Oma’s Geheimnis: Holunderbeerensaft-Götterspeise mit Vanillesauce

Omas Geheimnis Holunderbeerensaft Gotterspeise M

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Vorbereitungszeit:15 Mins

Garzeit:10 Mins

Servings:6

Zutaten:

• 4 Tassen (950 ml) Holunderbeerensaft, vorzugsweise ungesüßt
• ¼ Tasse (60 ml) Wasser
• 2 Esslöffel (14g) pulverisierte Gelatine (oder Agar-Agar)
• 2-4 Esslöffel (nach Geschmack) Kristallzucker (optional)
• Saft von ½ Zitrone (optional)
• 1 ½ Tassen (355 ml) Vollmilch
• ¼ Tasse (50g) Kristallzucker
• 2 Esslöffel (15g) Maisstärke
• Prise Salz
• 2 große Eigelb
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt oder die Samen von ½ Vanilleschote

Anleitung:

• Gelatine in kaltem Wasser in einer kleinen Schüssel quellen lassen.
• Holunderbeerensaft und Zucker (falls verwendet) in einem mittelgroßen Topf mischen. Bei mittlerer Hitze sanft erhitzen, bis es leicht köchelt. Nicht kochen.
• Vom Herd nehmen. Die gequollene Gelatine hinzufügen und unter Rühren vollständig auflösen. Zitronensaft hinzufügen, falls verwendet.
• Die Mischung in die einzelnen Serviergläser oder Schüsseln gießen. Mindestens 4 Stunden oder vorzugsweise über Nacht im Kühlschrank kalt stellen, bis sie fest ist.
• Milch, Zucker, Maisstärke und Salz in einem Topf verrühren.
• Bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren kochen, bis die Mischung zu verdicken beginnt.
• In einer separaten Schüssel die Eigelb verquirlen. Langsam eine kleine Menge der heißen Milchmischung in die Eigelbe träufeln und dabei ständig rühren, um sie zu temperieren (Gerinnung verhindern).
• Die temperierte Eigelbmischung zurück in den Topf mit der restlichen Milchmischung gießen. Bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren kochen, bis die Sauce eine puddingartige Konsistenz erreicht. Vorsicht, nicht kochen.
• Vom Herd nehmen und den Vanilleextrakt einrühren. Die Sauce durch ein feines Sieb streichen, um eine besonders glatte Textur zu erhalten (optional). Leicht abkühlen lassen, dann abdecken und im Kühlschrank aufbewahren, bis sie servierfertig ist.
• Vanillesauce über die gekühlte Holunderbeerensaft-Götterspeise geben und servieren. Guten Appetit!

Nutrition Facts

Calories:150-200

Fat:5-7g

Fiber:0g

Recipe Info

Category:Dessert

Cuisine:Deutsch

Na, wer hat lust auf was richtig leckeres? kennt ihr das, wenn euch ein gericht direkt in die kindheit katapultiert? bei mir ist das definitiv diese holunderbeerensaft -götterspeise mit vanillesauce.

Ein rezept, das so einfach ist, dass sogar mein kleiner neffe es fast hinkriegt. und der geschmack? einfach unschlagbar! dieser nachtisch bringt die aromen von fabulous foods auf den tisch!

Süße Erinnerungen aus Omas Küche

Diese holunderbeeren götterspeise rezept ist ein echter klassiker, der wahrscheinlich schon eure oma gekocht hat. holunderbeeren haben in deutschland eine lange tradition, und dieser nachtisch ist eine tolle art, die früchte zu genießen.

Es ist ein rezept, das gemütlichkeit pur versprüht, quasi ein stück deutsches kulturgut zum löffeln.

Keine angst, das rezept ist super easy! es dauert nicht lange, und das ergebnis ist einfach fantastisch. rechne mit etwa 15 minuten vorbereitung, 10 minuten kochzeit und dann muss die götterspeise für mindestens 4 stunden in den kühlschrank.

Am besten ist es, wenn sie über nacht durchziehen kann. daraus bekommst du ungefähr 6 portionen glückseligkeit. eat fruit, plant food ist hier das motto!

