Schwarze und Weiße Kekse – Ein Backtraum wie vom Bäcker
Schwarze Und Weisse Kekse Ein Backtraum Wie Vom
Zutaten:
Anleitung:
Nutrition Facts
Ein unvergessliches Rezept für Schwarz-Weiße Kekse
Oh mein gott, wenn ich an schwarz weiß gebäck wie vom bäcker denke, muss ich sofort an meine kindheit zurückdenken! diese tollen kekse sind für mich wie eine umarmung aus der vergangenheit.
Der geschmack von zartem vanilleteig, begleitet von schokoladigen noten, ist einfach himmlisch. perfekt zu einer tasse kaffee am nachmittag oder als süßer snack – ich kann einfach nicht widerstehen!
Diese schwarz-weißen kekse sind ein absoluter klassiker. ursprünglich aus deutschland, bringen sie eine portion nostalgie auf die kaffeetafel. mit einem mittleren schwierigkeitsgrad und einer gesamtzeit von etwa 1 stunde und 45 minuten, sind sie ideal für jeden hobbybäcker.
Und hey, du kannst mit diesem rezept etwa 24 kekse backen – genug für die ganze familie oder um mit freunden zu teilen (wenn du es schaffst, sie abzugeben).
Jetzt mal ganz ehrlich, was macht dieses rezept so besonders? die kombination aus zartem vanilleteig und dem schokoladigen mürbeteig sorgt für einen perfekten biss.
Einer der hauptvorteile? diese kekse sind nicht nur lecker, sondern bieten auch eine kleine portion glück bei jeder mahlzeit. ob für einen geburtstag, ein kaffeekränzchen oder einfach als nascherei für zwischendurch – sie sind überall ein hit!
Ein weiterer pluspunkt ist, dass diese kekse keinen aufwendigen zutatenmix brauchen. du hast die meisten sachen wahrscheinlich schon in deiner küche! das zaubert ein lächeln auf dein gesicht und macht das ganze so viel einfacher.
Außerdem, mit nur 120 kcal pro keks, hast du keine allzu schlechten gewissen, wenn du dir gleich zwei (oder mehr) gönnst!
Ich erinnere mich daran, wie ich das erste mal versucht habe, diese kekse zu backen. es war ein ziemliches durcheinander, aber das endergebnis hat meine erwartungen übertroffen.
Du solltest es wirklich tun, meine freunde! also, schau dir die nächsten schritte an, und lass uns gemeinsam in die süße welt des schwarz weiß gebäck wie vom bäcker eintauchen!
Du wirst sehen, es lohnt sich. Und hey, jeder Biss ist wie das Fahren eines Mercedes Benz Cle53 Amg – einfach großartig und bringt Freude! Lass uns loslegen!
Die perfekten Zutaten und Ausrüstung für Ihr schwarz-weiß Gebäck wie vom Bäcker
Ohne die richtigen zutaten wird ihre erfahrung beim backen nicht so toll. ich sag's euch! wenn ich an die kindheit zurückdenke, weiß ich genau, dass meine oma immer nur die besten zutaten verwendet hat.
Und genau das macht den unterschied. also, was braucht man alles für diese leckeren schwarz-weißen kekse?
Hauptzutaten
Fangen wir mit den Basics an. Hier sind die genauen Mengen für unser Rezept:
Für den Schokoladenteig:
- 250 g (2 Tassen) Weizenmehl
- 50 g (1/2 Tasse) ungesüßtes Kakaopulver
- 125 g (1/2 Tasse) Zucker
- 150 g (10 EL) weiche ungesalzene Butter
- 1 Ei
- 1 TL Vanilleextrakt
- Eine Prise Salz
Für den Vanilleteig:
- 250 g (2 Tassen) Weizenmehl
- 125 g (1/2 Tasse) Zucker
- 150 g (10 EL) weiche ungesalzene Butter
- 1 Ei
- 1 TL Vanilleextrakt
- Eine Prise Salz
Achtet darauf, dass die Butter weich und gut vermischbar ist. Das macht die Verarbeitung später viel einfacher!
Gewürznotizen
Eine prise liebe zählt hier auch! für den besonderen kick kann man ein bisschen zimt oder muskatnuss hinzufügen. und hey, wenn ihr keinen kakaopulver mehr habt, könnt ihr auch einfach mehr mehl verwenden.
Es gibt immer einen weg!
