Käse-Lauchsuppe mit Hackfleisch und Schmelzkäse

Käse-Lauchsuppe mit Schmelzkäse: Wärmt wie Omas Umarmung!

Von Lukas WeberMay 26, 2025

Inhaltsverzeichnis

Käse-Lauchsuppe mit Schmelzkäse: Die wärmt!

Kennst du das gefühl, wenn draußen der wind pfeift und du einfach nur was warmes brauchst? dann ist diese suppe genau das richtige! käse-lauchsuppe mit schmelzkäse: die wärmt nämlich nicht nur von innen, sondern ist auch super einfach zu machen.

Also, worauf warten wir noch?

Ein Klassiker aus deutschen Küchen

Die käse-lauchsuppe ist ein echtes soulfood rezept suppe . sie kommt direkt aus unserer deutschen küche und ist besonders in der kalten jahreszeit beliebt.

Stell dir vor: omas suppenklassiker deutschland , nur ein bisschen schneller zubereitet.

Diese einfaches käse lauch suppe rezept ist perfekt für alle, die es unkompliziert mögen. in nur 40 minuten steht eine dampfende schüssel auf dem tisch.

Und das beste: es reicht für 6 hungrige mäuler!

Mehr als nur eine Suppe: Ein Wohlfühlgericht

Diese suppe ist nicht nur lecker, sondern auch balsam für die seele. perfekt als wärmende suppe für kalte tage . und dank des lauchs ist auch noch was gesundes dabei.

So kann man auch an grauen tagen mit käse lauch suppe rezept ein bisschen glück genießen.

Ob als familien rezept suppe am wochenende oder als schnelles mittagessen unter der woche – diese suppe passt immer. glaub mir, kinder lieben suppe rezept ! was diese käse-lauchsuppe so besonders macht? sie ist unkompliziert, sättigend und schmeckt einfach nach zuhause.

Also, auf geht's zu den zutaten!

Käse-Lauchsuppe mit Schmelzkäse: die wärmt!

Okay, kein problem! lass uns über die zutaten für diese geniale suppe schnacken! die käse lauch suppe rezept ist echt easy, versprochen! und das ergebnis? unbezahlbar an kalten tagen.

Eine wärmende suppe für kalte tage, quasi soulfood pur.

Zutaten & Equipment: Das A und O für deine Käse-Lauch-Hackfleisch-Suppe

Worauf du achten solltest, damit deine Cremige Käse Lauch Suppe perfekt wird.

Hauptzutaten: Die Stars in deiner Suppenschüssel

1000g Lauch (ca. 2-3 Stangen). Qualität ist wichtig! Der Lauch sollte knackig und frisch sein. Keine welken Blätter!
400g Gemischtes Hackfleisch (Rind & Schwein). Am besten frisch vom Metzger!
2 EL Sonnenblumenöl. Brauchen wir zum Anbraten.
50g Butter. Für die Mehlschwitze. Die sorgt für die Cremigkeit.
50g Mehl (Type 405). Ebenfalls für die Mehlschwitze.
2000 ml Gemüsebrühe. Selbstgemacht ist natürlich am besten!
190g Schmelzkäse . Ja, der muss sein! Der macht die Suppe so richtig schön käsig. Wer's mag: Kräuter Schmelzkäse geht auch!
Salz & Pfeffer. Frisch gemahlen, versteht sich.

Wir machen eine Einfaches Käse Lauch Suppe Rezept . Schnell soll es gehen, denn der Hunger ist groß!

Würze: Das gewisse Extra für deine Käse-Suppe

Salz & Pfeffer: Basics! Aber nicht zu wenig. Lieber abschmecken!
Muskatnuss: Eine Prise! Passt super zu Käse und Lauch.
Gemüsebrühe: Die Qualität macht hier den Unterschied.
Weißwein (optional): Ein Schuss trockener Weißwein, nachdem du den Lauch angedünstet hast, bringt nochmal einen extra Kick!

