NoBake ErdbeerKokosSchnitten Vegan Cremig Sommerlich
- Hitzefrei in der Küche: Unsere liebste Kühlschrank-Torte
- Zutaten, die den Sommer retten: Weniger ist mehr!
- Bereit für den Erdbeer-Kick? So gelingt dir die Kühlschranktorte ohne Stress!
- Die Torte gehört auf die Bühne: Servier-Tipps
- Lagerung: So bleiben deine Schnitten knackig
- Variationen: Ein bisschen Abwechslung muss sein
- Gesunde Fette: Infos kurz und knackig
- Häufig gestellte Fragen (FAQ)
Nobake Erdbeerkokosschnitten Vegan Cremig Sommer
Zutaten:
Anleitung:
Nutrition Facts
Hitzefrei in der Küche: Unsere liebste Kühlschrank-Torte
Moin, ihr Lieben! Mal ganz ehrlich: Wer hat bei diesem Sommerwetter wirklich Lust, den Ofen anzuwerfen? Ich definitiv nicht! Trotzdem brauche ich nachmittags etwas Süßes zum Kaffee.
Deshalb habe ich das perfekte, eiskalte Rezept für euch: Unsere super cremigen No-Bake Schnitten, die ganz viel Sommer-Vibe und das einzigartige strawberry coconut oil enthalten.
Das ist die Lösung für alle, die Gesunde Fette backen (ohne Backen) wollen.
Warum dieser Kuchen einfach Muss ist
Das ist im Grunde die beste Glutenfreie Kühlschranktorte , die ihr je probiert habt. Das Rezept ist mega einfach. Es ist komplett No-Bake Kuchen Rezepte tauglich.
Wir sparen uns die Hitze und machen stattdessen eine luxuriös-cremige Füllung, die einfach nur fest werden muss.
Wir sprechen hier über echtes Roh-vegane Sommerdesserts . Das macht die Schnitten leicht und bekömmlich. Und das Beste: Ihr braucht dafür nur 25 Minuten aktive Zeit.
Das ist schneller, als zur nächsten Eisdiele zu laufen, versprochen!
Das Geheimnis der Cashewmus Creme
Der Schlüssel zu dieser wahnsinnig sahnigen Textur ist die Kombi aus Cashewmus Creme und Kokosfett. Hier kommt unser Hauptdarsteller ins Spiel! Das strawberry coconut oil gibt der Creme nicht nur einen zarten, fruchtigen Geschmack, sondern sorgt dank des hohen Anteils an Kokosfett in der Pâtisserie für die nötige Stabilität.
Ich nutze dafür gerne das natives Kokosöl in einer aromatisierten Version. Oder man mischt einfach selbst gefriergetrocknete Erdbeeren dazu. Wenn ihr das Kaltgepresstes Kokosöl verwendet, achtet darauf, dass es nicht zu flüssig ist.
Das ist der größte Fehler, den ich früher gemacht habe – die Creme ist mir immer weggelaufen!
Sommerfrische und gesunde Fette
Diese Schnitten sind nicht nur ein Genuss, sondern auch vollgepackt mit guten Fetten. Perfekt, wenn man sich mal etwas gönnen will, ohne den Zuckerschock zu bekommen.
Das strawberry coconut oil gibt uns die Power. Und weil wir unbedingt Frische Erdbeeren verwenden sollten, schmeckt das einfach nach Urlaub.
Ein kleiner Statistik-Fakt: Wusstet ihr, dass Kokosfett in der Pâtisserie ein stabileres Ergebnis bei Kühlschrank-Torten liefert als Butter? Deshalb ist es ideal für unsere Aromatisierte Speiseöle Creme.
Diese Schnitten sind perfekt für den Kaffeeklatsch oder einfach, wenn ihr Lust auf einen kühlen, roh-vegane Sommerdesserts Nachtisch habt. Jetzt aber genug gequatscht.
Lasst uns die Zutaten checken!
Zutaten, die den Sommer retten: Weniger ist mehr!
Ganz ehrlich, ich bin kein Fan von elend langen Einkaufslisten. Wer hat im Hochsommer schon Lust, 20 Spezialzutaten zu jagen? Diese No-Bake Kuchen Rezepte funktionieren ganz easy.
Wir konzentrieren uns auf echte Power-Zutaten. Es geht um wenige Dinge, die aber top Qualität haben müssen, okay? Das ist der Trick bei allen Roh-vegane Sommerdesserts .
