Schmankerl-Auflauf Deluxe

Schmankerl Auflauf Deluxe

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Vorbereitungszeit:30 Mins

Garzeit:45 Mins

Servings:6

Zutaten:

• 1 kg festkochende Kartoffeln
• 500 g grobe Bratwurst, in Scheiben geschnitten
• 1 große Zwiebel, gewürfelt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 rote Paprika, gewürfelt
• 200 g Champignons, in Scheiben geschnitten
• 2 EL Olivenöl
• 1 TL Paprikapulver edelsüß
• 1/2 TL Majoran, getrocknet
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Frische Petersilie, gehackt
• 50 g Butter
• 50 g Mehl, Typ 405
• 500 ml Milch
• 150 g geriebener Käse (Gouda, Emmentaler oder Bergkäse)
• Muskatnuss, frisch gerieben
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitung:

• Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden (ca. 3 mm dick).
• Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch darin glasig andünsten. Paprika und Champignons hinzufügen und mitbraten, bis sie weich sind. Bratwurstscheiben hinzufügen und kurz mitbraten, bis sie leicht gebräunt sind. Mit Paprikapulver, Majoran, Salz und Pfeffer würzen.
• Butter in einem Topf schmelzen. Mehl dazugeben und unter ständigem Rühren anschwitzen (ca. 1 Minute). Nach und nach die Milch unter Rühren zugießen, sodass keine Klümpchen entstehen. Aufkochen lassen und unter Rühren köcheln lassen, bis die Soße eindickt. Käse dazugeben und schmelzen lassen. Mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer abschmecken.
• Eine Schicht Kartoffelscheiben in die Auflaufform legen. Darauf eine Schicht Gemüse-Wurst-Mischung verteilen. Mit etwas Käsesoße übergießen. Diesen Vorgang wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Die oberste Schicht sollte aus Käsesoße bestehen.
• Den Auflauf im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 45 Minuten backen, oder bis die Kartoffeln weich sind und die Oberfläche goldbraun ist.
• Den Auflauf mit frischer Petersilie garnieren und heiß servieren.

Nutrition Facts

Calories:550 kcal

Fat:35 g

Fiber:3 g

Recipe Info

Category:Hauptgericht

Cuisine:Deutsch

Schmankerl-Auflauf Deluxe: Der leckerste Auflauf der Welt !

Hey leute, na, wer hat hunger? ich hab da was für euch: den "schmankerl-auflauf deluxe"! ich frag mich grad, wer von euch schon mal einen richtig guten auflauf gegessen hat.

Dieser hier toppt alles! er ist herzhaft , cremig und einfach unverschämt lecker. versprochen!

Ein Stück Heimat auf dem Teller

Dieser deftiger auflauf ist inspiriert von omas küche, aber mit einem kleinen twist. er ist eine mischung aus traditioneller deutscher küche und modernen aromen.

Ein bisschen so, als ob omas auflauf rezept ein upgrade bekommen hätte! der auflauf ist nicht nur super lecker, sondern auch ein echtes soulfood.

Dieser einfacher Auflauf für Familie ist mittelleicht zuzubereiten und dauert etwa 1 Stunde 15 Minuten. Er reicht für ca. 6 Personen. Perfekt für einen gemütlichen Abend mit Freunden oder der Familie.

Mehr als nur ein Auflauf: Glücklichmacher!

Warum ihr diesen auflauf unbedingt probieren müsst? er ist einfach ein yummy dinners hit! kartoffeln und gemüse sind eine tolle quelle für vitamine.

Dieser auflauf bringt alle an einen tisch und ist einfach ein food inspiration für jeden tag. dieser bratwurst auflauf rezept ist nicht nur lecker, sondern macht auch glücklich.

Klingt gut? Dann lasst uns loslegen! Hier kommt die Zutatenliste. Lasst euch inspirieren und kocht dieses Good Food .

Zutaten & Equipment für den leckersten auflauf der welt

Oh mein Gott, dieser Auflauf! Der Schmankerl-Auflauf Deluxe ist einfach der Hammer. Ich verspreche euch, das Rezept rockt! Und keine Sorge, wir halten es einfach.

Die Hauptdarsteller: Zutaten für unseren Yummy Dinners

• Kartoffeln: 1 kg (ca. 2.2 lbs) festkochend. Nehmt bloß keine mehlig kochenden! Die zerfallen. Gute Kartoffeln fühlen sich fest an. Sie haben keine weichen Stellen.
• Bratwurst: 500 g (approx. 1.1 lbs) grobe Bratwurst. Bauernbratwurst ist super! Qualität ist wichtig! Die Wurst sollte frisch riechen. Sie sollte fest sein. Achtet darauf wenn ihr das Bratwurst Auflauf Rezept sucht!
• Zwiebel: 1 große, gewürfelt.
• Knoblauch: 2 Zehen, gehackt.
• Paprika: 1 rote, gewürfelt.
• Champignons: 200 g (approx. 7 ounces), in Scheiben. Frische Pilze duften erdig. Sie sollten nicht schleimig sein.
• Olivenöl: 2 EL .
• Paprikapulver: 1 TL edelsüß.
• Majoran: 1/2 TL getrocknet.