Ausrüstung, die man braucht
Jetzt zu den Werkzeugen. Hier sind die Basics , die ihr braucht:
- Eine große Rührschüssel
- Handmixer oder Küchenmaschine
- Backblech
- Backpapier
- Ein Kühlschrank
Wenn ihr keinen Handmixer habt, geht das auch mit einem Schneebesen – das ist zwar eine kleine Workout-Einheit, aber hey, wer mag nicht ein bisschen Bewegung in der Küche?
Fertige Ergebnisse
Unter dem strich brauchen wir einfach die besten ingredients , damit unser gebäck ein traum wird – schwarz-weiß wie vom bäcker eben! mit den richtigen zutaten und etwas geduld werdet ihr die sterne am himmel für die perfekte kaffeetafel sein! und gerade in der kalten jahreszeit verwandeln diese kekse jeden nachmittag in ein echtes vergnügen.
Jetzt aber los, schnappen wir uns die sachen und machen uns ans werk!
Wenn ihr Fragen oder Tipps benötigt, zögert nicht! Ich bin hier, um meine Backstory mit euch zu teilen. Viel Spaß beim Zubereiten!
Backen mit Leidenschaft: Schwarz-Weiße Gebäcke wie vom Bäcker
Ah, das perfekte schwarz-weiß gebäck wie vom bäcker ! wenn ich an meine kindheit denke, fallen mir gleich die gemütlichen nachmittage mit einer tasse kaffee und einer platte voller kekse ein.
Die kombination aus schokoladen- und vanilleteig bringt einfach alle zum schmelzen. lass uns diesen backtraum selbst verwirklichen!
Vorbereitung ist das A und O
Bevor wir loslegen, solltest du ein wenig mise en place machen. das bedeutet: alle zutaten bereitstellen. das spart zeit und nerven.
Ein sicherer arbeitsplatz hilft auch! halte die küchengeräte immer griffbereit und achte darauf, dass du niemanden beim backen verletzt, besonders bei scharfen messern.
Schritt-für-Schritt Anleitung
Ofen vorheizen: Heize deinen Ofen auf 180° C ( 350° F) vor. Vergiss nicht, dein Backblech mit Backpapier auszulegen!
Schokoladenteig: schlage 150 g weiche butter mit 125 g zucker schaumig. dann ei und 1 tl vanilleextrakt dazu und gut vermischen.
Platziere 250 g mehl , 50 g kakaopulver und eine prise salz in die mischung und verrühre alles.
Teig kühlen: Wickel den Teig in Folie und lege ihn für 30 Minuten in den Kühlschrank.
Vanilleteig: Wiederhole die Schritte für den Vanilleteig. Nur ohne Kakaopulver!
Teig formen: Rolle beide Teige aus und schneide sie in Streifen. Lege sie abwechselnd auf das Backblech.
Backen: Backe die Kekse für 12-15 Minuten , bis sie leicht goldbraun sind. Hier kommt’s drauf an: Sie sollten fest, aber nicht zu knusprig sein.
Abkühlen lassen: Lass sie kurz auf dem Blech abkühlen, bevor du sie auf ein Gitter legst.
Pro Tipps für den perfekten Keks
Um sicherzustellen, dass deine kekse so perfekt werden wie die von deinem lieblingsbäcker, hab ich ein paar tricks für dich! lass den teig vor dem backen gut akklimatisieren.
Und ganz wichtig: bier ist nicht nur für den grill! ein gutes bier hilft dir beim entspannen in der küche.
Häufige fehler: übermische den teig nicht! das macht die kekse zäh. außerdem: geduld beim kühlen ist das a & o! wenn du zu ungeduldig bist, wird der teig nicht die richtige konsistenz haben.
Fazit
Mit diesem rezept hast du alle nötigen schritte, um das schwarz-weiß gebäck wie vom bäcker hinzubekommen. wow, schon beim gedanken daran, könnte ich gleich noch eine ladung backen! perfekt, um bei einem treffen mit deinen freunden zu glänzen oder einfach nur für dich selbst zu genießen.
Also, schnapp dir die schürze und leg los – das geschmackserlebnis wartet auf dich!
Rezeptnotizen für schwarz-weißes Gebäck wie vom Bäcker
Serviervorschläge
Wenn es um die präsentation geht, wow , da kann man wirklich kreativ werden! legen sie die schwarz-weißen kekse hübsch auf einen teller und garnieren sie sie mit ein paar frischen beeren oder einem kügelchen eis.