Die Basis: Gesund und stabil
Hier brauchen wir Kaltgepresstes Kokosöl – am besten in der nativen Variante. Warum? Weil dieses Natives Kokosöl den Geschmack besser trägt. Für den Boden mixen wir:
- 100 g (1 cup) feine Haferflocken (nehmt glutenfreie, wenn ihr eine Glutenfreie Kühlschranktorte wollt!).
- 50 g (1/2 cup) gemahlene Mandeln.
- 60 ml (1/4 cup) Datterup oder Ahornsirup.
- 30 g (2 EL) geschmolzenes Kokosöl.
- Eine Prise Salz.
Achtung, wichtiger Tipp: Drückt den Boden wirklich fest an. Das ist das A und O, damit eure Schnitten später halten.
Der Star der Creme: Das Erdbeer-Geheimnis
Kommen wir zum Herzstück. Hier nutzen wir die Magie der Gesunde Fette backen (ohne Backen) . Das besondere Öl ist der Grund, warum die Füllung so wunderbar schnittfest wird.
Ihr braucht das strawberry coconut oil . Ich nutze dafür ein fertiges, weil es so schön aromatisch ist – es fällt unter die Aromatisierte Speiseöle .
Stellt sicher, dass euer strawberry coconut oil nicht flüssig ist! Es muss eine leicht cremige, streichfähige Konsistenz haben, sonst wird die Füllung nix.
Das ist mein größter Fehler gewesen, als ich das Rezept das erste Mal probiert habe. Die Temperatur ist alles beim Kokosfett in der Pâtisserie .
Für die luxuriöse Schicht mischen wir dann:
- 200 g (3/4 cup) Erdbeer-Kokos-Öl (fest!).
- 150 g (2/3 cup) Cashewmus Creme (ungesalzen, das ist unser Sahne-Ersatz).
- 50 g (1/2 cup) Puderzucker.
- 1 EL Zitronensaft (wirklich wichtig für die Frische!).
Man sagt, die Deutschen essen im Sommer 15 Kilo Erdbeeren pro Kopf. Wir brauchen also einen Weg, diese Liebe in jeden Bissen zu kriegen! Zum Garnieren solltet ihr unbedingt Frische Erdbeeren verwenden oder gefriergetrocknete Stücke nehmen.
Meine Küchen-Crew: Was ihr braucht
Kein Stress, wir brauchen keine Profi-Ausrüstung. Das Meiste habt ihr sowieso zu Hause.
- Form: Eine quadratische Backform (20 x 20 cm). Das Auskleiden mit Backpapier ist Pflicht. Lasst es überstehen!
- Mixer: Ein Standmixer für den Boden. Wenn ihr keinen habt, geht auch ein Pürierstab, aber dann müsst ihr länger kneten.
- Rührgerät: Ein Handmixer für die Creme. Oder ein starker Schneebesen, wenn ihr Bizeps trainieren wollt.
Ich habe beim ersten Mal den Boden mit einem leeren Trinkglas angedrückt. Geht auch! Improvisation ist die halbe Miete.
Bereit für den Erdbeer-Kick? So gelingt dir die Kühlschranktorte ohne Stress!
Moin! Mal ehrlich, wer schaltet bei 30 Grad den Backofen ein? Ich doch nicht! Deshalb sind diese No-Bake Kuchen Rezepte mein Sommer-Gamechanger.
Ich zeige dir, wie du diese einfache, aber traumhafte Glutenfreie Kühlschranktorte hinbekommst. Das ist alles easy. Wir nutzen die Kraft von Gesunde Fette backen (ohne Backen) .
Vorbereitung: Organisation ist die halbe Miete
Zuerst: Ordnung muss sein. Das ist hier super wichtig, sonst wird das Chaos. Leg die 20x20 cm Form mit Backpapier aus.
Ganz wichtig: Die Haken vom Papier sollen überstehen. Das ist später dein Hebel, um die Torte herauszuheben!
Stell alle Zutaten bereit. Beim Kokosfett in der Pâtisserie ist die Temperatur entscheidend. Das Kaltgepresstes Kokosöl darf nicht flüssig sein.
Es sollte fest, aber cremig-weich sein. Stell es im Sommer notfalls kurz in den Kühlschrank.
Schritt für Schritt zum festen Boden
- Die Basis: Gib Haferflocken, Mandeln und eine Prise Salz in den Mixer. Puer das kurz, bis es grob sandig ist.