Für die Käsesoße:

• Butter: 50 g (ca. 3.5 tablespoons).
• Mehl: 50 g (ca. 1/3 cup all-purpose flour), Typ 405.
• Milch: 500 ml (ca. 2 cups).
• Käse: 150 g (approx. 5.3 ounces) geriebener Käse. Gouda, Emmentaler, Bergkäse – was dein Herz begehrt! Guter Käse riecht aromatisch und hat eine schöne Farbe.
• Muskatnuss, frisch gerieben.

Würze mit Liebe: Seasoning Notes für den Herzhafter Kartoffelauflauf

Paprika, majoran, muskat – das sind unsere essential spice combinations . einfach, aber genial! wenn du es etwas rauchiger magst, probier geräuchertes paprikapulver! eine prise kümmel in der gemüsepfanne ist auch lecker.

Für family meals kann man nicht viel falsch machen.

Du hast keinen Majoran da? Thymian oder Oregano sind gute Alternativen. Denk daran: Abschmecken ist das A und O! Immer probieren!

Was du brauchst: Equipment Needed für den Einfacher Auflauf für Familie

• Eine Auflaufform (ca. 25 x 30 cm oder 9 x 12 inches).
• Eine Pfanne .
• Einen Topf für die Soße.
• Ein Messer und ein Schneidebrett .
• Einen Gemüseschäler .

Brauchst du fancy Equipment? Nö! Eine normale Pfanne tut's auch. Du hast keine Auflaufform? Eine Springform geht auch. Hauptsache, es ist ofenfest! Viele kennen das schon von Omas Auflauf Rezept !

Los geht's! Das wird ein Festessen. Ein Deftiger Auflauf der Extraklasse. Und denk dran: Hauptsache, es schmeckt! Für mehr Food Inspiration bleibt dran! Ich freue mich auf eure Kreationen! Esst mehr Good Food ! Und vergesst nicht: Das Leben ist zu kurz für schlechtes Essen! Also, rein in die Küche und losgelegt! Zeigt mir eure Meisterwerke unter dem Hashtag Food And Drink !

Schmankerl-Auflauf Deluxe: Der leckerster Auflauf der Welt !

Klar, yummy dinners sind was feines. aber manchmal braucht man einfach was deftiges, richtig? und was ist deftiger als ein auflauf? dieser hier ist omas auflauf rezept in deluxe! wir reden hier von herzhafter kartoffelauflauf mit food inspiration ! glaub mir, das ist das ultimative family meal .

Prep Steps: Abmarsch an die Arbeitsfläche!

Bevor wir loslegen, alles bereitstellen. Kartoffeln, Wurst, Gemüse, Käse – die ganze Food And Drink Brigade! Macht's wie die Profis: Mise en Place ist das A und O.

• Kartoffeln schälen und schnippeln. Dünne Scheiben, ungefähr 3 mm dick. Pass auf deine Finger auf!
• Gemüse putzen und schneiden. Zwiebel würfeln, Paprika und Champignons in Scheiben. Die Bratwurst gleich mit!
• Käsesoße-Zutaten abwiegen. Butter, Mehl, Milch, Käse – alles griffbereit.

Zeit sparen? Gemüse schon am Vortag schnippeln. Im Kühlschrank lagern, kein Problem. Und hey, wichtig: Saubere Hände sind das A und O!

Schritt-für-Schritt zum Auflauf-Glück

Los geht's!

1. Bratwurst anbraten: Zwiebel, Knoblauch, Paprika und Champignons in Öl andünsten. Die Bratwurst dazu und kurz mitbraten.
2. Käsesoße zaubern: Butter schmelzen, Mehl dazu und anschwitzen. Milch unter Rühren eingießen, bis es cremig wird. Käse rein und schmelzen lassen. Mit Muskatnuss würzen.
3. Auflaufform befüllen: Eine Schicht Kartoffeln, dann die Gemüse-Wurst-Mischung. Käsesoße drüber. Wiederholen, bis alles weg ist.
4. In den Ofen damit: Bei 180° C ( 350° F) für ca. 45 Minuten backen.
5. Servieren: Mit Petersilie garnieren.

Pro Tipps für Auflauf-Götter

Ich sag's euch: nicht zu viele kartoffeln in die form. sonst wird's nix mit dem durchgaren. und die käsesoße? darf nicht zu dick sein.

