Stroopwafels – Das Originalrezept für Zuhause
Stroopwafels Das Originalrezept Fur Zuhause
Zutaten:
Anleitung:
Nutrition Facts
| Calories | 436 kcal |
|---|---|
| Fat | 20 g |
| Fiber | 0 g |
Absolut! Lust auf was Süßes?
Stroopwafels: Der holländische Knaller für deine Kaffeepause
Kennst du das? du brauchst 'nen kleinen kick, was süßes zum kaffee? dann hab ich genau das richtige für dich: stroopwafels ! diese holländischen karamellwaffeln sind einfach der hammer.
Knusprig, karamellig, zimtig mjam! das rezept ist zwar nicht ganz ohne, aber das ergebnis lohnt sich sowas von!
Karamellwaffeln selber machen: Ein Stück Holland für zu Hause
Stroopwafels , diese leckeren niederländischen spezialitäten , haben ihren ursprung in gouda. schon im 19. jahrhundert wurden sie dort gebacken.
Heute sind sie in holland kult und bei uns ein echter geheimtipp für alle, die's süß mögen. das rezept ist mittelschwer, du brauchst etwa 40 minuten zeit.
Und am ende hast du ungefähr 7 superleckere karamellwaffeln , die du ganz für dich alleine haben kannst. oder auch teilen, wenn du lieb bist.
Warum du diese Waffeln lieben wirst
Diese waffeln mit karamell sind nicht nur unglaublich lecker, sondern auch ein echter stimmungsaufheller. der duft von zimt und karamell erfüllt die ganze wohnung.
Und das beste: du weißt genau, was drin ist! perfekt für den nachmittagskaffee, als kleines geschenk oder einfach so, um sich selbst zu verwöhnen.
Und ganz ehrlich? selbstgebackene stroopwafels schmecken einfach 1000 mal besser als die gekauften. das ist einfach so!
Zutaten, die dich umhauen
Na, bist du schon neugierig geworden? dann lass uns mal schauen, was du alles für diese knusprigen waffeln brauchst. keine sorge, die meisten sachen hast du bestimmt schon zu hause.
Und wenn nicht, ab zum supermarkt, das lohnt sich!
Absolut! Los geht's! Karamellwaffeln selber machen, das ist gar nicht so schwer. Hier kommt alles, was du für perfekte Stroopwafels brauchst! Das wird lecker, versprochen!
Zutaten & Equipment für deine Stroopwafels
Hauptzutaten
Hier die Zutatenliste, damit deine holländische Spezialität perfekt wird. Achtung bei der Butter! Sie muss wirklich weich sein.
- Für den Teig:
- 100 g Butter, zimmerwarm (3.5 oz, room temperature). Die Butter muss weich sein! Nicht geschmolzen.
- Eine Prise Salz (Pinch of salt)
- 90 g brauner Zucker (1/2 cup packed brown sugar)
- 1 Päckchen Vanillezucker (8g) (1 packet vanilla sugar (0.3 oz))
- 1 Ei, Größe M (1 large egg)
- 200 g Mehl, Type 405 (1 2/3 cups all-purpose flour). Ganz normales Mehl.
- Messerspitze Zimt (Pinch of ground cinnamon) nicht zu viel!
- 1 EL Milch (1 tablespoon milk)
- Für die Füllung:
- 80 g Zucker (1/3 cup plus 1 tablespoon granulated sugar)
- 140 g Zuckerrübensirup (5 oz / about 1/2 cup + 2 tbsp molasses or treacle). Der ist wichtig für den Geschmack.
- 55 g Butter (4 tablespoons unsalted butter)
Qualitäts Check: Der Zuckerrübensirup macht den Unterschied. Achte auf einen guten, kräftigen Geschmack. Wenn du keinen bekommst, geht auch Melasse.
Würzig & Gut: Die Aromen
Ohne die richtigen Gewürze wird's fad! Hier sind meine Tipps für den perfekten Geschmack.
- Zimt: Darf auf keinen Fall fehlen! Gibt den Waffeln die typische Note.
- Vanillezucker: Macht alles etwas runder und süßer.
- Zuckerrübensirup: Das Original Stroopwafel Rezept braucht den einfach!
Schneller Tausch: Zuckerrübensirup? Schwierig zu finden, ich weiß! Melasse ist eine gute Alternative. Einfach die gleiche Menge nehmen.
Equipment, das du brauchst
Kein Hexenwerk! Du brauchst nicht viel, um Karamellwaffeln selber machen zu können.
- Handrührgerät (Electric Mixer). Geht auch mit Muskelkraft, wird aber anstrengend.
- Feines Sieb (Fine mesh sieve). Damit keine Klümpchen ins Mehl kommen.
- Beschichtete Pfanne (Non-stick skillet). Für das Karamell, damit nichts anbrennt.
- Holzkochlöffel (Wooden spoon). Zum Rühren im Karamell.
- Hörncheneisen /Waffeleisen für dünne Waffeln (Wafer iron/thin waffle iron). Das wichtigste überhaupt!
- Ausstecher oder Messer (Cookie cutter or knife). Zum Zuschneiden der Waffeln.
