Omas Herzhafte Soljanka

Omas Soljanka Rezept: So schmeckt Kindheit! Einfach &amp Deftig

Von Lukas WeberJune 18, 2025

Inhaltsverzeichnis

Omas Herzhafte Soljanka: Ein Rezept für die Seele

Habt ihr auch so richtig bock auf was deftiges? so richtig was, was von innen wärmt? dann seid ihr hier genau richtig! heute gibt's nämlich ein soljanka rezept oma style! und ich sag euch, diese suppe ist balsam für die seele.

Was macht Omas Soljanka so besonders?

Diese russische suppe rezept ist mehr als nur ein deftiger eintopf rezept . es ist ein stück geschichte, ein geschmack von zuhause.

Stell dir vor: kalter wintertag, du kommst rein und oma hat die soljanka auf dem herd. einfach unbezahlbar, oder? das ist omas küche rezepte in reinform.

Ursprünglich kommt die soljanka aus osteuropa. sie ist ein wahrer europäischer food klassiker und gehört definitiv zu den ethnic recipes .

Sie ist super einfach zu machen und perfekt, wenn du mal wieder reste verwerten musst. und mal ehrlich, wer hat nicht mal 'ne angefangene packung wurst im kühlschrank?

Soljanka selber machen: Easy peasy!

Wir machen das Ganze total unkompliziert. Keine Angst vor komplizierten Zutaten oder langen Kochzeiten! Diese Wurstsuppe Rezept einfach ist auch für Kochanfänger geeignet. Versprochen!

Diese soljanka ist perfekt für einen kalten winterabend, als mittagessen oder sogar als katerfrühstück. sie wärmt von innen und macht happy.

Und das beste? sie schmeckt am nächsten tag noch besser! einfach soljanka mit kassler und anderen leckereien!

Die Vorteile von Omas Soljanka

Neben dem unschlagbaren geschmack ist diese soljanka auch noch gut für dich. durch die verschiedenen gemüsesorten und das fleisch bekommst du eine ordentliche portion vitamine und proteine.

Außerdem ist sie einfach saulecker! manchmal muss man sich einfach was gönnen! und keine sorge, dieses schnelle soljanka rezept ist auch noch food and drink tauglich!

Und jetzt genug gequatscht! Lasst uns loslegen und diese leckere Soljanka zaubern. Die Zutatenliste folgt sofort!

Zutaten & Equipment für deine Soljanka Rezept Oma

Na, wer hat lust auf eine wurstsuppe rezept einfach ? ich sag's euch, meine schnelle soljanka rezept ist der hammer! aber bevor wir loslegen, müssen wir uns natürlich erstmal um die zutaten kümmern.

Keine sorge, das ist kein hexenwerk.

Die Hauptdarsteller in Omas Küche Rezepte

Pflanzenöl: 2 EL . Egal welches, Hauptsache es brutzelt gut. Sonnenblumenöl ist super.
Zwiebel: 1 große , gewürfelt. So ca. 150g / 5.3 oz . Weinen erlaubt, aber nur kurz!
Knoblauch: 2 Zehen , gehackt. Je mehr, desto besser, find ich.
Tomatenmark: 1 EL . Das gibt Power!
Rinderbrühe: 1 Liter (ca. 34 fl oz ). Wenn's schnell gehen muss, tut's auch ein Brühwürfel .
Passierte Tomaten: 200g / 7 oz . Schön sämig muss es sein.
Lorbeerblatt: 1 Stück . Das muss mit, ist wie der Bass beim Techno !
Paprikapulver edelsüß: 1 TL . Für die Farbe und den Geschmack.
Rosenpaprika (optional): ½ TL . Für alle, die's schärfer mögen.
Salz und Pfeffer: Nach Gefühl. Probieren geht über Studieren!
Kochwurst: 150g / 5.3 oz , in Scheiben. Bocurst oder Debrecziner sind top.
Geräucherte Wurst: 100g / 3.5 oz , in Scheiben. Cabanossi oder Knacker passen perfekt.
Kassler: 100g / 3.5 oz , in Streifen geschnitten. Soljanka mit Kassler ist einfach mega.
Salzgurken: 200g / 7 oz , in Stifte geschnitten. Die müssen echt sein, keine Essiggurken!
Oliven: 50g / 1.8 oz , in Scheiben. Grün oder schwarz, wie du magst.
Kapern: 2 EL , aus dem Glas.
Zitronensaft: Saft von ½ Zitrone . Oder 1 EL Essig, wenn's pressiert.
Sauerrahm oder Schmand (optional).
Zitronenscheiben (optional).
Frische Petersilie, gehackt (optional).