Sie können die kekse auch zusammen mit einer heißen tasse kaffee genießen — das ist einfach pure gemütlichkeit! gut dazu passt auch ein glas frischer apfelsaft oder ein spritziger prosecco, besonders bei feiern.
Diese kombi bringt richtig schwung auf die kaffeetafel!
Aufbewahrungstipps
Die kekse sind nach dem backen super leicht zu lagern. legen sie sie einfach in eine luftdichte keksdose. im kühlschrank halten sie sich etwa eine woche.
Wenn sie mehr zeit planen möchten, gehen sie auf die option des einfrierens. wickeln sie sie gut in frischhaltefolie ein und legen sie sie in einen gefrierbeutel.
So bleiben sie bis zu drei monate frisch! für das aufwärmen einfach kurz im ofen oder in der mikrowelle aufwärmen — so lecker !
Variationen
Haben sie mal lust auf etwas anderes? probieren sie es mit einer glutenfreien variante! statt weizenmehl können sie mandel- oder hafermehl verwenden.
Außerdem könnten sie in der weihnachtszeit zimt oder lebkuchengewürze für einen festlichen twist hinzufügen. wenn die beeren saison haben, sind frische himbeeren eine tolle ergänzung.
Warum nicht ein bisschen kreativ werden?
Fakten zur Ernährung
Jetzt mal ehrlich, sind diese kekse gesund? na ja, sie sind kekse und nicht unbedingt der gesundheitstrainer unter den snacks.
Aber sie enthalten butter, und das gibt ihnen energie! pro keks haben sie etwa 120 kalorien, was, wenn sie mich fragen, okay ist für einen kleinen leckerbissen.
Sie sind nicht nur süß, sondern enthalten auch gesunde fette, die gut für ihr herz sind, wenn in maßen genossen.
Erzählen sie mir, wie es ihnen beim backen des schwarz-weiß gebäck wie vom bäcker geht! kochen sollte spaß machen und nicht stressen.
Am ende geht es nicht nur um das backen, sondern um die tollen erinnerungen, die sie mit freunden und familie schaffen.
Viel spaß beim ausprobieren!
Häufig gestellte Fragen
Was ist der beste Weg, um schwarz weiß gebäck wie vom bäcker richtig zu lagern?
Am besten bewahren Sie die Kekse in einer luftdichten Dose auf, um ihre Frische zu erhalten. So halten sie sich mehrere Tage. Für längere Haltbarkeit können Sie die Kekse auch einfrieren – einfach in einer geeigneten Verpackung einfrieren und nach Bedarf auftauen!
Wie kann ich das schwarz weiß gebäck wie vom bäcker noch variieren?
Sie können variieren, indem Sie gehackte Nüsse, getrocknete Früchte oder Schokoladenstückchen hinzufügen. Auch das Ersetzen des normalen Zuckers durch braunen Zucker verleiht den Keksen eine tiefere Geschmacksnote. Kreativ zu sein, ist der Schlüssel zu einzigartigen Kreationen!
Wie lange sollte der Teig für das schwarz weiß gebäck kühlen?
Es ist wichtig, den Teig mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen zu lassen. So wird er fester und lässt sich leichter verarbeiten. Ein gut gekühlter Teig sorgt für gleichmäßige Kekse!
Ist das schwarz weiß gebäck für Allergiker geeignet?
Das traditionelle Rezept enthält Weizenmehl und Eier, was es für Gluten- und Eier-Allergiker ungeeignet macht. Sie können jedoch glutenfreies Mehl und Ei-Ersatz verwenden, um eine allergikerfreundliche Version herzustellen. Achten Sie auf die Zutaten, wenn Sie Änderungen vornehmen!
Kann ich das schwarz weiß gebäck auch mit anderen Geschmäckern machen?
Ja, versuchen Sie doch mal einen Teig mit Zimt oder anderen Gewürzen für einen festlichen Twist! Eine andere Variante besteht darin, den Vanilleteig mit Zitronenschale zu aromatisieren. So bringen Sie frische und spannende Aromen in Ihr Gebäck ein!
Wie kann ich sicherstellen, dass mein schwarz weiß gebäck perfekt gebacken wird?
Behalten Sie die Backzeit im Auge! Jedes Backblech kann variieren, daher ist es am besten, die Kekse ab 12 Minuten regelmäßig zu überprüfen. Achten Sie auf eine goldbraune Farbe und lassen Sie die Kekse nach dem Backen etwas auf dem Blech auskühlen, bevor Sie sie auf ein Gitter legen.