Sonst wird's trocken. mein geheimnis? ein schuss senf in die käsesoße! das gibt dem ganzen einen extra kick! vermeide unbedingt, die kartoffeln vorzukochen! die werden sonst pampig.

Ein weiterer tipp: den auflauf kannst du super vorbereiten und bis zum backen im kühlschrank lagern. und falls du reste hast: kein problem! kalt schmeckt der auch! und wer es schärfer mag: einfach ein paar chili-flocken dazu.

So, jetzt aber ran an den ofen! ich verspreche dir, das hier wird der leckerster auflauf der welt . ein echter deftiger auflauf ! ein einfacher auflauf für familie der richtig reinhaut.

Glaub mir, das ist die ultimative food inspiration ! viel spaß beim nachkochen!

Rezept-Notizen zum Schmankerl-Auflauf Deluxe

Hallöchen, ihr lieben! habt ihr auch schon so richtig bock auf diesen leckersten auflauf der welt ? bevor wir so richtig loslegen, hier noch ein paar tipps und tricks, damit euer schmankerl-auflauf einfach unschlagbar wird.

Ich meine, wir wollen ja schließlich kein 08/15-essen, sondern etwas, das wirklich freude macht und die ganze familie glücklich. hier sind meine ganz persönlichen anmerkungen für den herzhaften kartoffelauflauf !

Servier-Vorschläge für Genießer

• Anrichten leicht gemacht: Ihr wisst ja, das Auge isst mit! Ich mag es, den Auflauf direkt in der Form auf den Tisch zu stellen. So kann sich jeder selbst bedienen. Für's gewisse Etwas: Mit frischer, gehackter Petersilie bestreuen. Das sieht nicht nur hübsch aus, sondern gibt dem Ganzen auch noch einen frischen Kick. Food Inspiration pur!
• Die perfekten Begleiter: Dazu passt am besten ein frischer, knackiger grüner Salat mit einem leichten Essig-Öl-Dressing. Und wer's deftiger mag, kann noch einen Klecks Schmand oder einen Löffel Kräuterquark dazu servieren. Ein kühles Bierchen (Helles oder Pils) rundet das Food And Drink Erlebnis perfekt ab. Oder vielleicht ein trockener Weißwein? Prost! Das sind die besten Family Meals !

Aufbewahrungs-Tipps für Faule (wie mich!)

• Kühlschrank-Regeln: Falls tatsächlich etwas übrig bleibt (was ich bezweifle!), könnt ihr den Auflauf problemlos im Kühlschrank aufbewahren. Am besten in einem luftdichten Behälter. Hält sich so 2-3 Tage .
• Tiefkühl-Option: Ja, der Auflauf lässt sich auch einfrieren! Am besten in Portionen aufteilen und in Gefrierbeutel oder -dosen packen. So habt ihr immer einen schnellen Deftiger Auflauf parat.
• Aufwärm-Anleitung: Zum Aufwärmen einfach im Ofen bei 160° C ( 320° F) ca. 20-30 Minuten erwärmen, bis er durch und durch heiß ist. Oder in der Mikrowelle, aber da wird er nicht ganz so knusprig. Aber hey, Hauptsache es schmeckt!

Variationen für Kreative Köpfe

• Weniger Kohlenhydrate: Für eine leichtere Variante könnt ihr einen Teil der Kartoffeln durch Blumenkohl oder Brokkoli ersetzen. Schmeckt auch super und spart ein paar Kalorien. Good Food muss nicht kompliziert sein!
• Saisonale Anpassung: Im Herbst könnt ihr noch Kürbiswürfel oder Maronen hinzufügen. Im Frühling passen Spargelstücke oder frische Kräuter hervorragend. Lasst eurer Fantasie freien Lauf! Ein Einfacher Auflauf für Familie , der immer wieder neu erfunden werden kann.
• Vegetarische Variante: Die Bratwurst lässt sich super durch geräucherten Tofu oder vegetarische Würstchen ersetzen.

Nährwerte in Kürze

• Das Wichtigste auf einen Blick: Der Auflauf ist reich an Kohlenhydraten, Eiweiß und Fett. Also, alles was man für einen gemütlichen Abend so braucht.
• Gesundheitliche Vorteile: Kartoffeln liefern wichtige Ballaststoffe und Vitamine. Gemüse sorgt für zusätzliche Nährstoffe. Und die Bratwurst... naja, die ist einfach yummy Dinners ! Alles in Maßen, versteht sich.

Und jetzt ab in die küche und losgelegt! ich bin mir sicher, mit diesen tipps gelingt euch der leckerste auflauf der welt im handumdrehen.

Und wer weiß, vielleicht wird er ja sogar noch besser als omas auflauf rezept ? viel spaß beim kochen und genießen! ich bin gespannt auf eure kreationen!