Qualität ist Trumpf: Bei der Wurst solltet ihr nicht sparen! Eine gute Wurst macht den Unterschied. Ich nehm immer die vom Metzger meines Vertrauens.

Gewürze für den Deftiger Eintopf Rezept

Die kombination aus paprika, lorbeer und den sauren gurken macht's aus. rosenpaprika gibt den extra kick. manchmal hau ich noch 'ne prise kümmel rein, aber pssst, das ist mein geheimnis ! keine kapern da? kein problem! die russische suppe rezept schmeckt auch ohne.

Was du in der Küche brauchst

Einen großen Topf. Am besten einen Schmortopf.
Ein Schneidebrett. Das hab ich von meiner Oma geerbt .
Ein Messer. Scharf muss es sein, sonst wird das nix.

Alternativen: wenn du keinen schmortopf hast, tut's auch ein normaler topf. hauptsache groß genug! das ist alles, was wir brauchen, um eine leckere soljanka selber machen .

Ich bin so aufgeregt, los geht's!

Omas Herzhafte Soljanka: Ein Rezept für die Seele

Soljanka selber machen ist gar nicht schwer, versprochen! diese deftiger eintopf rezept ist perfekt für kalte tage. es ist ein stück omas küche rezepte direkt aus dem herzen.

Ich erinnere mich noch gut, wie meine oma immer eine riesige russische suppe rezept zubereitet hat, wenn die familie zu besuch war.

Ein schnelle soljanka rezept ist das zwar nicht, aber die mühe lohnt sich!

Prep Steps: Soljanka, wir kommen!

Bevor es losgeht: Mise en Place ist das A und O! Alles schnippeln, würfeln und bereitstellen. Glaub mir, das spart Zeit. Und achte auf deine Finger, Messer sind scharf!

Wichtig: Zwiebeln, Knoblauch, Gurken, Wurst, Kassler – alles in mundgerechte Stücke schneiden.
Extra-Tipp: Die Brühe schon mal aufwärmen, dann geht's schneller.
Sicherheitshinweis: Immer aufpassen, dass du beim Schneiden nicht abrutschst. Und Kinder gehören nicht in die Nähe von heißen Herdplatten.

Schritt-für-Schritt zur perfekten Soljanka mit Kassler

Zwiebeln anbraten: 2 EL Öl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch darin glasig dünsten.
Tomatenmark dazu: 1 EL Tomatenmark hinzufügen und kurz mitrösten. Das gibt Farbe und Geschmack.
Mit Brühe ablöschen: Mit 1 Liter Rinderbrühe und 200g passierten Tomaten ablöschen. Lorbeerblatt und Gewürze rein.
Köcheln lassen: Aufkochen lassen, dann Hitze reduzieren und 15 Minuten köcheln lassen.
Wurst rein: Kochwurst, geräucherte Wurst und Kassler dazu. Weitere 10 Minuten köcheln.
Saure Zutaten: Salzgurken, Oliven und Kapern in den Topf. 5 Minuten ziehen lassen.
Abschmecken: Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Fertig!
Servieren: Heiß servieren. Ein Klecks Schmand und Petersilie machen's perfekt.