- Binden: Gieß das geschmolzene, Natives Kokosöl und den Sirup dazu. Mix, bis eine klebrige Masse entsteht. Die muss zusammenhalten.
- Festdrücken: Drück die Masse in die vorbereitete Form. Benutz den Boden eines Glases, um es richtig fest anzudrücken. Spar nicht am Druck!
- Kühlen: Ab in den Kühlschrank! Der Boden braucht mindestens 30 Minuten , um fest zu werden.
Der Star: Die cremige Füllung
Jetzt kommt der beste Teil. Hier dreht sich alles um die Textur. Ich liebe diesen Moment!
- Creme-Basis: Nimm dein festes strawberry coconut oil . Das verleiht den mega-fruchtigen Geschmack! Gib das zusammen mit der Cashewmus Creme in eine Schüssel. Das ist der Schlüssel für viele Roh-vegane Sommerdesserts .
- Mixen: Rühr das Öl und das Mus kurz mit dem Handmixer cremig. Das sollte eine homogene Basis ergeben. Wenn dein Aromatisierte Speiseöle -Mix zu warm wird, stopp kurz. Das Kokosfett in der Pâtisserie muss die Bindung behalten.
- Süße und Säure: Rühr den Puderzucker und den Zitronensaft unter. Nicht zu lange mixen! Hauptsache, es ist glatt.
- Einfüllen: Verteile die Creme gleichmäßig auf dem gekühlten Boden. Glatt streichen.
Profi-Tipps für perfekte Schnitten
Ich habe früher oft den Fehler gemacht und wollte zu schnell schneiden. Lass die Finger davon!
- Geduld zahlt sich aus: Die Torte muss komplett durchkühlen. Stell sie für mindestens 3 bis 4 Stunden (oder über Nacht) in den Kühlschrank. Erst dann kannst du sie sauber schneiden.
- Der Messer-Trick: Für professionelle, glatte Ränder hältst du das Messer vor jedem Schnitt kurz unter heißes Wasser. Sofort trocken wischen und dann erst schneiden. Das ist Gold wert, glaub mir!
- Aroma-Boost: Du willst es noch fruchtiger? Bestreu die fertigen Schnitten mit zerbröselten gefriergetrockneten Erdbeeren. Oder du könntest zusätzlich Frische Erdbeeren verwenden beim Servieren. Das sieht so schön aus auf dem Kaffeeklatsch-Tisch!
Moin, meine Lieben!
Wir haben unsere Traum-Schnitten kreiert! Aber jetzt kommt der wichtigste Teil. Wie mache ich den Auftritt perfekt? Und wie sorge ich dafür, dass die Reste nicht matschig werden?
Das ist der Unterschied zwischen einem guten Rezept und einem Lieblingsrezept, oder?
Die Torte gehört auf die Bühne: Servier-Tipps
Ich sag’s dir ehrlich: Ein No-Bake Kuchen Rezepte sieht oft etwas unspektakulär aus. Wir müssen nachhelfen!
Für den Wow-Moment nimmst du das Messer. Tauche es kurz in heißes Wasser. Dann abwischen! Jetzt schneidest du die Schnitten sauber. Das sieht sofort professionell aus.
Vergiss nicht die Deko. Ohne die sieht es traurig aus. Verwende Frische Erdbeeren verwenden ! Ein paar Scheiben und ein Minzblatt. Das bringt Farbe.
Diese Roh-vegane Sommerdesserts lieben kühle Begleiter. Serviere dazu einen starken Espresso. Oder vielleicht ein Glas kühler Holunderblütenschorle. Super erfrischend!
Lagerung: So bleiben deine Schnitten knackig
Das Schöne an dieser Glutenfreie Kühlschranktorte ist die Haltbarkeit. Das feste Kokosfett in der Pâtisserie ist der Schlüssel. Es hält alles zusammen.
Im Kühlschrank, gut abgedeckt, bleiben die Schnitten etwa fünf Tage frisch. Sie werden nur fester, nicht schlechter.
Einfrieren? Klar geht das! Einzeln in Backpapier wickeln. Dann luftdicht verpacken. So halten sie locker zwei Monate. Wenn du sie brauchst, einfach über Nacht in den Kühlschrank.
Das funktioniert super mit dem Kaltgepresstes Kokosöl .
Variationen: Ein bisschen Abwechslung muss sein
Du kannst das Rezept leicht anpassen. Das ist das Tolle am Selbermachen!
Falls du mal kein Cashewmus Creme da hast, nimm Mandelmus. Das ist auch super cremig. Achte darauf, dass es ungesalzen ist.