Warum du diese Götterspeise lieben wirst

Mal ehrlich, wer kann schon zu einem leckeren und einfachen nachtisch nein sagen? holunderbeersaft gesund ist auch noch! holunderbeeren sind reich an vitaminen und antioxidantien, was diese götterspeise zu einem kleinen gesundheitsbooster macht.

Sie ist der perfekte nachtisch für einen gemütlichen abend mit freunden oder der familie. oder, ganz ehrlich , einfach nur für dich selbst, wenn du mal wieder richtig lust auf was süßes hast.

Was diese götterspeise so besonders macht? sie ist ein stück omas rezepte holunderbeeren , ein echtes familienrezept, das einfach glücklich macht.

Dieser deutscher nachtisch holunder ist ein absoluter bringer!

Okay, lass uns das angehen wie ein ordentliches Kaffeekränzchen – mit System und Gemütlichkeit. Für die Holunder Rezepte einfach brauchst du nicht viele Zutaten, also lass uns direkt loslegen!

Okay, lass uns das angehen wie ein ordentliches kaffeekränzchen – mit system und gemütlichkeit! hier sind die zutaten und das equipment, die wir für unsere holunderbeerensaft-götterspeise mit vanillesauce brauchen.

Das wird lecker, versprochen! und keine sorge, faboulous foods sind einfacher, als man denkt!

Zutaten & Equipment für Oma's Holunderzauber

Hauptzutaten

Für die Holunderbeerensaft-Götterspeise:

• 4 Tassen (950 ml) Holunderbeerensaft , am besten ungesüßt. Eat Fruit ist wichtig!
• ¼ Tasse (60 ml) Wasser
• 2 Esslöffel (14g) gemahlene Gelatine (oder Agar-Agar für die Plant Food Fans)
• 2-4 Esslöffel Zucker (je nach Süße des Saftes).
• Saft einer ½ Zitrone (optional).

Die Qualität vom Holunderbeerensaft ist wichtig. Er sollte intensiv schmecken und am besten aus der Region sein. Manchmal mache ich meinen Holunderbeerensaft selber machen , aber das ist ein anderes Thema.

Für die Vanillesauce:

• 1 ½ Tassen (355 ml) Vollmilch
• ¼ Tasse (50g) Zucker
• 2 Esslöffel (15g) Speisestärke
• Eine Prise Salz
• 2 Eigelb
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt oder das Mark einer ½ Vanilleschote

Würzsachen: Das gewisse Etwas

Vanille ist natürlich das a und o für die sauce. aber auch eine prise muskatnuss passt super. für die götterspeise selbst kann ein hauch zimt eine schöne winterliche note geben.

Wenn du keine vanille zu hause hast, geht auch vanillezucker, kein problem. das vanillesauce rezept einfach gelingt immer!

Equipment: Was du wirklich brauchst

• Ein mittelgroßer Topf
• Ein Schneebesen
• 6 Gläser oder Schälchen für die Götterspeise
• Eine kleine Schüssel
• Messbecher und -löffel
• Optional: Ein feines Sieb (für eine besonders feine Sauce)

Keine angst, wenn du kein feines sieb hast. omas rezepte holunderbeeren waren auch ohne perfekt! und hauptsache ist doch, dass es schmeckt und freude macht.

Wir wollen ja schließlich einen deutscher nachtisch holunder zaubern, der in erinnerung bleibt. holunder rezepte einfach sind die besten, finde ich.

So, jetzt haben wir alles zusammen. Denk dran: Mit Liebe geht alles besser! Und dieser Nachtisch ist nicht nur lecker, Holunderbeersaft gesund ist er auch noch. Na dann, ran an den Topf!

Okay, lass uns das angehen wie ein ordentliches kaffeekränzchen – mit system und gemütlichkeit! ich liebe omas rezepte holunderbeeren, und dieser holunderbeerensaft-götterspeise ist einfach der hammer.