Pro-Tipp: Wer es gern etwas schärfer mag, kann einen Hauch Chili oder Cayennepfeffer hinzufügen. Die Käse-Lauchsuppe Variationen sind endlos!

Equipment: Was du wirklich brauchst

Großer Topf. Muss groß genug für die ganze Suppe sein!
Pfanne. Für das Hackfleisch.
Schneidebrett & Messer. Eh klar, oder?
Schöpfkelle. Zum Servieren.

Alternativen? Klar! Statt Sonnenblumenöl geht auch Rapsöl. Und wenn du keinen Schmelzkäse magst: Frischkäse tut's auch. Aber psst! Nicht weitersagen! Schmelzkäse Gerichte Rezepte sind einfach unschlagbar.

Und wer einen Thermomix hat, kann die Käse Lauch Suppe Thermomix natürlich auch darin zubereiten! Aber hey, auch ohne Thermomix wird's lecker! Hauptsache, es schmeckt! Dann viel Spaß beim Kochen von dieser Hausmannskost Rezept Suppe !

Alright, meine Damen und Herren! Na, wer hat auch genug von diesem trüben Wetter? Zeit für was Herzhaftes! Hier ist die perfekte Käse-Lauchsuppe mit Schmelzkäse: die wärmt , die euch selbst an einem "Schmuddelwetter-Tag" wie aus dem Bilderbuch wieder aufwärmt! Ran an die Töpfe! Ehrlich, ich hab die Suppe schon als Kind geliebt!

Kochmethode: So wird die Käse Lauch Suppe zum Hit!

Eigentlich ist es super einfach. keine raketenwissenschaft, versprochen! wir machen heute eine schnelle käse lauch suppe , die aber trotzdem schmeckt, als hätte oma stundenlang in der küche gestanden.

Sozusagen " wie bei muttern " suppen rezept, nur eben schneller.

Prep Steps: Alles vorbereitet, alles easy!

Mise en Place ist das A und O: Zuerst den Lauch schnibbeln – aber richtig! Längs einschneiden und unter Wasser Lauch richtig waschen ! Dann in Ringe schneiden. Hackfleisch rauslegen. Gemüsebrühe bereitstellen. Gemüsebrühe selber kochen ist natürlich extra-klasse , aber Instant tut's auch. Ehrlich!
Zeitspar-Trick: Ich wiege immer alles ab, bevor ich anfange. So geht's ruckzuck! Alles in kleinen Schüsseln bereit.
Sicherheitshinweis: Immer schön aufpassen mit dem heißen Öl! Nicht, dass ihr euch noch verbrennt. Und Messer sind auch keine Spielzeuge!

Schritt-für-Schritt: So gelingt die cremige Käse Lauch Suppe !

Hackfleisch anbraten: In einer Pfanne 2 EL Sonnenblumenöl erhitzen. 400 g Gemischtes Hackfleisch darin krümelig anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Lauch dazu: 1000 g Lauch zum Hackfleisch geben und kurz mitdünsten.
Mehlschwitze: 50 g Butter im Topf schmelzen. 50 g Mehl einrühren und kurz anschwitzen. Wichtig: Nicht braun werden lassen!
Brühe angießen: Die Mehlschwitze nach und nach mit 2000 ml Gemüsebrühe ablöschen. Ständig rühren! Sonst gibt's Klümpchen.
Köcheln lassen: Hackfleisch und Lauch zur Brühe geben. Aufkochen und ca. 10 Minuten köcheln lassen.
Käse rein: 190 g Schmelzkäse in die Suppe geben und unter Rühren schmelzen lassen. Das macht die Suppe so richtig cremig ! Weitere 10 Minuten köcheln lassen.
Abschmecken: Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Fertig!

Pro Tipps: Kleine Tricks, große Wirkung!

