Saftiger Quarkkuchen nach Hausfrauenart
Saftiger Quarkkuchen Nach Hausfrauenart
Zutaten:
Anleitung:
Nutrition Facts
| Calories | 275 kcal |
|---|---|
| Fat | 10g |
| Fiber | 1g |
Alles klar, los geht's! Lass uns über diesen klassischen Quark Kuchen Rezept quatschen, der einfach jedem schmeckt. Wer von uns hat nicht schon mal ein Stück von Omas Quark Cheesecake vernascht? Hach, Kindheitserinnerungen! Aber hey, muss das immer eine Kalorienbombe sein?
Quarkkuchen: Mehr als nur ein Kuchen, ein Stück Heimat!
Kennst du das gefühl, wenn dich ein kuchen direkt in die vergangenheit katapultiert? der quarkkuchen ist so ein fall. egal ob als simpler quick cake oder als opulente quark cheesecake variante.
Dieser kuchen ist einfach kult! ursprünglich kommt er natürlich aus unserer deutschen backtradition und ist viel mehr als nur ein kinds of desserts .
Aber mal ehrlich, viele von uns verbinden quark cheese eben nicht mit low fat low carb oder healthy dessert . und genau das ändern wir jetzt! keine angst, wir machen keine kompromisse beim geschmack.
Der kuchen wird trotzdem saftig und lecker, versprochen! das rezept ist easy peasy, selbst wenn du kein profi bäcker bist. rechne mit etwa 20 minuten vorbereitung und einer stunde backzeit.
Eine springform (ca. 26 cm durchmesser) reicht für 10-12 stücke.
Warum du diesen Quarkkuchen lieben wirst!
Kommen wir zum besten teil: die vorteile! der quarkkuchen ist, wenn man ihn richtig macht, ein echter protein booster. dank des quark cheese , der ja bekanntlich low fat low carb ist, können wir uns ein stückchen ohne schlechtes gewissen gönnen.
Und ganz ehrlich: wer braucht schon unhealthy snacks , wenn es diesen saftigen kuchen gibt? er ist perfekt für den sonntagskaffee mit der familie, den spontanen besuch von freunden oder einfach, wenn du mal wieder lust auf etwas süßes hast.
Und mal ehrlich: dieser kuchen ist einfach eine tolle option für low carb recipes dessert
Und was macht dieses quark kuchen rezept so besonders? ich sag's dir: es ist die einfachheit! keine komplizierten zutaten, keine stundenlange vorbereitung.
Einfach, ehrlich und unglaublich lecker. außerdem lässt er sich super abwandeln. ob mit mandarinen, rosinen oder einem schuss zitrone deiner fantasie sind keine grenzen gesetzt.
Aber genug gequatscht, lass uns endlich mit den zutaten loslegen! denn: cake lover sind wir doch alle!
Absolut! Lass uns diesen Quarkkuchen zum Star machen! Hier ist der Abschnitt über Zutaten und Equipment, mit ganz viel Herz und Seele, geschrieben, als würden wir uns bei 'ner Tasse Kaffee unterhalten.
Zutaten & Equipment: Damit dein Quarkkuchen rockt!
Hey du cake lover! ein guter quarkkuchen startet mit den richtigen zutaten. und keine sorge, das meiste hast du bestimmt schon zu hause.
Ehrlich gesagt, dieser kuchen ist ein echtes quick cake wunder, nix kompliziertes!
Main Ingredients: Die Stars deines Kuchens
Okay, pass auf, hier kommt die Liste. Die genauen Mengenangaben sind wichtig, damit der Kuchen auch wirklich gelingt. Aber hey, wir sind ja unter uns: Ein bisschen mehr oder weniger schadet auch nicht!
- Für den Teig (optional, aber lecker):
- 175g Mehl (Typ 405).
- 75g kalte Butter (ungesalzen, gewürfelt).
- 50g Zucker.
- 1 Ei (Größe M).
- 'Ne Prise Salz.
- Für die Füllung (das Herzstück):
- 1kg Magerquark. Wichtig: Achte auf gute Qualität, das schmeckt man! Wenn er sehr flüssig ist, lass ihn vorher abtropfen, sonst wird der Kuchen matschig.
- 150g Zucker.
- 2 Eier (Größe M), getrennt.
- 50g Speisestärke (oder Vanillepuddingpulver, das gibt 'nen extra Vanillekick!).