Heute zeige ich dir, wie's geht. hier sind die schlüsselwörter, die perfekt zum holunderbeerensaft-rezept passen, damit die seite im netz gefunden wird wie ein dirndl auf dem oktoberfest.

Also ran an die buletten, äh, holunderbeeren!

Oma’s Geheimnis: Holunderbeerensaft-Götterspeise mit Vanillesauce

Honestly, wer kann schon zu einer selbstgemachten götterspeise nein sagen? schon als kind habe ich diesen deutschen nachtisch holunder geliebt.

Dieses rezept ist einfach , aber der geschmack haut dich um. die kombination aus dem leicht säuerlichen holunderbeerensaft selber machen und der süßen, cremigen vanillesauce ist einfach unschlagbar.

Also los, zaubern wir uns ein stück kindheit zurück auf den teller! es ist nicht nur ein rezept, sondern ein kleines stück von fabulous foods .

Holunderbeerensaft gesund, lecker und einfach selbstgemacht.

Prep like a Pro: Die Vorbereitung ist das A und O

Bevor wir loslegen, ist eine ordentliche mise en place wichtig. so wie bei jedem omas rezepte holunderbeeren. stell sicher, dass du alle zutaten bereit hast: 4 tassen holunderbeerensaft , ¼ tasse wasser , 2 el gelatine , 2-4 el zucker , und den saft einer halben zitrone.

Für die vanillesauce brauchst du 1 ½ tassen milch , ¼ tasse zucker , 2 el speisestärke , eine prise salz, 2 eigelb , und 1 tl vanilleextrakt .

Das spart zeit und nerven! denk dran: gelatine immer in kaltem wasser quellen lassen! das ist wichtig, sonst gibt's klümpchen.

Und pass auf deine finger auf, wenn du mit heißen flüssigkeiten arbeitest! safety first, meine lieben. also eat fruit und mach dich bereit für plant food power!

Schritt für Schritt zur Holunderbeerensaft-Götterspeise

1. Gelatine vorbereiten: Die 2 EL Gelatine in der ¼ Tasse Wasser quellen lassen. Dauert etwa 5 Minuten.

2. Saft erhitzen: Die 4 Tassen Holunderbeerensaft mit 2-4 EL Zucker (nach Geschmack) in einem Topf erhitzen. Wichtig: Nicht kochen lassen! Nur leicht simmern.

3. Gelatine auflösen: Den Topf vom Herd nehmen und die gequollene Gelatine einrühren, bis sie sich vollständig aufgelöst hat. Optional den Zitronensaft dazugeben.

4. Abfüllen und kühlen: Die Flüssigkeit in 6 Gläser oder Schälchen füllen und für mindestens 4 Stunden , am besten über Nacht, im Kühlschrank fest werden lassen.

5. Vanillesauce zubereiten: Milch, Zucker, Speisestärke und Salz in einem Topf verrühren. Auf mittlerer Hitze unter ständigem Rühren zum Kochen bringen.

6. Eigelb temperieren: In einer separaten Schüssel die Eigelb verquirlen. Langsam etwas von der heißen Milchmischung unter ständigem Rühren zu den Eigelben geben, um sie zu temperieren.

7. Vermischen und kochen: Die temperierte Eigelbmischung zurück in den Topf mit der restlichen Milchmischung geben. Bei niedriger Hitze unter ständigem Rühren kochen, bis die Sauce eindickt. Nicht kochen lassen!

8. Abschmecken und kühlen: Vom Herd nehmen und den Vanilleextrakt einrühren. Abkühlen lassen, dann abdecken und bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren.

9. Servieren: Die gekühlte Götterspeise mit der Vanillesauce servieren. Guten Appetit!

Pro Tipps für Perfektionisten

• Holunderbeerensaft ist nicht gleich Holunderbeerensaft: Hochwertiger Saft ist das A und O. Am besten frisch gepresst oder ein Direktsaft ohne viel Zuckerzusatz.
• Keine Haut auf der Sauce: Um zu verhindern, dass sich eine Haut auf der Vanillesauce bildet, einfach Frischhaltefolie direkt auf die Oberfläche der Sauce legen, während sie abkühlt.
• Make-Ahead: Die Götterspeise kann man super vorbereiten. Sie hält sich gut gekühlt ein paar Tage. Also ran an die Töpfe und zeig, was du drauf hast. Holunderbeeren Götterspeise Rezept, einfacher geht's nicht!

