Eisbombe Deluxe
Eisbombe Deluxe
Zutaten:
Anleitung:
Nutrition Facts
Okay, legen wir los!
Rezept-Einführung: Eisbombe Deluxe – Der Eispalast für Ihre Kaffeetafel
Quick Hook:
Habt ihr auch so schöne erinnerungen an omas backkünste ? die eisbombe ist da wie eine zeitreise! heute zeige ich euch, wie ihr diese retro-delikatesse selber macht.
Sie ist cremig, fruchtig und einfach umwerfend lecker.
Brief Overview:
Die eisbombe ist ein echter klassiker, der oft aus den 50ern stammt. sie ist dekadent und beeindruckend. dieses rezept kombiniert vanilleeis , himbeersorbet und schokoladenkuchen .
Schwierigkeitsgrad: mittel. die vorbereitung dauert etwas, aber es lohnt sich! ihr bekommt etwa 8-10 portionen. perfekt für die nächste party!
Main Benefits:
Diese eisbombe ist nicht nur lecker, sondern auch ein echter hingucker. himbeeren sind reich an vitamin c. sie ist der star bei jeder feier, versprochen! das besondere: der schokoladenkuchenkern.
Wer mag, kann noch ein paar extra brownies oder cookie cakes dazu reichen. die nächste party kann mit diesen party snacks kommen! das ist kitchen baking vom feinsten!
Und jetzt ran an die Zutaten! Es wird gebacken !
Na, meine lieben! habt ihr bock auf ein dessert, das mehr eindruck schindet als ein feuerwerk an silvester? dann aufgepasst, denn heute machen wir eine eisbombe ! klingt kompliziert? ist es gar nicht, versprochen! mit meiner anleitung kriegt ihr das locker hin.
Und mal ehrlich, wer kann schon "nein" zu einer eisbombe sagen? das ist quasi die königin der ice cream recipes !
Zutaten & Equipment für unsere Eisbombe
Bevor wir loslegen, checken wir, ob alles da ist. Sonst wird das nix mit der royalen Nachspeise. Denk daran, wir wollen Baking Sweets , keine Bauchschmerzen!
Die Hauptdarsteller
Schokokuchen Kern:
- 120g Mehl (plus etwas zum Ausstäuben)
- 30g Kakao
- 1 TL Backpulver
- 1/4 TL Natron
- 1/4 TL Salz
- 120g Zucker
- 60g weiche Butter
- 1 Ei
- 120ml Milch
- 1 TL Vanilleextrakt
Der Kuchen sollte schon von guter Qualität sein. Lieber einen Tag vorher backen, dann ist er schön fest. Oder, ganz ehrlich, kauf einfach einen! Keiner guckt so genau hin!
Vanilleeis-Schicht:
- 1 Liter Vanilleeis (das Beste, was du finden kannst!) Gutes Eis macht den Unterschied! Wenn's cremig ist, umso besser. Das Vanillearoma sollte natürlich sein, nicht so künstlich nach WC-Ente riechen, versteht ihr?
Himbeersorbet-Schicht:
- 500g Himbeeren (frisch oder gefroren)
- 150g Zucker
- 120ml Wasser
- 1 EL Zitronensaft
Deko (optional):
- Schlagsahne, frische Beeren, Schokostreusel, Marzipanfiguren
Bei den Himbeeren gilt: Je aromatischer, desto besser! Wenn du gefrorene nimmst, achte darauf, dass sie nicht zu wässrig sind. Wir wollen schließlich ein fruchtiges Sorbet, kein Himbeer-Eiswasser!
Würze mit Köpfchen
- Vanille: Ist das A und O! Kannst auch eine Vanilleschote auskratzen. Das ist next Level.
- Zitrone: Macht das Sorbet schön frisch. Andere Zitrusfrüchte gehen auch, aber Zitrone passt am besten zu Himbeeren.
- Kakao: Im Kuchen nicht sparen! Für einen extra Schoko-Kick kannst du noch Schokostückchen dazugeben.
Für Aromen kannst du ein wenig rum oder Kirschwasser verwenden. Das gibt einen extra Kick!
Was wir noch brauchen
- Halbkugelförmige Schüssel: 1,5-2 Liter Fassungsvermögen. Metall oder Glas sind super.
- Frischhaltefolie
- Backform (falls du den Kuchen selbst machst)
- Mixer (optional, aber hilfreich)
- Eiskugelformer
- Spatel
- Mixer oder Küchenmaschine (für das Sorbet)
Keine panik, wenn du keinen eiskugelformer hast. mit zwei löffeln geht das auch. hauptsache, du hast spaß dabei! und wenn die eisbombe am ende nicht perfekt aussieht? egal! hauptsache, sie schmeckt! das ist ja das wichtigste beim kitchen baking , oder? ach ja, und probier doch mal diese leckeren brownies ! ich schwöre, die sind der knaller für jede party snacks gelegenheit.