Spar Tipp: Kein Hörncheneisen? Ein normales Waffeleisen tut's auch. Die Waffeln werden dann halt etwas dicker.
So, alles bereit? Absolut! Dann lass uns loslegen! Ich verspreche dir, diese knusprigen Waffeln sind es wert. Und wenn du sie warm zum Kaffee servierst… einfach unschlagbar! Viel Spaß beim Backen!
Absolut! Los geht's! Wer kann schon "Nein" zu Stroopwafels sagen? Diese holländische Spezialität ist einfach zum Dahinschmelzen. Mit diesem Rezept für holländische Karamellwaffeln klappt's auch zu Hause.
Stroopwafels: Das ultimative Rezept für holländische Karamellwaffeln
Stroopwafels selber backen ? klingt kompliziert, ist es aber gar nicht! gut, ein bisschen übung braucht man, aber das ergebnis ist jede mühe wert.
Stell dir vor: knusprige waffeln, gefüllt mit warmem karamell. einfach perfekt zum kaffee!
Prep Steps
Essential mise en place : checkliste abhaken! zuerst die zutaten bereitstellen. butter , brauner zucker , vanillezucker , eier, mehl, zimt und milch für den teig.
Und dann zucker, zuckerrübensirup und butter für die füllung. alles da? perfekt!
Time saving organization tips : Die Butter rechtzeitig aus dem Kühlschrank nehmen. Spart Zeit und Nerven, wenn sie schon weich ist. Und das Mehl schon mal abwiegen. Glaub mir, das hilft!
Safety reminders : Achtung, heiß! Das Waffeleisen wird heiß. Und das Karamell auch! Also immer schön vorsichtig sein.
Step-by-Step Process
- Teig zubereiten : 100 g zimmerwarme Butter, eine Prise Salz, 90 g braunen Zucker und 1 Päckchen Vanillezucker mit dem Handrührgerät cremig schlagen.
- Ei unterrühren : Ein Ei (Größe M) dazugeben und gut verrühren.
- Mehlmischung hinzufügen : 200 g Mehl und eine Messerspitze Zimt sieben und zusammen mit 1 EL Milch zu einem glatten Stroopwafel Teig verrühren.
- Waffeln backen : Den Teig portionsweise im vorgeheizten Hörncheneisen goldbraun backen. Das dauert ungefähr 2-3 Minuten pro Waffel .
- Formen : Direkt nach dem Backen die Waffeln mit einem Ausstecher oder Messer in gleichmäßige Kreise schneiden. Wichtig: Solange sie noch weich sind!
- Karamell zubereiten : 80 g Zucker und 140 g Zuckerrübensirup Alternative in einer beschichteten Pfanne bei niedriger Hitze schmelzen.
- Butter hinzufügen : 55 g Butter hinzufügen und unter Rühren zu einem dickflüssigen Karamell verrühren.
- Füllen : Eine Waffel mit Karamell bestreichen und mit der zweiten Waffel bedecken. Leicht andrücken.
Visuelle Cues für Doneness: Die Waffeln sollten goldbraun sein. Das Karamell sollte zähflüssig sein.
Kritische Temperaturpunkte: Das Waffeleisen muss heiß sein, aber nicht zu heiß. Das Karamell darf nicht zu lange kochen.
Pro Tips
- Karamell Konsistenz: Das Karamell darf nicht zu lange kochen. Sonst wird es steinhart! Es sollte zähflüssig sein, wie Honig.
- Schneiden: Die Waffeln müssen direkt nach dem Backen geschnitten werden. Sonst zerbrechen sie.
- Waffeleisen Tricks : Das Waffeleisen muss gut vorgeheizt sein. Sonst werden die knusprigen Waffeln nix.
- Waffeln ohne Ei (als Variante): Das Rezept kann leicht angepasst werden für Menschen mit Allergien.
- Stroopwafels aufbewahren : Luftdicht verpackt bleiben sie ein paar Tage frisch.
So, jetzt aber ran an die buletten äh, waffeln! viel spaß beim backen! lass es dir schmecken! und denk dran: übung macht den meister, also nicht gleich verzweifeln, wenn die erste waffel nicht perfekt ist.
Karamellwaffeln selber machen ist nämlich gar nicht so schwer, wie es aussieht. und die schmecken einfach himmlisch !
Absolut! Los geht's mit den letzten Handgriffen für die perfekten Stroopwafels! Hier kommen noch ein paar Tipps und Tricks, damit's garantiert klappt. Wer Karamellwaffeln selber machen will, sollte gut aufpassen!
Recipe Notes: Stroopwafels Mehr als nur ein Rezept!
Servierempfehlungen: Stroopwafels in Szene setzen
Wie präsentierst du deine selbstgemachten stroopwafels am besten? ganz einfach: warm! eine original stroopwafel rezept lebt davon, dass sie warm und weich ist.
Leg die waffel einfach kurz auf deine dampfende tasse kaffee oder tee. durch die wärme wird die karamellfüllung rezept schön zähflüssig.
Oder du servierst sie mit einer Kugel Vanilleeis. Das ist besonders im Sommer eine tolle Kombi. Auch ein paar frische Beeren passen super dazu. So werden deine niederländischen Spezialitäten zum Hingucker!