Wenn du den Erdbeergeschmack extrem magst, kannst du etwas Erdbeerpulver in die Creme geben. Oder du experimentierst mit anderen Geschmäckern. Ich habe mal Aromatisierte Speiseöle mit Zitrone probiert. Das war verrückt gut!
Aber wenn du den echten Erdbeer-Kick willst, bleibt unser strawberry coconut oil die beste Basis. Du kannst auch anderes Natives Kokosöl nehmen, aber dann musst du mehr frische oder gefriergetrocknete Beeren hinzufügen.
Gesunde Fette: Infos kurz und knackig
Keine Sorge, das hier ist kein ungesunder Kalorien-Overkill. Wir nutzen Gesunde Fette backen (ohne Backen) .
Das Kokosöl liefert mittelkettige Fettsäuren. Die sind gut für dich und liefern schnelle Energie. Die Cashews bringen Protein mit.
Es ist ein sättigendes Dessert, das deinen Blutzucker nicht in die Höhe jagt. Genieß es ohne schlechtes Gewissen!
Also, los geht's! Schneide deine Traum-Schnitten an. Sie sind einfach perfekt für den Sommer.
Häufig gestellte Fragen (FAQ)
Was genau ist dieses Erdbeer-Kokos-Öl und kann ich es auch selbst herstellen?
Das Erdbeer-Kokos-Öl ist der Star dieses Rezepts, da es Geschmack und gleichzeitig die nötige Festigkeit liefert. Es handelt sich um hochwertiges Kokosöl, das mit gefriergetrocknetem Erdbeerpulver aromatisiert wurde. Sie können es ganz einfach selbst machen, indem Sie das Pulver unter leicht erwärmtes, aber nicht heißes, Kokosöl mischen und es dann im Kühlschrank wieder fest werden lassen. Achten Sie darauf, dass es vor der Verwendung für die Creme streichfähig ist, wie kühle Butter.
Bei so viel Kokosöl: Was mache ich, wenn die Schnitten im Hochsommer nicht fest werden wollen?
Das Kokosöl ist ein kleiner Sensibelchen und schmilzt schon bei Raumtemperaturen über 24 °C. Für eine garantierte Stabilität sollten Sie die fertigen Schnitten mindestens 3 bis 4 Stunden fest durchkühlen lassen. Wenn es sehr heiß ist, stellen Sie die Form für 30 Minuten vor dem Servieren in den Gefrierschrank. So sind sie garantiert schnittfest und behalten ihre Form auch beim gemütlichen Kaffeeklatsch.
Ich bin kein großer Fan von Cashewmus. Gibt es eine gute, nicht-vegane Alternative für die Cremefüllung?
Ja, absolut! Wenn die Schnitten nicht zwingend vegan sein müssen, können Sie Cashewmus sehr gut durch Mascarpone oder hochwertigen, sehr festen Magerquark (Quark) ersetzen. Wichtig ist, dass der Ersatz ebenfalls eine sehr dicke Konsistenz hat, damit das Endprodukt nicht zu weich wird. Sollten Sie Quark verwenden, lassen Sie ihn sicherheitshalber vorher über Nacht in einem Tuch abtropfen.
Wie lange halten sich die Erdbeer-Kokos-Schnitten und kann ich sie auf Vorrat einfrieren?
Gut abgedeckt im Kühlschrank halten sich diese No-Bake-Schnitten problemlos 4 bis 5 Tage frisch. Und die gute Nachricht für alle Vorratsplaner: Sie lassen sich wunderbar einfrieren! Schneiden Sie die Stücke einzeln, wickeln Sie sie in Backpapier ein und bewahren Sie sie in einem gefrierfesten Behälter auf. Nehmen Sie die Schnitten einfach etwa 20 Minuten vor dem Verzehr aus dem Gefrierfach, damit sie leicht auftauen.
Was ist der Trick für diese "sauberen Schnitten" – meine Ränder sehen immer so zerrupft aus!
Dieser einfache Küchen-Kniff sorgt für professionelle, saubere Kanten: Nehmen Sie ein langes, glattes Messer, tauchen Sie es vor jedem Schnitt kurz in heißes Wasser und wischen Sie es sofort trocken. Die Wärme des Messers gleitet mühelos durch das gekühlte Kokosfett. Wichtig ist, dass Sie das Messer nur einmal pro Schnitt von oben nach unten ziehen und nicht hin und her sägen.