- 1 Päckchen Vanillezucker.
- Abrieb einer halben Bio-Zitrone.
- 100ml Milch.
Seasoning Notes: Das i-Tüpfelchen
Klar, Zucker und Vanille gehören zum Quarkkuchen einfach dazu. Aber ein bisschen Zitrone macht den Quark Cheesecake erst richtig frisch!
- Zitrone: Unbedingt Bio-Zitrone nehmen, damit keine blöden Pestizide im Kuchen landen. Der Abrieb gibt den extra Frischekick.
- Vanille: Vanillezucker ist super, aber noch besser ist echte Vanille (aus der Schote oder als Extrakt).
- Spice it up! Ein Hauch Muskatnuss oder Kardamom in der Füllung? Probiere es aus!
Und falls du mal keinen Vanillezucker da hast: Ein paar Tropfen Vanilleextrakt tun's auch. Oder einfach etwas mehr Zucker. Nobody's perfect!
Equipment Needed: Das brauchst du wirklich
Keine Angst, du brauchst keine Profi Ausrüstung. Die Basics reichen völlig aus!
- Rührschüssel (am besten zwei, für Teig und Füllung).
- Handmixer (oder 'ne Küchenmaschine, wenn du's fancy magst).
- Springform ( 26cm Durchmesser).
- Backpapier.
- Zitronenreibe.
- Messbecher oder Küchenwaage (für die ganz genauen).
Alternativ zur Springform geht auch 'ne Auflaufform, aber dann sieht der Kuchen halt nicht ganz so perfekt aus. Aber hey, Hauptsache er schmeckt!
Und jetzt, los geht's! Denk dran, Healthy Dessert muss nicht kompliziert sein. Selbst ein Low Fat Low Carb Quark Kuchen Rezept ist drin. Viel Spaß beim Backen!
Absolut! ein stück quarkkuchen rezept geht doch immer, oder? lass uns diesen klassiker zusammen rocken! ich zeige dir, wie er super saftig und lecker wird ganz ohne hexerei .
Mein rezept ist perfekt für alle cake lover , und das beste: es ist einfacher, als du denkst!
Quarkkuchen: Mehr als nur ein Kuchen!
Wisst ihr, quark cheesecake erinnert mich immer an meine kindheit. oma hat ihn immer gebacken! der duft allein war schon zum reinbeißen.
Und ich verrate euch was: ein guter quarkkuchen ist balsam für die seele besonders an grauen tagen. ob als süße belohnung oder healthy dessert , er bringt einfach gute laune!
Prep Time-Power: So sparst du Zeit!
- Mise en Place ist King! Bevor du loslegst, schnapp dir alle Zutaten. Abwiegen nicht vergessen! Das spart Zeit und Nerven. Ehrlich.
- Eier trennen: Ja, Eier trennen nervt, aber es lohnt sich! Das Eiweiß wird später mega steif .
- Sicherheit geht vor! Denk dran: Saubere Hände! Und pass auf, dass du dich am heißen Ofen nicht verbrennst.
Step-by-Step zum Quarkkuchen Glück
- Quarkpower aktivieren: Vermische 1 kg Quark Cheese mit 150g Zucker, 2 Eigelb, 50g Speisestärke, 1 Päckchen Vanillezucker, Zitronenabrieb und 100ml Milch.
- Eischnee Wunder: Schlage 2 Eiweiß steif. Wichtig: Die Schüssel muss fettfrei sein!
- Luftig, locker, leicht: Hebe den Eischnee vorsichtig unter die Quarkmasse. Nicht zu viel rühren!
- Ab in den Ofen: Fülle die Masse in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (26cm). Bei 175° C für 50-60 Minuten backen.
- Stäbchenprobe! Bleibt kein Teig kleben? Perfekt!
- Abkühlen lassen: Lass den Kuchen im ausgeschalteten Ofen abkühlen. Das verhindert das Zusammenfallen.
- (Optional) Aprikosen Magic: Erwärme Aprikosenmarmelade mit etwas Wasser und bestreiche den Kuchen damit.
- (Optional) Kühlschrank chill: Lasse den Kuchen im Kühlschrank abkühlen.
Pro-Tipps vom Backprofi (also, von mir 😉)
- Quark abtropfen lassen: Ist dein Quark zu flüssig, lass ihn vorher abtropfen. Sonst wird der Kuchen matschig.