Aufbewahrungstipps: So bleiben Stroopwafels frisch
Stroopwafels aufbewahren das ist so eine sache. am besten schmecken sie natürlich frisch. aber wenn du doch mal welche übrig hast, kein problem! in einer luftdichten dose bleiben sie 2-3 tage haltbar.
Im kühlschrank würde ich sie nicht lagern, da werden sie zu hart. einfrieren ist auch nicht ideal, da die knusprige waffeln dann leiden.
Wenn du sie doch einfrieren möchtest, unbedingt einzeln in frischhaltefolie wickeln. zum aufwärmen kurz in den ofen oder die mikrowelle geben.
Variations: Stroopwafel Abenteuer
Du willst mal was Neues ausprobieren? Dann ran an die Variationen !
- Schoko Stroopwafels: Schmelz etwas Zartbitterschokolade und beträufle die fertigen Waffeln damit. Ein Traum für alle Schokoholics!
- Nuss Stroopwafels: Hacke ein paar Nüsse (z.B. Mandeln oder Haselnüsse) und mische sie unter die Karamellfüllung. Das gibt einen tollen Crunch.
- Weihnachtliche Stroopwafels: Füge dem Teig oder der Füllung Lebkuchengewürz hinzu. Das passt perfekt zur Weihnachtsbäckerei Waffeln .
Nutrition Basics: Stroopwafels und die Kalorien
Simplified nutrition information: mal ehrlich, stroopwafels sind kein diätessen. aber ab und zu darf man sich ja mal was gönnen, oder? eine waffel hat ungefähr 436 kcal.
Davon sind ca. 60g kohlenhydrate (davon ca. 35g zucker), 20g fett und 4g protein.
Key health benefits: Naja, gesund sind sie jetzt nicht wirklich. Aber sie machen glücklich! Und das ist doch auch wichtig, oder?
So, jetzt weißt du alles, was du wissen musst. worauf wartest du noch? back los und verwöhne dich und deine lieben mit diesen leckeren holländischen karamellwaffeln ! einfaches stroopwafel rezept hin oder her, mit ein bisschen übung kriegst du das easy hin.
Viel spaß und lass es dir schmecken!
Häufig gestellte Fragen
Warum werden meine Stroopwafels nicht knusprig?
Das kann mehrere Gründe haben. Erstens, achte darauf, dass dein Waffeleisen richtig vorgeheizt ist so wie ein ordentlicher Grillabend, nur für Waffeln! Zweitens, backe die Waffeln nicht zu kurz, sie sollten goldbraun sein.
Und drittens, lass sie nach dem Füllen kurz abkühlen, dann werden sie extra knusprig, so wie ein frisches Brötchen vom Bäcker.
Kann ich die Stroopwafels auch vorbereiten und später backen?
Jein. Der Teig für die Stroopwafels lässt sich gut vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren (ähnlich wie Lebkuchenteig über Nacht!). Dann sind die Aromen noch intensiver. Allerdings solltest du ihn nicht länger als 24 Stunden lagern, sonst kann er austrocknen.
Das Karamell sollte frisch zubereitet werden, da es sonst hart wird. So wie frisch gebrühter Kaffee am besten schmeckt!
Welches Waffeleisen ist am besten für Stroopwafels geeignet?
Am besten eignet sich ein Hörncheneisen oder ein spezielles Waffeleisen für dünne Waffeln. Ein normales Waffeleisen macht die Waffeln oft zu dick. Denk dran, wir wollen ja Stroopwafels, keine Belgischen Waffeln! Achte darauf, dass das Eisen gut beschichtet ist, damit der Teig nicht kleben bleibt.
Was kann ich tun, wenn mein Karamell zu hart wird?
Keine Panik, das ist noch kein Beinbruch! Gib einfach einen Schuss Sahne oder einen Teelöffel Milch hinzu und erwärme das Karamell unter ständigem Rühren, bis es wieder die gewünschte Konsistenz hat. So wie Oma ihre Soße mit einem Schuss Sahne rettet!
Achte darauf, dass du das Karamell nicht zu lange kochst, da es sonst wieder hart wird.
Kann ich die Zuckerrübensirup in diesem Stroopwafels Rezept ersetzen?
Ja, das ist kein Problem! Zuckerrübensirup ist nicht überall erhältlich. Du kannst ihn gut durch Melasse (dunklen Sirup) oder einen sehr dunklen Ahornsirup ersetzen. Der Geschmack wird minimal anders sein, aber das Ergebnis ist trotzdem lecker. Hauptsache, es ist schön klebrig, wie ein guter Honig!
Wie lange kann ich die fertigen Stroopwafels aufbewahren?
Die fertigen Stroopwafels halten sich in einer luftdichten Dose etwa 3-4 Tage. Am besten bewahrst du sie bei Zimmertemperatur auf, dann bleiben sie schön knusprig. Wenn sie doch etwas weich werden, kannst du sie kurz auf einen Toaster oder in den Ofen legen. So wie man ein altes Croissant wieder aufpeppt!