Extra Geschmack: Gebt einen Schuss Weißwein zur Lauchsuppe mit Käse überbacken , nachdem ihr den Lauch angedünstet habt. Ein trockener Silvaner passt super!
Fehler vermeiden: Nicht zu viel Mehl in die Mehlschwitze! Sonst wird die Suppe zu dick. Und immer schön rühren!
Make-Ahead-Option: Die Suppe lässt sich super vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Am nächsten Tag schmeckt sie fast noch besser!

Diese hausmannskost rezept suppe ist einfach das beste! eine wärmende suppe für kalte tage , die einfach glücklich macht. und das beste? es ist ein einfaches käse lauch suppe rezept , das wirklich jeder hinbekommt.

Was koche ich heute suppe? na klar! diese käse lauch suppe schmelzkäse thermomix geht sogar im thermomix! (falls ihr einen habt, logisch!).

Ich hoffe, euch schmeckt die soulfood rezept suppe genauso gut wie mir! lasst es euch schmecken! und vergesst nicht: ein klecks schmand macht alles besser!

Okay, kein Problem! Hier sind meine Recipe Notes für dich und alle Suppenkasper da draußen! Bei der Käse-Lauchsuppe mit Schmelzkäse: die wärmt !

Serviertipps für deine Cremige Käse Lauch Suppe

Käse-Lauchsuppe mit Hackfleisch und Schmelzkäse presentation

Hey, du Food-Styling-Queen oder -King! Wie wär's mit einem extra Hingucker ? Die Käse Lauch Suppe schmeckt nicht nur geil, sie sieht auch gut aus! Stell dir vor: dampfend heiß in einer rustikalen Schüssel, ein paar frische Kräuter draufgestreut… Mjam!

Dazu ein knuspriges baguette zum dippen, oder? ich finde, ein glas trockener silvaner passt perfekt zu dieser herzhaften winterliche suppe rezept .

Das ist wie "best friends forever" im mund! für die kleinen vielleicht lieber apfelschorle. kinder lieben suppe rezept nämlich! und wenn's mal schnell gehen muss, tut's auch 'ne scheibe brot.

Lagerung – So bleibt deine Suppe Spitze!

Du hast zu viel käse-lauch-hackfleisch-suppe gekocht? okay, kein problem! ab in den kühlschrank damit! im kühlschrank hält die sich locker 2-3 tage.

Wichtig: gut abkühlen lassen, bevor du sie in einen behälter füllst.

Einfrieren? klar, geht auch! am besten portionsweise, dann hast du immer was da, wenn der hunger kommt. und beim aufwärmen langsam erhitzen, sonst könnte der schmelzkäse komisch werden.

Ich spreche da aus erfahrung… hust . so ist deine suppe einfrieren geeignet .

Variationen – Pepp deine Suppe auf!

Du willst es gesünder? Tausch das Hackfleisch gegen mageres Geflügelhack oder Tofu. Und für die Käse Lauch Suppe vegetarisch Fraktion: einfach das Hackfleisch weglassen und mehr Gemüse rein!

Saisonale zutaten sind immer eine gute idee! im herbst kürbiswürfel dazu? im frühling frische kräuter aus dem garten? lasst eurer kreativität freien lauf! eine käse-lauchsuppe variationen die im frühling passt ist frischen bärlauch hineinzugeben.

Nährwerte – Was steckt drin?

Klar, schmelzkäse gerichte rezepte sind jetzt nicht unbedingt superfood , aber hey, alles in maßen! eine portion käse-lauchsuppe mit schmelzkäse (ca.

300 ml) hat ungefähr 442 kalorien, 21g protein, 34g fett und 15g kohlenhydrate. haftungsausschluss: die nährwertangaben sind schätzungen und können je nach verwendeten zutaten variieren.

Der lauch liefert vitamin c und ballaststoffe. und die wärme tut der seele gut! das ist wie eine herzliche umarmung von innen, quasi die "das beste gegen winterblues" suppen rezept ! aber jetzt mal ehrlich: hauptsache, es schmeckt! eine wärmende suppe für kalte tage ist doch einfach unschlagbar.