- Eischnee Trick: Ein Prise Salz im Eischnee macht ihn stabiler.
- Ofen Check: Jeder Ofen ist anders. Behalte deinen Kuchen im Auge!
Denk dran: backen soll spaß machen! und selbst wenn er nicht perfekt wird, schmeckt er trotzdem. besonders, wenn er mit liebe gemacht ist.
Und wer sagt schon nein zu einem stück quick cake ?
Ach, und falls du auf deine linie achtest: es gibt auch low fat low carb varianten vom quarkkuchen. einfach etwas zucker reduzieren und low carb recipes dessert ausprobieren.
Oder du gönnst dir einfach ein kleines stück vom original ist ja schließlich wochenende!
So, jetzt ran an den ofen! viel spaß beim backen! und vergiss nicht: ein bisschen unhealthy snacks sind erlaubt, aber ein selbstgemachter quarkkuchen ist sowieso die bessere wahl! es gibt so viele kinds of desserts , aber dieser ist einfach ein klassiker.
Ich bin gespannt, wie dein kuchen wird! lass es mich wissen!
Na, freunde der sonne und des guten geschmacks! ihr wolltet schon immer wissen, wie man einen verdammt leckeren quark kuchen rezept zaubert, der nicht nur gut schmeckt, sondern auch noch easy peasy zuzubereiten ist? dann seid ihr hier goldrichtig!
keine sorge, ich bin keine sterneköchin, sondern einfach nur ein back fan, der seine erfahrungen mit euch teilen will.
Und hey, auch bei mir geht mal was schief, aber genau das macht das kochen und backen doch so menschlich, oder?
Recipe Notes: Dein Quark Kuchen So wird's perfekt!
Bevor wir uns ins backabenteuer stürzen, hier noch ein paar tipps und tricks, damit dein quark cheesecake auch wirklich der knaller wird.
Ich hab da so ein paar sachen gelernt, die ich gerne mit euch teile.
Servier Vorschläge für deinen Quark Kuchen
Ach, wie man so einen Quick Cake am besten serviert? Honestly, da sind deiner Fantasie keine Grenzen gesetzt!
- Plating Ideen? Ein bisschen Puderzucker drüberstäuben, sieht immer gut aus. Oder, wenn's fancy sein soll, ein paar frische Beeren drauf. Ich persönlich liebe es ja, ihn mit einem Klecks Sahne zu servieren.
- Getränke Empfehlungen? Klassisch zum Kaffee oder Tee. Aber auch ein Glas kalte Milch passt super. Und wer's mag: Ein Glas Sekt dazu, warum nicht?
- Beilagen? Vanillesauce ist ein Klassiker. Aber auch ein Fruchtspiegel aus Himbeeren oder Erdbeeren ist der Hammer.
Lager Meister: So bleibt dein Kuchen frisch
Okay, Storage Tips sind wichtig, damit dein Kuchen nicht gleich trocken wird.
- Kühlschrank Regeln: Im Kühlschrank hält sich der Kuchen locker 2-3 Tage. Am besten in einer Kuchenbox aufbewahren.
- Gefrieren? Ja, geht! Am besten in Stücke schneiden und einzeln einfrieren. So kannst du dir immer mal wieder ein Stückchen gönnen.
- Wiederaufwärmen? Einfach bei Zimmertemperatur auftauen lassen. Oder, wenn's schnell gehen muss, kurz in die Mikrowelle. Aber Vorsicht, nicht zu lange, sonst wird er trocken.
Variations: Quark Kuchen mal anders
Low Fat Low Carb geht auch!
- Diät Anpassungen: Statt normalem Zucker Erythrit verwenden. Und statt Quark mit vollem Fettgehalt lieber Magerquark.
- Saisonale Zutaten: Im Sommer Beeren, im Herbst Äpfel oder Birnen. So wird dein Kuchen nie langweilig. Try to einfach, was dir schmeckt!
Nutrition Basics: Was steckt drin?
Klar, ein quark kuchen ist jetzt kein healthy dessert , aber er ist auch kein unhealthy snacks , wenn man ihn in maßen genießt.
Und cake lover wissen das ja eh: ein stückchen kuchen tut der seele gut! und mal ehrlich, wer kann schon nein zu einem stück quark cheese sagen?
