, als du denkst! ehrlich!

Die Hauptdarsteller: Deine Zutaten

Okay, hier kommt die Liste. Keine Angst, wir machen das ganz easy.

Hähnchenbrustfilet: 600g . Am besten frisch, aber tiefgekühlt geht auch. Achte drauf, dass es nicht schon grau ist. Rosafarben ist dein Freund! Das Indisches Hähnchen Gericht steht und fällt mit der Qualität des Fleisches.
Zwiebeln: 4 mittelgroße . Gelbe sind super. Wenn du nur rote hast, geht das auch, schmeckt halt ein bisschen anders.
Knoblauch: 4 Zehen . Frisch ist einfach besser! Knoblauchpulver? Naja, wenn's sein muss . Aber lieber nicht.
Ingwer: 8g , frisch. Das Zeug ist der Hammer! Riecht schon so gut, oder?
Ghee (oder Pflanzenöl): 20g – zum Anbraten. Ghee gibt's im Asia-Laden oder online. Pflanzenöl tut's aber auch. Indische Küche Rezepte funktionieren prima mit gutem Öl.
Madras Curry Gewürzmischung: 3 TL . Die findest du im Supermarkt oder im Asia-Shop. Alternativ kannst du dein eigenes Curry Gewürzmischung Rezept nutzen.
Garam Masala: 1 TL . Das ist so ein bisschen das i-Tüpfelchen.
Kurkuma: 1 TL . Macht das Curry schön gelb und ist super gesund!
Passierte Tomaten: 500g . Aus der Dose oder dem Tetrapack.
Hühnerbrühe: 200ml . Kann auch Wasser mit Brühwürfel sein. "Lieschen Müller kocht indisch" ist kein Problem, wenn man ein bisschen trickst!
Ananasstücke: 220g , aus der Dose. Mit Saft! Der Saft gibt noch mal extra Süße.
Kokosmilch: 200ml . Macht das Curry schön cremig. Für eine Kalorienarmes Curry Variante kannst du auch Light Kokosmilch Rezept verwenden.

Würze dein Leben: Die Würze

Jetzt wird's spannend! Hier kommen die Aromen, die unser Madras Chicken Curry Rezept erst so richtig zum Knaller machen.

Salz & Pfeffer: Logisch, oder?
Chiliflocken (optional): Für alle, die es gerne etwas schärfer mögen. "Curry für jeden Tag" – aber mit ein bisschen Kick! Der Schärfegrad Curry anpassen ist ganz einfach!

Was du zum Werkeln brauchst: Dein Equipment

Keine Sorge, keine High-Tech-Küche nötig!

Großer Topf: Oder ein Schmortopf. Hauptsache, alles passt rein.
Schneidebrett & Messer: Muss scharf sein, sonst wird's anstrengend.
Messlöffel/Messbecher: Damit die Mengen stimmen.
Pfannenwender: Zum Umrühren, logisch.

Das war's! Also, los geht's mit dem besten Madras Chicken Curry Rezept ever! Ich verspreche dir, das wird der Knaller! Und denk dran: "Curry macht glücklich"!

Absolut! lass uns das madras chicken curry rezept so richtig zum leben erwecken! ich hab da schon ein paar ideen, wie wir das ding persönlich und unwiderstehlich machen.

Wer hat gesagt, dass indische küche rezepte kompliziert sein müssen? nicht bei uns!

Madras Chicken Curry: Indisches Curry Rezept für Faule!

Hey leute! mal ehrlich, wer hat bock auf stundenlanges kochen? eben! deswegen zeige ich euch heute, wie ihr ein mega leckeres madras chicken curry selber machen könnt, ohne gleich 'nen nervenzusammenbruch zu kriegen.

Dieses hähnchen curry einfach ist perfekt für alle, die indisches essen zu hause kochen wollen, aber keine zeit für firlefanz haben.

Und das beste? es schmeckt besser als im restaurant!

Prep-Steps: Die "Mise en Place" für Chaoten

Okay, Essential Mise en Place klingt fancy, aber bedeutet nur: Alles schnibbeln, bevor's losgeht. Glaubt mir, das spart Zeit und Nerven.

Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer: Klein, kleiner, am kleinsten!
Hähnchen in mundgerechte Würfel schneiden.
Dose Ananas öffnen (oder frische schnibbeln, wenn ihr fancy seid).