Also, worauf wartest du noch? ab in die küche und diese soulfood rezept suppe zaubern! ich verspreche dir, du wirst es nicht bereuen! und denk dran: kochen soll spaß machen! also, locker bleiben und einfach ausprobieren.

Und wenn's mal nicht perfekt wird? egal! hauptsache, es schmeckt! ich hoffe, dieser suppenklassiker deutschland wird auch dein neuer favorit.

Käse Lauch Suppe Rezept: Cremig wie bei Oma! #Soulfood

Häufig gestellte Fragen

Kann ich die Käse-Lauchsuppe mit Schmelzkäse auch vorbereiten?

Na klar, das ist kein Problem! Die Käse-Lauchsuppe mit Schmelzkäse lässt sich wunderbar vorbereiten. Du kannst sie sogar einen Tag vorher kochen. Kurz vor dem Servieren einfach nochmal aufwärmen und gegebenenfalls etwas Brühe hinzufügen, falls sie zu dick geworden ist. So hast du mehr Zeit für "Tatort" am Sonntagabend!

Welchen Schmelzkäse soll ich für die Käse-Lauchsuppe am besten nehmen? Gibt's da Unterschiede?

Absolut! Du kannst Scheiblettenkäse, Kräuter-Schmelzkäse oder auch einen anderen Schmelzkäse deiner Wahl verwenden. Kräuter-Schmelzkäse bringt natürlich schon ein bisschen Würze mit. Achte nur darauf, dass er gut schmilzt. Wenn du es etwas edler magst, kannst du auch einen Teil durch Frischkäse ersetzen – dann wird die Suppe noch cremiger, fast wie bei Mutti!

Meine Käse-Lauchsuppe mit Schmelzkäse ist zu dick geworden. Was kann ich tun?

Kein Grund zur Panik! Das passiert den Besten von uns. Einfach etwas mehr Gemüsebrühe hinzufügen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Langsam einrühren und immer wieder probieren, damit sie nicht zu dünn wird. Ein Schuss Sahne macht sie extra cremig und rettet oft den Tag, wie ein Elfmeter in der 90. Minute!

Kann ich die Käse-Lauchsuppe auch einfrieren, und wie lange hält sie sich im Kühlschrank?

Ja, die Käse-Lauchsuppe mit Schmelzkäse lässt sich gut einfrieren. Am besten portionenweise in Gefrierbeutel oder -dosen füllen. Im Kühlschrank hält sie sich 2-3 Tage. Denk aber dran: Nach dem Auftauen kann sich die Konsistenz etwas verändern, aber der Geschmack bleibt in der Regel super. Perfekt für faule Tage!

Gibt es auch eine vegetarische oder sogar vegane Variante der Käse-Lauchsuppe mit Schmelzkäse?

Klar, kein Problem! Für eine vegetarische Variante lässt du einfach das Hackfleisch weg. Für eine vegane Version verwendest du pflanzliches Hackfleisch (oder lässt es weg) und veganen Schmelzkäse. Auch die Butter kann man durch Margarine oder Öl ersetzen. Gemüsebrühe ist sowieso schon vegan. So kann jeder nach seiner Fasson glücklich werden!

Meine Suppe schmeckt irgendwie fad. Was kann ich tun, um der Käse-Lauchsuppe mit Schmelzkäse mehr Pepp zu geben?

Kein Problem, da gibt’s ein paar Tricks! Ein Spritzer Zitronensaft oder Weißwein bringt Frische rein. Etwas Knoblauch, Chili oder Cayennepfeffer sorgen für eine angenehme Schärfe. Auch frische Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch können Wunder wirken. Und vergiss nicht: Abschmecken, abschmecken, abschmecken! So wird jede Suppe zum Geschmackserlebnis, fast wie beim Sternekoch!