Ich bin zwar keine ernährungsexpertin, aber so grob: kalorien: hängt natürlich von den zutaten ab, aber so um die 250-350 kalorien pro stück, würde ich schätzen.
Proteine: dank dem quark ist da schon einiges an eiweiß drin. zucker: je nachdem, wie viel zucker du reinhaust... aber hey, das leben ist zu kurz für zuckerfreie kuchen!
So, und jetzt ran an den kuchen! ich hoffe, diese tipps helfen dir dabei, deinen perfekten quark kuchen rezept zu backen.
Und denk dran: hauptsache, es schmeckt! viel spaß beim backen! und hey, wenn's nicht klappt, nicht verzweifeln. einfach nochmal probieren! das ist wie im leben, oder? und vielleicht ist ja ein low carb recipes dessert genau das richtige für dich! es gibt so viele kinds of desserts .
Häufig gestellte Fragen zum Quarkkuchen
Warum ist mein Quarkkuchen so flüssig geworden? Was habe ich falsch gemacht?
Keine Panik, das kann passieren! Oft liegt es daran, dass der Quark zu viel Flüssigkeit enthält. Ein kleiner Tipp von Oma: Lasse den Quark vor der Zubereitung am besten in einem Sieb abtropfen. Auch zu wenig Stärke oder Puddingpulver kann dazu führen. Nächstes Mal einfach etwas mehr davon verwenden, dann wird dein Quark Kuchen Rezept garantiert fester!
Kann ich den Quarkkuchen auch ohne Boden backen? Und wie lange hält sich ein Quarkkuchen rezept generell?
Ja, klar! Ein Quarkkuchen ohne Boden ist sogar eine tolle Variante, wenn es schnell gehen soll oder du Kalorien sparen möchtest. Einfach die Füllung direkt in die Springform geben und backen. Im Kühlschrank hält sich der Quarkkuchen in der Regel 2-3 Tage.
Denk daran, ihn gut abzudecken, damit er nicht austrocknet wie ein guter Schwabe sein Sparschwein hütet man den Kuchen vor Luft!
Kann ich den Quark im Quarkkuchen Rezept durch etwas anderes ersetzen? Ich vertrage ihn nicht so gut.
Wenn du Quark nicht gut verträgst, kannst du ihn beispielsweise durch Ricotta oder Mascarpone ersetzen. Das verändert den Geschmack natürlich etwas, aber es bleibt trotzdem lecker!
Manchmal wird auch Joghurt oder Skyr verwendet, aber dann solltest du die Flüssigkeitsmenge im Rezept etwas reduzieren, damit der Kuchen nicht zu flüssig wird.
Mein Quarkkuchen ist in der Mitte eingefallen! Was tun?
Das ist ein häufiges Problem, aber kein Weltuntergang! Das Einfallen kann passieren, wenn der Kuchen zu heiß gebacken wurde oder zu schnell abgekühlt ist. Ein Trick ist, den Kuchen nach dem Backen im ausgeschalteten Ofen bei leicht geöffneter Tür abkühlen zu lassen wie ein Berliner, der sich vor dem Touristentrubel versteckt.
So vermeidest du einen Temperaturschock. Achte auch darauf, den Eischnee vorsichtig unterzuheben.
Welchen Quark soll ich für das Quarkkuchen Rezept verwenden? Magerquark oder lieber den mit mehr Fett?
Das ist Geschmackssache! Mit Magerquark wird der Kuchen etwas leichter und kalorienärmer. Wenn du es aber lieber saftiger magst, kannst du auch Quark mit höherem Fettgehalt verwenden. Ein Tipp: Quark mit 20% Fett ist ein guter Kompromiss.
Hauptsache, er schmeckt denn wie sagt man so schön, "Der Appetit kommt beim Essen!"
Kann man den Quarkkuchen einfrieren?
Ja, grundsätzlich kannst du den Quarkkuchen einfrieren, wenn du Reste hast. Am besten schneidest du ihn in Stücke und verpackst sie einzeln in Gefrierbeutel oder Frischhaltefolie. So kannst du später nur die benötigte Menge auftauen.
Er schmeckt nach dem Auftauen vielleicht nicht mehr ganz so frisch wie direkt aus dem Ofen, aber ist immer noch eine leckere Option quasi ein Notfallkuchen, wenn unerwartet Besuch vor der Tür steht!