Time-Saving Organization Tips: Alles in Schüsseln bereitstellen. So fühlt man sich wie ein echter Chefkoch! Und Safety First: Passt auf eure Finger auf beim Schneiden! Ich hab' da so meine Erfahrungen…

Schritt-für-Schritt zum Curry-Himmel

Zwiebeln anschwitzen: Ghee (oder Öl) in einem Topf erhitzen. Zwiebeln bei mittlerer Hitze glasig dünsten. Dauert ca. 5 Minuten .
Knoblauch und Ingwer: Dazu geben und kurz mitbraten, bis es duftet. Ungefähr 1 Minute .
Gewürze rein!: Madras Curry, Garam Masala und Kurkuma dazugeben und kurz anrösten. Hier bloß nicht verbrennen lassen! Das ist wichtig für ein Authentisches Madras Curry .
Tomatensoße: Passierte Tomaten und Brühe (oder Wasser mit Brühwürfel) rein. Aufkochen und dann runterdrehen. 15 Minuten köcheln lassen.
Hähnchen-Zeit: Hähnchenstücke in die Soße geben. Weitere 15 Minuten köcheln, bis das Hähnchen durch ist. Achtung: Die Kerntemperatur vom Hähnchen sollte 74° C betragen!
Kokosmilch-Finale: Ananas (mit Saft!), und Kokosmilch dazu. Kurz erhitzen, nicht kochen! Fertig ist das Curry mit Kokosmilch .
Abschmecken: Mit Salz, Pfeffer und Chili (wer's scharf mag) abschmecken.

Pro-Tipps für Curry-Profis

Gewürz-Trick: Die Gewürze kurz anrösten, bevor die Flüssigkeit dazukommt. Das intensiviert den Geschmack.
Nicht überkochen: Kokosmilch wird flockig, wenn sie zu lange kocht. Also nur kurz erwärmen!
Make-Ahead: Curry schmeckt am nächsten Tag noch besser! Perfekt zum Vorkochen für Curry für kalte Tage oder Curry zum Mitnehmen .

Und jetzt? Ab auf den Teller damit, zusammen mit Reis oder Naan Brot. Und 'n kühles Kingfisher dazu, ganz wichtig! Ich wette, das wird dein neues Lieblings-Curry! Viel Spaß beim Nachkochen von diesem Schnelles Curry Rezept ! Prost und guten Appetit! Dieses Madras Chicken Curry Rezept ist wirklich der Knaller!

Absolut! Hier ist ein Entwurf für den "Recipe Notes" Abschnitt deines Artikels über das Madras Chicken Curry Rezept , der die Kriterien erfüllt:

Rezept-Hinweise: Damit's richtig knallt!

Na, bist du schon ganz hibbelig, das madras chicken curry selber machen ? keine sorge, hier kommen noch ein paar wichtige tipps und tricks, damit dein indisches curry rezept auch garantiert zum knaller wird! denk dran: kochen soll spaß machen, also keine panik, wenn mal was nicht sofort klappt! ich erzähl' dir auch gleich von meinen kleinen küchen-missgeschicken, damit du's besser machst als ich, höhö.

Servier-Vorschläge: So machst du Eindruck

Okay, das curry mit hähnchen ist fertig, aber wie kommt's am besten auf den tisch? zuerst mal: warmer teller ist pflicht! das madras chicken curry mit reis macht sich super in einer tiefen schale, garniert mit frischem koriander.

Ein klecks raita (joghurt-dip) daneben bringt frische ins spiel. und wenn du's richtig krachen lassen willst, back noch ein paar naan-brote dazu.

Die sind perfekt zum dippen in die leckere curry soße . zum trinken? ein kühles kingfisher bier zu curry oder ein gewürztraminer zu curry passen perfekt.

Plating-Tipp: Denk an die Farben! Das leuchtende Curry, das Grün vom Koriander, das Weiß vom Reis – ein Augenschmaus!

Lagerungs-Tipps: Für Faule und Vorausköche

Du hast zu viel gekocht? kein problem! das madras chicken curry hält sich im kühlschrank locker 2-3 tage. wichtig: gut verschlossen lagern.

Und falls du's länger aufheben willst: ab damit in den gefrierschrank! am besten in portionsgrößen einfrieren. zum aufwärmen: langsam im kühlschrank auftauen lassen und dann in einem topf oder in der mikrowelle erhitzen.

Aber achtung: die kokosmilch kann sich beim einfrieren verändern, also nicht wundern, wenn die konsistenz nicht mehr ganz perfekt ist.

Aber der geschmack bleibt!

Reheating-Tipp: Gib beim Aufwärmen einen Schuss Wasser oder Brühe dazu, damit das Curry nicht austrocknet.

Variationen: Dein Curry, deine Regeln!

Du willst das Madras Chicken Curry Variationen ausprobieren? Go for it! Hier sind ein paar Ideen:

Vegetarisch: Ersetze das Hähnchen durch Kichererbsen oder Blumenkohl. Ein Kichererbsen Curry oder ein Blumenkohl Curry ist mega lecker!
Weniger Kalorien: Nimm Light Kokosmilch Rezept . Schmeckt fast genauso gut, aber mit weniger schlechtem Gewissen!
Fruchtig-süß: Gib ein paar Curry mit Mango oder Curry mit Pfirsich hinzu. Das passt super zur Schärfe!
- Schärfegrad Curry anpassen: Einfach mehr Chiliflocken oder Currypaste!