Denk dran: alles kann, nix muss! und vielleicht hast du ja auch lust bekommen auf spaghetti oder cookie cake ?
Okay, legen wir los! eine eisbombe , die ist ja quasi der kulinarische mount everest der 50er jahre – dekadent, beeindruckend und ein echter hingucker auf jeder kaffeetafel.
Hier ist mein rezeptentwurf, der garantiert gelingt und sogar oma hildegard neidisch macht. die eisbombe deluxe ist mehr als nur ein dessert.
Es ist ein statement!
Die Eisbombe: Vorbereitung ist Alles!
Wie bei jedem guten Gericht, steht und fällt auch die Eisbombe mit der Vorbereitung. Also, krempeln wir die Ärmel hoch!
Mise en Place – Alles am Start:
- Vanilleeis leicht antauen lassen. Aber Achtung: es soll nicht flüssig werden!
- Himbeersorbet vorbereiten.
- Schokokuchen backen oder kaufen. Ich gestehe: manchmal greife ich auch auf gekaufte Brownies zurück. Psst!
- Eine große Schüssel mit Frischhaltefolie auslegen. Das ist superwichtig, sonst bekommst du die Eisbombe später nicht raus!
Zeitspar-Tipps, weil wer hat schon Zeit?:
Sorbet und Kuchen am Vortag vorbereiten. Dann musst du am Tag der Eisbombe nur noch schichten.
Sicherheitshinweis: Arbeiten mit gefrorenen Sachen kann ganz schön kalt sein. Also, Handschuhe an!
Schritt für Schritt zur Eisbombe
Okay, jetzt wird's ernst. Hier kommt die Anleitung, wie du deine eigene Eisbombe zauberst:
- Die Schüssel mit dem angetauten Vanilleeis auslegen. Ca. 2-3 cm dick. Ab ins Gefrierfach damit!
- Wenn das Eis fest ist, das Himbeersorbet darauf verteilen. Wieder ins Gefrierfach!
- Den Schokokuchen in die Mitte legen und leicht andrücken.
- Mit dem restlichen Vanilleeis auffüllen und glatt streichen.
- Mindestens 4 Stunden , besser über Nacht, gefrieren lassen.
- Vor dem Servieren kurz in warmes Wasser tauchen. Stürzen. Fertig!
Profi-Tipps von der Eisdielen-Front
- Nicht zu weich: Das Eis darf beim Verarbeiten nicht zu weich sein. Sonst wird's matschig.
- Geduld, junger Padawan: Zwischen den Schichten immer wieder gefrieren lassen. Sonst vermischt sich alles.
- Deko-Queen: Bei der Deko kannst du dich austoben. Sahne, Früchte, Schokostreusel – alles erlaubt!
- Alternativ-Variante: Anstelle von Himbeersorbet kannst du auch anderes Ice Cream Recipes verwenden. Mango oder Erdbeere zum Beispiel. Und statt Schokokuchen Cookie Cake .
Die eisbombe ist fertig! viel spaß beim nachmachen! und denk dran: hauptsache, es schmeckt! ob als party snacks , oder als baking sweets für dich allein.
Vielleicht probierst du ja auch mal eine herzhafte variante mit spaghetti ... naja, vielleicht doch nicht. aber du weißt ja, sei kreativ! und wenn du es besonders kreativ magst, verziere deine eisbombe mit kleinen cupcake dekorationen!
Okay, legen wir los!
Rezeptnotizen: Dein Eisbombe-Erlebnis aufpimpen
Mensch, eine eisbombe ist ja mehr als nur ein dessert! sie ist quasi der kulinarische mount everest der 50er jahre.
Dekadent, beeindruckend und ein echter hingucker auf jeder kaffeetafel. aber hey, bevor du loslegst, hier noch ein paar tipps und tricks, die deine eisbombe deluxe zum absoluten knaller machen! wir reden hier nicht von schnöden party snacks , sondern von einem meisterwerk.
Servier-Vorschläge: Das Auge isst mit!
Klar, der geschmack muss stimmen, aber die präsentation ist das a und o! denk mal drüber nach: eine schlichte weiße platte, darauf die eisbombe , vielleicht noch ein paar frische beeren drumherum.
Oder wie wäre es mit einem minzblatt als deko? ein schokoladensoße-drizzle könnte auch nicht schaden! dazu passt ein leckerer eierlikör oder ein glas kalter sekt.
Prost! die baking sweets sollen ja auch spaß machen!
Lagerung: Eiskalt genießen!
Die eisbombe ist ein bisschen wie ein sensibles kunstwerk. am besten sofort servieren! aber wenn's sein muss: im gefrierschrank hält sie sich ein paar tage.
Wichtig: gut verpacken, damit sie keine aromen annimmt. zum auftauen kurz antauen lassen, damit sie sich besser schneiden lässt. aber achtung: nicht zu lange, sonst wird's matschig! und ehrlich gesagt, wer lässt eine eisbombe schon lange liegen?