Pro Tipps für deine Soljanka

Geheimzutat: Ein Schuss Wodka! Nein, Spaß! Aber ein Löffel Zucker kann Wunder wirken, wenn sie zu sauer ist.
Typische Fehler: Zu wenig Säure! Die Säure macht die Soljanka erst zur Soljanka.
Vorbereitung: Die Soljanka kann super am Vortag zubereitet werden. Durchgezogen schmeckt sie noch besser!

Ich hoffe, dieses soljanka rezept oma hat dir gefallen! und denk dran: kochen soll spaß machen! experimentiere ruhig und passe das rezept deinem geschmack an.

Guten appetit und bis zum nächsten mal! dieses rezept ist ein echter klassiker der european food . es gehört zu den ethnic recipes , die ich besonders gerne koche.

Und wer mag, kann sie auch als wurstsuppe rezept einfach bezeichnen. viel spaß beim kochen und genießen von food and drink !

Rezeptideen für deine Soljanka

Hey ihr lieben! nach dem soljanka rezept oma art kommt jetzt der feinschliff. ich zeig euch ein paar tricks und kniffe, damit eure soljanka selber machen session zum vollen erfolg wird.

Glaubt mir, nach ein paar mal werdet ihr zum soljanka-meisterkoch! omas küche rezepte sind einfach die besten, oder? und diese russische suppe rezept wird euch umhauen!

Servier-Vorschläge die Eindruck machen

Anrichten mit Stil: Präsentiert eure Soljanka mit Kassler in rustikalen Suppentellern. Ein Klecks Schmand, ein Zitronenschnitz und frische Petersilie – fertig ist das Meisterwerk!
Die passende Begleitung: Ein Stück frisches Bauernbrot ist ein Muss! Und wer mag, kann ein Glas eiskalten Wodka dazu genießen. Na zdrowie!
Komplettes Menü: Serviert die Soljanka als Vorspeise vor einem deftigen Braten. So habt ihr ein rundum gelungenes Menü. Ich erinnere mich an einen Familiengeburtstag, da gab es Soljanka vor dem Schweinebraten – einfach unschlagbar!

Tipps zur Aufbewahrung, damit nichts schlecht wird

Kühl lagern: Die Soljanka hält sich im Kühlschrank 2-3 Tage. Achtet darauf, dass sie gut verschlossen ist.
Einfrieren leicht gemacht: Ihr könnt die Soljanka auch einfrieren. Füllt sie in Gefrierdosen und lasst sie auftauen, bevor ihr sie erwärmt. Am besten portionenweise einfrieren, dann habt ihr immer was da.
Wieder aufwärmen: Erwärmt die Soljanka langsam im Topf. Nicht in der Mikrowelle, sonst wird sie trocken. Gebt eventuell noch etwas Brühe dazu.

Soljanka mal anders: Variationsideen

Veggie-Power: Lasst die Wurst weg und gebt mehr Gemüse rein. Paprika, Zucchini, Karotten – alles, was der Garten hergibt. Eine vegetarische Soljanka selber machen ist kinderleicht!
Saisonale Zutaten: Im Sommer frische Tomaten und Gurken verwenden, im Winter eingelegtes Gemüse. Lasst eurer Kreativität freien Lauf! Das ist European Food vom Feinsten.
Schnelle Soljanka Rezept : Du hast keine Zeit oder möchtest schnell eine leckere Suppe zaubern? Verwende fertige Würstchen und geschnittenes Gemüse aus dem Glas. Das Ergebnis ist trotzdem super!

Nährwerte im Blick behalten

Kurz und bündig: Eine Portion Soljanka (ca. 350ml) hat ungefähr 250-300 Kalorien. Je nach Zutaten variiert das natürlich.
Die Benefits: Soljanka ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen. Das Gemüse liefert Ballaststoffe, die Wurst Proteine. Ein echtes Power-Gericht! Deftiger Eintopf Rezept goes healthy!