Ich hab' mal versucht, ein Curry ohne Fleisch mit Süßkartoffeln zu machen. War okay, aber ehrlich gesagt, das Madras Chicken Curry Rezept ist einfach unschlagbar!

Nutrition Basics: Was steckt drin?

Okay, genug geflachst, jetzt wird's kurz ernst. das madras chicken curry ist reich an protein (dank dem hähnchen) und enthält einige wichtige vitamine und mineralstoffe.

Aber achtung: durch die kokosmilch und das ghee ist es auch nicht gerade kalorienarm. also nicht jeden tag eine riesenportion verdrücken! aber ab und zu darf man sich ja was gönnen, oder?

Simplified Nutrition: Denk dran, das ist nur eine grobe Schätzung! Die genauen Madras Chicken Curry Nährwerte hängen von den Zutaten ab, die du verwendest.

So, jetzt bist du bestens gerüstet für dein authentisches madras curry abenteuer! viel spaß beim kochen und lass es dir schmecken! und vergiss nicht: das wichtigste ist, dass es dir schmeckt! also trau dich, deine eigene note reinzubringen.

Wer weiß, vielleicht erfindest du ja sogar die nächste madras curry variationen ! hau rein!

Indisches Curry Rezept [kw]: Köstliches Madras Chicken Curry wie vom Profi!

Häufig gestellte Fragen zum Madras Chicken Curry

Was genau macht ein Madras Chicken Curry Rezept so besonders?

Das Madras Curry zeichnet sich durch seine kräftige, leicht scharfe Note aus. Typisch sind die Verwendung von Madras Curry Pulver, das oft Chili, Koriander, Kreuzkümmel und Senfsaat enthält. Die fruchtige Ananas und cremige Kokosmilch sorgen für einen spannenden Kontrast und machen das Curry zu einem echten Geschmackserlebnis, fast wie ein kleiner Urlaub in Indien!

Kann ich die Schärfe des Madras Chicken Curry Rezept beeinflussen? Ich mag es entweder sehr mild oder richtig feurig!

Aber natürlich! Der Schärfegrad lässt sich ganz einfach anpassen. Für eine mildere Variante kannst du weniger Madras Curry Pulver verwenden oder die Chiliflocken ganz weglassen. Wenn du es schärfer magst, füge mehr Chiliflocken oder eine frische, gehackte Chili hinzu. Sei aber vorsichtig, fang lieber klein an und taste dich langsam an deine bevorzugte Schärfe heran. Sonst brennt's am Ende wie verrückt – das wäre ja kein Zuckerschlecken!

Wie lange hält sich das Madras Chicken Curry im Kühlschrank und kann ich es einfrieren?

Im Kühlschrank hält sich das Curry gut verschlossen etwa 2-3 Tage. Zum Einfrieren solltest du es vollständig abkühlen lassen und dann in einem luftdichten Behälter einfrieren. Im Gefrierfach ist es etwa 2-3 Monate haltbar. Nach dem Auftauen empfiehlt es sich, das Curry gründlich zu erhitzen. Es kann sein, dass die Konsistenz der Sauce sich leicht verändert, aber der Geschmack bleibt in der Regel erhalten.

Kann ich das Hähnchen im Madras Chicken Curry Rezept durch etwas anderes ersetzen, zum Beispiel für eine vegetarische Variante?

Ja, absolut! Hähnchen lässt sich wunderbar durch Kichererbsen, Blumenkohl, Süßkartoffeln oder Tofu ersetzen. Achte darauf, die Garzeit der jeweiligen Zutat anzupassen. Kichererbsen können zum Beispiel direkt mit der Sauce köcheln, während Blumenkohl etwas länger braucht, um gar zu werden. Tofu sollte vorher angebraten werden, damit er nicht zerfällt. So wird aus dem Curry im Handumdrehen eine leckere vegetarische Variante!

Welche Beilagen passen am besten zu diesem Madras Chicken Curry?

Klassisch passt natürlich Basmatireis oder Naan-Brot hervorragend zum Curry. Aber auch Couscous oder Quinoa sind eine leckere Alternative. Dazu schmeckt ein erfrischender Raita (indischer Joghurt-Dip) und Mango Chutney. Ein kühles indisches Bier (z.B. Kingfisher) oder ein fruchtiger Weißwein (z.B. Gewürztraminer) runden das Gericht perfekt ab. Guten Appetit, oder wie der Rheinländer sagt: "Et hätt noch immer jot jejange!"