Variationen: Deine Eisbombe, deine Regeln!
Lust auf was neues? kein problem! statt vanilleeis kannst du auch schokoladen- oder stracciatellaeis nehmen. und beim sorbet sind deiner fantasie keine grenzen gesetzt: mango, erdbeere, zitrone – alles ist erlaubt! für die figurbewussten unter uns: es gibt auch leckeres, zuckerfreies eis! oder du probierst mal einen cookie cake als kern, statt eines normalen kuchens.
Wer es glutenfrei mag, der kann natürlich auf glutenfreie baked goods ausweichen. oder eine vegane variante mit kokosnusseis und veganem kuchenboden zaubern.
Denk einfach dran, die ice cream recipes sind nur eine grundlage! trau dich ruhig, etwas zu variieren.
Nährwerte: Kleiner Überblick
Okay, eisbombe ist jetzt nicht gerade ein diät-gericht. aber hey, man gönnt sich ja sonst nichts! im schnitt hat eine portion so um die 450 kalorien.
Aber das ist ja nur ein schätzwert. kommt halt drauf an, wie groß deine stücke sind und was du so alles reingepackt hast.
Und jetzt ran an die schüsseln und losgelegt! ich bin gespannt auf eure kreationen! zeigt mir eure eisbomben und vergesst nicht: hauptsache, es schmeckt! backen mit freunden ist wie kitchen baking mit der ganzen familie.
Und wer weiss, vielleicht gibt es ja auch leckere cupcake und brownies zur feier des tages.
Häufig gestellte Fragen
Was genau ist eigentlich eine Eisbombe und warum sollte ich sie selber machen?
Die Eisbombe ist ein halbgefrorenes Dessert, das aus verschiedenen Eissorten und oft einem Kuchenkern besteht. Sie ist quasi die Eistorte des letzten Jahrhunderts! Selber machen lohnt sich, weil du die Zutaten selbst bestimmen und so deinen ganz persönlichen Eispalast kreieren kannst. So weißt du genau, was drin ist, und kannst deiner Kreativität freien Lauf lassen – ganz anders als beim Bäcker um die Ecke!
Kann ich die Eisbombe auch vorbereiten oder muss ich sie direkt vor dem Servieren machen?
Die Eisbombe lässt sich wunderbar vorbereiten! Das ist sogar empfehlenswert, denn die verschiedenen Schichten brauchen Zeit zum Durchfrieren. Am besten bereitest du sie einen Tag vorher zu und lässt sie über Nacht im Gefrierschrank. Kurz vor dem Servieren dekorieren – fertig ist die Laube!
Welche Eissorten eignen sich am besten für eine Eisbombe und kann ich auch fertiges Eis verwenden?
Im Prinzip kannst du alle Eissorten verwenden, die dir schmecken! Klassiker sind Vanilleeis als äußere Schicht und fruchtiges Sorbet im Inneren. Aber Tob dich aus – Schoko, Nuss, Joghurt, alles ist erlaubt. Und ja, du kannst auch fertiges Eis verwenden, das macht die Zubereitung noch einfacher. Achte nur darauf, dass es etwas angetaut ist, damit du es gut verarbeiten kannst.
Meine Eisbombe ist beim Stürzen zerbrochen! Was habe ich falsch gemacht und wie kann ich das verhindern?
Oh je, das ist ärgerlich, aber kein Weltuntergang! Vermutlich war das Eis noch nicht fest genug durchgefroren oder du hast die Form zu lange in warmes Wasser getaucht. Achte darauf, dass jede Schicht wirklich hart ist, bevor du die nächste hinzufügst. Und beim Stürzen: Nur kurz in warmes Wasser tauchen oder mit einem warmen Tuch umwickeln. Geduld, junger Padawan!
Wie lange ist eine selbstgemachte Eisbombe haltbar und wie lagere ich sie am besten?
Eine selbstgemachte Eisbombe hält sich im Gefrierschrank gut verschlossen etwa 1-2 Wochen. Wichtig ist, dass sie luftdicht verpackt ist, damit sie keine Gefrierbrand bekommt. Am besten in Frischhaltefolie wickeln und dann in einen Gefrierbeutel oder eine Dose geben. Aber mal ehrlich, so lange überlebt die bei den meisten doch eh nicht, oder?
Kann ich die Eisbombe auch in einer veganen oder glutenfreien Variante zubereiten?
Aber klar doch! Für eine vegane Eisbombe verwendest du einfach veganes Eis und Sorbet. Es gibt mittlerweile tolle Alternativen auf Mandel-, Soja- oder Cashewbasis. Für die glutenfreie Variante nimmst du einen glutenfreien Kuchen oder Biskuit. So kann jeder mitnaschen, ganz ohne schlechtes Gewissen!