Absolut! lass uns die rezeptnotizen mal so richtig aufpeppen. wie beim kaffeekränzchen , wo man sich austauscht und die besten tipps verrät.

Hier kommt meine ganz persönliche note zu omas holunderbeerensaft-götterspeise mit vanillesauce.

Rezeptnotizen: Mehr als nur ein Nachtisch

Okay, lass uns das angehen wie ein ordentliches Kaffeekränzchen – mit System und Gemütlichkeit. Hier sind die Schlüsselwörter, die perfekt zum Holunderbeerensaft-Rezept passen, damit die Seite im Netz gefunden wird wie ein Dirndl auf dem Oktoberfest:

1. Fabulous Foods
2. Eat Fruit
3. Plant Food
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10. Holunder Rezepte einfach

Servierempfehlungen: So machst du Eindruck

Die Götterspeise sieht doch schon fast aus wie ein kleines Kunstwerk, oder? Aber mit ein paar Tricks wird's zum Hingucker.

• Anrichten: Ich liebe es, die Götterspeise in kleinen, transparenten Gläsern zu servieren. So sieht man die schöne Farbe! Oben drauf noch ein Klecks Sahne und ein paar frische Beeren. Einfach, aber wirkungsvoll!
• Beilagen: Lebkuchen passen super dazu, aber auch Mandelsplitter oder ein paar knusprige Butterkekse . Wer's fruchtig mag, kann noch einen frischen Obstsalat dazu reichen.
• Getränke: Eine Holunderblütenschorle ist natürlich die perfekte Ergänzung! Aber auch ein Glas gekühlter Weißwein oder ein Kräutertee passen wunderbar.

Lagerung: Damit nichts schiefgeht

• Kühlschrank: Die Götterspeise hält sich gut verschlossen im Kühlschrank für 2-3 Tage. Die Vanillesauce am besten separat aufbewahren, damit sie nicht wässrig wird.
• Einfrieren: Ich würde die Götterspeise nicht einfrieren, da sie sonst ihre Konsistenz verliert. Die Vanillesauce kann man theoretisch einfrieren, aber sie wird dann etwas körnig.
• Aufwärmen: Die Götterspeise wird natürlich kalt gegessen. Die Vanillesauce kann man kurz im Wasserbad oder in der Mikrowelle erwärmen, aber Vorsicht, sie darf nicht kochen!

Variationen: Für jeden Geschmack etwas

• Vegane Variante: Statt Gelatine einfach Agar-Agar verwenden. Und für die Vanillesauce Mandelmilch statt Kuhmilch. Schmeckt genauso lecker!
• Saisonale Zutaten: Im Sommer kannst du frische Beeren wie Himbeeren oder Blaubeeren in die Götterspeise geben. Im Winter passen Gewürze wie Zimt oder Nelken gut dazu.

Nutrition Basics: Mehr als nur Süßes

Ich weiß, Holunderbeerensaft klingt erstmal nach "nur Süßes". Aber Holunderbeeren sind echte Powerbeeren! Sie enthalten viele Vitamine und Antioxidantien.

• Vereinfachte Nährwertangaben: Eine Portion hat ungefähr 150-200 Kalorien, je nachdem wie viel Zucker du verwendest.
• Gesundheitliche Vorteile: Holunderbeeren sollen das Immunsystem stärken und bei Erkältungen helfen. Also quasi ein gesunder Nachtisch!

So, das war's von meiner seite. ich hoffe, meine tipps und tricks helfen dir dabei, eine richtig leckere holunderbeerensaft -götterspeise zu zaubern.

Trau dich einfach, ein bisschen zu experimentieren, und lass es dir schmecken!