Also, meine Lieben, jetzt wisst ihr alles, was es zur perfekten Soljanka zu wissen gibt. Probiert es aus, experimentiert und lasst es euch schmecken! Dieses Wurstsuppe Rezept einfach ist wirklich für jeden was! Und denkt dran: Kochen soll Spaß machen! Ich hoffe, dieses kleine Soljanka Rezept Oma inspiriert euch! Und vergesst nicht: Das ist Ethnic Recipes von seiner besten Seite! Food And Drink pur!

Deftige Soljanka Rezept Oma: Das Original für kalte Tage!

Häufig gestellte Fragen

Kann ich die Soljanka auch vegetarisch zubereiten? Meine Oma war ja flexibel, gab's da auch ein "Soljanka Rezept Oma" ohne Wurst?

Na klar, das geht wunderbar! Einfach die Wurst und das Fleisch weglassen und stattdessen mehr Gemüse wie Paprika, Karotten, Champignons oder sogar Kartoffeln hinzufügen. Verwenden Sie Gemüsebrühe anstelle von Rinderbrühe. So haben Sie eine leckere und fleischlose Variante, die auch Oma geschmeckt hätte!

Die Soljanka schmeckt etwas zu sauer, was kann ich tun? Ist das jetzt Hopfen und Malz verloren?

Keine Panik, da lässt sich was machen! Ein Teelöffel Zucker oder eine Prise Natron können die Säure ausgleichen. Auch ein Löffel Schmand oder Sauerrahm beim Servieren mildert den Geschmack. Und denk dran, die Geschmäcker sind verschieden, also einfach ausprobieren, was dir am besten schmeckt!

Wie lange hält sich die Soljanka im Kühlschrank und kann man sie auch einfrieren? Ich hab da nämlich gleich einen ganzen Topf "Soljanka Rezept Oma" gekocht!

Die Soljanka hält sich im Kühlschrank gut verschlossen etwa 2-3 Tage. Sie lässt sich auch hervorragend einfrieren! Im Gefrierschrank ist sie bis zu 3 Monate haltbar. Am besten portionsweise einfrieren, dann hat man immer eine schnelle Mahlzeit parat, wenn's mal schnell gehen muss. Aufgetaut schmeckt sie fast wie frisch gekocht!

Welche Wurstsorten eignen sich am besten für eine authentische Soljanka? Mein Metzger hat da so viel Auswahl!

Für eine authentische Soljanka eignen sich verschiedene Sorten Wurst. Kochwurst wie Bocurst oder Debrecziner, geräucherte Wurst wie Cabanossi oder Knacker und Kassler oder Schinken sind eine gute Basis. Achten Sie auf eine gute Qualität, denn die Wurst ist ein wichtiger Geschmacksträger. Das ist wie beim Fußball: Die richtige Mannschaft macht das Spiel!

Kann ich die Soljanka auch im Thermomix zubereiten? Ich bin da ein echter Fan von!

Ja, das geht! Die meisten Schritte, wie das Zerkleinern des Gemüses und das Anbraten, können Sie problemlos im Thermomix erledigen. Die Garzeiten können je nach Modell variieren, also behalten Sie die Soljanka im Auge. Es gibt bestimmt auch schon spezielle "Soljanka Rezept Oma" Adaptionen für den Thermomix im Internet zu finden!

Ich habe keine Salzgurken zu Hause, kann ich stattdessen auch Essiggurken nehmen? Was ändert sich dann am Geschmack?

In Ermangelung von Salzgurken können Sie in der Tat Essiggurken verwenden, aber Vorsicht! Essiggurken sind oft süßer und weniger salzig als Salzgurken. Reduzieren Sie daher den Zitronensaft oder Essig im Rezept, um eine zu starke Säure zu vermeiden. Vielleicht noch eine Prise Salz extra. Der Geschmack wird etwas anders, aber immer noch lecker!